2020茶艺师高级考试题库及模拟考试答案（考试技巧）

模拟考试试题/HYPERLINK”/s？__biz=MzAwOTg3ODY3Mg==&mid=2247486349&idx=2＆sn=de31e464c892e6f3015ac31f33dff016＆chksm=9b59a672ac2e2f64d7fa9949b3a78034f38d013f1d9b8690b81a3961c7679a1564aa2150467f"\l”rd"\o"点击文章标题可访问原文章链接”\t”_blank"2020茶艺师高级考试题库及模拟考试答案（考试技巧）1、【判断对错】茶艺师在服务顾客时，应将产品的属相如实相告,诚实服务.（

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)2、【判断对错】《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。（

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)3、【判断对错】白族的三道茶早在唐代时就已成了白家待客交友的一种礼仪.（

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）4、【判断对错】茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。(

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）5、【判断对错】饮茶时出现头晕等“茶醉"现象可以喝一碗糖水或吃点含糖茶食品。(

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）6、【判断对错】在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦.（

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）7、【判断对错】茶艺师导购时应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。(

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)8、【判断对错】店长除了遵守公司各项规定，执行上级指示，完成主管经理下达任务外，还要负责店里各项规章制度的制定和具体实施。（

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）9、【判断对错】茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会加速茶叶的变质。（

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)10、【判断对错】职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针.（

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）11、【判断对错】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。（

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)12、【判断对错】在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理,这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣.（

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）13、【判断对错】英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”,其味道非常特殊。(

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)14、【判断对错】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。（

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）15、【判断对错】茶的香气多种多样,铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇.（

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）16、【判断对错】掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质.（

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)17、【单项选择题】茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用百合花的国家是（)。（

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）A、中国B、美国C、加拿大D、韩国18、【单项选择题】传统潮汕工夫茶艺必须选用乌龙茶,最好选用“凤凰单丛"、“（)”。（

B

）A、凤凰水仙B、岭头单丛C、大叶奇兰D、饶平色种19、【单项选择题】太极茶艺中，泡茶水温的高低与茶叶种类及(）密切相关。（

B

）A、泡茶器具B、制茶原料C、气温D、地域20、【单项选择题】茶氨酸的主要药理作用，描述错误的是（）.（

A

）A、降三高B、抑制癌细胞的生长C、提高学习和记忆能力D、改善经期综合症等21、【单项选择题】红茶的呈味物质,茶红素是茶汤()的主体物质。（

B

）A、刺激性和鲜爽度B、浓度和醇度C、刺激性和醇度D、浓度和鲜度22、【单项选择题】宋代汝窑的产地是在(）.（

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）A、浙江龙泉B、河南禹县C、河北曲阳D、河南临汝23、【单项选择题】店长还要负责盘点、（)、商品交接。（

A

）A、工资发放B、撤换商品C、工资改革D、帐簿制作24、【单项选择题】（）不是低山茶应具有的特征.（

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)A、身骨较轻B、味浓C、条索细瘦D、叶底硬薄25、【单项选择题】茶树的叶片背面着生（)茸毛.（

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）A、透明B、淡黄色C、白色D、米白色26、【单项选择题】举办展销会，(）经费不属于预算经费。（

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)A、建造材料费B、参观会议人员的交通费C、运输费、保险费、工作人员酬金等D、纪念品、宣传品制作费27、【单项选择题】根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等.如冬天、春天一般加(）,夏天加（)，秋天加(）。（

A

）A、生姜,鱼腥草，贡菊B、肉桂，贡菊，藿香C、藿香,金银花，生姜D、鱼腥草，薄荷,杭白菊28、【单项选择题】（)也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。（

B

）A、职业道德观念B、职业道德原则C、职业道德品质D、职业道德规范29、【单项选择题】要使茶树生长良好，要求漫射光和()多.（

A

）A、紫外线B、红外线C、蓝光D、紫光30、【单项选择题】茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护尿病患者()的功能。（

A

）A、肝肾B、脑部C、肺部D、心脏31、【单项选择题】丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在(）时期。（

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）A、唐代B、宋代C、明代D、清代32、【单项选择题】（)不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶,目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来。（

B

)A、清香型铁观音B、武夷岩茶C、金骏眉D、普洱茶33、【单项选择题】潮汕炉，一般为（）烧制的小风炉，以潮汕地区生产的最为著名。（

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）A、黑泥B、红泥C、紫砂泥D、青泥34、【单项选择题】宗教茶艺的特点是寺庙僧侣为主,特重（）的禅宗文化思想，禅师茶艺是佛门的品茗艺术。（

A

)A、静省序净B、清心净悟C、静省序默D、吃茶去35、【单项选择题】春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮乌龙茶，冬饮红茶。当然，这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的()原则。（

B

）A、温差分明B、四季分明C、茶点分明D、地区分明36、【单项选择题】做调饮红茶时,一般茶水比是(）.（

D

)A、1：20~30B、1：30～40C、1:40～50D、1：50~6037、【单项选择题】在冲泡君山银针时要用()以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。（

D

）A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃38、【单项选择题】冲泡（)时，无需经过“温润泡”这道程序。(

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）A、铁观音B、普洱茶C、碧螺春D、武夷岩茶39、【单项选择题】乌龙茶品饮其第三道主要闻茶香的().（

A

）A、持久性B、茶香的纯度C、花香D、火香40、【单项选择题】茶席布置时器具搭配要合理，色彩应()，具有艺术感。（

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)A、统一B、协调C、多样D、朴素41、【单项选择题】茶艺师导购时必须做到()，现场反应敏捷。（

D

）A、眼快B、手快C、嘴快D、观察入微42、【单项选择题】罐罐茶主要用具就是罐子,最早用放入罐子是（).(

A

）A、小瓦罐B、小铁罐C、小竹罐D、小银罐43、【单项选择题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料()要比(）的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温要高。（

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）A、粗老紧实、细嫩松散B、粗老松散、细嫩紧实C、细嫩紧实、粗老松散D、细嫩松散、粗老紧实44、【单项选择题】下列不影响顾客服务的是（）。(

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）A、产品服务B、信誉服务C、情感服务D、价值服务45、【单项选择题】红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤()的决定性成分.（

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）A、刺激性和鲜爽度B、浓醇和鲜爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鲜度46、【单项选择题】品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的（)。（

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）A、外形B、汤色C、茶舞D、色泽47、【单项选择题】茶艺服务的产品往往是在(）的过程中就被顾客享用了。（

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）A、品饮B、生产C、制作D、提供48、【单项选择题】条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是(）的的品质特点。（

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）A、皖南屯绿B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龙井49、【单项选择题】关于水温对茶汤品质的说