品种优秀公开课

第一章品种Thebreedoflivestock第一节家畜起源与动物驯化一、家畜的概念与种类广义的家畜：指人类已经驯化的哺乳纲与鸟纲的动物。哺乳纲：牛、马、猪、羊、驴、骆驼、兔、狗等鸟纲：鸡、番鸭、鹅、火鸡、鸽子、鹌鹑等鱼纲：鲤鱼、草鱼、青鱼、金鱼等。昆虫纲：蜜蜂、蚕等。目前为止，人类已经先后驯化了约六十种野生动物，分属于4个纲。二、家畜在动物分类学中的地位教材P7-8三、家畜的起源及野祖各种家畜、家禽的祖先都是从野生动物驯化而来。（一）家畜的起源家畜对各种自然环境的适应能力、对人类的依赖及其畜产品用途的专一化程度，反映出家畜驯养历史的长短和驯化程度。（二）家畜的祖先牛的祖先普通牛的祖先是原牛（Bosprimigenius）家牦牛的祖先是野牦牛（Bosmutus）家水牛的祖先是野水牛（Bubalusarnee）绵羊的祖先家绵羊的祖先包括亚洲摩弗伦羊（Ovisorientalis）与中亚山区的羱羊(Oisammon)山羊的祖先家山羊的祖先是野生角羊骨羊（Capraaegagrus）,还有羊骨羊（Caprafalconerl）。鸡的祖先家鸡的祖先是红色野鸡（Redjunglefowl）,主要源于南亚和东南亚地区。鸭的祖先绿头野鸭（Wildmallard）。鹅的祖先中国家鹅的祖先是雁属中的鸿雁；欧洲鹅和我国的新疆伊犁鹅的祖先是灰雁（greylag）（二）动物驯化的时间与地点最早驯养和驯化的动物是体型小、易于猎捕的食肉动物（如狗、猫）和食草动物（绵羊、山羊、牛等）。我国是世界上最早驯养与驯化牛、马、羊、猪、鸡等家畜的国家之一，也是家畜品种最多的国家。（）2.繁殖机能发生改变

繁殖季节消失或在消失过程中，猪、牛、鸡可全年繁殖，繁殖能力提高。3.形态结构发生改变

体格或体重大小的变化。体格结构及骨骼粗细的变化，如骨骼普遍由粗变细，皮肤由厚变薄。小型原牛——大型奶牛大型狗——小型狗4.器官机能发生改变

生长速度加快，由晚熟变早熟。利用饲料能力提高，产出也高。（四）家畜的种名命名法二名制:学名一般用属名加种名来表示即二名制，学名中的表示属名的词，其第一个拉丁字母必须大写，后面表示种的词，其第一个拉丁字母必须小写。如猪的学名是：Susscrofa.三名制：对物种要按其地理分布等划分亚种时，采用三名制，即在属名和种名之后再加第三个词作为亚种名。如家猪的学名是：Susscrofadomestic.一、家畜品种及其发展1.物种（简称种，Specie）物种是具有一定形态、生理特征和自然分布区域的生物类群，是生物分类系统的基本单位。种是一个独立的交配系统。（一）品种的概念品种的概念最早出现于两千多年前，14世纪初，欧洲开始培育专门化品种。最初的品种标准：在一定地区的一个家畜群体，群内可以有一定的变异，但一些特定的性状和特征与另一地区的畜群有明显的区别。18世纪后，品种数目快速发展，定义为：在形态学和生理上十分相似的一群家畜。2.品种（Breed）具有一定的经济价值主要性状的遗传性比较一致能适应一定的自然环境或饲养条件在产量和品质上比较符合人类的要求是人类的农业生产资料品种是人工选择的历史产物，是人类的劳动成果。

3.品种应具备的条件同一品种的家畜，除具有较高的经济价值外，还应具备如下条件：（1）来源相同——同一个品种的家畜有着相同血统来源，个体彼此间有着血统上的联系，其遗传基础非常相似。构成一个“基因库”（genepool）的基本条件。（2）性状及适应性相似——体型外貌、生理机能、经济性状、适应性相似。该品种的基本特征，易于与其他品种相区别。（3）遗传性稳定，种用价值高——具有稳定的遗传性，能将典型的特征遗传给后代。不仅使品种得以保持，且与其他品种杂交时能够表现出较高的种用价值。纯种与杂种的根本区别（买种畜时特别注意）（4）一定的遗传结构——指由若干各具特点的类群而构成，是一个有结构、各具特点的类群的群体。

亲缘群是品种的异质性，能使一个品种在纯种繁育条件下得以不断改进和提高。（5）足够的数量——数量是决定能否维持品种结构、保持品种特性、不断提高品种质量的重要条件，头数不足不能成为一个品种。如猪：公，100；母1000。个体数量足够才能避免过高的近交，保持品种内的异质性和多样的市场需求（6）被品种协会承认——－经过政府或品种协会等权威机构审定－确定是否满足上述条件－予以命名－才能正式称为品种－举例：农大褐蛋鸡、中国荷斯坦奶牛等。

品种审定委员会二、家畜品种的分类按培育程度分按经济类型分（1）按培育程度分——－原始品种－培育品种原始品种在农业生产水平较低，选种选配水平不高，饲养管理粗放情况下所形成的品种。晚熟、个体一般较小；体格协调，生产力低但全面；体制粗壮、耐粗耐劳、适应性强、抗病力高等。

地方品种不全部等同于原始品种。Indigenousnativelocal培育品种有明确的育种目标，在遗传育种理论与技术指导下，经较系统人工选择过程而育成的家畜品种。如各种专门化的肉牛、奶牛、瘦肉型猪、鸡蛋、肉鸡等。引入品种全部是培育品种。developedcommercialforeignexotic

培育品种特点：生产力大大提高，其产品比较专门化，对饲养管理