《动物养分与饲料》理论教案

《动物养分与饲料》理论教案《动物养分与饲料》理论教案第第66页第三节 碳水化合物与动物养分一、碳水化合物的存在形成糖22都由C、H、O三种元素组成，其中H与O原子的比为2：1，与HO的组成一样，故称其为CHO 单糖：葡萄糖，果糖，半乳糖糖22无氮浸出物 双糖：麦芽糖，蔗糖，乳糖淀粉2CHO 纤维素2粗纤维 半纤维素木质素镶嵌物质 角质硅酸2-10个单糖通过糖昔键连接起来形成直链或支链的一类糖。多聚糖：10个糖单位以上的称为多聚糖，包括淀粉、纤维素、半纤维素、果胶等。纤维素、半纤维素及果胶统称为非淀粉多糖。依据非淀粉多糖的水溶性，将溶于水的称为可溶性非淀粉多糖，如β-葡萄糖，阿拉伯木聚糖和果胶，不溶于水的则称为不溶性非淀粉多糖。2CHO中无N浸出物主要存在于CC用。2二、碳水化合物的养分功能〔一、CH2O是体组织的构成物质CH2O普遍存在于动物体各种组织中，例如：核糖及脱氢核糖是核糖的组成成分，粘多糖参与形成结缔组织基质，糖脂是N细胞的组成成分，CH2O还与蛋白质结合成糖蛋白质，C膜的组成成分。〔二、CH2O是动物体内能量的主要来源222 2 CHOCHO依靠CHOCHO供能，但在任何状况下，都必需有CHO作为能源，由于有些重要器官如大脑，必需依靠CHO222 2 2〔三、CHO可作为动物体的养分贮备物质222饲料CHOCHO合成脂肪贮备于体内。222〔四、CHO是合成乳脂和乳糖的重要原料22CHO在瘤胃中发酵产生的乙酸合成乳脂中的脂肪酸，乳脂中的甘油则主要由血液中的葡萄糖合成。22CHO在瘤胃中发酵产生的丙酸所合成的葡萄糖2〔五、粗纤维是日粮中不行缺少的成分易消化，可充填胃肠容积，使动物食后有饱感；粗纤维可刺激消化道粘膜，促进胃肠蠕动、消化液的分泌和粪便的排出。〔六、寡糖的特别作用2CHO1000种以上，目前在动物养分中常用的主要有寡果糖、寡甘露糖、寡乳糖、寡木糖。近年争论说明，寡聚糖可作为有益安康的基质转变肠道菌相，建立安康添加寡糖可增加机体免疫力，提高成活率，增重及饲料转化率。寡糖作为一种稳定、安全、环保性良好的抗生素替代物，在畜牧业生产中有着宽阔的进展前景。2三、单胃动物碳水化合物的代谢〔一〕N浸出物养分222饲料中CHOCHOCHO下：222淀粉麦芽糖葡萄糖蔗糖葡萄糖+果糖乳糖葡萄糖+半乳糖无N浸出物最终的分解产物是各种单糖，其中大局部由小肠壁吸取，经血液输送至肝细胞中合成体脂肪作为贮备。〔二〕粗纤维养分4 2 单胃动物的胃和小肠不分泌纤维素酶和半纤维素酶酵解产生乙酸，丙酸和丁酸等挥发性脂肪酸及CH、H、CO等气体，局部挥发性脂肪酸可4 2 2CHO能大量利用淀粉和各类单、双糖，但不能大量利用粗纤维。224%-8%。禽CHO代谢特点与猪相像，但缺少的力量比猪还低，鸡饲粮中，粗纤维的含量以3%-5%为宜。22单胃草食动物，如马、驴、骡等对CHO的消化代谢过程与猪根本一样，单胃草食动物进展挥发性脂肪酸代谢。2四、反刍动物碳水化合物养分特点及应用饲料 粗纤维 淀粉 双糖 单糖口腔糖葡萄糖丙酸糖葡萄糖丙酸乙酸丁酸乙酸4 2 CH、H、CO + 4 2 丁酸其他胃小肠 粗纤维 淀粉 双糖 单糖大肠 粗纤维 淀粉 单糖乙酸4 2 CH、H、CO + 4 2 丁酸〔一〕粗纤维养分2 4 2 CH、H、和CO等气体，分解后由血液输送至肝脏，在肝脏中，丙酸转变为葡萄糖，参与葡萄糖代谢，丁酸转变为乙酸，乙酸随体循环CO和H2 4 2 外。〔二〕N浸出物养分和糖进入瘤胃后被细菌降解为挥发性脂肪酸及气体。挥发性脂肪酸被瘤胃壁吸取参与机体代谢，气体排出体外。降解为挥发性脂肪酸并产生气体，挥发性脂肪酸被肠壁吸取参与代谢，气体排出体外。在全部消化道中未被消化吸取的无N浸出物和粗纤维，最终由粪便排出体外。反刍动物CH2O葡萄糖代谢为辅，在小肠中靠酶的作用进展，故反刍动物不仅能大量利用无N浸出物，也能大量利用粗纤维。42-61%。瘤胃发酵形成的各种挥发性脂肪酸的数量因日粮组成、微生物等因素而异，对于肉牛，质，对于奶牛，粗饲料比例增加，则形成乙酸，利于形成乳脂，提高乳脂率。NDM50%以上，DM计，粗纤维含量约17%，低于或高于适宜范围会对动物产生不良影响。五、粗纤维的合理利用粗纤维不仅给动物供给能量合理利用粗纤维的关键是要在日粮中保持适宜的粗纤维水平，防止过低引起消化机能紊乱，杆等高纤维饲料资源，进展养殖业。〔一〕影响粗纤维消化的因素1、动物种类和年龄种类 反刍动物 瘤胃和大肠 最强马 盲肠和结肠 较强兔、猪 盲肠 鸡 盲肠 最弱反刍>马>兔>猪>鸡年龄 成年> 幼龄2、饲料种类：粗纤维组成中木质素含量高的消化率低，木质素含量低的消化率高。3、日粮蛋白质水平：反刍动物日粮中蛋白质养分水平是改善瘤胃对粗纤维消化力的重〔含CP3.28-4.51。饲喂绵羊时，粗纤维消化率为43，假设添加10g二缩腺，粗纤维的消化率12.8%4、日粮粗纤维含量消化酶对养分物质的接触，因此可影响饲料中蛋白质、CH2O、脂肪和矿物质的消化。每增加10.65-0.70个百分点，单胃动物降1.35-1.40个百分点5、添加矿物质在反刍动物日粮中，添加适量的食盐Ca、P、S等，可促进瘤胃微生物的生殖，提高对粗纤