2023年新教材高中生物第3节细胞中的糖类和脂质教案新人教版必修

3节细胞中的糖类和脂质学习目标学习目标核心素养1．通过对糖类和脂质的构造和功能的学习，12．举例说明脂质的种类和作用。(重点)2．通过对糖类和脂质分类及作用学习，养成比较与分类的科学思维方式。一、细胞中的糖类1．元素组成C、H、O2．分类3．主要功能糖类是主要的能源物质。二、细胞中的脂质元素组成：主要是C、H、O，有的还含有PN。特点(1)与糖类相比，氧的含量少，而氢的含量更多。(2)不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂。3．种类和功能种类生理功能①细胞内良好的储能物质脂肪②很好的绝热体，有隔热、保温作用③能缓冲和减压，可以保护内脏器官磷脂构成细胞膜和细胞器膜等的重要成分胆固醇①构成动物细胞膜的重要成分固醇性激素②参与血液中脂质的运输促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙、磷的吸取三、糖类和脂质的关系：二者可以相互转化。麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖。 ( )淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖。 ( )糖原是人和动物细胞的储能物质，都分布在肝脏中。 ( )磷脂和胆固醇都是构成细胞膜的重要成分。 ( )磷脂是全部细胞必不行少的脂质。( )提示：1．√×纤维素不能储存能量。×肌肉中也有糖原。4．√5．√细胞中的糖类细胞中的糖类[问题探究]1．是否全部的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。提示：不是。核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素构成细胞壁，均不能作为生物体内的能源物质。是否全部的糖都可以用斐林试剂鉴定？提示：不是。只有复原糖才可以，例如葡萄糖、果糖。蔗糖、淀粉为非复原糖，不能用斐林试剂鉴定。糖原、淀粉和纤维素都是由葡萄糖组成的，为什么特性不同？提示：由于组成糖原、淀粉和纤维素的葡萄糖分子之间的连接方式不同。几丁质及其衍生物在医药、化工等方面的用途有哪些？提示：用于废水处理；用于制作食品的包装纸和食品添加剂；用于制作人工皮肤等。[归纳总结]1．糖的化学组成、种类及分布2．功能

纤维素：植物细胞壁的主要成分核糖：RNA的组成成分1参与构成脱氧核糖：DNA的组成成分细胞的组成核糖：RNA的组成成分(2)(3)参与构成生物体：几丁质是甲壳类动物和昆虫的外骨骼的重要组成成分。以下关于生物体内糖类物质的表达正确的选项是( )A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B．单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化C．糖类物质都是细胞内的能源物质D．糖类物质在细胞内不能储存[动物细胞不含有麦芽糖；核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质；肌糖原和肝糖原能临时储存。]以下关于糖的表达，正确的选项是( )A．糖类都具有甜味B．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸取利用C．淀粉作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中D．用甜菜提取液做复原糖的鉴定试验可以观看到砖红色沉淀[并不是全部的糖类都具有甜味，A错误；乳糖属于二糖，二糖不能被细胞直接吸取，BC蔗糖，蔗糖不是复原糖，不与斐林试剂反响生成砖红色沉淀，D细胞中的脂质细胞中的脂质[问题探究]1．俗语说“瘦人怕撞，胖人怕热”，请结合脂质的有关内容分析其中的缘由。提示：脂肪具有缓冲、减压和保温作用。导致公鸡消灭“大红冠子花外衣”的主要物质是什么？其化学本质是哪一类？主要作用是什么？提示：雄性激素；固醇类；促进生殖器官发育和生殖细胞的形成，激发并维持其次性征。一样质量的糖类和脂肪，谁储存的能量多？缘由是什么？提示：脂肪，由于脂肪中H[归纳总结] 1．脂质的种类2．脂质的功能生物的储能物质，如脂肪。构成生物膜的重要成分，如磷脂。(3)调整生命活动和生殖，如性激素。(4)促进肠道对钙和磷的吸取，如维生素D。3．葡萄糖与脂肪的比较工程葡萄糖脂肪一样元素组成作用C、H、O氧化分解，释放能量元素含量氧含量多、氢含量少 氧含量少、氢含量多不同能量多少氧化分解释放能量少 氧化分解释放能量多功能主要能源物质 主要储能物质易错提示：关于脂质的三点提示易错提示：关于脂质的三点提示1脂肪≠脂质、固醇≠胆固醇。脂肪只是脂质中的一种，除脂肪外，脂质还包括磷脂和固醇等；胆固醇是固醇中的一种。2脂肪是人和动物的主要储能物质，但脂肪并不是只存在于动物细胞中，植物细胞中也有，如花生种子中。3脂肪不是唯一的储能物质，动物细胞中还有糖原，植物细胞中还有淀粉。以下关于脂质的表达，正确的选项是( )A．脂质中，只有磷脂参与细胞膜的构成B．脂肪只存在于脂肪细胞中C．某些脂质可调整动物的生命活动D．等质量的脂肪彻底氧化分解释放的能量比多糖少[胆固醇也可参与动物细胞膜的构成，AB某些脂质可调整动物的生命活动，如性激素，C正确；等质量的脂肪彻底氧化分解释放的能量比多糖多，D以下哪项不是细胞内的脂质具有的功能( )A．细胞内良好的储能物质B．是构成细胞膜等生物膜的重要物质C．削减体内热量散失，维持体温恒定D．催化体内能源物质分解，利于机体抵挡严寒天气[脂质包括脂肪、磷脂和固醇。脂肪是细胞内良好的储能物质，同时也具有肯定的保温作用，A项、C项正确；磷脂是构成细胞膜等生物膜的重要成分，B项正确；催化体内能源物质分解不属于脂质的功能，D[课堂小结]学问网络构建学问网络构建核心语句背诵糖类是主要的能源物质。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。糖类是主要的能源物质。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。纤维素；乳糖和糖原只分布于动物细胞。脂肪具有储能、保温、缓冲和减压的作用。磷脂是构成细胞膜及细胞器膜的重要成分。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。多于糖类。1．以下反响式中

、○代表不同的单糖，则○——

代表的糖类可能( )酶○——

＋水――→○＋

麦芽糖C．蔗糖

淀粉D．果糖C[蔗糖水解产生一分子葡萄糖和一分子果糖。]2．以下各种糖类物质中，既存在于动物细胞内，又存在于植物细胞内的( A．淀粉、核糖和几丁质B．核糖、脱氧核糖和葡萄糖C．葡萄糖、核糖和麦芽糖D．糖原、乳糖和蔗糖BB项符合题意。]以下不属于脂肪功能的是( )A．保温 B．缓冲和减压C．储能 D．细胞膜的重要局部D[脂肪有绝热保温的功能；动物体内脂肪还有缓冲和减压的作用；脂肪是主要的储能物质；磷脂是组成细胞膜的主要成分，脂肪不是。]人体内磷脂的重要生理作用是( )A．细胞各种膜构造的组成物质B．参与血液中脂质运输C．氧化分解为机体供给能量D．有效地促进人和动物对钙和磷的吸取A[磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分；胆固醇参与血液中脂质的运输；糖类、脂肪等氧化分解为机体供给能量；维生素D如图表示细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成，据图答复：化学元素C、H、O单体AB缩合化学元素C、H、O单体AB―→ A是指 ，组成核酸的A是 和 。