2019年6月职业资格中级茶艺师模拟考试题库试卷二

/HＹPERＬIＮK"http:/／mp.weixin.qq．cｏm/s?__biz=MｚU2NＤＹ３MTMxNg==&mｉd=２２４7484264&idx=3&ｓｎ=477a7ｆ59746be5bｄcf830f７5173f16６f&ｃhkｓｍ=fｃ４６25５３ｃb31ac４5a４30d30８267０57ba2２ｂdｆ４ｆ94a4０f5０77eｄ８1addf4a7０ｃ1b77８fc3c7３１dc"\ｌ"rd＂\o"点击文章标题可访问原文章链接"2019年6月职业资格中级茶艺师模拟考试题库试卷二1、（判断题)北京玉泉山玉泉水“水清而碧，澄洁似玉”,故称玉泉。康熙皇帝特地撰写《玉泉山天下第一泉记》,赐名玉泉为“天下第一泉”。参考答案：错误2、(判断题)中泠泉水表面张力大，满杯的泉水，其水面可高出杯口1-2mm而不外溢。参考答案：正确3、(判断题)“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。参考答案:正确４、(判断题)当客人在交际场合说了错话或做了不自然的动作时,茶艺服务人员就不要再老是看着他的脸。参考答案:正确5、（判断题）山东省济南市是我国著名的泉城。有关济南泉水的记载，最早见于《春秋》。参考答案:正确６、(判断题）世界三大高香红茶是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶和祁门红茶。参考答案:正确7、(判断题）宋代的饮茶之风非常盛行,形成了奢华极致的宫廷茶道。参考答案:正确8、(判断题)中国茶道全部汲取了佛教思想中的一切精华。参考答案:错误9、(判断题)摩洛哥所谓的三道茶,是敬三杯奶茶。参考答案：错误10、(判断题)唐晚期盛行煎茶，煎茶法用的茶是饼茶。参考答案:错误11、(判断题)万一交谈中因他人之故冷场“暂停”,切勿“闭嘴”不理，而应努力“救场”。参考答案：正确１2、（判断题)冲泡普洱茶的茶具最佳选择紫砂壶、煮茶器,其次是瓷壶、盖碗。参考答案:正确１3、(判断题)品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。参考答案:错误１4、（判断题)形似瓜子,自然平展，叶缘微翘,大小均匀，色泽绿中带霜(宝绿)是黄山毛峰的主要品质特征。参考答案:错误１５、(判断题)以精美的茶具作为礼品,是现代生活口味高尚的表现。参考答案:错误1６、（判断题)时大彬清代最著名的紫砂壶大师，是紫砂壶史上的一代宗师。参考答案：错误17、(判断题)古人在茶叶中加入其他的配料,其目的是要增加茶的香味,另一方面是借助茶来治疗疾病。参考答案：正确1８、(判断题）劳资关系发生纠纷,当事人可以走以下程序:申请调解-－调解不成,申请仲裁——仲裁裁决不服可提起诉讼。参考答案：正确19、(判断题)将乐擂茶的基本原料中其茶叶不全是茶叶,可以野生植物的嫩叶。参考答案:正确20、（判断题)养生型茶艺一定要用花草茶作为冲泡的原料。参考答案：错误21、(判断题)宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是青瓷。参考答案:正确２2、(判断题)普通红茶的碎末也归为红碎茶分类。参考答案:错误２3、(判断题)微笑是构成礼仪最基本的三大要素之一。参考答案：错误2４、(判断题)所有的龙井茶均可命为西湖龙井。参考答案:错误２５、(判断题）冲泡名优绿茶最佳选配的器具是玻璃杯。参考答案:正确２6、（判断题）广东乌龙茶主要有凤凰单丛和凤凰水仙，岭头单丛,石古坪乌龙等。参考答案:正确２7、（判断题）中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃~１00℃的开水冲泡。参考答案:正确28、(判断题)唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。参考答案:错误２９、(判断题)在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。参考答案：正确3０、(判断题)当地温低于10℃或高于25℃，生长较缓慢。参考答案:错误３1、（判断题)“居士”是属于佛教的称谓。参考答案：错误32、(判断题)当地温为８~１0℃时，茶树根系生长开始加强。参考答案:正确３3、（判断题）在茶汤中加入2mｇ/Ｌ的镁时,茶汤变淡。参考答案:正确34、(判断题)乌龙茶紫砂壶茶艺中“祥龙行雨”是指分茶，取其“甘霖普降”的吉祥之意。参考答案:正确35、(判断题)坐姿是服务人员最基本的举止，是静态造型动作,显现的是静态美。参考答案：错误36、(判断题)“二开茶”，一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了,这时可佐以茶点，以增茶兴。参考答案：错误37、(判断题)普洱茶中若茶汤滋味出现苦而带涩并且苦后可回甘,这是生茶的表现。参考答案：正确3８、(判断题）明代饮茶鼎盛,并形成了饮茶方法史上一次重大变革。参考答案:正确39、(判断题）和谈商事,以酒待客,以礼相处，可以营造和谈氛围。参考答案：错误40、(判断题)中国地域辽阔,各地的饮茶习俗不同，故对茶具的要求也不一样。参考答案:正确４１、(判断题)冲泡茉莉花茶一般是选用三才杯。参考答案：正确42、(判断题)安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”。参考答案:错误4３、(判断题)宋代以后,茶具品种增多，形状多变,色彩多样,再配以诗、书、画、雕等艺术，从而把茶具制作推向新的高度。参考答案:错误4４、(判断题)历代的文人墨客,都特别强调茶具的“雅”。参考答案:正确４5、(判断题)“黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。参考答案:正确46、(判断题）喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意一饮而尽。参考答案：正确4７、(判断题)一般来说，茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两种。参考答案:正确48、（判断题)如何根据四季的特点选择符合季节心情的茶艺服务，也是茶艺师必须要考虑的问题。参考答案:正确49、(判断题)摩洛哥人均信仰回教,不喝酒，其它的饮料也很少，于是这里饮茶之风很甚。参考答案:正确50、(判断题）为孕妇服务时,可安排离门口较远的地方，也可根据客人的需求来安排位置。参考答案：错误５１、(判断题)“龙虎斗”主要用于祛寒湿、治感冒。参考答案：正确52、（判断题)文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重意境，与会茶友,须人品高雅,有较好修养。参考答案:正确5３、(判断题)政和工夫红茶属于闽红工夫系列。参考答案：正确5４、(判断题)用锡、铁、铅等金属制作的茶具泡茶被认为会使“茶味走样”,一般用于作贮藏罐。参考答案：正确55、(判断题)茶艺馆中,店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。参考答案：正确56、（判断题)茶叶冲泡的基本程序是备具、煮水、备茶、温壶（杯)、置茶、冲泡、奉茶、收具。参考答案:正确５7、（判断题)祁门红茶有“绿叶红镶边,七泡有余香”之美誉。参考答案:错误58、（判断题)洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。参考答案:正确59、(判断题)陆羽在《茶经》中说：“其江水,取其人远者。”也就是说：在无污染,远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水。参考答案:正确60、（判断题）生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。参考答案:正确6１、(判断题)茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌,有害霉菌主要是黑曲霉。参考答案：正确6２、（判断题）正确地品饮一杯茶，懂得从色、香、味等各方面品饮，趁热饮茶且越浓越多越好。参考答案：错误6３、(判断题)黑茶具有干茶色泽偏深，红中带乌黑。参考答案:错误6４、（判断题)茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。参考答案：正确65、(判断题)茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味。参考答案:正确66、(判断题)茶叶的冲泡技艺不断创新，茶具也不断变化与创新，但应根据茶具、茶性的基础上，进行选配。参考答案:正确６７、