2023产品可追溯性演练20230820（原料到成品）

本文格式为Word版，下载可任意编辑——2023产品可追溯性演练20230820（原料到成品）康宝农业（漳州）有限公司共2页第1页

2023年产品可追溯性演练（原料到成品）

1、可追溯性演练1.1演练模拟案例

追溯某原料的流向，验证其可追溯性和物料平衡性。1.2产品不合格原因追溯1.2.1追溯流程图

确定要追溯的原料进货台账进货原料的数量、生产单位

出库数量、日期和应用于的生产批号

购买物资出入库台账领料单相应的领料记录进仓单成品入库记录销售清单产品的销售记录

1.3可追溯性的实施

A）、2023年08月20日10:55探讨决定这次的原料到成品追溯演练选择阿尔卑花茶茶原料作为追溯目标。

B）、从原料核销清单可以看出阿尔卑花茶茶分别于20230416和20230315进货300KG、600KG。其中于2023年年终库存为39.72KG，至实施追溯时间，该原料共使用6次，每次的用量均有相应记录，至实施追溯日库存为609.48。（11:05）

C）根据产品出口检验合格单的生产日期，均能在领料单上找到每个批次的领料记录。（11：34）D）根据生产通知单将相应数量的原料换算成包装数量。然后进仓单和销售清单中查找相应的进仓

康宝农业（漳州）有限公司共2页第2页

记录和销售记录。（12：05）F）原料追踪成功

10:55-12:05完成产品的原料到成品的可追溯性演练。

2023-08-20

原料到产品的追溯演练数据如下

原料批号：AEB130415以及AEB140315

原料数量：300KG+600KG

追溯时间从2023年开始。2023年1月1号该原料库存为39.72

1.从2023年开始阿尔卑花草茶的使用清单如下：（由领料单和出入库台账查到以下数据）表1.花茶原料使用清单使用次序123456使用商品批号XM1102111122XM1102111124XM1102111127XM1102111129XM1102111131XM1102111133领用时间2023.02.172023.03.012023.04.112023.05.072023.06.112023.06.24使用数量,KG38.885425.92100.880.430.24剩余量,KG0.84246.84220.92720.12639.72609.48从以上表格可以看出：

6次生产记录的使用原料总量为…………A(330.24KG)第一批原料在商品批号为XM1102111131的产品使用后余量为……B(9.48KG)终止于追溯日，其次批原料剩余量为……………………C（600KG）追溯开始日原料库存为…………………D（39.72KG）第一批原料进货数量………………………E（300KG）其次批原料进货数量………………………F（600KG）

F%=(A+B+C)/(D+E)*100%=(330.24+9.48+600)/(39.72+300+600)*100%=100%2.从进仓单和销售清单可以查到以下数据：

康宝农业（漳州）有限公司共2页第2页

表2.阿尔卑成品进仓及销售清单

使用次序1使用商品批号规格成品进仓时间进仓数量/箱销售时间销售数量/箱折成原料数量/KGXM1102111122XM1102111124XM11021111272.0g/包/15包/盒/6盒/小箱/6小箱/大箱2.0g/包/15包/盒/6盒/小箱/6小箱/大箱2.0g/包/15包/盒/6盒/小箱/6小箱/大箱2.0g/包/15包/盒/6盒/小箱/6小箱/大箱2.0g/包/100包/小箱/6小箱/大箱2.0g/包/15包/盒/6盒/小箱/6小箱/大箱2.0g/包/100包/小箱/6小箱/大箱2.0g/包/15包/盒/6盒/小箱/6小箱/大箱2023.03.122023.04.162023.04.28365024602023.03.172023.04.212023.05.063650246038.885425.92234XM11021111292023.06.0530502023.06.1730502023.07.0740100.85XM11021111312023.07.02402023.07.282880.4