这些挑水果“小窍门”靠谱吗

这些担水果的“小诀窍”可靠吗？目前是吃水果的好节气。怎样挑出汁多肉厚味美的水果，无疑是吃货们一定掌握的一项生活技术。网络上也流传着好多担水果小诀窍的教课帖，可是这些“小诀窍”中，有的说法却不必定那么可靠。说法1：瓜蒂弯的西瓜甜瓜蒂能否曲折和西瓜的甜度并无直接关系。瓜蒂，学名称为果柄，由西瓜雌花的花柄发育而来的。因为西瓜的花着生在叶腋处，所以在开花时期，因为藤蔓生长的影响，雌花在瓜藤上生长的朝向是不一样的。当雌花开始膨大增重时，果柄遇到渐渐增重的果实牵拉，开始变形：关于很快接触到地面的果实来说，因为有了大地的支撑，果柄不会被持续牵拉变形；而关于另一些果实来说，则要将果柄拉得弯弯的才能平稳地接触地面。在果实随后生长过程中，果柄也在不停加厚，产生更多维管组织来供给糖等物质，最后成为了我们看到的瓜蒂。因而可知，瓜蒂曲折与否其实其实不影响果实自己的生长和物质储藏，所以经过瓜蒂能否曲折判断西瓜甜度其实不可靠。并且，在西瓜生长过程中，往常还要经过几次“翻瓜”过程，也就是将西瓜着地的一面慢慢翻到上边，进而让西瓜能够更平均地发育，经过“翻瓜”，果柄可能由直变弯，也可能由弯变直。此外，依赖花纹“能否清楚”来判断瓜的质量也不可靠。西瓜表面的花纹实际上是不一样部位的果皮细胞叶绿体密度不一样造成的，是果皮1的自己属性。说法2：经过办理的两端绿香蕉不可以吃当前市场上，特别是北方市场上的香蕉，都是经过办理的。可是，关于这类办理，大家也不用担忧。香蕉是一种呼吸作用很强的水果，在呼吸的同时大批产生乙烯，进而致使果实快速变黄和融化。假如等到香蕉变黄再采摘，那么北方的人们只好吃“香蕉泥”了——在运输的过程中快速融化的香蕉很简单损坏。于是人们在香蕉还青涩之时就将香蕉采收，这时硬梆梆的香蕉就不怕长途运输了。在抵达目的地或是快到的时候，只要用少许乙烯利放在碱性溶液中，使其开释乙烯，就能让香蕉快速穿上黄色的衣服，同时融化，达到能够食用的状态。乙烯利是一种宽泛使用的合法植物生长调理剂，一般催熟香蕉的用量其实不会对人体产生任何影响。有时因为温度低、办理时间不够、乙烯利用量不足等状况，有的香蕉没有完整被催熟，就会产生“两端青”的现象。大部分时候，两端青的香蕉其实已经达到可食状态了。说法3：猕猴桃土黄色才说明质量好在我们的印象中，猕猴桃都是土黄色的，但这其实不代表其余颜色的猕猴桃都不好吃。猕猴桃在植物学上是一个属（猕猴桃属Actinidia）果实的统称。可被食用的猕猴桃就有中华猕猴桃(A.chinensis)、美味猕猴桃(A.deliciosa)、软枣猕猴桃（A.arguta）等好几个种，此中果实较大的中华猕猴桃和美味猕猴桃是在新西兰和我国宽泛栽种，经过杂交、2选育等手段，产生了很多品种。这些猕猴桃从色彩、触感、口味觉果肉颜色等都千差万别。所以说，在看到不是“土黄色”的猕猴桃时，认真多察看一下，说不定那不过此外一个品种。说法4：芒果有黑斑说明它的内部已经坏掉了其实，还有多种其余原由能够造成芒果果皮出现黑斑。出现黑斑其实不必定代表芒果里面坏掉了。芒果果皮与香蕉皮近似，两者都含有多酚氧化酶类，所以在遇到机械碰撞、冷冻等刺激，造成细胞损坏以后，细胞内开释出的酶就会将酚类物质氧化为褐色的醌类物质，产生深色斑点。在运输过程中假如没有很好地包装，芒果间相互擦碰，就简单出现黑斑。别的冷藏过的芒果，也简单产生黑点。病菌感染也可能造成芒果黑斑，这此中比较常有的就是芒果角斑病（也叫芒果黑斑病）。但假如在芒果挂果期雨水许多，则可能让病原附着在果实表面，进而造成黑色溃疡状斑。可是值得有幸的是，假如这一病害发生在芒果采摘前，那么不过使得芒果的卖相不好，而果肉则往常不受影响。这些芒果一般就成为了市场上的打折芒果。至于小诀窍中所说的“出现黑斑表示内部坏了”的状况确实也可能发生。可是，往常症状是在没有外观损坏的状况下出现片状的褐色斑块，并渐渐加深，且变色部分触摸起来失掉了原有的弹性。假如碰到这类状况，那仍是不要买为好。说法5：草莓“屁股”发白说明用了激素“白屁股”和能否使用激素没有必定关系，而是和采摘时间相关。3草莓的发色过程是光和内源植物激素共同作用达成的。一般来说，越凑近尖端的部散发育时间越长、积累花青素越多，所以草莓会从尖端开始渐渐变红。初春在大棚内生产的草莓受光照较弱，所以发色过程偏慢，并且有时因为品种原由（如多倍体等）果实较大，这也会使得果实基部发色更加推延。在这类状况下，假如等到草莓完整变红再采摘，草莓顶端就会因为过熟而变得简单损害，致使整个果实霉变。所以，这时一般不