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文档简介

—1—食品卫生法》及其他相关法律、法法：一、基本要求3、建立、健全卫生安全管理网络，设立专职或兼职卫生安全管4、定期和不定期地组织卫生安全检查，发现问题及时整改。卫日清。7、室内外环境清洁，无蝇、无鼠。要有防蝇、防鼠设施；要积水，下水道通畅无积垢。—2—，无脱落。的食须要有专用工作间，要日产日清，保持环—3—、除冰、清洗，使冰的“放心肉”。卤菜、凉拌菜不得外；蔬菜要新鲜，并有残留农药检测报—4——5—；食堂从业人员佩戴工号、口罩，统服装，实行24小时值班，严防投毒事故发生。、液化气、蒸汽等涉及

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