关于高职物流专业特色建设的探讨

5关于高职物流专业特色建设的探讨作者简介：陈言国，中国物流学会特约研究员，福建师大信息技术学院，物流系主任，研究方向：国际物流、保税物流、供应链管理摘要：本文结合工作实际，从缩小专业口径、紧密联系海峡西岸经济区的区域经济、突出计算机应用能力、强化学生对培养目标与课程针对性的认知、完善实践教学等角度，表述了对高职物流专业特色建设方面的几点思考。关键词：物流管理专业专业建设学科特色专业口径教学方式实践环节Abstract:Consideredonpracticalwork,thisessaydescribesdeepthoughtontheconstructionoflogisticswithspecialfeaturesinVocationalCollege,accordingtomanyaspectswhichinvolveslesseningemphasisonlogistics,relatingtothefeaturesofEconomicZoneontheWestCoastofTaiwanStraitsclosely,focusingontheabilityofmasteringcomputers,strengtheningstudents’cognitionoffosteringgoalandcoursesetting,andperfectingpraticalteaching.Keywords:Logisticsmanagementprofession;professionconstruction；professionrequirement；teachingmodes;practiceprocess伴随着我国经济的进一步发展，对物流人才的需求也日益增加。为适应经济发展和市场的需求，很多高职院校新开设了物流专业，如何使高职物流专业适应经济发展的需要，培养出市场真正需要的人才，办出自己的特色。这是一个非常值得思考的问题。下面结合高职类物流专业建设的具体实践，谈一些认识与体会。进一步明确本专业的培养目标。虽然物流行业是一个宽口径的行业，涉及的知识面很宽，需要的技术技能很多，在管理上也具有较高的复杂程度，但是高职物流专业建设的口径却宜窄不宜宽，这里谈的专业的口径是指所设置的高职物流专业的培养目标，高职学生经过在校3年左右时间的学习不可能掌握物流作业涉及的所有知识和技术，只能熟练掌握其中的一部分。所以在制订高职物流专业的人才培养目标时应结合本地区的经济发展状况以及本院校的特点，突出特色,重点考虑学院所处的地理位置、区域经济特点及物流企业的现状及发展趋势等；根据这些情况确定专业面向的具体岗位群，如院校所在地是沿海还是内地，如是沿海城市，可重点考虑港口、码头、航运、航空类企业的物流人才需求；如在内地又不沿江，则可重点考虑以公路运输为主的物流企业需求或铁路运输业务为主的物流企业的需求；此外如果区域经济发展较好，流通业务量大，配送业务相对开展较好，则专业设计时要加重这方面的安排。总之，专业的口径要结合本地区经济以及物流业的特点来把握，结合实际进行设计，从培养适用型人才的角度出发，在制定专业培养目标时，重点锁定某些岗位群，逐步打造出自己的特色品牌专业。福建属于沿海开放城市，厦门港的集装箱吞吐量全国排名第六、已突破全球第22名，而厦门高崎国际机场货物吞吐量则全国可以排名到第四；福州港全国排名十二左右，全球百名以内。在福建省通过的“十二五”现代物流业发展专项规划里，明确将福州与厦门的建设目标定位于东南沿海区域性的国际物流中心。从福建省的物流从业状况来说，这一领域提供了相当数量的人才需求。院校在制定培养方案时不能忽视这样的区域经济特点。基于这样的出发点，我院现有的高职物流管理专业的培养方案中，有针对性地开设了国际物流方面的课程，如国际物流、报关实务、国际货运代理实务等，个人认为，下一步还可以考虑在这方面做进一步的强化，以提高学生的就业竞争力。与海峡西岸经济区的区域经济紧密挂钩，这是海峡西岸经济区院校的高职物流专业特色建设的第一个着眼点，当然这对教师的实践教学有较高的要求，而我院拥有具有多年国际物流行业经验的双师型教师，完全具备这方面的条件。结合学院的教学资源，突出自身特色。我院的高职类物流管理专业要办出特色要充分发挥学院的信息技术教学资源优势，强调信息技术应用能力。因为我院是福建师大的软件人才培养基地，信息技术应用能力的培养是学院的优质资源，要充分用好这方面的资源,让信息技术应用能力成为学生在就业竞争时的利器。在学院的高职类物流专业（信息方向）培养方案中，有着这样的课程，计算机应用基础、办公高级应用、程序设计基础、WINGFORM程序设计、数据库与SQL、网页设计与制作、网络安全与病毒防范、网站建设与维护、EXCE统计的高级应用等等。这些课程的设置都有着很强的针对性，象办公高级应用是现代物流企业的职员必备的岗位技能；程序设计的系列课程学生学好，可以进行初级的物流信息系统的设计以及更新维护等；现在越来越多的物流企业建立自己的网站，但往往花钱请人开发设计后，后期的更新以及使用维护等缺少人才跟上，但可能又没达到请专职IT部门人员的规模，所以他们对于有这方面技能的物流人才是非常感兴趣的，而我院高职物流专业（信息方向）的培养方案可以让学生很好地掌握这方面的技能，这样在考虑区域经济特点与一定就业方向的基础上进一步突出培养特色。现在企业流行一句话，叫非专业的专业能力，比如非人力资源的人力资源管理能力、非财务人员的财务管理能力，套用一下，我们可以让非计算机专业的计算机应用能力成为我院物流专业学生的特色。当然，从学院所拥有的信息技术方面的资源来说，在这方面可挖掘的空间是相当大的。随着现代物流管理理念在中国企业进一步的普及推广，未来企业在物流软件方面的需求肯定是越来越大的，如果学院的实训开发部能够结合物流专业，开发中高端的物流信息软件，是非常有市场价值的，同时可以带着学生（可以物流信息专业与计算机专业都有）参与这个开发过程，这对于学院的高职物流专业真正办出特色是非常有益的。强化学生对专业人才培养方案与课程设置针对性的认知。做好了以上的专业培养方案与课程设置安排工作，但学生如果对课程的体系与针对性不了解，那么执行起来的效果就事倍功半，所以接下来有一项工作必需把它做好，那就是让学生充分了解专业人才培养方案以及课程的针对性。我院教学部门每学期都有安排专业负责人对新生进行专业介绍，觉得不足的地方就是集中安排进行专业介绍的时间偏短，个人觉得专业介绍会不仅在入学时要开，在接下来的学习过程中还要不断持续进行，通过多种形式对学生进行专业理解的强化，可以以专家专题讲座的方式，比如请行业专家讲授以下专题：福建省物流行业的发展状况、物流专业的人才需求都有哪些岗位、这些岗位都需要哪些条件？等等。还要请本院专家结合物流行业岗位的需求讲授学院所准备开设的专业课程的针对性是什么，通过给学生充分讲解为什么要学这门课程以及课程之间的逻辑关系，从学生反映的情况来看，效果是很好的。学生的专业认识直接关系到学科特色建设的执行力度与效果，所以说这方面的工作开展也是非常重要的。专业课教师应不断探索多样化的教学方式。如果说让学生更加清楚专业课的针对性，解决的是学生想学的问题，接下来应该重点考虑的是老师如何教的问题。物流系的教师们在这方面做了很多的努力与尝试，下面举几个例子：4.1采购管理课。采购管理课属于管理类的课程，管理类的课程没上好就可能让学生觉得枯燥难懂。所以教师经过认真考虑后，从以下几个方面做了努力：1.首先是不直接开始上课，从教师寒假时参与的一个企业管理项目入手，抛出一系列实践中的管理问题，让学生在课堂上思考、讨论、发言、辩论，然后引导学生体会管理类的知识在实践中是怎么应用的？在企业实践中的作用体现在哪里？接着谈如何学管理类的课程？最后学生是带着一种期待的感觉开始这门课程的学习。2、在课程中导入实践型的训练，在讲到采购合同时，以我们学院要采购一批多媒体设备为背景，布置学生拟一份设备采购合同做为作业，在讲到采购市场调查时，指导学生做市场调查报告，要求学生自定主题，提交一份调查问卷，撰写一份调查报告，等等。3、课程中插入实践型采购专家的视频讲座材料，听完引导学生思考以下问题，这些采购专家的讲座是讲给企业的采购相关人员听，所以它首先必需在实践中有一定的可行性、站得住脚，然后还必需有一定的前瞻性。然后启发学生思考采购专家所讲的内容与我们的教材内容的差异？启发学生学管理类的课程不要死记硬背，学习的关键在于思路与思维，如何解决实际问题。总之，教管理类课程时，要不断地用多种方法让学生去体会学习的方法与乐趣！4.2国际物流货代实务课对于这门课教师做了大胆的处理，没有按照教材的内容与顺序进行常规教学，而是以国际物流企业实践中岗位所需要的各种技能为主线贯穿整个学期的教学计划（处理后的教学计划如下：周次教学内容目的要求1国际物流企业的部门与岗位介绍了解国际物流企业的相关部门及其岗位的主要工作内容1国际物流业务流程介绍掌握国际物流出口流程,2[工作项目一:销售报价]--工作任务一:如何进行国际海运报价?掌握国际海运报价知识2上机练习：制作国际海运报价表掌握国际海运报价表3工作任务二:如何进行国际空运报价?掌握国际空运报价知识3上机练习：制作国际空运报价表掌握国际空运报价表4工作任务三:如何进行国际快递报价?掌握国际快递报价知识4上机练习：制作国际快递报价表掌握国际快递报价表5[工作项目二:业务交接-公司内部]--工作任务一:如何在公司内部进行海运类业务交接掌握国际海运业务交接相关知识5上机练习：填制国际海运业务交接表掌握国际海运业务交接表的填制6工作任务二三:如何在公司内部进行空运类业务交接?掌握国际空运类业务交接相关知识6上机练习：填制国际空运以及国际快递业务交接表掌握国际空运类业务交接表的填制7[工作项目三:托运订舱]--工作任务一:如何进行国际海运托运订舱?掌握国际海运托运订舱相关知识7上机练习:制作国际海运托运订舱单掌握国际海运托运订舱单的填制8工作任务二三:如何进行空运类托运订舱?掌握国际空运类托运订舱相关知识8上机练习:制作国际空运以及快递托运订舱掌握国际空运类托运订舱单的填制9[工作项目四:资料准备与检查]--工作任务一二三:如何备齐国际空海运所需要的操作资料?掌握国际空海运出口操作所需资料9上机练习:1.准备资料-资料的齐全,2.查找错误-资料的正确练习巩固国际空海运出口操作所需资料10[工作项目五:提单]--工作任务一:如何填制国际海运提单?掌握国际海运提单相关知识10上机练习:填制国际海运提单掌握国际海运提单的制作11工作任务二:如何填制国际空运提单?掌握国际空运提单相关知识11上机练习:填制国际空运提单掌握国际空运提单的制作12工作任务三:如何填制国际快递运提单?掌握国际快递运单相关知识12上机练习:填制国际快递运单掌握国际快递运单的制作13复习复习13期中上机测试复习14[工作项目六:清单发票]--工作任务一:如何制作进出口装箱清单与发票?掌握进出口装箱单、发票相关知识14上机练习:制作进出口装箱清单与发票掌握进出口清单、发票填制15[工作项目七:报关随附单证]--工作任务一二三:如何审查报关随附单证齐全与正确掌握进出口报关随附单证相关知识15上机练习:审查报关随附单证齐全与正确掌握对进出口报关随附单证进行检查核对16[工作项目八:报关单--工作任务一:如何填制海运报关单?掌握海运报关单的相关知识16上机练习:填制国际海运报关单掌握海运报关单的填制17工作任务二三:如何填制国际空运类报关单?掌握空运类报关单的相关知识17上机练习:填制国际空运类报关单掌握空运类报关单的填制18综合实务岗位训练岗位工作任务的综合训练,同时复习巩固18综合实务岗位训练岗位工作任务的综合训练,同时复习巩固19综合实务岗位训练岗位工作任务的综合训练,同时复习巩固19综合实务岗位训练岗位工作任务的综合训练,同时复习巩固经过以上的处理后，整个课程围绕着国际物流货代企业各关键岗位所要具备的岗位技能进行工作任务模拟式的教学，比如前面两节课讲国际物流岗位必须会做的订舱的工作，如托运书、订舱单的制作格式以及填制，本周后面的两节课就是让学生在机房自己动手制作；前面两节课讲国际物流销售岗位必须会做的报价工作，空运的报价、海运的报价等，给学生讲解国际海运与空运报价表的格式，本周后面的两节课就是让学生在机房自己动手制作练习等等；接着考核方式也做改革，就是考他们后面两节课练习完成的内容，全是操作题，半学期实践下来，学生普遍反映收获很大。4.3物流信息类课程:教师采用项目案例教学法,什么叫项目案例教学法呢？就是教师拿出一个实际的项目,比如一个简单的物流仓储管理系统、运输管理系统、库存管理系统，或者是一个物流公司的网页等等，教师的教学围绕着教学生如何完成这个项目，我院物流信息类的课程基本上都安排在机房上课，学生人手一台计算机，教学的内容基本上以完成这个项目所需要的知识为体系，与常规的理论知识讲授有很大的不同，这也是一大特色。5.完善实践教学体系。一个专业要办出特色一定要与实践的应用挂钩,否则这个特色就是虚的,这个特色就要大打折扣，完善实践教学体系从以下三个方面努力：5.1在日常教学中强化实践内容。首先要在教学中融入实践性的内容，让教学内容尽可能地去贴近工作实践，应当对教材做适当的处理，多讲授一些与实践相关的内容，多讲授一些对学生未来工作有帮助的内容；在教学过程中教师要多做这样的思考：自己所要教给学生的内容在实践中可以怎么应用？启发学生多做这样的思考，这个知识可以应用在生活实践中的什么地方？怎么应用？总之要追求一个目标：让实践教学在日常教学中无处不在，当然这对专业课教师的素质要求比较高，但应该把它作为一个努力实现的方向。5.2组织实践参观。组织学生进行实地参观，进行物流知识认知与体验，巩固所学物流知识。比如我们组织物流专业的学生到福州新港集装箱码头以及福州新建成的保税物流中心进行参观，发现学生参观后，对于所学知识的理解与应用提高了一个层次。5.3实训与实习。实训与实习对于建设专业特色是非常重要的，第一步应该给物流专业学生先增加校内实训，强化物流信息系统程序设计能力或网站的建设、网页设计能力，可以侧重于物流公司信息化应用方面，给学生创造校内物流信息实训实习的机会，这样可以利用学院信息技术方面的优势指导学生将所学的物流信息技术应用于实践，巩固所学知识，提高物流信息应用水平，届时将校内实训的优秀作品纳入毕业实训表彰的范围；第二步则是物流实验室的建设，物流实验室的建设包括软件和硬件两个方面，先投入资金购置一些目前已经比较成熟的物流系统，供学生模拟学习。同时实验室的建设应该与校内实训互相促进，购置的相对成熟的物流信息系统与技术可以缩短提高物流实训研发水平的时间，待时机成熟后，物流信息化实训的成果可以应用于物流实验室后期的建设，而好的产品可以向其他院校以及物流企业做市场推广。第三步则要从实践合作单位方面入手，我院物流专业现有的合作单位是福建交通运输（控股）有限责任公司，该公司是我省最大的综合型国有物流企业，业务范围覆盖了国际物流、国内物流，是一个非常好的实践实习单位，下一步的工作重点应该是各方面的力量一起努力，在现有的基础上再增加一些优秀的实践合作单位，增加给学生校外实习以及参观实践的机会，进一步推进高职类物流专业的特色建设。参考文献：[1]张海峰．论高职专业开发的目标、原则与机制[J].职业技术教育，2021（07）

[2]姚寿广．对高职教育人才培养方案基本框架的思考与设计[J].中国高教研究，2021（12）

[3]管平，胡家秀．国家职业标准与高职高技能人才培养[J].黑龙江高教研究，2021（2）

咖啡店创业计划书第一部分：背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的咖啡文化充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一齐。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所理解。第二部分：项目介绍第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，此刻国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及初生牛犊不怕虎的精神，而这些都是一个创业者就应具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的潜力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是透过成功创业，能够实现自己的理想，证明自己的价值。第四部分：预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议资料包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。2、装修设计费用咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右3、装修、装饰费用具体费用包括以下几种。(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。4、设备设施购买费用具体设备主要有以下种类。(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元(2)音响系统。共计450(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300净水机，采用美的品牌，这种净水器每一天能生产12l纯净水，每一天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。咖啡机，咖啡机选取的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价此刻就应在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。磨豆机，价格在330―480元之间。冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每一天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以能够用很多年，这么算来也是比较合算的。5、首次备货费用包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元6、开业费用开业费用主要包括以下几种。(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元(2)营销广告费用;预计450元7、周转金开业初期，咖啡店要准备必须量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计2000元共计： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：发展计划1、营业额计划那里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，必须要依据目前市场的状况，再思考到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每一天的营业额为400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮动2、采购计划依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，务必针对设定的商品资料排定采购计划。透过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。之后务必思考的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。3、人员计划为了到达设定的经营目标，经营者务必对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们务必思考的。4、经费计划经营经费的分派是管理的重点工作。通常能够将咖啡店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣传费、包装费、营业税等)。还能够依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。5、财务计划财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。总之，以上所列的六项基本计划(营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务)是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也能够配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。第六部分：市场分析2019-2021年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率到达了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业带给了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、ucc等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，2018-2021年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率到达16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;