实验7天然色素的分离及红外光谱法鉴定课件_第1页
实验7天然色素的分离及红外光谱法鉴定课件_第2页
实验7天然色素的分离及红外光谱法鉴定课件_第3页
实验7天然色素的分离及红外光谱法鉴定课件_第4页
实验7天然色素的分离及红外光谱法鉴定课件_第5页
已阅读5页，还剩12页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

实验7天然色素的分离及红外光谱法鉴定一．实验目的：了解天然产物的提取与分离技术。2.掌握薄层色谱和柱色谱的实验操作技术及其应用。3.了解辣椒中的色素成分以及它们的结构和波谱学特征。1.了解天然产物的提取与分离技术3.了解辣椒中的色素成分以及它们的结构和波谱学特征。辣椒（CapsicumfrutesceneL．）中的辣味成分不是红色素，青椒也是辣的！从辣椒中分出的辣味成分都是混合物，主要含辣椒素（capsaicin）和二氢辣椒辣素（dihydrocasaicin）.可以用于消炎，镇痛，麻醉，戒毒，健胃消食剂和天然防腐剂

。国外高纯度辣椒碱一公斤价格可达几万美元。

辣椒素（capsaicin）二氢辣椒辣素（dihydrocasaicin）辣椒中主要的红色素是辣椒红（Capsanthin）的脂肪酸酯。另外，更少量的色素成分还有辣椒玉红素（Capsorbin）的脂肪酸酯和β-胡萝卜素(β-Carotene)。这些色素成分容易通过薄层色谱（thin-layerchromatography,TLC）或柱色谱（columnchromatography,CC）得到分离。辣椒红（Capsanthin）辣椒红色素不仅色调鲜艳，色价高，热稳定性好，安全可靠，可广泛地用于制药行业，如片剂的包衣着色。保健药品，化妆品等等。

随着欧盟国家禁止使用化工色素协议的签订，辣椒红色素已作为红色素首选产品。二．实验内容1.从红辣椒中萃取红色素乙酸乙酯，水浴回流。共提取两次。减压旋转蒸发浓缩。2.红辣椒色素的TLC试验用不同的溶剂进行薄层层析试验，从中找出具有最佳分离效果的展开剂，并以此作为下一步的柱层析洗脱剂选择的根据。红色素为低极性成分，做TLC时考虑选用不同比例的石油醚－乙酸乙酯，石油醚－氯仿，石油醚－丙酮等展开。展开效果可以直接观察和用I2显色。四.红色素的红外光谱鉴定记录红色素纯样品在KBr盐片上的红外光谱。将你记录的图谱与红色素的标准红外图谱相比较，并解释辣椒红色素的红外光谱的重要吸收峰。辣椒红素的红外标准图谱Capsanthin((all-E,3R,3S,5R)-3,3’-Dihydroxy-β,κ,-caroten-6’-one;IR:964vs(γ(=CH),C=Ctrans),1049vs(ν(C-O)),1184m(ν(C(CH3)2)),1254m(ν(C(CH3)2)),1365m(σs(CH3)),1397m(σs(CH3)),1455m(σas(CH3)),1553vs(ν(C=C)),1578s(ν(C=C)),1601w(ν(C=C)),1665m(ν(C=O)),2867m(νs(CH3),νs(CH2)),2917s(νas(CH2

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 信息产业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论