农产品批发市场的八项制度

食用农产品（食品）市场准入制度

一、依法审查入场食品经营者的许可证，查验并留存入场销售者的社会信用代码或者身份证复印件

二、与市场销售者签订食用农产品质量安全权利义务

三

、查验进入市场销售的食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件。四、食用农产品生产企业或者农民专业合经济组织及期成员生产的食用农产品，由本单位出具产地证明；其他食用农产品生产者或者个人生产的食用农产品，由村民委员会、乡镇政府等出具产地证明；无公害农产品、绿色食品、有机农产品以及农产品地理标志等食用农产品标志上的所标注的产地信息，可以作为产地证明。五、供货者提供销售凭证、销售者与供货者签订的食用农产品采购协议，可以作为食用农产品购物凭证。六、需要检疫、检测的肉类，应当提供检疫合格证明、肉类检验合格证明等证明文件。七、进口食用农产品，应当提供出入境检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证明等证明文件。八、鼓励销售者采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等方式，建立食用农产品进货查验记录制度。九、销售者无法提供食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件的，市场开办者应当进行抽样检验或者快速检测；抽样检验或者快速检测合格的，方可进入市场销售。

食品安全日常检查制度一、建立市场日常检查制度，督促销售者履行义务，保证本市场经营者进货的食品和食用农产品可追溯性和销售流向信息的真实性，以防范和控制食品安全风险。二、配备专职或者兼职食品安全管理人员、专业技术人员，明确食品安全管理责任，确保坚守岗位。三、检查入场销售者的销售和贮存场所，保持场所环境整洁，使用的容器、工具、包装物洁净卫生，符合规定。四、定期检查入场销售者是否亮证照、公示牌经营，许可证是否在有效期内，食品从业人员是否持有效健康证上岗。五、监督场内食品和食用农产品经营者落实进货查验和查验记录制度等法定义务，进货时索取并保存食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件。六、检查场内经营的食品是否在保质期内，食品感观性状是否正常，肉禽是否具有检验检疫证明，进口食用农产品是否有出入境检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证明等证明文件，是否有规定禁止销售的食品和食用农产品。七、检查储存服务提供者是否按照食用农产品质量安全的要求贮存食用农产品。八、及时发现食品安全质量安全隐患，发现问题食品和食用农产品立即制止销售并及时向监管部门报告，积极协助监督检查部门依法履行监督检查职责。

不合格食品（食用农产品）信息报告制度一、集中交易市场开办者发现市场存在不符合食品安全标准食用农产品的，应当要求销售者立即停止销售，依照集中交易管理规定或者与销售者签订的协议进行处理。二、对行政执法机关依法公布的，或者市场开办方检测的、食品经营者自检的，或者经法定质检机构检验的不符合食品安全标准的食品和食用农产品，销售者应当主动采取下架、召回等退市措施，并向所在地县级食品药品监督管理部门报告。三、销售者发现其销售的食用农产品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止销售，通知相关生产经营者、消费者，并记录停止销售和通知情况。

食品安全事故应急处置方案一、为应对食品安全突发事件，市场开办者应当制定食品安全事故处置方案，成立市场食品安全应急排查和救援小组。二、根据食用农产品风险程度确定检查重点、方式、频次等，定期检查食品安全事故防范措施落实情况，及时消除食用农产品质量安全隐患。三、接到监管部门关于不合格食品和食用农产品下架指令后，立即通知相关经营户开展自查，要求其及时将自查情况反馈市场。四、发生食品安全事故时，应当立即予以处置，控制现场秩序，对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，立即采取紧急控制措施，并及时向食品安全监管部门报告，防止事故扩大。五、报告的内容包括：事故发生的时间、地点、初步原因、发展趋势和涉及范围与危害程度、已采取的控制措施等。六、协助有关部门调查食品安全事故发生的原因、经过、收集相关证据，封存涉嫌存在问题的食品。七、协助有关部门对食品安全事故中同规格、同型号、同批次可疑食