蒸馏酒安全监督抽检实施细则

蒸馏酒安全监督抽检施细则4.1适用范围适用于其他蒸馏酒（白酒除外）食品安全监督抽检，产品范围包括白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒（金酒）、奶酒（蒸馏型）等蒸馏酒。4.2产品种类白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒（金酒）、奶酒（蒸馏型）等。4.3检验依据下列文件凡是注明日期的随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则是不注明日期的最版本适用于本细则。GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T食品中糖精钠的测定

GB/T食品中亚硫酸盐的测定GB/T食品中合成着色剂的测定GB/T蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法GB/T5009.140饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB/T5009.141食品中诱惑红的测定GB/T白兰地GB/T威士忌GB/T伏特加GB/T食品中苯甲酸梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱GB/T奶酒法SN/T出口酒中氨基甲酸乙酯残留量检测方法气相色谱-质谱法SN/T1743食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测高效液相色谱法SN/T进出口食品中环己基氨基磺酸钠的检测方法液相色谱-质谱/质谱法004食品安全地方标准朗酒

经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规定4.4抽4.4.1抽样型号规格预包装产品。4.4.2抽样方法数量原则上在流通环节抽样流通环节未抽到的产品可在生产企业抽取。在流通环节的货架、柜台、库房抽取同一批次待销产品在生产企业的成品仓库抽取近期生产的同一批次并经企业检验合格或以任何形式表明合格的产品。抽样数量不得少于2L不少于个包装其中用作检验样品，1/4作为复检用备样样品（由承检机构保管）。在企业成品库抽样时同一批次样品堆的4个不同部位抽取个或4个以上的大包装，分别取出相应的小包装样品。抽取的样品量，根据标准，原则上应满足检样和备样需要。抽样完成后由抽样人与被抽样单位在抽样单和封条上签字、盖章场封样保证样品的真实性要有相应的防拆封措施，并保证封条在运输过程中不会破损样品运输贮存过程中应采

取有效的防护措施，确保样品不被污染，不发生腐败变质，不影响后续检验温度等环境条件有特殊要求的产品的运输存应符合产品明示要求或产品实际需要的条件要求。注在本细则的规定中检验机构在检验过程中自行对检验结果进行复验时所采用的样品应为抽取的检验样品不得采用备份样品。4.4.3抽样单应按有关规定填写抽样单，并记录所抽产品（如酒精度等）及企业相关信息。4.5检验要求4.5.1检验项目检验项目见表。表其他蒸馏酒检验项目序

依据法律法规或检验项目

检测方法号

标准

序

依据法律法规或检验项目

检测方法号

标准GB/TGB/TGB/T1

酒精度

GB/T产品明示标准及

GB/TGB/T23

糖精钠环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）

质量要求GB/TGB2760GB/TGB2760SN/T19484乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）2760合成着色剂（柠檬黄、

GB/T5009.140GB/T5

日落黄、胭脂红、苋菜a红、亮蓝、诱惑红）

GB2760

GB/T5009.141SN/T17436

甲醇

b

GB2757

GB/T

序

依据法律法规或检验项目

检测方法号

标准7

氰化物

b

GB2757

GB/T8

铅

c

GB2757

GBGB2762注：视产品具体色泽而定。b.生产日期在2013年月1日之前的产品依据

GB检测并判定，生日期在年2月日之后产品依据GB2757-2012测并判定。生产日期在年月日之前的产品依据

GB检测并判定，生产日期在年月日（含）之后的产品依据GB2762-2012测并判定生产日期在2013月日（含）之后，且在年6月日之前的产品依据GB检测并判定，如检测结果不合格，应组织分析研。4.5.2检验应注的问题若被检产品明示标准和质量要求高于本细则中检验项目依据的标准要求时，应按被检产品明示标准和质量要求判定。4.6判定原则

抽检项目出具抽检检验报告验报告中检验结论按如下方式作出判定：4.6.1检验