餐饮酒店4D现场管理体系(范本模板)

店店4D现场管理体系4D现场管理体系中国的国情，更适合企业的发展。4D现场管理法是由中成伟业酒店管理教育集团周忠亭教经验共同研究的成果.含义:4D是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术,包括整理到位、责任到位、执行到位、监督：组织检查、互相评估4D现场管理法则天天天工作整理到位环境事物责任到位全体员工培训到位人人事事执行到位D的实际效用11、提供整洁、安全、有条理的工作环境2、提高工作效率3、提高员工质素1、整理到位:抛掉不需要的东西回仓库，把所有用过的文件、工具、仪器以及私人物品都放2、责任到位:抹净自己用过的工具、物品、仪器和工作台面并清扫地面，固定可能脱落的标签、检查整体是否保持规范、不符合的及时纠正。3、执行到位：今天的事今天做:检查当班工作是否完成，检查服装状况和清洁度，预备明天物品清理掉.必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐;做好清洁。洁状态,防止污染的发生。整理到位做法：1.对所在的工作场所进行全面检查.4。调查需要物品的使用频率、决定日常用量.5.根据物品的使用频率进行分层管理。1)四分,即分类、分区、分层、分颜色；2)五定，即定名、定量、定位、定向、定流线；4)一清洁，即工作现场的清洁工作.2D—责任到位程形象化和数字化，给于日常工作清晰的指导。3D-培训到位养成工作规范认真的习惯。培训到位做法:D执行到位目的：实现现场的整齐划一,整洁有序,真正发挥4D现场管理的效用，使员工养成餐饮酒店企业餐饮酒店企业4D现场管理法,是管理理念上的创新。4D现场管理法看似简单，却蕴含着深刻的现代酒店管理理念和文化的精髓,是一种科学的管理方法和管理学。它是建立在实行全4D现场管理法具有以下几个优越性：物料库存标准和控制量的方法，使库存保证不超过1—1.5天资积压，增加了流动资金，提高了资金周转率。二、提高工作效率将长将长期不用的物品或清除或归仓,将有用的物品按使用量的大小，分高、中、低分别分明度,即使该岗位员工离开，临时换他人也能准确操作，管理者和员工都相对轻松了许多。三、提高卫生程度通过对所有范围卫生责任划分,从而对包括厨房天花板、出风口、隔油槽、油烟罩等彻底清理，使各处都井井理，使各处都井井有条，光洁明亮，给客人以信任感。四、改善人际关系每一个岗位、区域都有专人负责,并将负责人的名字和照片贴在相应处，避免了责任不清、互相推诿情况发生.且通过不断鼓励，增加员工荣誉感与上进心，即使主管与经理不在，员4D现场管理。五、提高员工素质员工通员工通过反复执行正确地操作，而彻底形成良好的行为规范,养成讲程序、爱清洁、负责任的习惯，在不知不觉中将好的习惯带到家中、生活中，变得更加文明.六、强调全员参与以前认为，质量是有关部门的事以前认为，质量是有关部门的事,最多是业务部门的事.而现在强调质量和全体员工有关，不要问要问4D现场管理体系与六常法(6T)、五常法(5S)比起来哪个更好。那我说，是5多，还华联饮食娱乐集团、金色南都餐华联饮食娱乐集团、金色南都餐饮集团、食博汇大酒店、食为先酒店集团、皇冠假日酒店等上千家企业。客户见证一:江苏常州金色南都国际大酒店董事长陆英姿：4D现场管理体系导入后，我连续很多天没睡少两