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详尽月子食谱题库详尽月子食谱题库/详尽月子食谱题库月子健康食谱（一）前三天：产后护理为主重点词：流质、半流质介绍食品：小米、糯米、薏米特别提示：安产食品应该无渣或少渣，剖宫产食品要促使通气，不吃牛奶、豆浆或许含大批蔗糖的胀气食品，防备排便困难使缝合的肛门括约肌撕破参照食谱：主食配菜汤类其他早饭玉米粥、红糖小米粥午饭烂面条、小馄饨清灼菠菜、白菜豆腐晚饭菜粥、麻油面线虾皮烧菜心点心红糖水、酒酿元宵、红糖番薯月子健康食谱（二）第一周：开胃为主重点词：口胃清单、营养平衡、易于消化、防治便秘介绍食品：小米、红糖，瘦牛肉、鸡肉、鱼等配上时鲜蔬菜清炒，橙子、柚子、猕猴桃等水果特别提示：太油腻的食品会令人反胃，妈妈摄取油脂过多可能会让乳汁也变油，使宝宝发生腹泻。少吃白米，改吃糙米、糯米、胚芽米、全麦面包等参照食谱：主食配菜汤类其他早饭小枣高粱粥、红糖小米粥、黑芝麻糯米粥五谷杂粮饭、糯米饭芦笋牛柳、青椒肉片冬瓜薏仁汤、鲤鱼姜午饭小米饭、鸡丝粥、麻什锦蔬菜、菠萝鸡片丝汤、红豆鲫鱼汤、1油什锦面鲜菇炒豌豆、蕃茄酿各种素汤、黑鱼汤、晚饭肉、鸡丝苋菜海参猪肠木耳汤点心红糖水、酒酿元宵、红糖番薯、米酒冲蛋冬瓜薏仁汤资料冬瓜250克薏仁25克鸡肉100克做法冬瓜洗净去皮切块，放入锅中加入薏仁(必然先浸泡半个小时以上)、鸡肉、水，先用大火煮开，再用小火炖40分钟。功能消小腹水肿、轻身益气、健脾利尿。鲤鱼姜丝汤资料鲤鱼1条车前子10克玉米须50克姜丝、盐做法鲤鱼去鳞去内脏，切成段。车前子、玉米须、鲤鱼放入锅中，加合适水用大火煮开，再用小火煮熟，加盐调味。功能利尿消水肿，通乳小枣高粱粥资料高粱300克，小枣100克糖120克，桂花酱5克制法高粱、小枣洗净，将锅置火上，加水1250克，放入高粱、小枣，用大火煮开，改用小火，煮至粘稠状时盛入碗内。将红糖放入碗内，淋上用凉开水化开的桂花酱即可食用。功能益气健脾，开胃进食，调中和胃，养血生津，关于产后胃口不开、食欲减退者有开胃作用鲜菇炒豌豆资料鲜蘑菇100克，鲜嫩豌豆150克，酱油15克，食油10克，盐2克。做法把豌豆剥好，鲜蘑菇洗净，切成小丁。烧热油锅，把鲜蘑菇丁、豌豆、酱油、盐一起放入，用旺火快炒，炒熟即成。功能：无油腻，特别合适于产妇因油腻过厚惹起的口胃不好。豌豆还拥有通乳功能。2蕃茄酿肉资料蕃茄100克，猪肉、绿叶蔬菜各50克，植物油、葱花各5克，太白粉10克，精盐、姜汁各3克。制法蕃茄洗净，去除茄蒂，挖出籽和心，待用；猪肉剁成肉末，再把肉末和合适的太白粉、姜汁、葱花和少量的水搅匀，装入蕃茄中，放在笼中蒸约10分钟取出；将绿色菜叶洗净切成节，锅内放油烧热后，炒菜，加入挖出的蕃茄汁，勾好芡，倒入盘底辅平，再将蒸好的蕃茄放在青菜上即可食用。功能滋阴养血，健脾益气，强心安神，温中润便，开胃增食，润肠通便黑鱼汤原料：黑鱼1条（250克），水、盐、味精少量。制法：黑鱼刮鳞去脏后，加水和盐少量，加入锅中炖汤1小时，肉、汤均可食用。功能：补脾利水、去淤生新、清热、祛风等功能。连食多天，可治产妇和外科手术后衰弱，可使子宫和伤口愈合还原。海参猪肠木耳汤资料：海参50克猪大肠200克木耳20克姜5克葱10克鸡精盐合适做法：海参和木耳用水泡发，去除杂质后洗净；猪大肠洗净切成3厘米的段；锅中加入合适清水，放入海参、木耳和猪大肠，用旺火烧沸后撇去浮沫，改用文火煮至猪大肠烂熟，放入姜片、葱段、盐和鸡精调味，稍煮片晌即可。功能：补肾、益精、养血、润燥、通便、利尿。黑芝麻糯米粥资料：糯米200克黑芝麻60克红糖合适做法：黑芝麻去除杂质洗净沥干后放如锅内炒熟，压成碎末；糯米洗净，加合适清水，大火烧开后，转小火熬至米烂粥稠时，再加入黑芝麻末，待粥微滚加入红糖即成。功能：有益于补血、润肠、排恶露3鸡丝苋菜资料：苋菜200克鸡丝50克黄酒10毫升盐3克水淀粉15毫升蒜片4克花生油、鸡精合适做法：苋菜摘净、洗净、切段，放入开水锅中烫一下，捞出用凉水过凉，控干水份待用；锅中放油烧至七成热，爆香蒜片，放入苋菜煸炒，加入黄酒、盐和水烧开，入味后加入鸡精，用淀粉水勾芡，拌入烫熟的鸡肉丝翻炒即可。功能：清热除湿、补虚嬴、通利二便月子健康食谱（三）第二周：补血为要重点词：合适滋补、补铁补血、增补维生素介绍食品：动物内脏更富含多种维生素，苹果、梨、香蕉能减少便秘症状又富含铁质，都是是圆满的维生素补剂和补血剂。特别提示：药膳不可以凭一孔之见，自行胡乱配制，请在专业人士的指导下进行滋补。尽量以食补取代。参照食谱：早饭午饭晚饭

主食配菜汤类其他枸杞红枣粥、红糖小米粥、芋头冰糖粥、鱼香猪肝、麻油鸡、大枣猪脚花生汤、鸡苹果热奶五谷杂粮饭、糯米饭清炖鸽子、金针炖猪血豆腐汤、菠菜猪肝猕猴桃红小米饭、鸡丝粥、麻蹄、清蒸桂鱼、珍珠汤、冬瓜薏仁汤、鲫枣茶、适油什锦面三鲜、口蘑腰片、红鱼汤、青木瓜排骨汤量水果枣蒸鹌鹑、豆焖鸡翅点心酒酿元宵、阿胶粥、红糖番薯、米酒冲蛋、麻油菜包、麻油鸡原料：鸡腿400克、姜10克、葱15克、料酒、酱油、糖、香油合适做法：将鸡腿切成2厘米块，姜切成2厘米薄片，葱拍碎；炒锅加油置旺火上，放入姜、蒜炒香，在加入鸡块、酱油、香油、料酒、糖一起翻炒，至汤汁干时即可。4功能：产后温补阿胶粥原料：阿胶25克，糯米150克。制法：将糯米洗净入锅熬熟，加入阿胶，待阿胶完满熔解即可。服食时加入知量红糖。功能：滋补阴血金针炖猪蹄原料：黄花菜、黄豆各50克，猪蹄1只。制法：把全部原料放在一起，清水合适，小火炖酥，此后调以作料，连菜带汁食用，分2次食用，但不要连续食用。功能：养血平肝、利湿清热、利尿消肿、补血通乳清炖乳鸽原料：鸽子1只、香菇，笋片各100克，以及调味作料。制法：将鸽子拔净茸毛，除内脏，洗去血污；鸽子、香菇、笋片同时放入锅内，加水合适，小火炖熟后，加入调味作料盛碗，饮汤食肉。功能：产后温补，缩短骨盆清蒸桂鱼原料：桂鱼1条（约120克），葱、姜、盐、料酒合适。制法：桂鱼刮鳞洗净，加葱、姜、盐、精酒合适，上锅隔水蒸15分钟，即可食用。功能：益脾胃、补气血、疗虚损，对患寒湿之人不甚合适，若加入姜、葱即可消此弊。豆焖鸡翅资料：黄豆50克水发海带50克胡萝卜50克鸡翅4只姜丝10克葱花20克花椒水5毫升盐合适做法：黄豆和水发海带加葱段和姜片煮熟；鸡翅用花椒水、姜丝、盐和葱花腌入味；锅中油烧至八成热，放入腌好的鸡翅翻炒至变色，加黄豆、海带、胡萝卜及合适水用小火焖至汁浓即可。功能：产后钙质5青木瓜排骨汤原料：肋排250克青木瓜100克盐、姜片、葱花、黄酒合适做法：肋排切小块，用开水烫一下，青木瓜取肉切成小块备用；将水烧开，放入肋排、青木瓜、黄酒、嫩姜片和盐，用大火烧开后转小火煮25分钟，撒入葱花即可。功能：产后补钙、通乳珍珠三鲜原料：蛋清20毫升、豌豆25克、西红柿50克、鸡胸肉100克、胡萝卜100克、黄酒20毫升、鸡精2克、牛奶15毫升、淀粉盐各5克做法：将鸡胸肉剁成肉泥，与蛋清混淆拌匀，淀粉和牛奶调解成芡汁；锅内放水煮开，放入豌豆、胡萝卜丁和西红柿丁，水煮沸后离火，用筷子将鸡肉从碗边一点一点拨入锅内，每块鸡肉泥都要和豌豆大小一致，拨完后再将汤烧开，最后将淀粉牛奶芡汁倒入锅内勾芡，放入鸡精、盐、香油和黄酒，煮开即可。功能：健脾步虚、补气养血口蘑腰片原料：猪腰100克茭白100克口蘑50克葱花5克姜片4片黄酒、盐、淀粉、香油各合适做法：猪腰对剖，去掉腰臊，切花刀，洗净，沥干水份后加黄酒、盐和淀粉拌匀待用；茭白和口蘑洗净切片；锅中油烧至五成热时爆香姜片，放入猪腰花滑炒，再放入茭白片和口蘑翻炒，加入黄酒和盐，待沸后淋上香油，撒上葱花即可。功能：产后补血红枣蒸鹌鹑原料：鹌鹑2只红枣15克姜10克葱10克油、盐、淀粉、黄酒合适做法：姜鹌鹑切成块，红枣和姜切成片，葱切段；将鹌鹑块与红枣、姜片、葱段、盐、黄酒和淀粉拌匀，摆入碟内，隔水蒸至熟，锅中加热植物油，淋在鹌鹑上即可。功能：补五脏、益精血猕猴桃红枣茶原料：红枣12个猕猴桃2个红糖15克做法：红枣洗净去核，猕猴桃去皮切片，将红枣和猕猴桃放入锅中加水800毫升，用6大火烧沸，再用文火炖15分钟，放入搅拌机，加入红糖，打匀即可，趁热饮用。功能：产后补血苹果热奶原料：热牛奶250毫升苹果汁70毫升核桃15克红糖10克做法：将苹果汁和红糖混淆，再用热牛奶冲沏，此后充分搅拌混淆，将核桃仁烤熟、硏碎，加入热饮即可。功能：补血润肠月子健康食谱（四）第三周后：催奶为重重点词：增补蛋白质、多喝汤汁、汤料不舍介绍食品：鲫鱼、猪手、排骨、木瓜特别提示：营养其实在汤料里，因此煲汤不用一大锅；煲的时间也不要太长，否则会让汤料变得粗拙难咽。此时不合适再大批吃红糖，防备血性恶露连续。月子里除了催奶，子宫复旧也是很重要的食补方面参照食谱：主食配菜汤类其他早饭小米蛋粥、红薯粥、鸡蛋羹、全麦面包莲米苡仁炖猪骨、月鲫鱼汤、昂子鱼汤、饭后加适午饭母鸡、参芪武昌鱼、猪手汤、排骨汤、花五谷杂粮饭、小米量新鲜水三丝银耳、白玉黄花生猪蹄汤、乌鸡白凤饭、鸡丝粥、鲤鱼汁果：香蕉、菜、鸡丁鲜贝、栗子汤、三鲜豆腐汤、海粥、莴笋猪肉粥、牛黄焖鸡、三鲜冬瓜、带炖鸡汤、木瓜煲泥橘子、桂晚饭奶梨片粥鲜虾西芹、虾仁芙蓉鳅汤、黄花豆腐瘦肉圆、苹果、荔枝等蛋、白汁牛肉汤、豆腐酒酿汤点心红豆酒酿蛋、花生奶露、黑芝麻茶、鸡子羹白玉黄花菜7资料：黄花菜20克，豆腐50克，香菇5朵，葱花、盐合适做法：将黄花菜洗净，用水浸润，择去花蒂切段，豆腐切块、香菇去蒂切丝，锅内油烧至八成热爆香葱花，再放入黄花菜和香菇丝同炒，加盐和鸡精调味，加少量水，放入豆腐略焖即可。功能：益气、补血、通乳三丝银耳资料：银耳20克，猪瘦肉丝100克，火腿丝、鸡肉丝各50克，姜丝、蛋清、盐、黄酒、淀粉、香油合适做法：将银耳放入温水中泡开，加水蒸1小时，猪肉丝、鸡肉丝分别加盐、黄酒、淀粉和蛋清拌和，油烧至五成热爆香姜丝，加入猪肉丝和鸡肉丝翻炒，炒至肉丝变色时倒入银耳、火腿丝很少量水，加盐调味后煮沸，用淀粉勾芡并淋上香油即可。功能：补虚增乳莲米苡仁炖猪骨原料：莲米6克，苡仁10克，猪排骨500克，冰糖100克，生姜、葱、花椒、黄酒、卤汁、小麻油、味精各合适。制法：莲米去心，与苡仁齐入水洗净，入锅炒香，捣醉，用清水合适，置火上煮，取汁，待用。把猪排骨洗净，切成小块，待用。将生姜、葱去杂，冲洗净，姜切成片，葱切成段，待用。把排骨、生姜、葱、花椒放入煮锅内，加入莲米苡仁汁，置火上煮至七成熟，去浮沫，捞取排骨晾凉，将卤汁倒入锅中加冰糖，在温火上炖1小时，烹入黄酒后，成浓汁即可。功能：补气健脾，营养开胃，是产妇“月子”里的补疗佳品。月母鸡原料：小母鸡1只姜10克葱段、料酒等各50克盐、胡椒粉合适制法：小母鸡宰后去毛、内脏及骨，剁成3厘米见方的鸡块，放入开汤锅内氽，去血水，捞出。炒锅洗净，烧热，加油，烧至六分热时放入姜葱，炒出香味后，再下鸡块，炒一下，烹入料酒，加水，下盐、胡椒粉，旺火烧至汤汁成白色时，拣去姜、葱，再移上小8火烧，炖至肉烂汤浓即可。功能：养五脏、益精华、补气血、健脾胃，对母体复旧及乳汁丰沛有优秀的作用。参芪武昌鱼原料：武昌鱼1条（重约750克），水发蘑菇、冬笋各20克，党参、黄芪各10克，白糖15克，黄酒、酱油、植物油、葱、蒜、白粉、姜末、盐合适。制法：武昌鱼洗净，背上划十字花纹；水发蘑菇全部两瓣；姜、葱、蒜洗净待用。炒锅火旺再放油，烧至七分热，放鱼炸成金黄色捞出沥油，再放旺火上下油少量，加白糖炸成金红色。将炸好的鱼、党参片、黄芪片加水合适同煮，烧开后，调至温火煨至汤浓鱼肉熟透。鱼捞出放入盘中，汁烧开后用太白粉勾芡，淋上麻油即成。功能：清胃热、益气健脾、补胃，通乳增乳牛奶梨片粥资料：米200克，牛奶200毫升，蛋黄3个，柠檬汁5毫升，梨2个，糖合适做法：梨去皮去核切成厚片，加糖蒸15分钟，淋上柠檬汁后离火待用，米洗净沥干，将牛奶加糖烧沸，放入米，烧沸后用小火焖成稠粥，再放入打匀的蛋黄，熟后离火，盛入碗中，加上梨