《水和食用油的比较》教学案例及反思

《水和食用油的比较》教学案例及反思一、教学分析本节课选自三年级上册“水和空气”单元中的第二课，是在学习完前一节课的基础上做更深层次的探究活动。紧随的学习，本节课将引导学生由浅入深地对水和食用油的不同点进行探究，先用感官观察，比较水和油的外部特征，如颜色、气味、是否黏手等，继而借助滴管等工具比较它们的其他特征，如液滴形状、大小、轻重，让学生经历观察—实验比较—归纳总结的探究过程。通过水和油共同特征的归纳，逐渐建立液体的概念。最后用维恩图的形式整理归纳比较结果，起到巩固提升的效果。由于三年级学生刚接触科学课没多久，还未形成良好的科学素养和习惯，加上本节课的实验材料多，课堂纪律很难保证。因此我会按照教学设计依次呈现实验材料，有序地开展活动，避免课堂出现混乱以影响实验的顺利展开。二、教学目标科学概念：水和油相比，在颜色、气味、透明度、黏度、液滴的形状、重量等方面有差异，但它们都会流动、没有固定形状。过程与方法：1、运用不同的感官多方面观察比较水和食用油；2、通过绘画的方式来比较水和食用油液滴的形状、大小；3、用图表方式记录比较的结果，学会用维恩图对水和食用油的异同点进行总结归纳。情感、态度、价值观：逐步形成尊重事实、细致观察、乐于合作与交流的科学态度。三、教学重2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创1/11难点 教学重点：比较、描述水和食用油在外部和内部特征上的异同点，并用维恩 图进行归纳总结。 教学难点：准确描述水和油的液滴在不同材料上的形状与大小；设计比较水和食用油轻重的方法。四、教学准备小组学生准备： 2个一次性杯、1片玻璃、1张蜡光纸、1小张报纸、2个滴 管、记录纸；教师准备： 2个试管、一根长木条、水、食用油。五、教学过程（一）新课导入师：在上节课水的学习中，我们已经认识了水、醋、牛奶，除了这三种，生活中还有哪些常见的液体？生 1：酱油。生 2：可乐。师：可见，液体的种类很多，今天呢，我们重点来研究其中两种液体：水和食用油。（展示5L桶装食用油和水）师：我们要对它们进行全面比较，所以我们这节课要探究的是水和食用油的比较。设计意图承接上节课水的学习，采用直接导入的方式展开新课，自然通顺，也为后面实验教学节省了不少时间。（二）感官观察水和油1、师：边板书边说（1）那我们应该用什么方法来观察水和油？（2）用这些方法可以具体观察它们的什么特征？（强调，并投影）带着这两个问题请各小组同学开始轻声讨论。2、小组讨论，之后汇报交流。生1：用放大镜观察。师：这里我们还不借助工具，仅仅利用我们身上的感官来观察。生2：用鼻子闻气味。生3：用眼睛看它们的颜色。追问：用眼睛除了看颜色之外，还可以看什么呢？（是否是透明的。）补充：看液体是否透明，该怎么判断呢？说2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创2/11明：透过液体看对面近距离物体，像这样，能看到手的话是透明的。（演示）生4：用毛巾去触碰液体。师：如果是在未确定是哪种液体的情况下，直接用手去摸液体是危险的，但是现在我们已经知道这是干净的油和水，所以为了方便，可以用手直接去摸液体，摸摸是否是滑滑的，或者说是黏手的。生5：可以晃动杯子，比较哪种液体流动快。师：真棒！我们想出了这么多的感官观察方法，那么接下来我们就用看、闻、摸、晃这四种方法来观察比较水和食用油。3、各小组材料员领取材料，之后分组进行实验。4、交流与汇报师：（选一小组）你们小组完成得最快，组长上去大声地汇报，其他同学该做什么呢？（竖起耳朵仔细倾听。）组长：水是无色透明的，油是黄色透明的；水是没有气味的，油是有气味的；水不黏手的，油是黏手的、滑滑的；水流动较快，油流动较慢。师：这位同学的声音真响亮！大家认不认同他们小组的观察结果？（认同）设计意图实验前的讨论环节在这个环节中显得尤为重要，通过讨论、交流，明确了感官观察水和食用油的实验方向与内容，使学生实验不再变得盲目，而是有方向性、针对性，从而提高了实验的有效性。（三）液滴的观察与比较1、师：刚才呢，我们透过杯子来观察水和油，如果把它们取出来，又会是怎样的呢？大家想不想观察？（想）这里，我们要用前面学过的滴管来取用液滴，将水和食用油分别滴在玻璃、蜡光纸和报纸上来观察液滴。 2、教2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创3/11师演示滴管操作。（边演示边讲解）师：请大家认真看我演示。拿滴管的时候要竖直，不能斜着滴，现在我滴一滴到玻璃上，再滴一滴油上去，每次每种液体都只需滴一滴即可，要注意滴的时候不要使两种液体接触或混合。观察的时候，我们从上面和侧面两个角度来观察液滴的形状和大小，用图画的形式记录在记录单上。师：在蜡光纸上的操作也是一样的，提醒一下观察时不要将玻璃和蜡光纸拿起来看，老师这样做是为了演示方便。最后还要将水和油滴在报纸上，在报纸上我们比较的是液滴的扩散速度，看哪个渗得快。注意在报纸上操作时需要两个同学合作同时将水和油滴下去。大家听明白了吗？（听明白了。 ）3、各小组材料员领取材料，进行分组实验，教师巡视指导。 4、交流与汇报 组长：水在玻璃上小而圆，食用油在玻璃上大而扁； 水在蜡光纸上小而圆，食用油在蜡光纸上大而扁。在报纸上，水扩散得快，油扩散得慢。师：这位同学表达得很清楚。其他同学有没有不同意见的？（没有。）5、师：以上观察了水和油静止时的特点，接下来我们试着使它们在玻璃和蜡光纸上滚动，将玻璃和蜡光纸竖起来，看看水和油是否会留下痕迹。6、学生动手实验，并汇报。生：在玻璃上，水和油都留下了痕迹；在蜡光纸上，水没有留下痕迹，而油是有痕迹的。7、各小组材料员将实验材料收起来。设计意图为了教学不被打乱，滴管的使用教学放在了前一单元。这部分的学生实验是本节课的2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创4/11难点，比较水和食用油在玻璃和蜡光纸上的不同特性时存在一定的困难，要求用图画的方式进行记录，节省时间。（四）比较水和油的轻重师：刚刚我们利用感官、借助工具观察比较了水和油的许多不同特点，大家有没有想过将它们相互混合，会怎么样呢？根据生活经验说说自己的猜想。引导：喝汤的时候会发现汤的最上层浮着一层油花，这说明油在上面，水在下面，没有融在一起，那事实是不是这样的呢？我们用实验来说话。想一想水和油有几种混合的方法？生：将水倒入油中；将油倒入水中。师：大家任选一种倒法，将桌上的一杯水和一杯油进行混合。（学生动手操作。）师：大家看到了什么现象？生1：我是将水倒入油中，看到油浮在水上。生2：我是将油倒入水中，也看到油浮在水上。师：是的，无论怎么倒，油都浮在水上。能不能根据这个现象判断水和油哪个轻哪个重？生：水重油轻。师：非常好。我再来演示一个实验，将相同的两个木条放入盛有水和油的试管里，看到什么现象呢？生：木条浮出液面高度不同，盛油的试管里木条浮得高。（实验现象出现问题）师：这个现象再次说明了水重油轻。设计意图通过生活例子的介绍过渡到水和油的轻重比较，为了提高学生的兴趣，让学生亲自动手进行水和油的混合实验，在观察到明显的实验现象后判断水和油的轻重。 （五）水和食2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创5/11用油的共同点师：我们通过实验发现了水和油在外观、气味、是否黏手、液滴大小、形状、轻重方面表现出不同的特点。那么，它们作为液体，有没有相同点呢？大家可以试着说一说。生1：它们都是液体。生2：它们都会流动。师：水和油是什么形状呢？演示：各种盛有水的器皿（锥形瓶、烧瓶）师：这时水是什么形状？生：瓶子的形状。演示：百变水球（将充满水的气球依次摆出一、U、O型）师：这时水是什么形状？生：分别是一型、U型、O型。师：水的形状是固定的吗？生：不是，随着容器的形状改变而改变。师：其他液体是不是也具有这些液体呢？生：是的。师：这些都是液体所具有的共同特征。设计意图通过展示水球的百变造型来直观形象地认识水、食用油等液体的共同特点。（六）总结提升补充完板书和维恩图的外轮廓。师：维恩图有什么特点？生：中间交叉是共同点，两边是不同点。师：借助板书，我请一位同学来说一说水和食用油的异同点。生：水无色无味、不黏手，液滴小而圆、重；食用油是黄色的、有气味的、黏手的，液滴大而扁，轻。它们的共同点是透明的、会流动、无固定形状。师：这位同学说得真流利！看来，你已经很好地完成了本节课的学习目标了。这节课的学习就到此结束了，我希望同学们课后继续观察比较其他常见液体的特点。设计意图回忆维恩图的特点，根据课堂上的实验总结归纳水和食用油的异同点，并将课堂延伸到课外的生活中去。2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创6/11六、板书设计 水和食用油的比较水食用油 无色、无味、 透明 黄色、有气味、 不黏手、液滴小会流动 黏手、液滴大 而圆、重 无固定形状 而扁、轻七、记录单表 1感官观察水和油 感官方法 水 食用油看 闻摸 晃动杯子表

2液滴的观察与较

水食用油画

一

画玻璃上

蜡光纸上上看 侧看上看 侧看上看 侧看慢）

上看 侧看

报纸上 （扩散快八、教学反思原本

/以为，这节课的教学对于一个新教师而言会相对容易一些，但几次试教下来，发现要上好这节课也不简单，每次课中都会出现或多或少的问题。这节课的脉络主线还是很清楚的：2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创7/11导课——感官观察水和食用油——借助工具和材料观察比较水和油的液滴——比较水和油的轻重——归纳水和油的共同点——利用维恩图总结异同点。这个教学顺序毋庸置疑，不会发生变化，但就是每个环节中的问题设计和细节处理上都需要反复的斟酌、尝试与改进。最让我觉得纠结的是滴管介绍与使用的教学部分，放在课中或者课前五分钟我都尝试过，但无论语言怎么组织，都会显得很突兀、不连贯，后来几经琢磨发现滴管对于学生来说并不是第一次接触，其实在前一单元“它们吸水吗”一课中就已经学习使用过，那么我考虑到这节课的教学时间有限，就把这部分教学省略了。尽管在之前已经认真指导过学生如何使用滴管，但在这节课的实验中我还是发现不少学生倒着拿滴管、斜着滴液体，看来他们更注重的是实验结果，而不是实验操作规范。所以说，三年级学生的科学素养和习惯亟待养成。第一次试教中我采用了五个小瓶子猜谜游戏导入，但耗时稍长，不如承接上节课水的学习导入来得更加直接。另外我还发现学生在感官观察水和油的实验中出现方向不明确的问题，就是不知道该做什么，也不清楚比较的是什么方面，可想而知，这部分教学效果很差。之后我做了改进，在这个实验前我设计了一个小小的讨论环节，讨论的问题必须要加以强调：我们用什么方法来观察水和食用油？用这些方法具体观察它们的什么特征？这样一来，学生实验就有方向性了。在水和油是什么形2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创8/11状的教学中，最开始我采用PPT图片展示形式，效果不够直观，后来就改用现场直接展示盛满水的器皿和百变水球，有着一定的视觉冲击，也算是本节课一个小小的亮点。在多次磨课、反复推敲同一节课后，我谈谈自己领悟到的上好科学课的几个要点：（一）教学语言要简练、 严谨；问题要明确、具有指向性；评价要及时。从整个教学过程来看，我说的话过多，导致重点不突出，分配给学生探究的时间不多。本节课的实验很多，我本意是想将各个实验细节讲解清楚、到位，但尽管我说得再详细，学生未必能做得好，所以说老师讲话也要抓重点，避免说废话。还有，老师提出的问题必须要有明确的方向。比如在第一个讨论环节中，我没有明确说不借助工具直接用自己的感官观察，因此出现了学生说用放大镜来观察的问题。另外，无论是学生集体回答，还是小组上台汇报，我们都要做出及时的评价、反馈，这样学生学习才会变得积极、主动。（二）课堂调控很关键。三年级的学生对于实验充满好奇，兴趣十足，加上本节课的学生实验很多，导致课堂纪律很难维持，所以实验材料和记录单的分发时间和语言的调控至关重要。分发材料的最佳时间是在每个学生实验开始之前，需要什么材料发什么，记录单也是如此，这样才有针对性，千万不要在课前将全部材料发给学生，那样学生就会把注意力放在那些材料上了，听课效率就大打折扣了。语言调控可以是“表扬式”的，比如说“看，这个同2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创9/11学坐得真端正！”；也可以是“比赛式”的，比如说“我看哪组同学最快静下来！”；也可以是“惩罚式”的，比如说“哪组同学没有认真听等一会就领不到材料。”等等。当然还可以加上非语言信息的辅助，如击掌三声、提醒的眼神。另外，老师要进行展示的物品得具有一定的视觉冲击力，那么个头大，那么造型新颖，这样才能吸引学生的注意力，起到良好的课堂调控作用。（三）“以学生为中心”，鼓励发散性思维，创造开放性的教学氛围。要是学生完全跟着老师的思路走，那么这种课堂是失败的。我们要提倡学生积极发表自己的想法，碰撞出多元化的智慧火花，只要不是很离谱都要予以肯定。像第一张记录单的设计，前几次在第一列里我填好了颜色、气味、是否透明、是否黏手的观察内容，这样完全框定了观察范围，后来改成了看、闻、摸、晃动杯子的感官方法，其实这样还是一定程度地限制了学生的思路，最好就是下面具体的方法由学生自己填写，能填几种是几种。在比较水和油轻重实验中，应该提问“大家看到了什么现象？”，而不是这样说“可以看到木条浮出液面高度不同，哪个试管里木条浮得高？”，这样完全扼杀了学生多样的想法。（四）课前充分准备，课堂灵活应变。在精心设计教学环节的同时，要尽可能设想学生可能会回答的答案，对于一些可预料的突发事件想好应对方法。科