2022-2025年现制柠檬茶市场分析及未来发展趋势报告

2022-2025年现制柠檬茶市场分析及未来发展趋势报告日期：2022-10-22目录1234行业概述行业现状分析行业痛点及发展建议行业格局及前景趋势CONTENTS1行业概述行业定义行业发展历程行业政策、经济、社会环境柠檬茶是一种以柠檬果片或加茶叶、蜂蜜、糖等配料冲制而成的饮料，可做热饮和冷饮。目前柠檬茶主要分为预制柠檬茶和现制柠檬茶，预制柠檬茶主要有罐装、瓶装、盒装等类型外包装，属于食品饮料行业，其起步较早，在全国范围内的线上和线下零售店均有销售。现制柠檬茶属于餐饮业态，主要通过线下门店的堂食、外卖和外带业务渠道进行销售，其主要优势是食材新鲜，食品添加剂用量较少或者无添加，柠檬茶口感更好、更健康。柠檬茶富含柠檬酸，有机酸还有维他命C和果酸以及维生素等多种有益成分，相关研究表明，有机酸能与肌肤表面的碱性物中和，从而防止和清除肌肤中的色素沉淀，起到去除油脂污垢的作用；C可以有效的促进血液循环，尤其是脑部的血液，从而增强细胞的活力，缓解脑部疲劳；柠檬酸可以和钙离子结合形成可溶性的物质，防止血液的凝固，保持血液畅通，还可以加强毛细血管的功能，对心血管疾病能够起到一定的防治作用。现制柠檬茶行业定义行业定义01020304茶粉调制时代(1990-1995)多由奶精及奶茶粉冲兑而成内含添加剂与人工色素传统茶饮时代(1996-2015)使用茶渣作为茶基底，添加奶精及奶茶粉，内含罐头水果、调味糖浆等人工辅料新式茶饮时代(2016-至今)选用包括原茶、鲜奶、新鲜水果等在内的新鲜/优质原辅食材，将原材料进行多样化搭配和融合发展历程行业社会环境我国餐饮行业保持持续增长趋势，2020年主要受疫情影响，多个行业发展受阻，2021年中国餐饮市场收入回升，增至46985亿元，同比增长18.9%，恢复到疫情前水平，餐饮行业整体发展势态良好。改革开放以来，我国经济不断发展，几度赶超世界各国，一跃而上，成为GDP总量仅次于美国的唯一一个发展中国家。但同时我们也应看到其中的不足之处，最基本的问题便是就业问题，我国人口基数大，在改革开放后，人才的竞争更显得尤为激烈，大学生面对毕业后的就业情况、失业人士一直困扰着我国发展过程中，对于国家来说，促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决；对于个人来说提前做好职业规划、人生规划也是人生发展的重中之重。行业社会环境当新的茶道快要走到天花板的时候，这里的新鲜柠檬茶的景色是最好的。2021年是现制茶饮市场的关键年份，与2020年相比，销量翻了一番，从3000多家增长到6000多家，与之相比，其它现制茶饮增速仅为5%。易观分析《中国现制柠檬茶市场发展洞察2022》报告指出，随着中国柠檬茶行业的蓬勃发展，中国柠檬茶的市场将在2021年达到上千亿元人民币。随着时间的推移，丘大叔、柠檬树、LINLEE等公司也开始了新一轮的融资，开始了飞速的发展。从行业的角度来看，除了数据上的优势之外，现制柠檬茶的市场潜力也很大。行业经济环境2现制柠檬茶行业现状分析现制柠檬茶产业链现制柠檬茶行业驱动因素现制柠檬茶行业现状分析现制柠檬茶行业市场规模产业链上游现制柠檬茶产业链上游概述现制柠檬茶行业上游龙头企业已开始对产业链进行延伸，逐渐进军原材料生产领域，以规避高额进口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴随着上游原料生产企业的重组进程加快以及中国市场参与者技术水平的提高，现制柠檬茶行业上游原材料供应有望朝着专业化和规模化的方向继续发展，逐渐抢夺外资企业在行业内的话语权。产业链中游现制柠檬茶产业链中游概述现制柠檬茶行业中游企业原材料大部分依靠进口，主要原因是下游消费终端为保障科研成果，对行业产品的质量稳定性要求较高，因此，中游科研用制备厂商更倾向于选择仪器先进、供应链稳定的进口原材料供应商。企业产品价格主要受市场供求关系的影响。由于现制柠檬茶企业的产品毛利较高，原材料价格波动不会对企业的盈利能力产生重大影响。产业链下游现制柠檬茶产业链下游概述现制柠檬茶行业下游企业市场空间广阔、销售范围广、用户分散、单批数量少、销售单价高等特点。随着全球范围内生物医药行业研究的深入及产业化程度的提升，中国行业产品种类进一步丰富，应用领域持续增加，个性化、高端化的产品将逐渐获得更广阔的应用空间。行业现状据统计，近几年我国饮料及冷饮连锁服务营业额的年复合增长率高达28%，随着我国人均可支配收入和人均餐饮消费支出的不断增加，我国现制茶饮品牌产品更新迭代刺激着消费者需求，我国现制茶饮行业市场规模也随之呈增长趋势，且是疫情期间市场规模保持增长的行业之一，2020年我国现制茶饮市场规模为1136亿元，增速较疫情前较慢，为6.87%，行业规模整体保持增长。行业市场规模近年来，我国现制柠檬茶用户规模不断扩大，2020年用户规模达2213万人，同比增长43%；其他现制茶饮2021年用户规模为31787万人，增速为10%。整体来看，由于现制柠檬茶与其他现制茶饮口味具有一定的优势，加上消费者的健康认知度较高，制作程序较为简单等因素影响，现制柠檬茶用户规模实现快速增长。根据各茶饮品牌市场价格统计，现制柠檬茶平均价格为16元/杯，与中端现制茶饮的价格较接近，低端现制茶饮价格在一杯10元左右，而高端现制茶饮的平均价格为30元/杯，较中高端现制茶饮，现制柠檬茶成本较低，人均整体消费比较适中，下沉属性较强。根据相关成本测算数据显示，现制柠檬茶饮品店的毛利率为65-70%，食材、包装成本大概占总体营业收入的30%，再除去门店租金水电、员工酬劳、设备设施折旧等其他成本，议价现制柠檬茶饮品店的净利润区间在20-30%，高于咖啡、奶茶等其他现制茶饮品类。根据消费者调查统计，柠檬茶人均消费在10~20元范围内的消费者，占总体消费者比例的629%，其中10~15元占比370%，16~20元占比30.59%。柠檬茶的人均消费相对比较平价，人均消费在20元以上的柠檬茶品牌占比不到14%。由于柠檬茶制作难度不大，柠檬茶需要的食材品类较少，门店营业成本相对较低，现制柠檬茶门店才得以在全国快速扩张，在下沉市场的表现强劲。消费者人均消费从性别来看，我国现制柠檬茶消费者多半为女性，对茶饮的健康功效如美白护肤、所含热量等较为在意，对不同口味的现制柠檬茶有较强的尝试意愿；从消费者年龄来看，现制柠檬茶消费主力为90后，所占比例约为6消费者性别及年龄分布行业现状现制柠檬茶行业驱动因素行业驱动因素1VC市场和二级市场两两端均有利好,VC市场中众多新茶饮品牌频获融资,如喜茶、古茗、蜜雪冰城、柠季等，同时伴随奈雪的茶成功上市，二级市场资本退出路径逐步清晰资本助力,连锁品牌门店加速扩张中国人均可支配收入及人均餐饮消费支出逐年增加，产品的持续创新迭代不断刺激消费者需求，过去几年，中国饮料及冷饮连锁服务营业额的年复合增长率高达28%，远高于社会消费品零售总额的9%口味上的优越性现制柠檬茶行业驱动因素行业驱动因素2柠檬茶在我国历史悠久，其清新的口味深受国人喜爱，据调查，在消费者的口感契合度上，不仅比包装即饮柠檬茶高，更高于普遍流行的咖啡、奶茶、气泡水和其它果茶，位列新茶饮第一。口味上的优越性现制茶饮外卖点单量的增幅高达每年50%,2020年现制茶饮的外卖平台GMV约为240亿元，2021年可达320亿元，受疫情影响,三四线城市中的单体茶饮店由于抗风险能力弱大规模闭店,目前下沉市场为连锁茶饮品牌开店的核心增长点消费者购买力提升,品牌及品质消费需求增长3行业痛点及发展建议行业痛点行业发展建议行业痛点现制柠檬茶行业缺乏完备的质量控制和质量保证体系，生产商缺乏统一的生产标准，行业内产品质量良莠不齐，导致产品的可靠性难以保证，丧失产品市场竞争力质量参差不齐政府秉承创新开放的态度，支持和鼓励科学研究创新，对科学研究试验不设置严格限制，因此，现制柠檬茶行业不存在统一的监督管理规范，产品质量主要依靠生产企业自主检测，现制柠檬茶行业产品质量的监管难度加大行业监管难度大政府秉承创新开放的态度，支持和鼓励科学研究创新，对科学研究试验不设置严格限制，因此，现制柠檬茶行业不存在统一的监督管理规范，产品质量主要依靠生产企业自主检测，现制柠檬茶行业产品质量的监管难度加大高端产品发展落后复合型人才稀缺现制柠檬茶行业深陷人才困境。行业发展缺乏人才支撑，团队模式的培育机制弊端明显导致现制柠檬茶行业企业专业人才留存难度加大，制约现制柠檬茶行业企业扩张。现制柠檬茶行业对从业人员的业务素质要求高，主要表现在以下三方面从业人员需要具备行业基础知识和法律知识，为企业客户提供全面、可靠、专业、多样的解决方案。从业人员需要懂行业的专业知识，包括：现制柠檬茶行业产品得用途与优缺点，行业特征、市场环境和产业战略规划等。从业人员需要具有优秀的营销谈判能力、风控反控能力及报告沟通能力。目前该行业在人才招聘时能够匹配上述要求的人才寥寥无几，限制行业发展。由于复合型人才稀缺，现制柠檬茶行业企业通常采用团队培育的方式进行专业能力建设，而该模式亦存在一定的弊端，企业的中高端人才若大量流失，初级员工的业务技能培训将面临能力传承的断层，导致企业人才培养难度加大，制约现制柠檬茶行业企业发展。质量提升在资本的加持下，现制柠檬茶的跑马圈地仍在持续，预计2021年将会更加残酷和激烈。同时，在线教育也面临着更严格的监管，合规成本提升。现制柠檬茶行业产品品种多、批量小、附加值高，产品质量要求也较为严格。现制柠檬茶行业市场产品质量参差不齐，假冒伪劣等乱象仍普遍存在，严重阻碍现制柠檬茶行业发展进步。未来，提升现制柠檬茶行业产品质量是发展现制柠檬茶行业的核心任务，具体措施可分为以下两大部分：（1）政府方面：政府应当制定行业生产标准，规范现制柠檬茶行业生产流程，并成立相关部门，对科研用现制柠檬茶行业的研发、生产、销售等各个环节进行监督，形成统一的监督管理体系，完善试剂流通环节的基础设施建设，重点加强冷链运输环节的基础设施升级，保证现制柠檬茶行业产品的质量，促进行业长期稳定的发展；（2）生产企业方面：现制柠檬茶行业生产企业应严格遵守行业生产规范，保证产品质量的稳定性。目前市场上已有多个本土现制柠檬茶行业企业加强生产质量的把控，对标优质、高端的进口产品，并凭借价格优势逐步替代进口。此外，现制柠檬茶行业企业紧跟行业研发潮流，加大创新研发力度，不断推出新产品，进一步扩大市场占有率，也是未来行业发展的重要趋势提升产品质量生产企业方面政府方面新鲜有趣的玩法与促销节日的紧密融合将有效增加用户黏性，随着网民的社交、娱乐需求在电商场景不断得到释放，电商平台应推出更多贴合用户口味的创意玩法，从而推动促销节日的高效传播与转化。促销节日的实惠程度关系用户消费意愿，未来促销节日应回归促销的本质，避免过多噱头和复杂规则影响消费体验，努力实现让用户获益、厂家增收的共赢效果。2019年中国电商促销节日用户消费意愿影响因素占比全面增值服务1199增值服务提高产品定制服务需求日益多样化行业同质化竞争严重现制柠檬茶行业企业服务模式单一。面对各级消费群体日益多样的服务需求，现制柠檬茶行业企业提供全面增值服务，构建综合服务体系，形成核心竞争力，是当前现制柠檬茶行业发展的必然趋势。现制柠檬茶行业企业的转型压力主要源于以下三大方面：单一的资金提供方角色仅能为现制柠檬茶行业企业提供“净利差”的盈利模式，现制柠檬茶行业同质化竞争日趋严重，利润空间不断被压缩，企业业务收入因此受影响，商业模式亟待转型除传统的现制柠檬茶行业需求外，设备管理、服务解决方案、贷款解决方案、结构化融资方案、专业咨询服务等方面多方位综合性的增值服务需求也逐步增强中国本土现制柠檬茶行业龙头企业开始在定制型服务领域发力，巩固行业地位多元化融资渠道丰富企业的债券种类关键词一深化与核心银行的合作关系关键词二拓展银行关系渠道关键词三现制柠檬茶行业企业在保证间接融资渠道通畅的同时，能够综合运用发债和资产证券化等方式促进自身融资渠道的多元化，降低对单一产品和市场的依赖程度，实现融资地域的分散化，从而降低资金成本，提升企业负债端的市场竞争力。以远东宏信为例，公司依据自身战略发展需求，坚持“资源全球化”战略，结合实时国内外金融环境，有效调整公司直接融资和间接融资的分布结构，在融资成本方面与同业相比优势突出企业获取各业态银行如国有银行、政策性银行、外资银行以及其他中资行的授信额度，确保了银行贷款资金来源的稳定性可持续公司债等创新产品，扩大非公开定向债务融资工具（PPN）、公司债等额度获取，形成了公司债、PPN、中期票据、短融、超短融资等多产品、多市场交替发行的新局面；现制柠檬茶行业需要通过杠杆推动业务运转，从负债端看，现制柠檬茶行业企业的融资能力对资金成本和资金流动性具有决定性作用，因此，现制柠檬茶行业企业打通多元化融资渠道，提高资金周转率，将是促进现制柠檬茶行业业务发展的重要举措。融资渠道拓展的主要方式主要包括以下三点：

拓展技术服务领域现制柠檬茶行业属于领域中发展最快的细分领域之一，随着现制柠檬茶的市场环境日趋成熟，行业竞争日趋激烈，多家现制柠檬茶企业开始扩张产品相关服务领域，提升企业的行业竞争力，主要举措包括：提高产品定制服务能力提升技术服务能力供科研咨询服务现制柠檬茶行业企业开始在定制型服务领域发力，巩固行业地位现制柠檬茶行业企业面向多元化的科研实验需求，建立多种技术服务平台，向客户提供除了所需的原材料以外的提取、分析等技术服务，形成企业特有竞争力通过进行细化分工，为客户制定科研问题解决方案，使客户能更加专注于其擅长的领域，提高科研效率，且帮助行业大幅节省医学科研投入聚焦投资业务行业资源优势金融资源优势服务优势现制柠檬茶行业厂商长期参与采购与评估，积累了较为丰富的上游厂商资源储备，且与多家厂商建立长期合作关系现制柠檬茶行业商依托本身提供的资金服务，具备融资渠道畅通的资金优势，可为行业建设提供初期资金支持，且可通过杠杆提升资金效率现制柠檬茶行业企业凭借多年的客户服务经验，服务体系日趋完备，信息化服务于一身的综合服务体系，能够进行有效迁移，为投资业务的长期健康发展提供有力支持现制柠檬茶行业头部企业已形成完善的的服务体系，在中国政府逐步放宽企业的准入条件，鼓励并支持的政策背景下，现制柠檬茶行业企业开拓投资业务，通过产融结合向实业运营纵深发展，现制柠檬茶行业未来的重要发展趋势。&&&

页岩气革命后，乙烷价格持续走低。美国是世界上最大的乙烷生产国，也是唯一的乙烷出口国。美国乙烷主要来自湿天然气经过天然气厂分离后得到的天然气液（NGL,Naturalgasliquids）和原油开采副产的凝析油经过炼厂处理后得到的液化炼厂气（LRG,Liquefiedrefinerygases），其中前者贡献了绝大部分。自2010年以来，美国NGL产量几乎翻了一番，超过了天然气产量增长率，并创下了2017年370万桶/天的年度记录。由于页岩气产量不断增加，同时受管道运输中乙烷比例不能超过12%的限制，美国乙烷产量也持续提升。并且乙烷相对较低的热值及沸点使其作为液化燃料无法与丙烷和丁烷竞争，分离费用也降低了其作为管道气的吸引力，乙烷自身产量又高于其它NGL组分，其供给过剩的情况日益凸显。这导致美国乙烷价格在2011年底开始下降，并且在2013年至2015年由于乙烷产量超过消费量，乙烷价格一度低于天然气价格，直到随后乙烷需求增加价格才逐渐回升至2016年平均150美元/吨和2017年平均184美元/吨。2018年6月份开始乙烷价格受供需影响迎来一波大涨，目前处于高位回落阶段。

竞争趋势随着科技不断发展，现制柠檬茶企业对现制柠檬茶行业产品的研发投入不断加大，企业形成自己的技术堡垒是在未来市场中取得市场份额的重要收到，因此技术竞争也是未来行业竞争的重要方向之一。现制柠檬茶行业的竞争促进了产品质量与服务的持续优化与创新，在满足客户需求的同时也给行业服务带来不断的新体验。优质的服务是现制柠檬茶行业竞争的重要焦点与未来趋势。客户是上帝，满足客户的需求是现制柠檬茶行业企业的价值实现，现制柠檬茶行业竞争趋势首先在需求的分析与客户痛点的把握。小众运动场景日益崛起，带动了新的现制柠檬茶行业产品需求。随着行业的竞争不断加剧，企业竞争的本质是人才的竞争，现制柠檬茶行业企业都在不断提升专业员工的技术水平。通过专项培训、高薪招聘吸引高端优质人才加入。人才竞争是未来现制柠檬茶行业竞争的核心点之一。

服务技术需求人才投资机会专家服务模式更侧重借助专家的实际从业经验与洞察，针对企业遇到的实际问题给出一针见血的建议。全方位赋能，尤其是在服务能力的提升上，以更加完善的服务体系建设，为消费者带来更好的产品体验。010203投资机会投资机会投资机会现制柠檬茶行业资源整合现制柠檬茶行业咨询管理现制柠檬茶行业产品服务根据企业的发展战略和市场需求对有关的资源进行重新配置，以突显企业的核心竞争力，并寻求资源配置与客户需求的最佳结合点。目的是要通过组织制度安排和管理运作协调来增强企业的竞争优势，提高客户服务水平。行业发展建议ABC发展建议1发展建议2发展建议3提升产品质量（1）政府方面：政府应当制定行业生产标准，规范现制柠檬茶行业生产流程，并成立相关部门，对科研用现制柠檬茶行业的研发、生产、销售等各个环节进行监督，形成统一的监督管理体系，完善试剂流通环节的基础设施建设，重点加强冷链运输环节的基础设施升级，保证现制柠檬茶行业产品的质量，促进行业长期稳定的发展；（2）生产企业方面：现制柠檬茶行业生产企业应严格遵守行业生产规范，保证产品质量的稳定性。目前市场上已有多个本土现制柠檬茶行业企业加强生产质量的把控，对标优质、高端的进口产品，并凭借价格优势逐步替代进口。此外，现制柠檬茶行业企业紧跟行业研发潮流，加大创新研发力度，不断推出新产品，进一步扩大市场占有率，也是未来行业发展的重要趋势。全面增值服务单一的资金提供方角色仅能为现制柠檬茶行业企业提供“净利差”的盈利模式，现制柠檬茶行业同质化竞争日趋严重，利润空间不断被压缩，企业业务收入因此受影响，商业模式亟待转型除传统的现制柠檬茶行业需求外，设备管理、服务解决方案、贷款解决方案、结构化融资方案、专业咨询服务等方面多方位综合性的增值服务需求也逐步增强。中国本土现制柠檬茶行业龙头企业开始在定制型服务领域发力，巩固行业地位多元化融资渠道可持续公司债等创新产品，扩大非公开定向债务融资工具（PPN）、公司债等额度获取，形成了公司债、PPN、中期票据、短融、超短融资等多产品、多市场交替发行的新局面；企业获取各业态银行如国有银行、政策性银行、外资银行以及其他中资行的授信额度，确保了银行贷款资金来源的稳定性。现制柠檬茶行业企业在保证间接融资渠道通畅的同时，能够综合运用发债和资产证券化等方式促进自身融资渠道的多元化，降低对单一产品和市场的依赖程度，实现融资地域的分散化，从而降低资金成本，提升企业负债端的市场竞争力。以远东宏信为例，公司依据自身战略发展需求，坚持“资源全球化”战略，结合实时国内外金融环境，有效调整公司直接融资和间接融资的分布结构，在融资成本方面与同业相比优势突出。4行业格局及前景趋势行业格局行业发展趋势行业代表企业行业趋势数亨化与零售化随着柠檬茶在广州的火爆加盟经营模式如今市场上出现的大多数柠檬茶品牌采用的是加盟经营模式,少部分采用直营模式;这两种经营模式各有优努,未来将维续并存。不管是全国还是广东的柠檬茶市场格局都未定,未来三五年内市场格局将逐新清晰:一些具备品牌优势、供应链健全且运营能力强大的品牌将会出现。大品牌将会出现业店数里比较多的全国性的茶饮品牌已经开始推出柠檬茶品牌，对于柠椽茶在全国的普及有一定推动作用,也会促进广州本土柠橡茶企业的发展。数亨化与零售化是优秀餐饮企业发力的方向,随着餐饮零售化的发展头部的柠檬茶企业也会探索零售化之路:以便消费者能