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文档简介
七级劳动技术关注食品安全课件演示文稿现在是1页\一共有56页\编辑于星期六(优选)七级劳动技术关注食品安全课件现在是2页\一共有56页\编辑于星期六小吃大揭密!现在是3页\一共有56页\编辑于星期六看看,买路边小摊上食品的大多数是与大家年龄相仿的同龄人,不要被“美食”的诱惑冲昏了头脑,忽视了卫生安全。现在是4页\一共有56页\编辑于星期六现在是5页\一共有56页\编辑于星期六据调查:麻辣烫、羊肉串、毛鸡蛋、冰糖葫芦、海鲜大排挡…说到这些街边小吃,相信很多人已经垂涎欲滴。但是当厕所、福尔马林、耗子肉、地沟油…这些字眼同时和小吃联系在一起的时候,不知道在你的脑子里会出现什么样的景象!今日,我们来个街头小吃卫生状况大揭密,给各位吃客提个醒。现在是6页\一共有56页\编辑于星期六危害度:★★★★★
公众喜欢度:★★★★☆
关键词:
罂粟
地沟油
双氧水
福尔马林
PPA
止疼药罪状揭露:●“麻辣烫”验出“罂粟底”
麻辣烫
现在是7页\一共有56页\编辑于星期六危害度:★★☆公众喜欢度:★★★★关键词:
薯粉丸臭鸡翅罪状揭露:●快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成现在是8页\一共有56页\编辑于星期六危害度:★★★公众喜欢度:★★★★★关键词:
铝超标敌敌畏地沟油罪状揭露:●油条八成铝超标●过度摄入铝可能致痴呆症现在是9页\一共有56页\编辑于星期六危害度:★★☆公众喜欢度:★★★★★关键词:
猪肉瘤血脖肉死猪罪状揭露:●无良商贩用猪肉瘤配做包子馅●淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量食用中毒可致死●长沙包子铺挂狗头卖臭包子●咸菜包子里吃出塑料纸●黑心店主超低价收购死猪做包子现在是10页\一共有56页\编辑于星期六关键词:
流浪猫
死猪肉
“红粉”
亚硝酸盐
罪状揭露:
烧烤摊挂羊头卖猫肉
你吃的羊肉串真是“羊肉”吗?烤肉、烤串
危害度:★★★★☆
公众喜欢度:★★★★☆现在是11页\一共有56页\编辑于星期六毛鸡蛋
关键词:
“大补”
寄生虫
细菌
罪状揭露:毛蛋含大量病菌危害大
危害度:★★★★★
公众喜欢度:★★★现在是12页\一共有56页\编辑于星期六关键词:
硫酸亚铁
明矾
垃圾堆臭豆腐
危害度:★★★★☆
公众喜欢度:★★★
现在是13页\一共有56页\编辑于星期六关键词:
寄生虫
水银中毒
甲醛
罪状揭露:
海鲜掺甲醛海鲜排挡危害度:★★★
公众喜欢度:★★★★
现在是14页\一共有56页\编辑于星期六十大垃圾食品你知道吗?现在是15页\一共有56页\编辑于星期六第一:油炸食品导致心血管疾病;含致癌物质;破坏维生素。现在是16页\一共有56页\编辑于星期六第二:腌制类食品
导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌等。
现在是17页\一共有56页\编辑于星期六第三:加工类肉食品
含致癌物质:亚硝酸盐;含大量防腐剂。
现在是18页\一共有56页\编辑于星期六第四:饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素;营养成分低。
现在是19页\一共有56页\编辑于星期六第五:汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高。
现在是20页\一共有56页\编辑于星期六第六:方便类食品
盐分过高;热量过高,营养价值极低。
现在是21页\一共有56页\编辑于星期六第七:罐头类食品
破坏维生素,使蛋白质变性;热量过多,营养成分低。现在是22页\一共有56页\编辑于星期六第八:话梅蜜饯类食品含致癌物质:亚硝酸盐,含防腐剂。
现在是23页\一共有56页\编辑于星期六第九:冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。
现在是24页\一共有56页\编辑于星期六第十:烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡,导致蛋白质碳化变性。现在是25页\一共有56页\编辑于星期六1许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等,并且由于糖分含量多而热量很高,经常饮用这样的饮料不利于身体健康,所以,最好的饮料是白开水。2养成良好的卫生习惯,如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等,预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。3生吃的瓜果和蔬菜要洗净,避免农药中毒。4选择包装食品时,要注意识别食品的生产日期和保质期等。健康提示现在是26页\一共有56页\编辑于星期六5尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒。6不吃没有卫生保证的生食,如生鱼片、生荸荠。7不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。8尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品,这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。现在是27页\一共有56页\编辑于星期六国际食品会议定出了6种:第一绿茶;第二红葡萄酒;第三酸奶;第四骨头汤;第五蘑菇汤;第六豆浆.“饮”现在是28页\一共有56页\编辑于星期六绿茶里面含有茶坨酚,茶坨酚是抗癌的;还含有氟,氟不仅能坚固牙齿,还能消灭虫牙,消灭菌斑,每天拿绿茶水漱口,就可以保健牙齿.到了老年,你就可以牙齿坚固,不得虫牙;绿茶本身含有茶甘宁,它可以提高血管韧性,使血管不容易爆裂.2.葡萄酒红葡萄酒还有个作用是降血压,降血脂.在所有的饮料里,绿茶是第一的.1.绿茶红葡萄皮上有种东西叫“逆转醇”,它可以抗衰老,是抗氧化剂,常喝红葡萄酒的人不得心脏病.还有它可以帮助防止心脏的突然停搏.每天喝葡萄酒不超过50-100毫升,不会喝酒的,可以吃红葡萄不吐葡萄皮,都是一样保健的.现在是29页\一共有56页\编辑于星期六3.酸奶(牛奶里含的是乳糖,对乳糖吸收最大的是白种人,在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖.所以牛奶虽好,但喝得再多,不吸收还是没用---牛奶不是不可以喝,喝的时候,适当加点豆浆就好)酸奶是维持细菌平衡的.所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长,有害的细菌消灭,所以吃酸奶可以少得病.4.骨头汤骨头汤里有琬胶.琬胶是延年益寿的现在是30页\一共有56页\编辑于星期六6.豆浆蘑菇能提高免疫功能5.蘑菇汤大豆制成的豆浆,里面含的是寡糖,它能被人体100%吸收.而且豆浆里还含有钾,钙,镁等.钙比牛奶含量多.对我们黄种人来说,最适合的是豆浆.现在是31页\一共有56页\编辑于星期六荞麦=三降,降血压,降血脂,降血糖.1.谷老玉米==“黄金作物”老玉米里含有大量的卵磷脂,亚油酸,谷物醇,VE,所以多吃老玉米,可以预防高血压和动肪硬化.荞麦里含有18%的纤维素,常吃荞麦不会得肠道癌,直肠癌,结肠癌.“食”现在是32页\一共有56页\编辑于星期六薯类==白薯,红薯,山药,土豆.“三吸收”---吸收水份(不得直肠癌,结肠癌),吸收脂肪,糖类(不得糖尿病),吸收毒素(不发生胃肠道炎症)燕麦==降血脂,降血压.能降甘油三酯如果血压高,一定要吃燕麦,燕麦粥,燕麦片.使你的血脂降下来.小米==除湿,健脾,镇静,安眠.现在是33页\一共有56页\编辑于星期六主食为什么要粗细搭配细粮:加工精细的大米、白面,加工掉许多营养物质。粗粮:糙米、麦麸、燕麦、荞麦、小米、玉米、高梁、黑米、各种豆类和薯类。粗粮含丰富的B族维生素、矿物质、膳食纤维,可降低心脑血管疾病、癌症的风险。粗粮的膳食纤维会影响蛋白质的吸收,加工后的粮食和豆类去掉纤维,蛋白质吸收率提高。粗细搭配达到营养的“取长补短”。如大米和小米饭,白面和玉米馒头,燕麦加入牛奶和豆浆,各种豆粥等。现在是34页\一共有56页\编辑于星期六大豆中起码有五种抗癌物质,特别是黄酮,只在大豆中才有,它能预防,治疗乳腺癌,直肠癌,结肠癌.2.豆现在是35页\一共有56页\编辑于星期六胡萝卜3.菜本草纲目里写胡萝卜是养眼蔬菜,它有几个功用,第一,它养粘膜,不容易感冒;第二,它养头发,养皮肤,有健美作用;第三,它有抗癌作用,而且对眼睛特别好,尤其是夜盲症,吃了就好南瓜它刺激维生素细胞,产生胰岛素,所以常吃南瓜的人不得糖尿病.具有此功能的还有苦瓜,都一定要多吃.现在是36页\一共有56页\编辑于星期六吃西红柿不得子宫癌,卵巢癌,胰腺癌,膀胱癌,前列腺癌.西红柿里面有个东西叫蕃茄素,它和蛋白质结合在一块,周围有纤维素包裹,必须加温到一定程度才能出来.蕃茄生吃西红柿不抗癌西红柿最好的吃法是西红柿炒鸡蛋,或是蕃茄汤,西红柿鸡蛋汤.大蒜大蒜是抗癌之王.大蒜的吃法很特别,必须先把它切成片,一片一片的薄片放在空气0里15分钟,它跟氧气结合以后产生大蒜素.大蒜本身不抗癌,大蒜素才抗癌,而且是抗癌之王.所以大蒜熟吃,一瓣一瓣地吃,都等于零,没有抗癌作用.大蒜有味不用怕,吃点山楂,嚼点花生米,再吃点好茶叶就没味了.现在是37页\一共有56页\编辑于星期六现在很多人属于高凝体质(血稠)---矮,粗.胖的人,更年期的女同胞,脖子短的人,血型AB的人特别容易高凝血稠.高凝血稠容易引发心肌梗死.黑木耳黑木耳最大功效就是可以使血不粘稠.值得注意的一点是吃花生米时要剥皮吃,花生皮没有营养,它只能治血凝片,提高血小板,止血用的.现在是38页\一共有56页\编辑于星期六如果有猪肉,又有羊肉,吃羊肉;有羊肉又有鸡肉,吃鸡肉;有鸡有鱼,吃鱼肉;有鱼有虾,吃虾.其中小鱼小虾为最好,而且要吃全鱼全虾,因为有活性物质都在小鱼小虾的头部和腹部.4.动物食品现在是39页\一共有56页\编辑于星期六认清好坏有害脂肪-饱和脂肪:含饱和脂肪多的:红肉类(猪牛羊)、黄油、牛油、动物内脏、全脂乳类、奶酪、冰淇淋等有益脂肪-不饱和脂肪:含不饱和脂肪多的:鱼类、玉米、蔬菜、植物油、胡桃、核桃等坚果、各种豆类等。饱和脂肪酸升高胆固醇,不饱和脂肪酸降低胆固醇和提高免疫力用“足”将脂肪按好坏顺序排列:无“足”二“足”(去皮)四“足”鱼含有丰富的优质蛋白,而且所含的氨基酸的量和比值最适合人体的需要,容易被消化。脂肪含量低而且多是不饱和脂肪酸。尤其海水鱼中的“脑黄金”之称的DHA,有降血脂作用的EPA都是优质不饱和脂肪酸,如深海鱼油产品就是从海水鱼中提取的。每周至少吃2-3次鱼,淡水鱼和海水鱼搭配。(结核病服药期、重度肝硬化、痛风、出血性疾病少吃鱼)现在是40页\一共有56页\编辑于星期六原则:要吃7成饱,一辈子不得病吃8成饱最多了吃10成饱,那两成没有是废物搭配为:副食6主食4,粗粮6细粮4,植物6动物4.
现在是41页\一共有56页\编辑于星期六第一,千万不要早上运动,早上基础血压高,基础体温高,肾上腺至少比傍晚高4倍,有心脏病的人很容易出问题.
建议傍晚锻炼,饭后45分钟再运动.第二.早上起床时间6点,开窗时间9点至11点,14点至16点.有氧运动若午睡,时间是饭后半小时,最好睡一个小时.晚上10点到10点半睡觉,而且睡前洗个热水澡,水温40-50度,会使睡眠质量提高.现在是42页\一共有56页\编辑于星期六最好的运动是步行!每天坚持步行30分钟左右的人,不管其体内脂肪含量有多高,长寿几率是每天步行少于30分钟的人的4倍现在是43页\一共有56页\编辑于星期六如果心理状态不好,那就是白吃白锻炼了,这是很重要的.生气容易得肿瘤,全世界都知道.心理状态国际心理学会提出5个避免生气的方法:1.躲避2.转移,人家骂你,你去下棋,钓鱼,没听见.3.释放,是找知心朋友谈谈,释放出来,要不然搁在心里要得病的.4.升华,就是人家越说你,你越好好干.5.控制,这是最主要的一个方法,就是你怎么骂我不怕.现在是44页\一共有56页\编辑于星期六糊涂一点,潇洒一点,度量大一些,风格高一点,站得高一点,望得远一点,-------活得舒服多十点。您的态度决定您的一切!现在是45页\一共有56页\编辑于星期六10种最短命的生活方式1:极度缺乏体育锻炼2:有病不求医3:缺乏主动体检4:不吃早餐5:与家人缺少交流在932名被调查者中,只有96人每周都固定时间锻炼,68%的人选择了“几乎不锻炼”。这极易造成疲劳、昏眩等现象,引发肥胖和心脑血管疾病。调查显示,将近一半的人在有病时自己买药解决,有1/3的人则根本不理会任何表面的“小毛病”。许多上班一族的疾病被拖延,错过了最佳的治疗时间,一些疾病被药物表面缓解作用掩盖而积累成大病。932人中,有219人从来不体检。被调查者中,只有219人是有规律、按照营养要求吃早餐的。不吃早餐或者胡乱塞几口成为普遍现象。有超过41%的办公室人群很少和家人交流,即使家人主动关心,32%的人也常抱以应付的态度。在缺乏交流、疏导和宣泄的情况下,办公室人群的精神压力与日俱增。现在是46页\一共有56页\编辑于星期六10种最短命的生活方式6:长时间处在空调环境中7:常坐不动8:不能保证睡眠时间9:面对电脑过久10:三餐饮食无规律在上班时,超过7成的人一年四季除了外出办事外,几乎常年窝在空调房中。“温室人”的自身肌体调节和抗病能力下降。被调查者中,有542人的工作习惯是一旦坐下来,除非上厕所,就轻易不站起来。久坐,不利于血液循环,会引发很多新陈代谢和心血管疾病;坐姿长久固定,也是颈椎、腰椎发病的重要因素。有超过6成的人经常不能保证8小时睡眠时间,另有7%的人经常失眠。31%的人经常每天使用电脑超过8小时。过度使用和依赖电脑,除了辐射外,还使眼病、腰颈椎病、精神性疾病在办公室群体中十分普遍。有超过1/3的人不能保证按时进食三餐,确保三餐定时定量的人不满半数。现在是47页\一共有56页\编辑于星期六心里话国际会议上已经给我们提出警告了,让我们喝绿茶,吃大豆,睡好觉,常运动,不要忘记常欢笑.现在是48页\一共有56页\编辑于星期六食物相克白酒+柿子,会引起中毒;狗肉+绿豆,会引起中毒;甲鱼+苋菜,会中毒;鲤鱼+甘草,会引起中毒;白酒+胡萝卜,肝脏易中毒;对虾+维生素C,可致砷中毒;
……现在是49页\一共有56页\编辑于星期六算一下自己的营养状况计算方法评价指标体重/身高的平方(kg/m2)营养不良<18.5正常18.5~25营养过剩>25国际上常用的人的体重计算公式标准体重=(身高cm-100)x0.9(kg)标准体重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg)正常体重:标准体重+-(多少)10%.现在是50页\一共有56页\编辑于星期六一般来说,肥胖容易引起高血压、高血脂等多项疾病,对身体的危害性较大,易被重视,目前由于以瘦为美的审美观念影响,少女盲目减肥的现象非常严重。由节食引起的身体偏瘦,通常和营养不良相联系,容易患上贫血、低血糖疾病。现在是51页\一共有56页\编辑于星期六忽视早餐危害大大多数学生认为早餐吃不吃无所谓,或者觉得早餐随便吃一点就行了。然而,营养学研究证明,早餐却是人一天中最重要的一顿饭。早餐是启动大脑的“开关”。经过一夜,储存的葡萄糖在餐后8小时就消耗殆尽,而人脑的细胞只能从葡萄糖这一种营养素获取能量。早餐能使激素分泌很快进入高潮,并为脑细胞提供能源。早餐吃的少或是虽然吃得不少,但食物选择不当,会使人精神不振,降低工作效率。因为经过一个晚上没有进食而又不进早餐或早餐太少,血液就不能保证足够的葡萄糖供应,时间长了就会使人变得疲倦无力,头昏脑胀,情绪不稳定,甚至出现恶心、呕吐、晕倒等现象,无法精力充沛地学习和工作。现在是52页\一共有56页\编辑于星期六每天吃一顿丰盛的早餐,可使你长寿。美国加州大学在7000个接受研究的男女中,发觉习惯不吃早餐的人,死亡率高达40%。以80~90岁老人
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