创业管理实践

一、单选题（题数：50，共

50.0

分）1“有没有供应商和合作伙伴”指的是商业模式的哪种构成要素？（）1.0

分A、创新技能B、战略资源C、伙伴网络D、核心战略正确答案：C我的答案：C2创业管理是对企业多长时间的管理？（）1.0

分A、0-1年B、0-2年C、0-3年D、0-4年正确答案：C我的答案：C3创业之初需要整合的第一个资源是（）。1.0

分A、技术B、人才C、资金D、机会正确答案：C我的答案：C4初创企业需要的创业导师要至少创业（）。1.0

分A、5年B、6年C、7年D、8年正确答案：D我的答案：D5不属于保护创意的方法的是：1.0

分A、创意变成可见形式B、创意日志C、避免不经意的披露D、大肆宣传正确答案：D我的答案：D6商业计划十大重要问题不包括：1.0

分A、是否是成长期B、目标市场C、差异化的体现D、企业的文化正确答案：D我的答案：D7以下哪项不是关于创意的表述？（）1.0

分A、创意是一种思想B、创意是一种概念C、创意是一种想法D、创意是一种机会正确答案：D我的答案：D8商业计划展示做多少页合适？（）1.0

分A、10页B、11页C、12页D、13页正确答案：C我的答案：C9市场空隙在（）可被识别。1.0

分A、技术落后B、人们无法找到所需产品或服务C、技术创新D、经济发展正确答案：B我的答案：B10企业层面如何保护新创意？（）1.0

分A、加大资金投入B、广招人才C、在企业建立“创意银行”D、加大技术创新正确答案：C我的答案：C11进行债务或权益融资的步骤不包括（）。1.0

分A、正确决定需要多少资金B、决定最恰当的融资类型C、正确决定资金支出D、发展战略以吸引潜在投资家或银行家正确答案：B我的答案：B12突破管理能力瓶颈的方法是（）。1.0

分A、加大资金投入B、创新技术C、企业联盟或兼并新企业D、增加设备或员工正确答案：C我的答案：C13决定创业能不能成功的关键是（）。0.0

分A、人脉B、资金C、创业精神D、项目正确答案：B我的答案：C142021年建成的九华山地藏菩萨露天大铜像的高度是（）1.0

分A、91米B、98米C、99米D、101米正确答案：C我的答案：C15新建企业选址要考虑的因素不包括：1.0

分A、政治因素B、社会因素C、自然因素D、理性因素正确答案：D我的答案：D16识别机会的方法不包括：0.0

分A、观察趋势B、解决问题C、发现市场空隙D、竞争程度正确答案：D我的答案：C17企业为成长做准备应专注做（）。1.0

分A、新兴业务B、传统业务C、核心业务D、随情况而定正确答案：C我的答案：C18“创意走廊”又叫做什么:（）1.0

分A、创意思维B、创意精神C、创意警觉D、创意机会正确答案：C我的答案：C19创业是：1.0

分A、创业者导向B、顾客导向C、政策导向D、文化导向正确答案：B我的答案：B20以下哪项不是创业的本质？（）1.0

分A、创业是一种活动B、创业是一种精神C、创业是一种技能D、创业是一种态度正确答案：D我的答案：D21以下不属于有吸引力行业特征的是：0.0

分A、新兴行业B、行业处于早期C、集中而不分散D、增长而不萎缩正确答案：C我的答案：D22以下哪项不是识别机会的方法？（）1.0

分A、观察趋势B、解决问题C、运用高科技D、发现市场空隙正确答案：C我的答案：C23十八大之后我国高档酒的销售量：1.0

分A、不变B、下降C、上升D、不确定正确答案：C我的答案：C24以下哪项不是商业计划的十大重要问题之一？（）1.0

分A、是创意还是机会B、是否是成长期C、目标市场是什么D、行业前景是什么正确答案：D我的答案：D25可行性分析四维度中的财务可行性不包括以下哪项？（）1.0

分A、投入资金总需求B、同类企业业绩C、新企业盈利预期D、产品成本核算正确答案：D我的答案：D26以下哪项不是主管层面保护新创意的措施？（）1.0

分A、注意倾听创意B、给予指导C、承认创意D、提供早期支持正确答案：B我的答案：B27以下不属于拥有自己企业的方式是：1.0

分A、特许经营B、收购C、入伙D、投资正确答案：D我的答案：D282021年高校毕业生首期签约率是：1.0

分A、0.1B、0.2C、0.3D、0.4正确答案：B我的答案：B29以下哪项不是企业成长的4种日常挑战？（）1.0

分A、现金流管理B、价格稳定性C、员工支出D、资本约束正确答案：C我的答案：C30有潜力成长最快的企业不具备（）。1.0

分A、解决了一个重大问题B、获得了极大的利润C、对客户工作效率有重要影响D、对客户的工作生命有重要影响正确答案：B我的答案：B31创业者自己要投资的黄金比例是多少：（）1.0

分A、二分之一B、三分之一C、四分之一D、五分之一正确答案：B我的答案：B32以下哪项不是私人融资的来源？（）1.0

分A、个人储蓄B、亲情融资C、步步为营D、银行贷款正确答案：D我的答案：D33我国最早开设创业管理专业的高校是：1.0

分A、清华B、北大C、复旦D、浙大正确答案：A我的答案：A34以下哪项不是初创企业需要融资的原因？（）1.0

分A、现金流问题B、资本投资C、员工支出D、潜伏期的需要正确答案：C我的答案：C35以下哪项不是商业计划的误区？（）1.0

分A、创业者没有投资B、引注不明C、分析不透彻D、市场规模界定过宽正确答案：C我的答案：C36创业的要素不包括：0.0

分A、资源B、机会C、能力D、团队正确答案：C我的答案：A37以下哪项不是蒂蒙斯模型中的创业要素？（）1.0

分A、机会B、资金C、资源D、团队正确答案：B我的答案：B38以下哪项不是影响创业动机的关键因素？（）1.0

分A、个人特质B、创业机会C、创业的机会成本D、各种资源正确答案：D我的答案：D39企业成长的原因是（）。1.0

分A、资金丰富B、订单增大C、企业本身决定D、企业必须通过规模成长来维持市场份额正确答案：D我的答案：D40“不从传统来源借款，凭自己的力量获取资源”指的是（）。1.0

分A、银行贷款B、步步为营C、个人储蓄D、亲情融资正确答案：B我的答案：B41参加创业大赛的商业计划书一般为（）页。1.0

分A、10—15B、15—25C、25—35D、35—50正确答案：C我的答案：C42创建新企业需要掌握的技能不包括：1.0

分A、创业项目的选择B、企业文化的设计C、新企业的注册D、新企业的选址正确答案：B我的答案：B43机会的四大本质特征不包括：1.0

分A、吸引力B、时效性C、持久性D、普遍性正确答案：D我的答案：D44机会窗口在（）情况下会关闭。（）1.0

分A、资金缺乏B、市场饱和C、人才缺乏D、技术缺乏正确答案：B我的答案：B45以下哪项不是创业服务岗位需有的素养或能力？（）1.0

分A、创业意识B、创业思维C、自我控制D、管理规划正确答案：C我的答案：C46以下哪项不是设立企业的内部条件？（）1.0

分A、设立企业有可能形成竞争优势B、有足够的启动资金C、开发了能创造价值的产品D、创业者有强烈的“我要当老板”的愿望正确答案：B我的答案：B47以下哪项不是观察趋势法识别机会的步骤？（）1.0

分A、观察各种趋势B、观察趋势，研究它如何创造可追求的机会C、优秀创业者将趋势变为市场行为D、分析趋势出现的原因正确答案：D我的答案：D48以下哪项不是商业计划书的作用？（）1.0

分A、创业融资B、参加比赛C、吸引伙伴D、作为记录正确答案：D我的答案：D49商业模式的概念不包括（）。1.0

分A、企业如何竞争B、企业如何盈利C、企业如何使用资源D、企业如何构建关系正确答案：B我的答案：B50趋势一定是：1.0

分A、波动的B、起伏不定的C、相互关联D、相互独立正确答案：C我的答案：C二、判断题（题数：50，共

50.0

分）1创业者需要根据创业机会设计出清晰的商业模式。（）1.0

分正确答案：√我的答案：√2商业模式是没有标准的，也不是一成不变的。（）1.0

分正确答案：√我的答案：√3企业必须占领先发优势，才能快速成长。（）1.0

分正确答案：√我的答案：√4企业必须占领先发优势，才能快速成长。1.0

分正确答案：√我的答案：√5商业计划书不要用常规的计划书模板写。（）1.0

分正确答案：×我的答案：×6机会的本质是创业者识别机会，并将其转化为成功的企业。（）1.0

分正确答案：√我的答案：√7一旦新产品市场建立起来，机会窗口就打开了。（）1.0

分正确答案：√我的答案：√8实践不是创业的必经环节。（）1.0

分正确答案：×我的答案：×9企业内部创业不是创业的一种形式。（）1.0

分正确答案：×我的答案：×10新企业的成长与生存是创业中的重要环节。1.0

分正确答案：√我的答案：√11柏森商学院是全球最早开设创业管理课程的学校。（）1.0

分正确答案：√我的答案：√12所有的企业都会与其他企业形成合作关系。（）1.0

分正确答案：×我的答案：×13不依赖关键原料的价格是有吸引力行业的特征。（）1.0

分正确答案：√我的答案：√14设身处地的为别人着想才会创业成功。（）1.0

分正确答案：√我的答案：√15打工者和创业者的标准实质上是一样的。1.0

分正确答案：×我的答案：×16创业之前要考虑清楚自己不做了会有人来接替。（）1.0

分正确答案：√我的答案：√17进行产品吸引力测试的时候要找陌生人。1.0

分正确答案：√我的答案：√18观察时尚可以发现创业机会。（）1.0

分正确答案：×我的答案：×19对失败的创意要进行惩罚。1.0

分正确答案：×我的答案：×20成熟的行业的壁垒更低。1.0

分正确答案：×我的答案：×21新企业要谨慎对待市场空隙。1.0

分正确答案：√我的答案：√22银行总是规避风险的，贷款给大企业的利润很高。（）1.0

分正确答案：√我的答案：√23美国的自由女神是世界上最高的雕塑。0.0

分正确答案：×我的答案：√24对新企业而言，过度融资有害无益。（）1.0

分正确答案：√我的答案：√25当创业的机会成本低的时候更容易创业。（）1.0

分正确答案：√我的答案：√26机会和创意的实质是一样的。1.0

分正确答案：×我的答案：×27商业计划书的作用是推介新企业，寻找合作者。（）1.0

分正确答案：√我的答案：√28顾客在发现产品未能达到所做承诺时不会很快就离开。（）0.0

分正确答案：×我的答案：√29机会窗口关闭后，新建企业也能很容易就成功。（）1.0

分正确答案：×我的答案：×30天使基金不属于债务和权益融资。（）1.0

分正确答案：×我的答案：×31创业教育的目的是培养创业思维。（）1.0

分正确答案：√我的答案：√32创业计划书比创业者本人的素质更重要。（）1.0

分正确答案：×我的答案：×33企业的成长速度有时并不是都企业能选择的。（）1.0

分正确答案：√我的答案：√34技术进步并非是识别商机的关键。（）1.0

分正确答案：√我的答案：√35商业模式是在新企业创建的可行性分析之前开发的。（）1.0

分正确答案：×我的答案：×36为了验证商业计划中的假设要跟至少十个陌生人讨论。（）1.0

分正确答案：√我的答案：√37天使投资是直接将企业资本投资于新创企业的个人。（）1.0

分正确答案：×我的答案：×38在管理层面要建立创意银行。0.0

分正确答案：×我的答案：√39起名并不是新的企业注册要注重的问题。（）1.0

分正确答案：×我的答案：×40成功的企业一定是挣钱的。1.0

分正确答案：√我的答案：√41国内发展最快的学科是创业管理专业。1.0

分正确答案：√我的答案：√42市场需求要用数据表明。1.0

分正确答案：√我的答案：√43一旦市场建立起来，机会窗口就打开了。1.0

分正确答案：√我的答案：√44分析创意的可行性要在写计划书之前做。（）1.0

分正确答案：√我的答案：√45创业计划书要根据现实做出相应的调整。（）1.0

分正确答案：√我的答案：√46创业者是天生的。1.0

分正确答案：√我的答案：√47当企业知名以后，可以跟其他企业都建立合作。（）1.0

分正确答案：×我的答案：×48商业计划中不是所有的假设都应该被验证和测试。（）1.0

分正确答案：×我的答案：×49创意满足可行性分析四维度的一个或多个方面即可实施。（）1.0

分正确答案：×我的答案：×50河南的画像砖是出现最早的，大概在公元前１世纪的西汉时期。1.0

分正确答案：√我的答案：√

中式快餐店创业计划书一、项目简介快餐（QuickLunch），是指预先做好的能够迅速向顾客提供食用的饭食，如汉堡包、盒饭等，港台一带将快餐称作速食、即食、便当。无论是西式快餐还是中式快餐，均体现了方便、节时、可充当主食的特征。快餐起源于西方快节奏的生活方式，英语称为“QuickMealorFastFood”。以肯德基和麦当劳为代表的西式快餐进入中国之后，其标准化的烹饪方式瞬间赢得了消费者的青睐，也颠覆了人们心中对快餐的传统理解定义。实际上，就快餐而言，中式的馄饨、面条等也属于快餐范畴，只是相对于西式快餐而言，因缺乏标准化管理而难以获得市场认可。随着我国经济的快速发展，应运而生的盒饭，成为中式快餐的典型代表，这是中式餐饮在吸收西式快餐文化元素的基础上，自然而然形成的新型饮食文化，它以明快、方便、节时、产品丰富等特征，赢得了消费者的认可和喜爱。现代中式快餐体现的是西式快餐与传统中式快餐的有机融合，既注重了西式快餐的标准化管理，又保留了传统中式餐饮的营养特征；如何平衡和衔接中式与西式快餐文化的元素，成为现代中式快餐走向市场的基础和核心。二、项目认知近来，中式快餐相对于西式快餐而言，其餐饮优势开始逐渐凸现。其原因在于西式快餐经过几年的快速发展以后，逐渐显现出五大“通病”：首先是产品种类较少，选择受限；其次产品以油炸食品为主，高热量、高脂肪；再次产品结构中蔬菜品种少，西式口味不受本地消费者欢迎；此外产品终年不变，缺少创新；最后，糟糕的是，它往往还鼓励消费者多吃，尤其是少年和儿童。事实上，无论在海外还是国内，在食品安全日益深入人心的新形势下，以汉堡和油炸为主要特点的传统西式快餐，已经遭遇到越来越多的消费者摒弃。高脂肪、高热量甚至涉嫌含有致癌物质的西式快餐在国外一直备受指责，西式快餐形象在国人心目中已经大打折扣了。在美国加州有关薯条致癌物警示标志公诉的12个国际知名快餐企业名单中，肯德基赫然在列。“中式快餐市场太大了，而洋快餐近来争议很大，进军中式快餐是明智的选择。”中国烹饪协会一位权威专家指出。市场经济的今天，中国饮食业随着经济的发展，行业结构发生了巨大的变化。快餐业以其方便、快捷、舒适、清洁的特点逐渐被亿万大众接受，成为饮食业的主角和先锋。在众多酒店、饭馆生意越来越清淡的情况下，中式快餐显示出强劲的发展势头和广阔的市场前景。众多专家指出，近年来，随着“健康、营养”等饮食理念逐渐风行，中式快餐业的增长已经超过了西式快餐的市场增长。相信不久的将来，中式快餐很可能出现全国性的知名品牌，中式快餐将一改昔日西式洋快餐一统天下的局面。三、经营模式我们的门店选址在写字楼，文教区和居民区之间。店面在30—40平方米，厨房较小约为8个平方。顾客群为需要提供快速就餐服务且喜欢中式餐不愿意放弃饮食乐趣的人群，就餐标准在8-20元/人?餐之间，主要针对上班一族和学生群体。因为刚起步，规模不大，所以可以先利用自家的厨房作一些菜的初加工。门店的厨房以电为主要能源，煤气等明火能源只在突然停电时使用，这是因为我的加工工艺只需使用电能就可以了，而且目前使用煤气的成本已经相当高。早中晚餐综合的中式快餐：重点以大众消费需求为主，按需所供，随客下菜，地点多设在商业区某个巷口，或社区门前，有些在大社区院内，比较受大众消费者欢迎，特别是收入较低的打工者和周边居民。菜品：餐饮店要立足根基，最根本的就是菜品，无论装修怎么考究，服务如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照样也没人光顾，即便光顾那也已经不是真正的餐饮店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以这次是这种风味，下次变成了另外一种风味，口味一旦确立就不能轻易改变。这个说起来似乎容易做起来却是相当难，因为传统中式菜复杂的加工烹饪过程中无论哪个环节出错都会导致菜品的差异。其实这些正是这些年来我一直在研究的—标准化的做菜方法，目前我已经做出标准化的菜系，形成了五十多只菜的特别配方，并能根据菜色搭配做出调整。菜色：菜色太少会让人觉得选择面小甚至无菜可吃，过多又会使员工操作变得复杂由此也会增加门店的运营成本，因此提供多少菜色，如何确立菜色也是一个大问题。按照我目前的想法，每天要准备5个冷菜，30个品种的热菜，包括自创的特色菜、家常的杭帮菜、粤菜以及川菜。然后每月进行统计，淘汰1—2个最少人点的菜，加进几个新菜，品种控制在30个以内。菜色在保持全年基本不变的情况下根据季节进行一定调整。出菜速度：快餐相对于普通的餐饮，最大的特点就在“快”上，因此快餐还应在保证菜品的条件下，尽可能缩短出菜周期。而我的做菜方法正符合这一要求，能够大大降低出菜所需时间，保证快速出菜。不同时段的侧重点：午餐和晚餐是中国人的正餐，应以炒菜为主，配以一定的冷菜，同时提供盖浇饭;早餐由员工按配方做粥饭面点;下午和夜宵提供休闲餐，以奶茶、冰品、面点为主。冬天的时候再加上几个特色火锅。比如早餐其经营品种主要有3类，既粥类(包括豆沫、糊辣汤、黑米粥、南瓜粥、小米粥、玉米糁粥等)、油炸面食类(包括碎油条、油饼、油菜角、油馍等)和非油炸面食类(包括肉馅包子和素馅包子)，另配有熟鸡蛋和咸鸭蛋。菜价：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，荤菜8---12元/份，套餐按照菜量和种类搭配不同定价在6---15元/份。各式小吃的定价视成本与市场价格而定。同时为了招睐更多顾客，每半月推出1—2个特价菜。服务：任何一家企业如果没有良好的服务就不能长久兴旺地生存，服务的背后其实是员工的态度，只有员工满意，才能让顾客满意。因此我们要对员工进行培训和激励，先培训后上岗，同时门店制定细化标准以供实施操作与监督考核。有了满意的员工，我们就能为顾客提供良好的服务，高品质的菜肴，快速的上菜速度。中式快餐店的服务项目因经营者的能力和经营特色而有所侧重，作为中式快餐店，除了要求店堂整洁光亮外，在装潢装饰方面没有特别讲究。中式快餐店的服务项目主要集中于服务的菜肴内容，快餐店的菜品设计应注重和讲究营养卫生、制作方便快捷，而且每天应选购最新鲜的蔬菜、鱼、肉、禽蛋、水果作为加工原料。快餐店菜肴品种一般不多，主要是几种或系列特色风味，并且产品标准统一，中式快餐店的经营具有以下几点特征：菜单简明，减少了顾客对菜品的选择时间；服务迅速高效，点选的食品既可在餐厅内食用，又可带出店外；快餐店中新菜品易被顾客接受；多变的菜品，富含丰富的营养4.采用流水线生产，制作成本低廉，菜品价格便宜。5.富含丰富的营养。成本及利润成本：1.房租：40000元/年(半年一付=20000元);2.餐饮店的转让费：估计为25000元;3.装修：5000元;4.设备：10000元;5.办证等营业费用：2000元;6.流动资金：8000元;餐饮业周转快，开业三个月以内就可以维持正常运转，但仍需要有一定的流动资金以备不时之需。收入与利润：现在以保守的估计测算，早点80人次，人均消费1.5元;中餐24人次，晚餐48人次，人均消费14元，夜宵60人，人均消费3元，再加上中餐外送50份，每份6元，一天下来的营业额为1608元。营业毛利率控制在40%左右，毛利643元。月营业毛利19290元，支付三名员工的工资3000，支付水电费及固定营业税和个人所得税，月净利至少12000元，7-8个月收回投资，年净利48000元。只要管理得当，在当地站稳脚根，有了一定的知名度，那么下一年度的营业额必然会有大比例增长，同时因为不必再支付开业成本中的2-5项目费用，所以第二年的净利在10万元以上。西式快餐店的竞争价格竞争：谓价格竞争，是指在同等条件下，消费者花费最少的价格而得到最优的实惠，此处花费最少的价格并非限指纯粹的价格指标，而是消费者心中对消费环境、消费菜肴、消费价格等综合比较后的性价比；环境竞争：环境竞争体现于二个层面，一是环境布置：中式快餐在环境布置方面通常比较随和，但必须注重能否尽量满足客户就餐的需要，尤其是当客户排队就餐的情况出现时，如何有效应对；二是地理环境：这一点比较重要，也是决定中式快餐客流的因素之一，快餐一般用于工作用餐，客户的就餐时间是有限制的，能否找到贴近客户的办公场地，成为中式快餐地理环境竞争的条件；标准竞争：中式快餐的标准化管理是制约也是衡量经营者餐饮经营管理能力的主要准则。中式餐饮一般采用模糊管理模式，一方面不同时间、不同门店销售的统一款含品，虽然价格相同，但实物有可能存在较大差异；另一方面，中式快餐比较注重新鲜感，厨房根据实际用料进行现场烹饪、配制，缺乏后台统一的管理车间和制作标准，对产品的温度