学校食堂保洁员的岗位职责(四篇)

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学校食堂保洁员的岗位职责篇一

1、学校食堂清洁工岗位职责

卫生工直接受饮食服务中心办公室领导，依照划分卫生区域进行卫生清洁工作，压滤机滤布厂家其主要职责有:

一、负责一、二、三食堂餐厅、走廊、门窗、桌椅、地面、饭菜柜台的卫生清洁工作，卫生大扫除时参与帮助其它卫生区域清扫。

二、餐厅地面、饭菜柜台、桌椅每天进行过水抹净、擦干，地面每天晚下班前清洁洁净，用拖把擦净，每周大扫除，每月过水冲洗一次。

三、除尘滤布卫生标准:

1.餐桌、柜台、门窗、玻璃、地面无杂物、灰尘、油泥;

2.就餐桌椅、柜台、打菜案桌摆放有序，整齐完好;

3.师生员工洗碗水池每天清理三次，池内无杂物;

4.每天清理装剩饭菜的盆具，清洗洁净，摆放在规定位置上;

5.学生用餐碗碟、筷子必需按清洗、投水、消毒程序进行洗涤，未经消毒的碗筷不准进入食堂，违者必将重罚。

2、学校食堂保洁员岗位职责

1、考究个人卫生，注意文明行为，树立良好的服务形象。

2、做好各自我保护生责任区的清洁、保洁工作。

3、餐具严格依照：“一洗、二清、三消毒、四保洁〞的程序进行，防止餐具污染。

3、学校食堂环境保洁岗位职责

1、及时清洗使用过的餐具，应教育和引导学生用完餐后主动将餐具送达指定的收残点。

2、每餐终止后及时清扫，保持用餐桌椅排列整齐。餐厅内桌、椅、台、地面等清洁，无油腻感。餐厅墙角、吊顶、灯具无积尘和吊灰。

3、收残点或泔水缸装袋密封，每餐及时清运，不过夜。

4、窗户敞亮，窗纱无破损。餐厅内无虫蝇、无异味、油烟。

5、餐厅周边、洗漱池及时清理，保持洁净卫生。

6、定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。

4、学校食堂保洁人员岗位职责

1、每日三餐后及时清理大饭堂桌面剩饭剩菜及杂物，将桌面抹净。

2、每日拖洗大饭堂的门厅、踏步等地，保持大饭堂地面内外整齐。

3、及时清理清洁售饭处及教工饭堂。垃圾清运至指定地点。

4、三餐开饭时间洗、消毒餐具。洗消时，注意蒸汽温度、时间、药物浓度要足够。

5、班长交给的其他卫生事项。

6、尊重领导，团结同事，听从分派，严守劳动纪律和各项规章制度，杜绝卫生安全隐患。

学校食堂保洁员的岗位职责篇二

食堂工作人员和保洁员的岗位职责

1.食堂的工作人员要做到购买及时,经过正常渠道购买新鲜的原材料,以保证食品的质量.

2.要做好食堂购买登记,验收工作,确保食品的数量和质量.

3.负责早、中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食品卫生，不加工霉烂变质食物，杜绝食物中毒现象。

4.负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保无为是死角要求食物存放整齐，灶具放置有序。

5.爱护食堂灶具，器皿等公用财产，对损坏的公共物品及时上报。

6.按规操作、注意安全、防止煤气中毒、火灾事故。

7.食堂应当保持内外环境整齐，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂等其他一些虫子.

8.打饭时注意排队打饭.

9.面案负责加工制作一日三餐的面食工作,负责面食的成本核算.

9.负责各个经理的办公室的清扫保洁.

9.保洁员每天负责公司办公楼各个楼层的公共地面和各层楼梯扶手,会议室以及公共区域的保洁工作.

10.保洁员还要负责公司的所有垃圾的处理,严禁堆放垃圾.

11.保洁员每天负责清洁整个办公楼的卫生间,卫生间内的洗手台和地面,做到无积水和污垢,垃圾要及时清到.

12.每日要在厕所不定时的喷洒空气清爽剂,减轻厕所的异味.

13.全体工作人员要做好防火,防毒,用电用气安全的职责,确保食堂安全.

学校食堂保洁员的岗位职责篇三

保洁人员岗位职责

1、热爱本职工作，具有奉献精神，保持顾客至上，兑现服务的承诺。

2、不迟到、不早退、遇风雨天气，提前半小时到岗。

3、克己奉公、不谋私利，爱护公共（公司、个人及顾客）财物，珍惜荣誉。

4、一视同仁、童叟无欺，耐心服务、主动服务。

5、保洁人员着装统一，工装整齐，工牌整齐。

6、为减少顾客将室外尘土带进营业大厅内，营业厅入口处会铺设防尘脚垫。防尘脚垫必需每日清

扫，每周用清水冲洗一次。遇雨雪天气，应加铺临时性的防护脚垫（由商场提供），但不得加铺纸箱或商品外包装。

7、每日进场后要抓紧时间换工装后开始清洁工作，在开门营业前要对营业大厅地面进行一遍清洁推尘。

8、商场客流量大，并有老、幼、病、残顾客。作业时要十分注意，扫帚、拖布等工具不能碰触到

顾客，不要影响顾客游逛。不能由于顾客将地面弄脏指责顾客或在顾客面前发牢骚、埋怨引起顾客的反感。

9、严格依照日常保洁项目进行操作清洁。

10、保洁人员在清洁作业中，应及时检查卫生间、开水房等处的节水状况，杜绝长流水。在保洁过

程中应检查所有清洁岗位水龙头是否关闭，有无漏水现象。一经发现应立刻向上级领导汇报，及时

维修。在使用机械进行清洁作业时，必需注意俭约用电。严格阻止出现设备在不用状态下空转现象。

如夜间需进行清洗施工需与保安人员协同，不单独行动，待清洗施工完毕后检查清洗机械及照明开

关是否关闭，并与保安人员一起退场。

11、日常保洁作业中经常会遇到跑水地漏或卫生间堵塞事件的发生。类似事件发生时保洁员应遵循如下原则进行处理：

①首先发现状况的保洁人员应速度联络本层其他保洁员工，同时协助处理；

②由一名保洁人员将事件的详细状况（楼层、具体位置、发生状况等）及时通报给保洁主管或领班，组长。

③其他保洁员应根据具体状况进行应急，设置摆放“故障维修、暂停使用〞的标示牌。提醒协助

人员清洁鞋底，避免将污物带入其他区域。在确认部门使用许可后全面清洁达到使用标准，撤掉标示牌。继续其他保洁服务。

12、冬季雨雪天气增多一旦下雨雪，保洁人员将在进入卖场十分钟内将蹭脚垫与“提防地滑〞的标示牌摆放在各入口处。

13、定期要加入我商城进行的消防知识培训及演练，了解商城建筑格局和安全通道状况，了解消防

设备的使用方法和放置地点，明了指定的逃命路线。

保洁人员工作流程

一、大堂清洁操作标准

1、到达岗位后，立刻巡扫清理大堂地面，清倒烟盅杂物。

2、将洁净并喷了静电剂的尘推平放地面，直线来回推行，除去地面尘土，推的次数视客流量而定。

3、用干布擦抹大门玻璃及拉手、壁面、电梯门及按钮铭牌、指示牌、宣传栏等等，保持大堂物品无积尘。

4、及时清倒烟灰缸烟头杂物，视污渍程度及时清洗，放回原处。

5、大门口内外地垫，视客流量增减吸尘次数，每周冲洗地垫。

6、用湿布擦抹防火门、消防栓柜、墙壁。

7、留意通风口、天花板、灯罩、射灯、边角位是否有蜘蛛网和积尘，及时用鸡毛扫扫除，每月擦抹天花、灯罩、风口一次。

二、楼层清洁操作标准

1、每天早7:40点起，先用扫把完全清扫楼层及各通道地面，清倒清洗不锈钢垃圾筒。

2、用洁净毛巾浸水后拧干擦抺墙面、防火门、消防栓柜、楼梯扶手、铁栏杆和窗台，每周用洗洁精洗一次。

3、清洁电梯厅不锈钢门、不锈钢制品。

4、先用尘拖拖净通道和电梯地面，再将湿拖把拧干后拖净地面污迹和后楼梯。

5、清抺饮水机和周边墙壁、扫除地面积水等。

6、按《卫生间的清洁步骤》清洁男、女卫生间。

7、将垃圾送至地面垃圾屋。

8、遇有会议、学习、来客来访要摆好会议室桌椅并客等客人入座后，每人沏杯热茶，茶倒七分满为宜，并放置洁净的烟灰缸。

9、每小时做一次全面巡查保洁。

10、外墙玻璃每月清刮一次，内侧每天用干毛巾清抹一次，除去灰尘、手印。

11、灯具、灯罩、消防指示灯每月用洁净毛巾擦一遍。

三、卫生间清洁操作标准

1、每天8点30分及3点30分各重点清理一次公共卫生间。

2、进入卫生间前，将工作告示牌放置于门前。

3、用水冲洗大小便器，用夹子夹出小便器内的烟头等杂物。

4、清扫地面垃圾，清扫垃圾篓，换新垃圾袋后放回原位。

5、将洁厕水倒入水勺内，用厕刷沾厕水刷洗大、小便器内的烟头等杂物。

6、清扫地面垃圾，清倒垃圾篓，换新垃圾袋后放回原位。

7、将洁厕水倒放水勺内，用厕刷沾沾厕水刷洗大、小便器，然后用清水冲净。

8、用湿毛巾和洗洁精擦洗面盆，大理石台面，墙面、门窗标牌。

9、先将湿毛巾拧干擦镜面、窗玻璃，然后再用干毛巾擦净。

10、用湿拖把拖洁净地面，然后用干拖把拖干。

11、喷适量香水或空气清爽剂，小便斗内放入樟脑丸。

12、每两小时进行保洁一次，清理地面垃圾、积水等。

13、每月用干毛巾擦灯具一次，清扫天花板一次。

学校食堂保洁员的岗位职责篇四

食堂人员构成及岗位职责

一、职位：食堂主任（后勤主任兼任）

1、负责主持员工餐厅的全面工作。

2、关心员工生活，能联系群众，严格要求自己，不谋私利，任劳任怨，四处起模范作用。

3、熟悉货源状况，执行每日购买计划，把好货物验收，控制成本，防止出现漏洞，按标准让就餐人员吃饱吃好。

4、主动收集本厨房餐厅人员对改善伙食提出的建议，收集就餐人员的看法，及时提出改进看法，不断提高服务质量。

5、大公无私，作风正派，及时表扬奖励工作中成绩显著的员工，对员工看法较大的人员做出恰当的处理。

6、经常检查抓好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生和员工个人卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品质量，防止出现食品变质和食物中毒。

7、负责所属员工的考勤，合理安排员工工作，检查督导所属员工的操作流程，发现问题及时改正。

8、带领员工热心待客，分菜做到分量均匀，动作快捷，一视同仁，为就餐人员提供良好的服务。

9、组织及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。

10、做好所属员工的培养、培训、考核、调配工作，提高员工的素质，调动员工的积极性。

二、食堂管理员（后勤专员兼职）

1、2、抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。

及时传达上级的指示和意图，听取下属的工作汇报，及时把握和解决存在的问题，定期向后勤主任报告和请示工作。

3、做好就餐人员的售卡、充值工作，做好每月餐数统计，负责按月向财务部提报消费状况。

4、熟悉厨房和餐厅的全面工作，协同主厨制定每周菜谱，经常调整食品搭配，公布每周食谱，负责食谱落实。

5、热心接待投诉的员工，认真听取他们反映的问题，尽量消除可能产生的误会和疑问。

6、经常巡查监视就餐人员是否按规定就餐，发现问题，及时解决，维护员工餐厅秩序。

7、完成部门领导交给的其他工作。

二、职位：主厨

1、在后勤主任的兼管下，负责餐厅日常工作并协助主管完成上级布置的任务。

2、关心员工生活，严格要求自己，不谋私利，任劳任怨，四处起模范作用。

3、精通本职业务，负责食谱落实，调整食品搭配。

4、协助监视食品购买，把好货物验收，控制成本，防止出现漏洞，按标准让就餐人员吃饱吃好。

5、抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。

6、协助食堂管理员收集本厨房餐厅人员对改善伙食提出的建议，收集就餐人员的看法，及时向主管领导汇报，不断提高服务质量。

7、抓好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品卫生质量，防止出现食品变质和食品中素。

8、每天要总结日常工作状况，遇到的问题要及时向主管汇报。

9、做好消防工作，每天下班之前要检查每个开关是否完好、关闭，方可下班离开。

10、及时传达上级指示和意图，听取下属工作汇报，收集就餐员工看法，把把握的状况及时向主管请示或报告。

11、带领员工热心待客，分菜做到分量均匀，动作快捷，一视同仁，为就餐人员提供良好的服务。

12、监视就餐人员的划卡、收餐票工作，做好每餐就餐人数统计。

13、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。

14、经常巡查监视就餐人员是否按规定就餐，发现问题，及时解决，维护员工餐厅秩序。

15、完成主管领导布置的其他工作。

三、职位：助厨

1、在主厨的领导下，完成菜式的出品等各项工作任务。

2、严格要求自己，不谋私利，任劳任怨，四处起模范作用。

3、精通本