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文档简介

目录菜单的内容菜单的安排一菜单的内容（一）菜肴的名称及价格（一）菜肴名称应真实可信（四）外文名字必须准确无误（三）菜肴的收费应真实稳定（二）菜肴的质量应真实可靠（五）菜单上所列产品应能保证按需供应（二）菜品的介绍

介绍内容：

1、主要配料及一些特殊的浇汁和调料2、菜肴独特的烹制方法或服务方式3、菜肴的份额4、菜肴的加工时间5、重点促销的菜肴

٭畅销且高利润菜肴5、重点促销的菜肴

٭时令菜、特色菜餐厅的名称1234餐厅的特色地址、营业时间和订餐电话加收费用（三）告示性信息二

菜单的安排

（一）菜单内容安排原则

按照进餐顺序

（二）菜单的表现形式及主菜或重点菜肴的位置安排

1、单页式菜单

（二）菜单的表现形式及主菜或重点菜肴的位置安排

2、双页式菜单

（二）菜单的表现形式及主菜或重点菜肴的位置安排

3、三页式菜单

（二）菜单的表现形式及主菜或重点菜肴的位置安排

4、四页式菜单

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