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Word版本，下载可自由编辑Y包房服务员工作流程Y包房服务员工作流程之相关制度和职责，包房服务员工作流程一、天天18:50—19:00及时参与班前例会1、按要求着装、化妆,收拾好个人仪容仪表;2、带齐工作用具(笔、打火机、开瓶器、手表、日记本、夹子、手写单等)3、仔细服从会议内...

包房服务员工作流程

一、天天18:50—19:00及时参与班前例会

1、按要求着装、化妆,收拾好个人仪容仪表;

2、带齐工作用具(笔、打火机、开瓶器、手表、日记本、夹子、手写单等)

3、仔细服从会议内容及工作支配,并做好记录准时交纳罚单。

二、19:00—20:00班前预备工作

1、把自己所负责包房的抽风打开,空调调至适当温度,灯光调至迎客状态;

2、搞卫生范围:地面、台面、音响、电脑、电视机、沙发后面及下面、墙裙、垃圾桶、房

门等;

3、洗手间卫生:洗手盆、地面无水渍、垃圾桶清理好套上垃圾袋,马桶无污渍,墙边、镜

子擦整洁,纸巾洗手液放好;

4、准时到PA部去领取营业用具(杯、分酒器等);

5、按要求摆台、台面摆上烟盅、纸巾盒、手机架、花签盅、酒水牌、酒杯等摆放整齐、成

图案状;

6、检查房间台面、地面卫生是否符合公司要求,用品用具是否预备齐全及设施设备、灯光

是否能正常运作,如有发觉问题准时上报经理跟进处理。

三、20:00—营业结束

(一)礼貌热烈迎宾

1、按规定站位,注重仪容仪表,精神状态;

2、迎接客人:“晚上好,欢迎光临火奴噜。”

3、快速打开房门,请客人入坐:“先生/小姐,里面请”然后轻轻关上房门。

(二)客人入坐开房卡后服务

1、客人入坐后,服务员开头2分钟服务(开电视将灯光调至到客状态)到礼貌茶(假如房

间有看房DJ,由看房DJ完成)等咨客确认开房卡

2、开电视要以姓氏尊称客人:“请问XX先生/XX小姐,您是看电视还是听音乐。”假如客

人要看电视要问客人喜爱 看哪个频道,假如是听音乐,要问客人喜爱 听什么音乐,调好

后问客人:“请问XX先生/XX小姐,音量合适吗”(假如有看房DJ,由看房DJ完成);

3、填好房间工作报告、消费卡上开台。

4、送开房物品时,敲门:“对不起,打搅一下,不好意思,让您久等了。”“请问生果和小食

可以打开吗“得到客人同意后,打开“请慢用”做请的手势。(假如房间有看房DJ由看房DJ到开房水,服务员打开生果、小食同步举行)。

5、介绍酒水(半跪式):“这是我们公司的酒水牌(酒水牌务必打开),请问先生/小姐,您今晚要喝点什么酒水(由高价至低价)(假如有看房DJ由看房DJ完成,点好单后转达给服务员,由服务员完成下卡)。

6、等客人点完酒水,要重复打单,并咨询客人是混饮或净饮:“请稍等,马上为您送上”退后3步鞠躬。假如客人所点的出品公司没有,应礼貌向客人推销其它出品,电脑点单。(假如有看房DJ,由看房DJ完成,看房DJ忙不过来时,帮助其服务。)

7、接到看

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