初中化学-初中化学下册第十单元《化学与健康》复习课教学设计学情分析教材分析课后反思

第十单元《化学与健康》复习课教学设计一、学习目标：1、会判断有机化合物和无机化合物。2、掌握各种元素对人体健康的影响。3、知道重金属等有毒物质对人体健康的危害。4、会解决化学与健康的相关问题。二、重点和难点：（一）重点：1、食物中的主要有机物——糖类、油脂、蛋白质、维生素等对人体健康和生命活动所具有的重要意义。2、某些重要的营养元素对人体健康的影响。3、对人体产生危害的有毒物质，以及它们的防治方法。（二）难点：1、有机化合物、无机化合物以及有机高分子化合物的判别。2、研究复杂事物的简化方法——模型思维法、类比思维法的运用。三、学习过程：（一）梳理知识，形成网络。[学习活动1]：分类法为我们提供了认识物质的一种重要的科学方法。在你已经学习到的物质中，按照组成可以将物质进行怎样的分类？你能用网络图的形式表示出来吗？（二）基础知识复习，加深理解。1、有机化合物和无机化合物（1）有机化合物通常是指含碳元素的化合物，简称有机物。如：甲烷（CH4）、乙醇（C2H5OH）、醋酸（CH3COOH）等。备注：但碳的氧化物（如CO、CO2）及碳酸盐（如Na2CO3）等具有无机化合物的特性，属于无机物。（2）、无机化合物除有机物以外的其他化合物，简称无机物，如酸、碱、盐、氧化物等。2、化学元素与人体健康（1）人体中的化学元素世界是由100多种元素组成的，而组成人体自身的元素约有50多种。人体中除氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素等的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在。①常量元素指人体中含量超过0.01%的元素，共有11种，它们约占人体质量的99.95%。含量在前四位的元素是：②微量元素人体中含量在0.01%以下的元素，如等，主要以无机盐的形式存在于体内。微量元素虽然在人体内含量少，但对人体健康影响很大。（2）化学元素和人体健康的关系人体中的元素一方面通过饮食从外界得以补充，另一方面随着人体代谢活动排出体外，从而维持各种元素的平衡。如果人体内某些元素缺乏或过多都会影响人体的健康。因此维持人体内各元素之间的相对平衡，对人体健康非常重要。为了保证身体的健康，我们应当养成营养全面、均衡膳食的良好饮食习惯。某些元素对人体的作用：元素名称对人体的作用缺乏对人体健康的影响钙帮助构造骨髓和牙齿，对凝血、神经、肌肉的功能等也有重要作用导致儿童发育不良或病，老年人易患铁是血红素的重要成分，参与氧气的运输会引起锌促进人体的发育会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良硒有防癌和抗癌作用会引起表皮角质化和碘是甲状腺激素的重要成分会引起，幼儿会影响生长发育，造成思维迟钝、智力低下氟帮助形成骨骼和牙齿易产生3、远离有毒物质（1）预防无机盐中毒蛋白质受热或、、等化学物质时，会发生化学变化，结构就会被破坏，失去生理活性。该过程是不可逆的。人体摄入重金属盐等物质就会使组成细胞的蛋白质、酶等发生变性而丧失其应有的生理功能，从而导致人体中毒。（2）不吃变质食品食品受到菌类污染引起食物变质，产生有毒的霉菌毒素，误食后会引起恶心、呕吐或头昏、昏迷等症状，长期食用可使人早衰或引发肿瘤等恶性疾病。例如，在受潮霉变的食物上，能生长一种真菌——黄曲霉。黄曲霉能产生一种剧毒物质——，它是一种强烈的致癌物质。（3）拒绝烟草，远离毒品①拒绝烟草香烟燃烧时产生的一氧化碳可与人体血液中的血红蛋白结合，使红细胞输氧能力降低，从而导致机体供氧不足，严重时使人缺氧窒息死亡。②香烟中的尼古丁和焦油会使吸烟者对香烟产生依赖并诱发疾病③为了自己和他人的身体健康，请勿吸烟。（4）远离毒品①常见毒品：吗啡、海洛因、冰毒、可卡因等药物。②毒品对人的影响：作用于人的中枢神经系统，具有镇静、止痛和兴奋作用，但可使人产生依赖，即“毒瘾”，对社会、家庭、个人危害极大。③远离毒品的最佳方法就是：从一开始就不要去碰这些毒品。（三）典型例题分析1、为维持生命和健康，在日常生活中，我们应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。(1)食物的主要成分主要有蛋白质、糖类、油脂、______、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。(2)下列物质中含有糖类比较丰富的是________。A.鸡蛋 B.黄瓜 C.花生油 D.大米(3)人体由50多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元素和微量元素。其中人体内所含的钙元素属于______元素(填“常量”或“微量”)。【解析】人体内六大营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；鸡蛋中主要含蛋白质，黄瓜中主要含维生素，花生油属于油脂，大米中主要含有淀粉；在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素，否则是微量元素，钙的含量超过0.01%，为常量元素。答案：(1)维生素(2)D(3)常量2、(2012·绍兴中考)小敏的午餐食谱是米饭、红烧肉、麻辣豆腐。要使食谱的营养更合理、均衡，应当添加的食物是()A.炒青菜B.牛奶C.清蒸鲫鱼D.炒鸡蛋【解析】选A。米饭中主要含糖类，红烧肉、豆腐中主要含油脂和蛋白质，所以还应该补充含有维生素的蔬菜。3、(2011·青岛中考)有人形象地把人体比喻为一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在正常生命过程中也需要不断地补充“燃料”。依照这种观点，人们通常摄入的下列营养物质中不能看作“燃料”的是()A.淀粉B.水C.脂肪D蛋白质【解析】选B。水不能和氧气发生氧化反应，所以不能看作“燃料”，答案选B。4、Cu2+、Ba2+、Ag+等的可溶性盐与蛋白质作用，会使蛋白质发生凝固变性，从而丧失其生理功能，危及生命。因此，可溶性的重金属盐为有毒物质。试根据上述所给知识回答下列问题：（1）在CuSO4、AgNO3、Ba（NO3）2、AgCl四种物质中，无毒的物质是。（2）在医疗上用X射线检查肠胃病时，让病人服用的悬浊液（俗称钡餐），而不能服用碳酸钡，其原因是人体胃液中含有一定量的（填物质的化学式），与碳酸钡反应后，产生了一定量的会使人中毒的离子，方程式为：（3）若因误服BaCl2而中毒，下列方案中，可作为最佳解毒措施的是（）A.多饮糖水 B.饮用Na2SO4溶液C.饮用食盐水 D.饮纯碱溶液【解析】AgCL、硫酸钡、HCL、钡、BaCO3+2HCL=BaCL2+H2O+CO2↑、B。AgCL、硫酸钡既不溶于水也不溶于酸，人服用后不能被人体吸收。BaCO3能被盐酸溶解，形成钡的离子，被人体吸收，因此回中毒。（三）达标训练1、人体缺乏维生素C（简写“VC”）就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡。下图所示为某种“维生素C”说明书的一部分。请你回答：维生素C（白色）化学式：C6H8O6每片100mg，含VC10%一日**次，每次2片饭后服用若发黄请勿食用！（1）“VC”中含有种元素。（2）若正常成人每天对“VC”的最低需要量为60mg。①当“VC”完全来自上图的“维生素C”，则每天至少服用次；②当“VC”完全来自某种新鲜蔬菜（每1000g这种蔬菜含“VC”120mg），则每天至少应食用这种蔬菜g。（3）取2片“维生素C”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“VC”的溶液显性；加热该溶液至沸腾，红色消失，表明“VC”受热时易被破坏，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“VC”的损失，应采取的措施之一是。【解析】（1）3（2）①3②500（3）酸凉拌生食、或少加食醋、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间2、某种营养素补充剂的标签如下：【主要原料】碳酸钙、维生素D、大豆油、明胶等【功效成分及含量】每100g含：钙20.3g，维生素D0.28mg【注意事项】本品不能代替药品，不宜超过推荐量或与同类营养补充剂同时食用（1）标签中的“钙20.3g”，这里的“钙”是指（填编号）。A.元素 B.原子 C.分子 D.离子（2）该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需的营养成分：（写出一种即可）（3）淀粉是人们食用的最主要的糖类，由于淀粉能与碘作用呈色。因此常用碘水（或碘酒）来检验食物中是否含有淀粉。（4）蛋白质是人体所需的重要营养成分之一，是构成细胞的基础物质，人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康，其原因是。（四）本课小结本节课主要复习了：有机化合物和无机化合物的概念，要学会判断有机物、无机物；要会判断各种营养元素和人体健康的关系；有毒物质对人体健康的危害。同学们要深入理解，多加练习，提高知识的理解和运用能力。学情分析一、班级情况分析

所任教九年级四、五、六三个班级，共有199人。男女生比例基本相当。学生的学习程度参差不齐，目前为止已经出现了较为严重的两极分化现象，特别是对化学的学习表现更为突出。针对当前学习的第十单元《化学与健康》知识难度不大。在平时的学习中掌握的基础知识还可以，在复习阶段应该比较容易。一、学生原有的基础知识掌握比较好。因为本单元知识点少，和前面的章节和知识联系较少，因为本单元知识与前面没有必然的联系。所以学生在新课学习的过程中障碍不多，大多数同学都能掌握，不存在大的方面知识欠缺。二、学生现有的知识储备充分。对本单元知识，学生有一定的生活经验做基础，而且与生活联系又非常的紧密，加上平时的认真学习，学生理解接受比较好，所以在复习本单元知识和完成相关习题时应该比较容易。三、学生原有的生活经验非常丰富。从生活中来，到生活中去。学习化学的目的就是为了让人们生活的更加美好、幸福。本单元中的食物中的有机物、元素与健康、有毒物质等课本知识学生在生活中接触的非常多，学生在学习和复习过程中积累了丰富的生活经验，对加深理解和巩固本单元知识起到铺垫和准备作用。四、学生的情感目标深刻。关注人体健康，关注社会可持续发展是当今社会人们的基本需求。当前社会环境污染严重、有毒有害的生活用品严重威胁到了人们的身体健康，学生对此也是深恶痛绝，因此关注环境、关注健康、关注化学对生活的积极促进作用，学生非常热情。五、学生的身心特征.明显。十五六岁的孩子爱憎分明、有强烈的求知欲和探究愿望，对于有益于社会发展、有益于身体健康的活动和知识学生非常愿意学习和接纳。本单元的知识恰恰符合了当今社会和人们的关注需求，学生学习起来非常积极主动。所以学生不论学习还是复习本单元学生多非常有兴趣和动力，在接受和运用方面都会做的非常好。效果分析本课例是典型的课标要求、课本知识与实际相联系的课程。关键在于学生是否能很好地掌握和运用本单元知识点进行解题和析题。对培养学生发现问题、分析问题、解决问题、归纳问题等方面都有很好的锻炼和提高有积极意义。例如：常见的疾病究竟是由于缺乏哪种元素还是由于哪种元素的超标；还有课前布置要求学生在生活中寻找各种食品、药品的包装，观察其中含有的化学元素，以及元素的功效。在整个复习过程中，学生的学习热情高涨，课堂气氛活跃，最后提出的问题：胃药达喜咀嚼片中的成分，是可以反应掉多余的胃酸。这是学生把课堂知识和实际生活中的运用完全联系在了一起。我在课堂中适当用课件辅助解决了各种元素和相应缺乏症的联系。通过上述活动使学生增强了分析具体问题的能力，本课从提出问题到分析问题，解决问题后又诱使学生提出新的问题，从问题开始，最后又以问题结束，体现了一种全新的以问题为主链的课堂学习模式。复习第十单元教材分析一、教材总体框架结构。本单元教材形散而神不散，它始终围绕“从生活走进化学，从化学走向社会”、“从事实到理论，从理论再到事实”两条主脉络纵横向，全方位的展开教学的。把学科知识和生活实践紧密的联系在一起。1、在充分考虑学生已有的知识经验基础上，还把学科知识的内在联系与学生认知发展规律紧密结合起来。贯穿“从生活走进化学，从化学走向社会”的改革思路，激发学生学习化学的兴趣，促进学生的学习和发展。2、在处理化学理论性知识与具体事实性知识间的关系时，基于初中生学习现状，为了分散教学难点，促进学生对基本概念的理解，使概念理论的学习建立在具体的事实和情景基础之上，同时通过概念理论的学习又加深学生对物质及其变化的深刻理解。二、教材内容的安排特点。在内容方面，新教材力求选择对学生发展最有价值的化学知识，主要突出了以下四方面：1、紧密联系学生已有的生活经验。遵循“从生活走进化学，从化学走向社会”的思路，新教材注重从学生已有的生活经验出发，将化学知识的学习与社会生活实际紧密联系起来。2、重视化学基本观念的主导作用。依据课程标准，在初中化学课程中要形成的基本观念主要包括：元素观、微粒观、化学反应与能量、物质分类、化学的社会观、化学的价值观等。本单元在选择内容时，优先确定这些化学基本观念，以此为核心选择那些能形成和体现这些基本观念的具体知识内容，并在每一节的知识点中都突出基本观念的主导地位，引到学生将具体化学知识和概念的学习与基本观念的形成有机地融合在一起。3、突出化学学科的思维方式。单元内容的选择不回避微观，而是根据学生的心理发展水平，尽可能将宏观与微观二者有机地结合起来。本单元力图通过形象化的微粒模型、拟人的卡通画等方式，使学生建立起微观粒子行为的表象，引导学生从微观本质上认识和思考宏观的现象和变化，促进学生对知识的理解。可以说，突出化学学科的思维方式，引导学生从宏观与微观相结合的视角认识物质，是本教科书在内容选择和呈现方面最突出的特点。4、加强科学过程和科学方法教育。将科学探究作为义务教育阶段化学课程的重要内容。它要求教科书内容的选择一定要重视科学方法教育，体现科学探究的基本过程，将科学探究的过程和方法作为学生学习的对象，而不是直接告诉学生现成的知识结论。学生必须掌握的知识和技能，哪些是为了让学生掌握这些知识、技能而安排的背景材料、例证或过渡性练习，准确地找出教材内容的要点或知识点。（二）明确教材在知识体系中的地位和作用。掌握新旧知识、技能的联系，是搞好新知识、技能教学和实现知识系统化的重要环节。本单元知识就是把生活和化学紧密结合的一个单元，真正体现出化学和生活密不可分的重要作用。从而激发学生学习化学、探究化学的积极性和主动性。测评练习一、选择题1、人体所摄入的主要物质有：①蛋白质②糖类③油脂④维生素⑤无机盐⑥水⑦空气等。其中属于有机化合物的是（）A.①②③⑥ B.①②③④ C.②⑤⑥⑦ D.③④⑥⑦2、下列各种食物中，富含蛋白质的是（）3、甲醛（化学式为CH2O）是一种无色、有刺激性气味的气体，易溶于水，有毒。为使服装达到防皱、改善手感等效果，在加工中需添加甲醛，但衣物中残留的甲醛超标会损害人体健康。以下说法或做法中错误的是（）A.甲醛属于有机物B.甲醛属于氧化物C.买回衣服后先用水洗，有利于除去残留的甲醛D.新买的衣服若有刺激性气味，有可能是甲醛含量超标4、有机化合物的数目异常庞大，远远超过无机化合物。下列有关有机化合物的说法错误的是（）A.有机化合物都含有碳元素B.含碳元素的化合物并不都是有机化合物C.有机物中，碳原子的排列方式不同，所表现出来的性质也就不同D.有机物的数目之所以庞大，是因为组成有机物的元素种类非常多5、下列物质中，不能提供动物生命活动所需能量的是（）A.葡萄糖 B.油脂 C.蛋白质 D.水6、小明经常不吃早餐，出现较严重的低血糖症状时应及时补充的食物是（）A.鸡蛋 B.蔬菜 C.葡萄糖水 D.米饭7、小亮去医院检查身体，医师建议他要多吃蔬菜、水果。从你所学知识判断，医师让小亮补充的营养素是（）A.糖类 B.维生素 C.油脂 D.蛋白质8、下列物质的主要成分是糖类的是（）A.大米 B.鸡蛋 C.牛奶 D.花生油9、某饮料的主要成分为：脂肪、蛋白粉、钾、钙等。该饮料不能为人体补充的营养素是（）A.无机盐 B.维生素 C.蛋白质 D.油脂10.2006年5月31日是世界卫生组织发起的“世界无烟日”，今年的宣传口号是“烟草吞噬生命”。据科学资料分析，烟草燃烧产生的烟雾中含有数十种严重有害的物质，如尼古丁（化学式为C10H14N2）、一氧化碳等。下列说法正确的是（）A.边吸烟边喝酒可以减少对健康的损害B.一氧化碳能与血液中的血红蛋白结合，使人体缺氧C.吸烟只影响自己的健康，不影响他人的健康D.尼古丁中碳、氢、氮元素的质量比为10∶14∶2二、填空与简答题11、随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题。（1）植物为人类提供了大量营养物质，某些儿童由于偏食（不爱吃蔬菜、水果），结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这些病症曾成为医学难题。这是由于摄入（选填：A.维生素B.油脂C.蛋白质）不足而引起的。（2）微量元素与人体健康密切相关，若膳食不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起疾病。下列元素中不属于人体必需的微量元素的是（选填：A.锌B.氮C.铜D.汞E.铁F.碘）。（3）人体摄入过多食物时，会引起过多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人体感到不适，此时服用消酸剂能有效调节胃内的pH，双羟基铝酸钠就是一种常用消酸剂，其化学式为NaAl（OH）2CO3，它的相对分子质量为。由于Al3+在人体内难以代谢，含量高了就会造成许多疾病，如老年痴呆症。请再举生活中一例，说明铝元素是如何进入人体的。三、实验探究题12、小丽午餐时买了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片汤，但同学告诉她菠菜不能与豆腐同食。［发现问题］菠菜为什么不能与豆腐同食？［查阅资料］a.制作豆腐需要加入石膏（主要成分：CaSO4）；b.菠菜中含有草酸、草酸盐等成分；c.草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体，是诱发人体结石的物质之一。［提出猜想］菠菜与豆腐同食可能会产生人体不能吸收的沉淀物。［设计实验］实验步骤实验现象实验结论①将菠菜在少量开水中煮沸2－3min，取l－2mL滤液于试管中，并滴加少量溶液产生白色沉淀有草酸钙生成②在步骤①的沉淀物中加入过量醋酸沉淀部分溶解，且产生气泡被溶解的沉淀一定不是［发现新问题］被溶解的沉淀是什么？产生的气体又是什么？于是她又设计如下实验进一步探究：实验步骤实验现象实验结论③将步骤②产生的气体通入中产生的气体是；步骤②被溶解的沉淀是碳酸钙［反思与应用］（1）家庭中常常将菠菜放在开水中煮沸2－3min捞出后再烹饪，其目的是；（2）联想到人体胃液中含有盐酸，请提出一个你想要探究的新问题：。四、计算题13、某补钙剂标签上对所含的成分有如下说明：每片含主要成分碳酸钙1.5g（相当于钙600mg）。某同学要探究该钙片的主要成分含量是否准确，他取出10片钙片，加入足量的稀盐酸，充分反应，收集到6.6g二氧化碳（假定其它成分不与盐酸反应）。试计算：（1）每片含碳酸钙的质量是多少？（2）每片含钙元素的质量是多少？（3）通过计算你得出什么结论？

【试题答案】一、选择题1.B2.A3.B4.D5.D6.C7.B8.A9.B10.B11.D12.B13.C二、填空与简答题14、（1）鸡全蛋粉（或全脂奶粉）（2）食用植物油（或全脂奶粉）（3）维生素D（4）碳酸钙（或食用盐、焦亚硫酸钠）15、（1）A（2）维生素/油脂（3）蓝（4）甲醛溶液有毒，会破坏人体中的蛋白质16、（1）3（2）①3②500（3）酸凉拌生食、或少加食醋、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间17、（1）A（2）B、D（3）144铝合金饮料包装（糖果铝膜包装）、食品添加剂、以及净水剂，如明矾。三、实验探究题18、解析：［设计实验］分析实验结论，有草酸钙沉淀生成，根据所查资料知，菠菜中含有草酸、草酸盐等成分，所以向滤液中滴加的少量溶液应该是含钙离子的盐溶液或碱溶液，如氢氧化钙溶液、氯化钙溶液等；在步骤①的沉淀物中加入过量醋酸，沉淀部分溶解，且产生气泡，则被溶解的沉淀一定不是草酸钙，因为草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体。［发现新问题］根据实验结论，步骤②被溶解的沉淀是碳酸钙，说明碳酸钙与醋酸反应生成的气体一定是二氧化碳，而检验二氧化碳气体用澄清的石灰水。［反思与应用］根据实验探究的实际情况，将菠菜放在开水中烫过后再烹饪，可以除去（或减少）菠菜中的草酸、草酸盐等。分析整个问题，由于胃液中有盐酸，因此可以猜想：草酸钙能否溶于盐酸？或草酸钙在胃部会不会形成结石？等等问题。答案：［设计实验］氢氧化钙（或氯化钙）；草酸钙［发现新问题］澄清石灰水澄清石灰水变浑浊二氧化碳［反思与应用］（1）除去（或减少）菠菜中的草酸、草酸盐等。（2）草酸钙能否溶于盐酸？或草酸钙在胃部会不会形成结石？等四、计算题19、解析：设生成6.6g二氧化碳消耗碳酸钙的质量是xCaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑10044x6.6g100：44=x：6.6gx=15g（1）每片含碳酸钙：15g÷10片=1.5g/片（2）CaCO3——Ca100401.5gm100：40=1.5g：m，m=0.6g∴每片含钙元素0.6g（3）该补钙剂实际含碳酸钙的质量（或含钙量）与标签说明相同。答案：（1）每片含碳酸钙1.5g（2）每片含钙元素0.6g（3）该补钙剂实际含碳酸钙的质量（或含钙量）与标签说明相同。鲁教版初中化学第十单元复习课《化学与健康》教学反思复习课的目的是对已学知识整合和梳理，使学生进一步巩固双基，将凌乱的，分散的知识系统化，条理化，形成网络，构建框架图，同时在原有的基础上不断提高。在本课的教学过程中，还要注意把握好以下几个环节：一是提出问题，鼓励学生展开想象的翅膀，大胆设想解决问题的途径，敢于发表自己的见解；二是集体讨论，组织学生在原有的知识基础上学会利用知识解决问题，运用问题提升知识的学习方法。三是巩固提升。在复习完旧知识后根据知识点进行了专题训练和巩固提高，老师感觉和学生反映都很好。鲁教版初中化学第十单元复习课课标分析义务教育阶段的化学课程以提高学生的科学素养为主旨，激发学生学习化学的兴趣，帮助学生了解科学探究的基本过程和方法，培养学生的科学探究能力，获得进一步学习和发展所需要的化学基础知识和基本技能；引导他们认识化学在，促进社会发展和提高人类生活质量方面的重要作用，通过化学学习培养学生的合作精神和社会责任感，培养学生的民族自尊心、自信心和自豪感，引导学生学会学习、学会生存，更好地适应现代生活。复习是教学过程不可缺少的环节之一，为了有效地开展复习教学，教师可将系统归纳和活动探究结合起来，采取学生个人小结、小组讨论、大