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文档简介

中国食物与营养FoodandNutrition 肖玫，，，（工学院，摘要：转食品与普通食品的重要差异在于前者含有采用DNA重组技术导入的外源。近年来随着转作物商业化进程的加快，转食品的安全性引起了人们越来越多的关注。本文综述了转食品的发展现状和类型，扼要介绍了转食品的安全性问题以及引起的争论，并讨论了转基：转食品；安全性评价：前景转（生物体遗传的基本单位，存在于细胞内一种植物、动物或微生物的DNA中，接受方由此而获得 转世界上第一个商品化的转食品是1994年转延熟西红柿，它的生长期比普通西红柿长一周，

亿有800万hm2的农田种植着转“Bt”玉米（Bt是产量的一半。现在，共有3000万hm2的农田种植每年可获得40的超额利润。转农作物的经含有转成分，专业预计，再过5～10年，转亿，位居世界第二。英国现在有500处转作物我国正在加紧工程的研究，并于1997年上到西柿细胞内的DNA1 中国食物与营养利亚批准了4种等。（1腐烂，好（3）高营养型。许多粮食作物缺少）（4型。通过转移病原体抗原或毒素至粮）目前的转技术可以准确地将DNA分子切断和拼接，进行重组。但是异源DNA片段被导入一个奶牛生产激素（rbGH）在投入实际的商业化使用

结果却使一些对敏感的人在摄取黄豆时有过敏可间接危害①产生具有传染性或抗药性的微生转作物的担忧，他认为虽然产生新病种的可能性很物或富有性的转植物。④转植物中有关基有证实将优良特质的（如抗杀虫剂植转食品在流通领域中的安全性之争［13-停种植转作物，有的表示他们转食某环保组织表示转食品，他们认为：“和其它公司已经在进行了转作物有在不久前举行的西方八国首脑高级会议上，有 1实验遭到后说，转食品的人丝毫不了消费者方面消费者对转食品有一种本能的必要性传统育种已有100多年的历史，但只评价原则1993Substantia概念。1995年WHO（世界卫生组织）将这一原则用于评价①因为所有生物的DNA都是由相同的4种碱基组成，标记在胃肠中与生物食品中含有的DNA一样被降解，所以WHO认为食品中的转DNA因生物工程体进行筛选和鉴定的一类外源，包括选

细胞和组织，转化细胞由于有抗性，因而可以继续的。因为杆菌（含Bt作为生物防制剂是安全的。但有2也可通过DNA的直接转移将扩散到某些土壤微生物转食品的展望［15-预测，到年转作物的收入将达到亿美元。从某种意义上讲，技术代表着一个国家的科技水平。目前，绝大部分转作物在专利的保护下，由1 中国食物与营养 ”许多地区农作物的很可能被几个人。 ”我国对转技术和食

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