【礼仪文书】喝酒的礼节

喝作为汉族传统的古宴饮礼仪，自有一程序：主人折柬相邀临时迎客于门外。宾客到，互致问候，引入厅小坐，敬以茶。客齐后导客入，以左为上，视为席，相对首座为二，首座之下为三，二座之下为四。客人坐定，由主敬酒让菜，客人以相谢。席间斟酒菜也有一定的讲：应先敬长者和主，最后才是主人。饮结束，引导客入客厅小坐，上，直到辞别。这种统宴饮礼仪在我国部分地区保留完，如山东、香港湾，许多影视作品中多有体现。现代较为流行的中宴饮礼仪是在继续统与参考国外礼仪的础上发展而来的。其座次借方宴会以右为上的则，第一主宾就坐于人右侧，第二主宾在主人左侧第一主宾右侧，变处理，斟酒上菜宾客右侧进行，主宾，后主人先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然持传统，先冷后热。菜应从主宾对面席的左侧上；上单菜或配菜席点和先宾后主，上全、全鸭、全鱼等整菜，不能头尾朝正主位。这些程仅可以使整宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交。因此，餐桌之的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到面展示。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客，都必须掌握一些则。客人应该等主人邀请才可坐。主人必须注意不叫客人坐在靠近上的座位。此为一忌。必须等到所人到齐才可以开始任何形式的进餐活动即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积的角促客人尽情吃喝是全合理的。/4谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会“酒文化也是一个既古老而又新鲜的话题。现人在交际过程中，经越来越多地发了酒的作用。的，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递情，发挥了独到的作用，所以，探索一下酒桌上奥，有助于你求人交际的成功。1、众欢同，切忌私语大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够与的话题，得到多数人认同。因为个人的趣爱好、知识面同，所以话题尽要太偏，避唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽了众人。特别是尽量不要与人贴耳小私语，给别人一种神秘感，往会产生就你俩好的嫉妒心理，影响酒的效果。2、瞄准宾，把握大局大多数洒宴都有一主题，也就是喝酒目的。赴宴时首先应视一下各位的神态表情分清主次，不单纯地为了喝而喝酒，而失去交友好机会，更不要让某些哗众取宠酒徒搅乱东道主的意思。3、语言得，诙谐幽默洒桌上可以显示出个人的才华、常识修养和交际风度，有一句诙谐幽默的语言，会客人留下很深的印，使人无形中对产生好感。所以该知道什么时候说什么话，语言得，诙谐幽默很关。4、劝酒适，切莫强求/4在酒桌上往的现象，有的人总喜欢把场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。“酒论英“，对酒量大的人还以，酒量小的犯难了，有时分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。5、敬酒有，主次分明敬酒也是一门学问一般情况下敬酒应年龄大小、职位高低宾主身份为序，敬酒前一要充分考虑好敬酒顺序，分明主次好使与不熟悉的在一起喝酒，也要打听一下身份或是意别人如何称呼这一点心中要有，避免出现尴尬或伤感情的局面。敬酒时一定要把握敬酒的顺序。有求某位客人在席上时，他自然要倍加恭敬，但是注意，如果在场有高身份或年长的，则不应只对能忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很为情。6、察言观，了解人心要想在酒桌上得到家的赞赏，就必须会察言观色。因为与交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。7、锋芒渐，稳坐泰山酒席宴上要看清场，正确估价自己的力，不要太冲动，尽保留一些酒力和说话的分，既不让别人小看己又不要过分地露自身，选择适的机会，逐渐放射自己的锋芒才能稳坐泰山，不致给别人“就点能“的想法，使大家不敢低估你的实力。/4敬酒也就是祝酒，指在正式宴会上，男主人向来宾提议，出某个事由而饮酒。在饮时，通常要讲一些愿、祝福类的话至主人和主宾还表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。敬酒可以随时在饮的过程中进行。要致正式祝酒词，就应特定的时间进行，并能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。在饮酒特别是祝酒敬酒时进行干杯，