餐饮培训心得体会500字

2020餐饮培训心得领会500字20XX年X月X日起我在餐饮部的学习，XX总监和XX经理为我拟订了详尽的实习计划。一、熟习餐厅环境XX酒店有四个独具特点的餐厅，一楼有XX餐厅（有阿勒泰、阿克苏、塔城、克拉玛依、库车、乌鲁木齐、且末、哈密、吐鲁番、和田、伊宁、喀什、库尔勒13个包厢及散台）、XX餐厅（有伊犁州、博州、克州、昌吉州、巴州5个包厢及散台）、良缘西餐厅。二楼设有大型XX宴会厅、XX多功能厅、XX包厢（XXVIP包厢1个、西域风情特点包厢1个、嘉宾包厢6个）及各样种类的会议室4个（会议一可容纳24人，会议二可容纳30人，会议三可容纳24人，会议五可容纳16人）。地下一层还设有味缘食街、粥缘粥吧等特点餐饮二、餐厅技术训练在餐饮部培训的3个月里我主要掌握了中餐宴会摆台、餐饮服务的六大技术（托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜）、西餐摆台、送餐、机组用餐招待、宴会预约、宴会台型设计等三、熟习菜品和酒水认识中西饮食文化；熟习各餐厅菜谱；海鲜的烹调方法；酒水、茶水及香烟价钱；标准单的拟订；菜品销售的技巧等。四、认识管事部工作流程洗碗机的使用；灶台和烟道的冲洗方法；各样洁净剂的用途；库房管理流程等。五、心得见解1、热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获取健康与优异的服务。你便可能将平庸的工作做得与众不一样。2、踊跃参加各样职位培训：培训学习是进步与发展的源泉。3、要有勤劳的精神：餐饮工作主假如手头工作，往常不会过重，多做一些也不会累坏。因此我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地找寻工作。只需你勤劳成功的大门就为你敞开。20205、要有自信心：与金钱、权力、出身背景对比，自信是最重要的东西，自信能帮助人清除各样阻碍、战胜各样困难，相信自己是最优异的。6、要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真挚做人、仔细做事，事业将会更成功7、责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人供给优良的出品与服务；即便没有人监察你，你也会仔细地做好工作，这就是责任的表现。8、平时心面对工作中的不公正：在工作中没有绝对的公正，位在努力者眼前，时机老是均等的。没有必定的挫折承受能力，此后怎样能挑起大梁。9、团队：发挥团队精神是公司一致的追求，餐饮公司的工作由多种分工构成，特别需要团队成员的配合。拥有团队精神、擅长合作的职工和公司都更成功。10、每日进步一点点：每日创新一点点，是在走向当先；每日多做一点点，是在走向丰产；每日进步一点点是在走向成功。六、总结餐饮部X个月的培训很快就结束了，总的来说，在这些日子里自己确学到了许多的东西：除了认识到餐饮的服务程序和技巧，也学会了怎样调整自己的心态，怎样办理好同事之间的人际关系，怎样与顾客打交道；更重要的是，在3个月的工作中，我深刻地领会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的远景，更为理解了自己此后学习的方向和重视点。最后，感谢酒店能供给这样的实习时机。餐饮培训心得领会500字（二）一年之际在于春，旅馆的发展也象春季的花草，各处充满活力。在淡季的状况下，旅馆领导倡始了“增强学习培训，转变工作作风，促使旅馆发展”的活动，各部门都紧锣密鼓的展动工作。我们餐饮部也不甘落伍，我们餐饮部内部在旅馆的纲领下，又制作了合适我们餐饮时间更详尽的培训计划，分阶段培训，分阶段考试，即时观察我们学习的成效。从X月X号开始，到今日已经近一个月的时间，我们分别培训了职工手册、中国饭馆行业礼仪规范、餐饮部服务员/领班/主管岗位职责和工作内容、饭馆细微化服务通用部分、管理人员的十个一定做到、等。在学习以前，我们就在夏经理开的会议中，认识此次活动的主旨和目的。深刻理解活动的目的就是学致使用，把所学的东西运用到现实工作之中。我们基层管理人员和职工一同，共同学习，共同议论，共同进步。经过学习我总结了以下几点领会：一、职工手册的学习2020我们更细化学习各项旅馆规章制度，认识旅馆的发展方向，从仪容仪表到旅馆的劳动纪律，让我们有了新的认识，为我们此后的工作敲响警钟。知道什么是我们该做的，什么不应做。每日我们都集中学习，学习的同时也教我们去尊敬我们自己的工作，此刻工作不好找，我们要珍惜眼前的全部，用我们优良规范化的服务和遵章守纪的工作态度去掌握自己。在工作岗位上实现自己的人生价值。二、饭馆行业礼仪规范饭馆行业礼仪规范是为全面提高中国饭馆行业职工的整体素质和服务水平，塑造文明礼貌的职业形象，培育敬业爱岗的职业道德，以礼仪促规范，中国旅行饭馆业协会特别制定的。我们在前一段时期大略的学习了一遍，并无透辟的学习，此次学习，我们时间丰裕，和职工一同逐条审过。礼仪规范学习后，我们恍然大悟，本来在平时的工作中，我们有好多地方做的都不到位，从小小的鞠躬礼到文明用语，仿佛我们有太多的忽视，比方在平时工作中鞠躬礼不标准、文明用语太少、面部无表情等常有问题我们好象都没有多加注意。从基本的礼仪规范学习中，我们职工知道了什么才是一个合格服务员的标准，即便在现实生活中也可以用到。与此同时，我们还对前厅、客房、康乐和其余礼仪规范也进行了学习，让我们认识了更多的酒店服务知识。最重要的是和我们最直接的餐饮服务礼仪，对我们的服务细节更为有了明确的论述。三、对岗位职责和工作内容的学习让我们重温本岗位的职能、重要性及其在酒店中所处的地点。工作对象、详细任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应该担当的责任、职责范围，工作流程。掌握酒店软管理举措如有关单据、账单、表格的填写方法、填写要乞降填写规定。一句句看似简单的词汇，却包括着很多实质活动。一天的工作时序是那么的清楚，哪个时间段做什么，都规定的明了然了。在实质工作中，理解透这些我们工作起来就轻松多了。也让我们基层管理人员更明确每日的工作环节，知道哪儿是要点，去敦促什么地方。四、细微化服务标准近来我们又学习了细微化服务标准的餐饮服务和服务通用标准部分，在职工手则和饭馆行业礼仪规范的确立下，对我们服务的细节加以增补。从客人进入餐厅，到客人走开餐厅，一个个服务环节论述的环环相扣。零点服务、自助餐服务、酒吧服务、宴会服务、酒店有关的硬件设备、设备工具的操作、管理，机电等设备、工具的使用，应该知原理、知性能、知用途，即往常所说的“三知”；此外还应该会使用、会简单维修、会平时养护，即“三会”。即便有些知识有些此刻用不到，可是我们增添知识，拓宽视线，都是一件很好的事情。五、学习管理人员的十个一定做到我们基层管理又学习了《管理人员的十个一定做到》，作为基层管理人员，2020最重要的就是率领职工标准的达成一个个招待任务。基层管理需求的就是履行力，把一条条的指定灌注到职工的思想。经过学习，给我们基层管理人员打气，为下一步的工作履行状况明确了方向。率领职工把所学的东西运用到实质工作中，做好一个楷模、督导的角色。在工作中、生活上到处关怀职工，使职工感觉我们旅馆这个家外之家的暖和。餐饮培训心得领会500字（三）当踏上公司职业经理人精英训练营的那刻起，我便劝告自己，人生的这场旅行，不单要收获到达顶峰的愉悦，同时更要铭刻沿途的景色，专心去体验，去成长。前两天的课程，让我们对当前餐饮市场远景，公司规划以及心态，情绪管理，正能量，目标，信念有了深刻意会。每日夜晚疲惫的睡在床上时，才感觉真真实切地过了一天，人生最重要的不单是努力，还有方向。压力不是有人比你努力，即便看不到将来，即便看不到希望，也依旧相信自己的人生错不了。次日叫醒我的不是闹钟，其实，是梦想！每次的行动或是会合，都是经过哨声，哨声是命令，是指挥，是完整听从的指令，它让我们时刻保持警备，保持敏锐，保持清醒的脑筋！还记得体能训练的第一个科目，它教会了我们，不求与人对比，但求超越自己，要笑就笑出成长的性格。跳大绳科目，考验着我们团队中的决议，指挥，标准，流程意识以及责任，专心的程度，虽第一次挑战失败，但一花凋落荒凉不了整个春季，一次挫折也荒弃不了整个人生。我们争取时机，同心合力，倾尽全力，最后挑战成功。团队协作，专注当下，方可成功。极限军姿，更考验我们的坚持。当你感觉到浑身难过痛苦时，我们要对自己说的是三个字“太好了