2023年临床营养(副高)考试历年难点与易错点考核试题1答案解析

2023年临床营养(副高)考试历年难点与易错点考核试题答案解析预祝考试顺利！第1套一.综合考试题库(共25题)1.[单选题]高血压饮食禁忌

A.腌制品、浓茶、咖啡

B.牛奶、鱼、虾

C.豆制品

D.芹菜、胡萝卜

E.银耳、木耳

正确答案:A

腌制品、浓茶、咖啡

解析：A

2.[单选题]在进行某病的队列研究时,最初选择的队列组成是

A.患该病的病人

B.未患该病的人

C.具有所要调查该项因素的人

D.具有该病家族史的人

E.没有所要调查该项因素的人

正确答案:B

未患该病的人

解析：B

3.[单选题]生物转化中第一相反应最主要的是()

A.还原反应

B.水解反应

C.结合反应

D.氧化反应

E.脱羧反应

正确答案:D

氧化反应

解析：D

4.[单选题]用于上皮性卵巢癌和子宫内膜癌早期诊断、疗效观察的首选标志物是

A.CA125

B.SCC

C.CEA

D.CA19-9

E.CA15-3

正确答案:A

CA125

解析：A

5.[单选题]测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为

A.24g

B.64g

C.25g

D.18g

E.36g

正确答案:C

25g

解析：蛋白质的含量与含氮量的换算。

6.[多选题]人体内非酶系统的自由基清除剂有

A.α－生育酚

B.β－胡萝卜素

C.胱氨酸

D.维生素C

E.超氧化物歧化酶（SOD）

正确答案:ABD

α－生育酚β－胡萝卜素维生素C

解析：ABD

7.[多选题]急性胃炎缓解期:采用()饮食。

A.低盐

B.低脂

C.少渣

D.高膳食纤维

E.半流

正确答案:ABCE

低盐低脂少渣半流

解析：ABCE

8.[多选题]宏量营养素包括

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.矿物质

E.维生素

正确答案:ABC

蛋白质脂肪糖类

解析：蛋白质、脂肪、糖类的摄入量较大，称宏量营养素。

9.[单选题]低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制

A.300mg以下

B.500mg以下

C.800mg以下

D.1000mg以下

E.1200mg以下

正确答案:A

300mg以下

解析：A

10.[单选题]维生素B的生理功能不包括

A.转氨酶和脱羧酶(decarboxylase)的辅酶

B.与脂肪代谢密切相关(closelyrelated)

C.与血红素合成有关

D.抗氧化作用

E.促进同型半胱氨酸的转变

正确答案:D

抗氧化作用

解析：D

11.[单选题]帕金森病产生的原因是

A.新纹状体-苍白球内侧部直接通路活动增强

B.新纹状体-苍白球内侧部间接通路活动减弱

C.黑质多巴胺递质系统功能受损

D.纹状体乙酰胆碱递质系统活动(systemactivity)减弱

E.黑质多巴胺递质系统功能亢进

正确答案:C

黑质多巴胺递质系统功能受损

解析：C

12.[单选题]下列不是水加热处理的种类与方法的是()。

A.焯水

B.水煮

C.卤汁走红

D.水洗

正确答案:D

水洗

解析：D

13.[单选题]含碘丰富的食品不包括

A.海带

B.海盐

C.紫菜

D.干贝

E.海参

正确答案:B

海盐

解析：海产品中含碘较丰富，如海带、紫菜、蛤干、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇等是碘的良好来源，海盐中含碘很少。

14.[单选题]神经纤维外包裹髓鞘的主要作用是

A.起保护作用

B.起绝缘作用

C.提高传导速度

D.增加膜电阻

E.增加膜电容(membranecapacitance)

正确答案:C

提高传导速度

解析：C

15.[单选题]患者,男性,26岁,轻度发热,腹泻,里急后重就诊。实验室粪便检查:脓血便,隐血试验阳性,镜检见大量成堆白(脓)细胞黏液、红细胞及吞噬细胞,红细胞少于白细胞数且形态完整,则该患者最可能患

A.细菌性痢疾

B.痔疮

C.阿米巴痢疾(amebicdysentery)

D.消化道出血

E.腹膜性肠炎

正确答案:A

细菌性痢疾

解析：A

16.[单选题]下列食物蛋白质的消化率最高的是

A.全鸡蛋蛋白质

B.全牛奶蛋白质

C.鱼蛋白质

D.牛肉蛋白质

E.大豆蛋白质

正确答案:A

全鸡蛋蛋白质17.[单选题]符合原发性血小板减少性紫癜的检查结果是()

A.出血时间正常，TT和PT延长

B.血小板计数正常，血块收缩良好，凝血时间正常

C.血小板数减少，血块收缩不良，BT时间延长

D.Fg减少，凝血酶时间及凝血酶原时间延长

E.血小板数减少，MPV和PDW均减低，血小板膜抗体为阴性

正确答案:C

血小板数减少，血块收缩不良，BT时间延长

解析：C

18.[单选题]耳蜗基底膜(basilarmembrane)蜗底部病变引起的听觉功能障碍是

A.传音性耳聋

B.高频听力受损

C.高强听力受损

D.低频听力受损

E.低强听力受损

正确答案:B

高频听力受损

解析：B

19.[单选题]病毒体(virion)感染细胞的关键物质是()

A.核表壳

B.核酸

C.衣壳

D.刺突

E.包膜

正确答案:B

核酸

解析：B

20.[单选题]蛋与蛋制品的卫生问题是()。

A.病毒污染

B.致病菌污染

C.寄生虫污染

D.重金属污染

正确答案:B

致病菌污染

解析：B

21.[单选题]在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为

A.25％～35％

B.30％～35％

C.55％左右

D.12％～14％

E.40％～50％

正确答案:B

30％～35％

解析：耐力项目的运动员，增加适量的脂肪，可缩小食物体积，减轻胃肠负担。

22.[单选题]下列哪种化合物中不含高能磷酸键()

A.1，6－二磷酸果糖

B.二磷酸腺苷

C.磷酸烯醇式丙酮酸

D.1，3－二磷酸甘油酸

E.磷酸肌酸

正确答案:A

1，6－二磷酸果糖

解析：A

23.[单选题]大脑优势半球在下列何种功能或能力上占优势

A.空间辨认

B.深度知觉(depthperception)

C.语言活动

D.触觉认识

E.音乐欣赏

正确答案:C

语言活动

解析：C

24.[单选题]营养价值很高,蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品,是一种高能食物。

A.荞麦

B.小麦

C.燕麦

D.粟

正确答案:A

荞麦

解析：A

25.[单选题]下列不属于人际传播的有

A.自我传播

B.公众传播

C.小组讨论

D.同伴教育

E.报告会

正确答案:A

自我传播

解析：A

第2套一.综合考试题库(共25题)1.[多选题]烹调过程中可能产生的有害物质(harmfulsubstance)有()。

A.油脂热聚合物或过氧化产物

B.丙烯醛

C.致癌物质(carcinogenicsubstance)

D.汞

E.苯并(a)芘

正确答案:ABCE

油脂热聚合物或过氧化产物丙烯醛致癌物质苯并(a)芘

解析：ABCE

2.[单选题]评价食物蛋白质营养价值(proteinnutritivevalue)时，作为参考蛋白的是

A.母乳蛋白质

B.鸡蛋蛋白质

C.大豆蛋白质

D.大米蛋白质

E.酪蛋白

正确答案:B

鸡蛋蛋白质

解析：考查蛋白质的营养价值评价。鸡蛋蛋白质的必需氨基酸模式最接近人体，在评价食物蛋白质时，用作参考蛋白。

3.[单选题]在体循环和肺循环中,数值基本相同的是

A.收缩压

B.舒张压

C.脉压

D.外周阻力

E.心输出量

正确答案:E

心输出量

解析：E

4.[单选题]行为改变阶段理论认为,行为的改变经历五个阶段,其中第二阶段(犹豫不决(shillyshally)阶段)的干预策略是

A.提供信息，提高认识(deepenunderstanding)

B.提高认识(deepenunderstanding)，激发动机

C.支持鼓励，加以强化，环境支持

D.提供方法，鼓励尝试，环境支持

E.继续支持，不断强化，预防复发

正确答案:B

提高认识，激发动机

解析：B

5.[单选题]下列增强机体免疫功能的食物中,可用于肾移植患者(renaltransplantationpatients)的是

A.冬虫夏草

B.香菇

C.人参

D.蜂王浆

E.灵芝

正确答案:A

冬虫夏草

解析：A

6.[单选题]某患者突然出现高热、乏力,伴有腓肠肌(gastrocnemius)疼痛、眼结膜(conjunctival)出血及淋巴结肿大。印象诊断是钩体病。该病原体的主要传染源和储存宿主是()

A.猪和犬

B.鼠和犬

C.鼠和猪

D.牛和马

E.羊和牛

正确答案:C

鼠和猪

解析：C

7.[多选题]有关尿量的表述正确的是

A.应精确至1ml

B.成年人：1000～2000ml／24h

C.多尿是指24小时尿总量超过2000ml

D.少尿是指24小时尿量少于1000ml

E.无尿指24小时尿量少于100ml

正确答案:ABE

应精确至1ml成年人：1000～2000ml／24h无尿指24小时尿量少于100ml

解析：ABE

8.[单选题]冬天某老人进入温泉浴室后不久出现头晕,随即晕倒在地,分析其最可能的原因是

A.血管容量增加

B.心输出量减少

C.动脉血压升高

D.血量减少

E.全身血管收缩

正确答案:A

血管容量增加

解析：A

9.[单选题]正常人的尿液长时间放置后可出现()

A.氨臭味

B.苹果样气味

C.腐臭味

D.大蒜臭味

E.鼠臭味

正确答案:A

氨臭味

解析：A

10.[单选题]食物中1g蛋白质产生的热量是

A.16.7kJ

B.29.3kJ

C.36.7kJ

D.9.0kcal

E.7.0kcal

正确答案:A

16.7kJ

解析：食物中生热营养素产热的换算关系。

11.[单选题]当体内碳水化合物不足时，机体为了满足身体对葡萄糖的需要，可通过下列哪种途径产生葡萄糖

A.节约蛋白质作用

B.糖异生作用(gluconeogenesis)

C.生酮作用

D.三羧酸循环

E.分解脂肪

正确答案:B

糖异生作用

解析：碳水化合物的生理功能。

12.[单选题]关于泛酸的说法错误的是

A.泛酸的主要商品形式是泛酸钙

B.泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白

C.泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降

D.泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳝鱼的鱼子酱(caviare)

E.泛酸在自然界仅存在于动物细胞中

正确答案:E

泛酸在自然界仅存在于动物细胞中

解析：E

13.[单选题]诊断佝偻病(rickets)碱性磷酸酶活性()。

A.20单位

B.＞28单位

C.＞30单位

D.＞35单位

正确答案:B

＞28单位

解析：B

14.[单选题]细菌染色多采用的染料是()

A.酸性染料

B.中性染料

C.碱性染料

D.复合染料

E.单纯染料

正确答案:C

碱性染料

解析：C

15.[单选题]肿瘤患者能量消耗增加和能量利用无效是营养不良友生的重要原因之一,影响肿瘤患者能量消耗的主要因素是

A.肿瘤的类型

B.肿瘤的部位

C.肿瘤的分期

D.肿瘤的荷留时间

E.肿瘤的大小

正确答案:D

肿瘤的荷留时间

解析：D

16.[多选题]列出哪类人群脂肪的推荐量占总能量摄入量(energyintake)的20%~30%范围内()。

A.婴儿

B.学龄前儿童

C.青少年

D.学龄儿童(schoolchildren)

E.老年人

正确答案:CDE

青少年学龄儿童老年人

解析：CDE

17.[单选题]硫胺素缺乏(thiaminedeficiency)可产生

A.癞皮病

B.恶性贫血

C.眼干燥症

D.克山病

E.脚气病

正确答案:E

脚气病

解析：E

18.[单选题]下列对血管升压素的叙述,正确的是

A.又叫抗利尿激素

B.在下丘脑合成，于腺垂体释放

C.收缩血管作用较强，是调节血压的主要体液因子

D.循环血量增多时，其分泌量(secretion)增多

E.机体失血时，其分泌量(secretion)减少

正确答案:A

又叫抗利尿激素

解析：A

19.[单选题]下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素

A.嗜冷菌

B.嗜温菌

C.嗜热菌

D.好氧菌

E.兼性厌氧菌

正确答案:C

嗜热菌

解析：C

20.[单选题]胃肠道穿孔最常见的原因是

A.腹腔脓肿

B.腹部外伤

C.十二指肠溃疡

D.胃肠道肿瘤

E.以上都不是

正确答案:C

十二指肠溃疡

解析：C

21.[单选题]影响人胚胎脑发育的关键激素是

A.胰岛素

B.生长激素

C.肾上腺素

D.甲状腺激素

E.绒毛膜生长激素

正确答案:D

甲状腺激素

解析：D

22.[单选题]碱性尿液中不见()

A.磷酸盐结晶

B.尿酸结晶

C.无定型磷酸铵结晶

D.磷酸铵镁结晶

E.碳酸钾结晶

正确答案:B

尿酸结晶

解析：B

23.[单选题]成人24h尿量的参考范围是

A.500～1000ml

B.1000～1500ml

C.1000～2000ml

D.2000～2500ml

E.2500～3000ml

正确答案:C

1000～2000ml

解析：C

24.[单选题]胚乳中含量最多的是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.无机盐(inorganicsalt)

正确答案:C

碳水化合物

解析：胚乳中含有大量的淀粉，其次是蛋白质。

25.[多选题]食品安全风险评估中的危害识别资料可来源于()

A.流行病学资料

B.动物实验资料

C.化学结构一活性关系资料

D.体外毒理学研究(toxicologicalstudy)资料

E.个体易感性资料

正确答案:ABCD

流行病学资料动物实验资料化学结构一活性关系资料体外毒理学研究资料

解析：ABCD

第3套一.综合考试题库(共25题)1.[单选题]肝性脑病忠者补充植物蛋白质的量是

A.1～2g／d

B.5～10g／d

C.10～20g／d

D.1～2g／d

E.10～20g／d

正确答案:C

10～20g／d

解析：C

2.[单选题]红细胞渗透脆性指的是

A.红细胞对高渗盐溶液的抵抗力

B.红细胞在低渗盐溶液中膨胀破裂的特性

C.红细胞在生理盐溶液中破裂的特性

D.红细胞耐受机械撞击的能力

E.红细胞相互撞击破裂的特性

正确答案:B

红细胞在低渗盐溶液中膨胀破裂的特性

解析：B

3.[单选题]钼缺乏患者生化检查可见

A.血蛋氨酸浓度升高

B.尿酸浓度升高

C.尿硫酸盐排出量减少

D.A+B+C

E.A+C

正确答案:E

A+C

解析：钼缺乏患者生化检查可见血蛋氨酸浓度升高、尿酸浓度降低、尿硫酸盐排出量减少。

4.[单选题]使ADH分泌增多的最敏感刺激是

A.出现口渴感时

B.血浆渗透浓度升高1%

C.循环血量减少1%

D.一次饮用1500ml清水

E.循环血量减少5%

正确答案:A

出现口渴感时

解析：A

5.[单选题]平均动脉压在下列哪个范围内,脑血流可保持恒定

A.50~180mmHg(6.7～24.0kPa)

B.80～120mmHg(10.7～16.0kPa)

C.40～200mmHg(5.35～26.7kPa)

D.90～160mmHg(12.0～21.3kPa)

E.60～140mmHg(8.0~18.7kPa)

正确答案:E

60～140mmHg(8.0~18.7kPa)

解析：E

6.[单选题]分枝杆菌的细胞壁结构(structureofcellwall)中含量最多的固体成分是()

A.糖类

B.水

C.蛋白质

D.脂类

E.固醇类

正确答案:D

脂类

解析：D

7.[单选题]某内科医生(physician)欲观察一种新型止咳药的疗效,临床试验结果显示,所治疗的135人中治愈45人,显效36人,好转50人,无效4人,这种资料属于

A.计量资料

B.计数资料

C.等级资料

D.研究数据

E.试验结果

正确答案:C

等级资料

解析：C

8.[多选题]临床蛋白质能量营养不良(proteinmalnutrition)(PEM)有下列哪几种类型()。

A.干瘦型

B.水肿型

C.混合型

D.危重型

E.恶病质型

正确答案:ABC

干瘦型水肿型混合型

解析：ABC

9.[多选题]既能观察甲状旁腺功能(parathyroidfunction),又能检测肾小管重吸收(tubularreabsorption)功能的代谢膳食是()。

A.低钙、正常磷膳食

B.低蛋白、正常钙磷膳食

C.高蛋白、正常钙磷膳食

D.高钙、高磷膳食

E.低蛋白、高钙、低磷膳食

正确答案:AB

低钙、正常磷膳食低蛋白、正常钙磷膳食

解析：AB

10.[单选题]评定锌的营养状况最常用的酶学指标是

A.血清锌

B.发锌

C.血浆碱性磷酸酶

D.金属硫蛋白活性

E.唾液锌

正确答案:C

血浆碱性磷酸酶

解析：血清锌、发锌、唾液锌、白细胞锌、红细胞锌都可以用来评价锌的营养状况，但评定锌的营养状况最常用的酶学指标是血浆碱性磷酸酶。

11.[单选题]消化性溃疡(venerealulcer)患者饮食治疗不正确的是()。

A.低脂低盐

B.面食为主

C.忌刺激性食物

D.少量出血可进食热流质

正确答案:D

少量出血可进食热流质

解析：D

12.[单选题]不属于轻体力劳动(lightactivity)的是

A.办公室工作

B.售货员

C.讲课

D.化学实验操作

E.学生日常活动

正确答案:E

学生日常活动

解析：本题考查劳动分级及工种。

13.[单选题]关于交感缩血管神经的描述,正确的是

A.只有某些特殊部位的血管才受交感缩血管神经支配

B.兴奋时通常引起血管舒张

C.节后纤维释放肾上腺素

D.交感缩血管神经的紧张性变化时，对心和脑的血流量影响很大

E.在α受体为主的血管，交感缩血管神经兴奋时引起血管收缩

正确答案:E

在α受体为主的血管，交感缩血管神经兴奋时引起血管收缩

解析：E

14.[多选题]关于血红蛋白参考值正确的是

A.成年男性：120～170g／L

B.成年男性：120～160g／L

C.新生儿：170～200g／L

D.成年女性：110～150g／L

E.成年女性：110～160g／L

正确答案:BCD

成年男性：120～160g／L新生儿：170～200g／L成年女性：110～150g／L

解析：BCD

15.[多选题]蒸馏酒中可能存在的有害物质(harmfulsubstance)包括

A.黄曲霉毒素

B.亚硝酸盐

C.甲醇

D.氰化物

E.杂醇油

正确答案:CDE

甲醇氰化物杂醇油

解析：CDE

16.[单选题]不属于碳水化合物的是

A.淀粉

B.多肽

C.葡萄糖

D.糖原

E.糊精

正确答案:B

多肽17.[单选题]膳食或食物中总枧黄醇当量的计算正确的是

A.膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE）=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

B.膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE）=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167

C.膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE）=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167

D.膳食或食物中总视黄醇当量（（μgRE）=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084

E.膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE）=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167

正确答案:A

膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE）=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

解析：A

18.[单选题]对肠道杆菌共同特性的叙述不正确的为()

A.鉴别依据生化反应

B.均为条件致病菌

C.均为G－杆菌

D.鉴别依据抗原构造

E.均含有菌体（O）抗原

正确答案:B

均为条件致病菌

解析：B

19.[单选题]蛋白质功效比值是

A.评价食物蛋白质含量的指标

B.评价食物蛋白质消化吸收率(digestionofproteinwasthe)的指标

C.评价食物蛋白质利用率的指标

D.评价食物蛋白质氨基酸含量(proteinaminoacidcontent)的指标

E.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

正确答案:C

评价食物蛋白质利用率的指标

解析：蛋白质功效比值是衡量蛋白质利用率的指标之一。

20.[单选题]急性铁中毒的局部影响为

A.胃肠道出血性坏死

B.凝血不良

C.代谢性酸中毒

D.休克

E.血色素沉着症

正确答案:A

胃肠道出血性坏死

解析：急性铁中毒的局部影响为胃肠道出血性坏死；全身影响包括凝血不良、代谢性酸中毒、休克。慢性铁中毒可发生血色素沉重症。

21.[单选题]可以在体内转变成维生素A的是

A.隐黄素

B.玉米黄素

C.辣椒红素(capsanthin)

D.叶黄素

E.番茄红素

正确答案:A

隐黄素

解析：维生素A原包括：α－胡萝卜素、β－胡萝卜素、γ－胡萝卜素、隐黄素等。

22.[单选题]心动周期中,心室血液充盈的主要原因是由于

A.血液依赖地心引力而回流

B.通过骨骼肌的挤压作用加速静脉回流

C.心房肌收缩的挤压作用

D.心室肌舒张的抽吸作用

E.胸膜腔负压促进静脉回流

正确答案:D

心室肌舒张的抽吸作用

解析：D

23.[多选题]前列腺液显微镜检查的参考值

A.红细胞

B.白细胞

C.前列腺颗粒细胞正常不超过L／HP

D.滴虫阴性

E.精子一般无临床意义

正确答案:ABCDE

红细胞白细胞前列腺颗粒细胞正常不超过L／HP滴虫阴性精子一般无临床意义

解析：ABCDE

24.[单选题]我国成人钼的适宜摄入量(adequateintake)(AI)为

A.6μg／d

B.60μg／d

C.100μg／d

D.150μg／d

E.1000μg／d

正确答案:B

60μg／d25.[单选题]对于影响病毒致病作用的因素,哪一项是错误的()

A.病毒对宿主细胞的杀伤作用

B.病毒对组织器官的亲嗜性

C.病毒引起的免疫性病理损伤

D.机体接受抗生素的剂量与种类

E.机体对病毒的免疫力

正确答案:D

机体接受抗生素的剂量与种类

解析：D

第4套一.综合考试题库(共25题)1.[单选题]阴道加特纳菌引起

A.淋病

B.梅毒

C.性病淋巴肉芽肿

D.软下疳(chancroid)

E.细菌性阴道病

正确答案:E

细菌性阴道病

解析：E

2.[单选题]有关氨基苷类抗生素治疗药物浓度监测的叙述,错误的是

A.可检测稳态谷浓度

B.可检测稳态峰浓度

C.多检测血清药物浓度

D.可采用肝素抗凝血浆

E.特别适用于(suitablefor)免疫学方法检测

正确答案:D

可采用肝素抗凝血浆

解析：D

3.[单选题]孕妇、乳母磷的适宜需要量(AI)为

A.1200mg／d

B.1000mg／d

C.800mg／d

D.700mg／d

E.600mg／d

正确答案:D

700mg／d4.[单选题]大关节腔和肌肉群内出血的常见疾病是

A.白血病

B.ITP

C.血友病

D.过敏性紫癜

E.遗传性因子Ⅷ缺乏症

正确答案:C

血友病

解析：C

5.[单选题]将PBMC悬液倾于玻璃培养瓶中,37℃静置1小时,非粘附细胞主要是()

A.T细胞

B.单核细胞

C.淋巴细胞

D.PBMC中混入的杂质细胞

E.B细胞

正确答案:C

淋巴细胞

解析：C

6.[单选题]与胶原合成密切相关的维生素是

A.维生素A

B.硫胺素

C.烟酸

D.抗坏血酸

E.叶酸

正确答案:D

抗坏血酸

解析：D

7.[单选题]常用于分离培养流感嗜血杆菌的培养基是()

A.血平板

B.巧克力培养基(chocolatemedium)

C.SS培养基

D.TCBS培养基

E.EMB培养基

正确答案:B

巧克力培养基

解析：B

8.[单选题]烧伤时营养治疗中能量与氮供应量(supply)的比值是

A.（10～15）kcal∶lg

B.（1000～2000）kcal∶10g

C.（10～15）kcal∶10g

D.（200～3000）kcal∶10g

E.（200～300）kcal∶1g

正确答案:B

（1000～2000）kcal∶10g

解析：B

9.[单选题]不受腺垂体激素(adenohypophysialhormones)调控的内分泌腺所分泌的激素是

A.糖皮质激素

B.甲状腺激素

C.甲状旁腺激素

D.雌激素

E.雄激素

正确答案:A

糖皮质激素

解析：A

10.[单选题]急性肝炎时血中主要是哪种酶活性增加()

A.GOT

B.GPT

C.淀粉酶

D.LDH

E.脂蛋白脂肪酶

正确答案:B

GPT

解析：B

11.[单选题]肥胖治疗最根本的措施为

A.增加体力活动

B.控制饮食

C.吸脂手术

D.服用减肥药物

E.长期地控制能量摄入和增加能量消耗

正确答案:E

长期地控制能量摄入和增加能量消耗

解析：长期地控制能量摄入和增加能量消耗是现阶段肥胖基础治疗中缺一不可的两根支柱。

12.[单选题]下列是由胰腺内分泌细胞所分泌的物质有()。

A.胰岛素

B.碳酸氢盐

C.淀粉酶

D.核糖核酸酶

正确答案:A

胰岛素

解析：A

13.[单选题]γ－GT测定中下列何种底物由于有较好的溶解度而可显著增加酶的最大反应速度

A.双甘肽

B.对硝基苯胺

C.γ-谷氨酰对硝基苯胺

D.γ-谷氨酰-3-羧基-对硝基苯胺

E.γ-谷氨酰α-萘胺

正确答案:D

γ-谷氨酰-3-羧基-对硝基苯胺

解析：D

14.[单选题]下列不能提高钙吸收的营养素是

A.乳糖

B.蛋白质

C.膳食纤维

D.维生素D

E.氨基酸

正确答案:C

膳食纤维

解析：维生素D能促进肠道对钙的吸收；乳糖可与钙螯合，形成低分子可溶性络合物，有利于钙的吸收；膳食蛋白质水平适宜时，氨基酸能与钙结合成可溶性络合物，有利于钙的吸收；膳食纤维中的醛糖酸残基可与钙结合，干扰钙的吸收。

15.[单选题]以下关于镁的生理功能叙述错误的一项是

A.参与三羧酸循环中氧化脱羧反应

B.无需钙的协同作用，独立维持神经和肌肉细胞膜电位(membranepotential)

C.参与碱性磷酸酶、焦磷酸酶等的活动

D.参与ATP以