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教课方案
《食品营养》课程教课方案项目
任务
知识点(技术
点)
教课内容
教课目的
教课要点
教课条件要
求
教课方法与
手段
参照资料
各种食品的营养价值学时7学时
植物性食品的营养价值学时2学时
豆类的营养价值学时20Min
豆类食品的营养特色和合理食用
技术目标会集理食用谷类食品掌握豆类食品的营养特色知识目标掌握豆类食品的食用原则认识豆类食品的种类和特色态度素质目标脚踏实地,勤于思虑正确利用长处,合理对待弊端豆类食品的营养特色豆类食品的合理食用豆类食品的食用原则教课难点教材、课件、图片、视频事例引入、分类类比、师生议论等教课方法
借助课件、视频等多媒体手段
教课内容设计
步骤教课内容教课方法教课手段学生活动见告(教课介绍豆类食品的分类讲解多媒体课件听讲、思虑内容、目的)引入(任务)豆类食品和豆制品事例引入、课件、视频听讲、思虑、议论实行豆类食品的抗营养因议论、讲解课件、图片、视频听讲、思虑、议论子、营养特色教课方案深入(加深对基本能力的豆类食品的正确选择研究议论发问、思虑认识与领会)概括豆类食品的营养特色指引发问思虑总结各样豆类食品的营养优讲解课件听讲、思虑势和营养缺点作业豆类食品有何营
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