大学生网上创业的现状及利弊分析

郑州大学升达经贸管理学院市场营销系08级电子商务专业本科一班张超2008047145PAGEPAGE2郑州大学升达经贸管理学院电子商务专业电子商务信息管理技术课程考核报告题目：大学生网上创业现状及利弊分析学号：2021047145姓名：张超2021年12月31日目录摘要…………………3大学生网上创业的现状及利弊分析………………3一、大学生网上创业的社会背景分析……………3二、大学生网上创业的现状分析及特点…………4创业主体泛化,从精英向普通学生延伸网络创业呈现多元化趋势网络开店日益盛行从被动型和生存型创业为主转变为主动型和机会型创业创业环境逐渐宽松,网络创业教育从无到有大学生网上创业的主要形式三、大学生网上创业存在的主要问题（弊端）…5激情有余而理性不足大学生网络创业收益小,成功率低学校教育滞后经济基础比较薄弱技术受限、创意穷尽，发展潜力不济，必然在竞争中落败网络诚信与安全环境缺失缺乏良好的社会文化环境缺乏必要的网上创业知识和技能国家相关政策缺失四、大学生网络创业的对策建议…………………7改善社会文化环境,转变就业观念,实现人才价值积极促进网络安全及诚信环境建设努力发挥高校的积极作用,促进大学生网络创业健康有序发展加强政府推动,营造鼓励大学生网络创业及人才成长的政策环境五、大学生网络创业的价值与影响分析…………8对个人学习和生活的影响对人生观、价值观的影响对职业素养的影响对校园文化的影响对拉动经济的影响对促进就业的影响六、结束语…………9七、教师评语………10

摘要：随着互联网络的持续快速发展，网络经济表现出各种形式，并带动着经济的发展，创办网站、网上开店和网上自由职业等网络创业形式正逐渐被大学生所追捧。同时大学生就业问题日益突出,网络创业成为解决大学生就业难题的新途径和新平台。由于网上创业为缺乏资金、经验的大学生提供了一个进行实践、积累经验的学习平台，因此网络创业成为解决大学生就业问题的一个重要渠道和平台。此外，网上创业的主动性也满足了当代大学生追求个性、创新的心理需求。目前网上创业存在着激情有余理性不足等现状。为促进大学生网络创业的成功，应实施加强大学生的网络创业教育，创造良好的社会文化氛围，建立网络创业资金支持体系，健全相关法律法规等对策。大学生网上创业的现状及利弊分析大学生创业，一直是社会关注的话题。为实现个人价值的最大化发挥，为了解决自已的物质或是精神问题，或者是为了摆脱工作对自已的束缚，个人创业，自已当老板这条路被许多国人视为达到理想彼岸的金光大道。大学生作为祖国的明天，作为天之骄子，更是对创业有一种独特的情怀。目前，各高校的毕业生中，选择网上创业的不在少数，电子商务专业的学生更多，同时也有大量的在校大学生也在进行着网上创业。然而，据不完全统计，大学生网络创业的成功率只有2％～3％，远低于一般企业的创业成功率。在这个竞争激烈的市场中，大学生网上创业究竟是否可行？大学生网上创业的弊端在哪里？大学生网上创业究竟是不是利大于弊？一、大学生网上创业的社会背景分析自2021年四川大学学生王汝聪创办了成都亚虎(yahu)网络公司,成为中国内地第一个网络创业的大学生以来,随着基础设施的普及和社会的发展,10年来选择网络创业的大学生越来越多,大学生网络创业已成为一种经济和社会现象。据2021年6月24日中国校友会网和21世纪人才报联合发布“2021中国大学创业富豪榜”,披露网游新锐浙江渡口网络的金津以拥有高达10亿元的财富,高居“2021中国大学创业富豪榜”榜首,且前10名中有8个项目与网络相关,前100名中有27个项目集中在网络或者与网络相关。据Ebay统计,到2021年为止,单在Ebay美国站点上就有43万大学生直接或间接就业。网上创业已成为世界各国大学生的就业时尚之一。大学生网络创业的产生不是偶然的，而是具有一定的历史必然性，是当前我们所处的社会背景的产物。1、网络经济的发展和网络创业的兴起。大学生群体对网络比较熟悉，知识水平较高，接受新事物和创新的能力较强，而且通过网络创业比在现实中进行实体创业具有诸多优势，因而网络创业受到了很多大学生的青睐。2、缓解大学生就业压力的需要。由于高校招生规模的持续扩大、人才培养体系与社会需求不相匹配以及大学生缺乏必要的社会资本等因素的影响，大学生就业难问题日益突出。3、大学生实现自我发展的需要。作为新时期的年轻群体，当代大学生的价值观呈现多元化发展的态势，自主、独立的意识较强，强调个人价值的实现。二、大学生网上创业的现状分析及特点创业主体泛化,从精英向普通学生延伸。第一批网络创业先锋及创业成功者,基本都属于精英。从Ebay的邵亦波、百度的李彦宏到搜狐的张朝阳等,第一代网络创业者都属于精英行列,其中很大一部分是海归者。他们拥有良好的社会资源,创业具有一定的便利性。如今,随着高等教育进入大众化阶段,更多网络创业的大学生来自普通大众。中国大学创富排行榜中的27位网络创业的大学生都是普通学生,排名第88位的杨甫刚是义乌工商学院的一名高职学生。选择网络创业的大学生中有很多并不是社会公认的精英或者好学生,而且由于创业动因多元,也导致创业主体日益多元,大学生成为网络创业主体的重要组成部分。网络创业呈现多元化趋势。长期以来,人们认为网络创业就是建立网站,实际上随着网络经济的发展,网络创业模式也呈现出多元化态势。目前大学生网络创业主要有以下几个方向:其一,高科技领域创业。身处高新科技前沿阵地的大学生,有着“近水楼台先得月”的优势,“易得方舟”、“视美乐”等大学生创业企业的成功,就得益于创业者的技术优势。其二,智力服务领域。大学生在智力这个领域创业游刃有余,目前主要有创建网站、提供网络咨询服务、自由职业者、自由撰稿人以及专栏作家等,他们利用自身的智力和专业优势,提供了另外一条创业通道。其三,网络开店。近年来,网上开店随着易趣、淘宝的崛起而迅速延。其四,其他各种网络营销方式。比如目前盛行的淘宝客、闪客、中小企业站长等。网络开店日益盛行。网上开店具有成本低、回报快、风险小、易操作、灵活性强等特征,受到没有商业经验的大学生青睐,形成大学生网络开店潮,甚至许多人气高的BBS论坛上都设有专门板块,为大学生商家发布广告和其他相关信息。艾瑞咨询的《2021年度中国网购市场发展报告》数据显示,在完全自发的状态下,已有30%的大学生淘宝店铺月收入在2000元以上。2021年淘宝网创造了57万个直接且充分就业岗位,也就是说2021年有57万人通过在网上开店实现了就业,相当于上海市2021年全市新增就业岗位数的总和,网络开店日益成为网络创业的主流。从被动型和生存型创业为主转变为主动型和机会型创业。《2021中国创业观察报告》指出,中国目前已进入“机会型创业”阶段。机会型创业在创业类型中已从40%的比例提高到2021年的60.4%,而生存型创业则从60%降到39.6%。机会型创业的一大特点是年轻化,中国的机会型创业中,18-24岁的年轻人所占比例达18.4%,而55-64岁的人群只占3.1%。机会型创业中,本科和研究生比例占50.2%,而生存型创业中本科与研究生比例仅为15.6%。大学生网络创业形式多样,内容丰富,多数大学生依靠兴趣创业。调查发现,大学生网络创业有五大动因,其中自我实现是最大的动因之一。2021年中国大学生创富排行榜中,主动型创业同样占据主导地位。创业环境逐渐宽松,网络创业教育从无到有。随着国家对大学生创业的多方支持与鼓励,社会对创业的认同与宽容,创业环境日益宽松。在越来越多“利好”政策的支持下,大学生网上创业的热情也正被激发。2021年4月,温州大学瓯江学院成立淘宝网上创业培养班;阿里巴巴集团发起大学生“网络就业创业护航行动”,促进大学生通过网络实现就业创业;淘宝网在2021年5月份正式推出了大学生创业平台。6．大学生网上创业的主要形式.网上创业形式多样，但目前高校大学生的网络创业主要采取以下三种形式：创办网站、网上开店和网上自由职业。三、大学生网上创业存在的主要问题（弊端）大学生网上创业尽管引起了较大的社会反响，但从现实情况看，大学生网络创业在我国刚起步不久，还存在不少亟待解决的问题。一项调查表明：我国一般创业企业的失败率高达70%以上，而大学生创业成功率只有2%-3%，远低于一般企业的创业成功率，大学生网上创业更是如此。那么，究竟是什么原因导致了大学生网络创业难以成功呢？1.激情有余而理性不足很多大学生网络创业者实际上是非理性的，急于求成，殊不知创业成功来自理性。他们往往缺乏对网络创业项目的全面分析，而是凭感性认识期望通过创业实现自己“一夜暴富”的梦想，不能理性地看待创业过程的艰辛和风险，以务实的态度去经营自己的网络事业。2.大学生网络创业收益小,成功率低。由于大学生普遍存在眼高手低、好高骛远的现象,看不起蝇头小利;缺乏社会经验和职业经历,尤其缺乏人际关系和商业网络;缺乏必要的资金支持等,加上创业盲目性大,激情有余,理性不足。3.缺乏必要的网上创业知识和技能由于目前我国大学生的创业教育还刚起步，很多大学生都是从书本上认识创业，相关知识积累不足，知识面不够开阔。4.经济基础比较薄弱在高校，很多学生的家庭经济状况一般，甚至存在一定的经济困难，因此大学生创业基本上是白手起家，主要是利用向他人借来的资金进行创业，存在较大风险。尤其是在面临就业和创业的艰难抉择时，不少大学生创业者在现实的经济压力面前，往往会选择放弃继续创业，而去找一份现实的工作，来缓解自己的生活压力。5.技术受限、创意穷尽，发展潜力不济，必然在竞争中落败。网络作为人类科技发展的前沿领域，不仅汇聚了最尖端的科学技术，也汇聚了众多的顶尖人才。大学生网络创业者之所以敢于涉足网络也正是因为他们对网络技术有了一定的掌握。但是网络技术的发展日新月异，作为一个以网络为经营平台的商业主体，只有对网络技术的掌握及时跟进，才能应对网络中商业运作的各种技术风险。创意的穷尽，也是导致大学生网络创业最终走向失败的致命因素。大学生因好的创意及对创业的冲动而走上创业之路，但网络的发展瞬息万变，以“吸引眼球”为主要盈利手段的网络经济，必然要求网络企业能够推出更多、更好的创意。6.网络诚信与安全环境缺失。目前我国的网络法制建设还不够完善,安全系数不高。尽管人们看好电子商务的发展前景,但对电子商务大规模、大范围的使用却顾虑重重。7.缺乏良好的社会文化环境。我国的传统文化习惯于安稳、守旧，而不太鼓励创新和创业，这对当今社会仍然产生较大影响。从家庭来看，一般家长对创业这种具有一定风险的活动往往不支持甚至反对；从高校来看，其文化氛围也不太利于大学生创业；从整个社会来看，也缺乏一种宽容失败的氛围增大了大学生创业者的心理压力。同时，我国当前的社会诚信文化比较淡薄，网络商业欺诈时有发生。8.学校教育滞后。首目前大学教育对学生的创业意识培养相当不足,高校教育氛围难以鼓励大学生创业。尽管我国高等院校已开始逐步启动大学生创业教育,但是在全国开设创业课程的学校也是相当有限,开设网络创业课程的高校更是凤毛麟角。9.国家相关政策缺失。通过创业带动就业,进而促进经济增长是我国政府创业政策的基本目标。目前,国家对于大学生创业有一定的支持政策,但是对于大学生通过网络创业的支持依然是个盲点,在很多地方,大学生通过网络创业很难被界定为属于资助的范围。四、大学生网络创业的对策建议大学生创业不仅关系到大学生自身，而且也牵涉到政府、家庭和高校等多个方面。针对上述大学生网络创业面临的问题，可以从以下几个方面着手，为大学生网络创业创造良好的条件，促进大学生网络创业的成功。1.改善社会文化环境,转变就业观念,实现人才价值。(1)要加强沟通和宣传,提高学生家长对创业的认可度。(2)树立起在实践中培育、成就人才的观念。(3)鼓励大学生抓住机遇,实现价值。2.加强政府推动,营造鼓励大学生网络创业及人才成长的政策环境。(1)梳理我国现有的创业政策,更应从单纯提供优惠政策向提供系统辅导和政策扶持转变,更应从特定对象(如下岗职业)优惠政策向构建普惠的创业支持体系方面转变。(2)政府要积极推动各地大学生创业园的建设,开设大学生网络创业基地。(3)对于大学生网络创业给予税收、融资、创业培训、创业指导等政策扶持。3.努力发挥高校的积极作用,促进大学生网络创业健康有序发展。建立高校毕业生网络创业风险基金,支持大学生网络创业。围绕创业教育进行课程体系改革,推动创业教育课程体系建设。组织培养优秀的创业教育师资。教师是高校创业教育的主力,是培育创业型人才的攻坚者,必须强化和推动创业型教师的培育,积极推进创业教育师资的建设,为创业教育奠定良好的基础。鼓励和积极开展大学生网络创业竞赛活动,提高大学生创业意识和创业能力。开展各类培训活动,提高创业风险意识,降低失败率。对于电子商务类专业学生,可以考虑将网上创业纳入教学实践,通过理论与实践的联系,在提高学生创业能力的同时增加就业机会。高校应当结合院校所在地和生源所在地的区域经济特点开展创业指导。4.积极促进网络安全及诚信环境建设,为大学生网络创业提供良好平台。(1)通过技术手段保证网络安全环境。(2)建立统一的信用评价和管理机构,加强信用评价体系建设。(3)建立健全相关法律法规,加大对失信行为的惩处力度。(4)加强诚信道德教育。五、大学生网络创业的价值与影响分析1、对个人学习和生活的影响（1）网络创业使大学生活变得忙碌和充实从而使生活变得丰富多彩。（2）网络创业一定程度上减轻家庭负担和心理压力。通过网络创业不仅可以在一定程度上减轻了家庭经济的困窘，也使自己在经济状况中出现的紧张焦虑等心理问题得到缓解。（3）网络创业拓宽了社会交往的半径，有助于结交更多的朋友2、对人生观、价值观的影响（1）网络创业有助于培养勇于开拓和创新的精神。与传统创业项目相比，网络创业更需要开拓和创新的精神。因为电子商务带来了跨越时空的全球化竞争的世界。（2）网络创业锻炼了持久的恒心和坚韧的毅力。网络创业就是一个战胜自己的过程，要成功就要有坚忍不拔的毅力和对创业必胜的恒心。（3）网络创业有助于树立正确的人生目标（4）网络创业有助于培养大学生脚踏实地的精神。创业不能只靠激情、兴趣和冒险精神，更多的是理性的思考、踏实的精神。3、对职业素养的影响具体地说，大学生网络创业的经历将有助于增强以下几方面的职业素养：（1）增强了动手操作能力（2）增强了组织协调能力（3）增强了心理承受能力（4）增强了社会适应能力（5）增强了团队合作能力（6）增强了人际沟通能力（7）增强了学习能力4、对校园文化的影响。当前的新形势下，校园文化建设应着力培育“创业型文化”。创业文化是指敢于开创事业的思想意识以及与之相应的价值观念和鼓励创业的社会心理之和。5、对促进就业的影响。随着高等教育从“精英教育”向“大众教育”转化，高校毕业生将呈现逐年增加的趋势，大学毕业生数量将远远超过空缺岗位的数量。大学生就业形势严峻，表面看，是由于高校经过多年扩招，大学毕业生人数急剧增长，使越来越多的大学生面临就业难的问题。创业不足导致新兴产业少、新生企业少，进而难以创造新的工作岗位。事实表明，没有创业，难有就业。。6、对拉动经济的影响大学生网络创业可以有力推动互联网的发展，对拉动经济发展具有重要意义。不论是技术的革新，文化创意的创新，还是经济增长方式的创新，都离不开青年人的力量。创业不仅是传统就业方式的创新，更能够激发青年人的创新热情，从而拉动经济增长。大学生网络创业，将成为推动中国经济发展的重要力量。六、结束语尽管大学生网上创业还存在很多的问题和弊端，但是大学生网上创业却有更多积极地影响。综上所诉，大学生网上创业还是利大于弊的，大学生网上创业应该给予支持。大学生网上创业对于我们来说是充满着机遇的，不过我们在进入网络的时候就要有平和的心态，不能够一口就去吃个胖子，这样的情况在如今的时代已经不复存在了，需要有很好的耐心，做网站，写文章，和进行网站推广都要亲力亲为，只有这样才能够保证网上创业的成功，当然在成功之前肯定还会受到很多的煎熬，甚至会放弃，那时候我们心中就要有马云这句话：明天是残酷的，后天还是残酷的，也许到了大后天你才能够成功，所以不能够成为后天晚上倒在网上创业的那批人!网上创业的资源现在非常的丰富，网上赚钱的方法有很多，我们可以通过一个网站同时做很多的网赚项目，只要你已经具备了网上创业的基本条件，那么你就能够在网上如鱼得水，月赚万元也不是梦想!只要你肯努力，肯坚持!大学生在面对网络创业存在的问题时不能仅仅依靠家庭、学校、政府、社会的鼓励、帮助与扶持，更应该在自身找不足从而真真走出大学生网络创业难、成功率低的的魔咒。大学生应该正视自己在创业上面的不足，在保证创业的激情同时保持理性对待问题，解决问题。同时更加注重自我增值，主动学习必要的网络创业知识和技能，让所有要面临的创业难题都迎刃而解，让创业的路走的更加顺畅。只有解决问题的根源才是一劳永逸的最好方法，虽然大学生有这自身的缺陷和经验的不足，但是正所谓初生牛犊不怕虎，我相信没有任何石头可以难住我们大学生网络创业的步伐。大学生网络创业，将成为推动中国经济发展的重要力量。教师评语：成绩：年月日

中式快餐店创业计划书一、项目简介快餐（QuickLunch），是指预先做好的能够迅速向顾客提供食用的饭食，如汉堡包、盒饭等，港台一带将快餐称作速食、即食、便当。无论是西式快餐还是中式快餐，均体现了方便、节时、可充当主食的特征。快餐起源于西方快节奏的生活方式，英语称为“QuickMealorFastFood”。以肯德基和麦当劳为代表的西式快餐进入中国之后，其标准化的烹饪方式瞬间赢得了消费者的青睐，也颠覆了人们心中对快餐的传统理解定义。实际上，就快餐而言，中式的馄饨、面条等也属于快餐范畴，只是相对于西式快餐而言，因缺乏标准化管理而难以获得市场认可。随着我国经济的快速发展，应运而生的盒饭，成为中式快餐的典型代表，这是中式餐饮在吸收西式快餐文化元素的基础上，自然而然形成的新型饮食文化，它以明快、方便、节时、产品丰富等特征，赢得了消费者的认可和喜爱。现代中式快餐体现的是西式快餐与传统中式快餐的有机融合，既注重了西式快餐的标准化管理，又保留了传统中式餐饮的营养特征；如何平衡和衔接中式与西式快餐文化的元素，成为现代中式快餐走向市场的基础和核心。二、项目认知近来，中式快餐相对于西式快餐而言，其餐饮优势开始逐渐凸现。其原因在于西式快餐经过几年的快速发展以后，逐渐显现出五大“通病”：首先是产品种类较少，选择受限；其次产品以油炸食品为主，高热量、高脂肪；再次产品结构中蔬菜品种少，西式口味不受本地消费者欢迎；此外产品终年不变，缺少创新；最后，糟糕的是，它往往还鼓励消费者多吃，尤其是少年和儿童。事实上，无论在海外还是国内，在食品安全日益深入人心的新形势下，以汉堡和油炸为主要特点的传统西式快餐，已经遭遇到越来越多的消费者摒弃。高脂肪、高热量甚至涉嫌含有致癌物质的西式快餐在国外一直备受指责，西式快餐形象在国人心目中已经大打折扣了。在美国加州有关薯条致癌物警示标志公诉的12个国际知名快餐企业名单中，肯德基赫然在列。“中式快餐市场太大了，而洋快餐近来争议很大，进军中式快餐是明智的选择。”中国烹饪协会一位权威专家指出。市场经济的今天，中国饮食业随着经济的发展，行业结构发生了巨大的变化。快餐业以其方便、快捷、舒适、清洁的特点逐渐被亿万大众接受，成为饮食业的主角和先锋。在众多酒店、饭馆生意越来越清淡的情况下，中式快餐显示出强劲的发展势头和广阔的市场前景。众多专家指出，近年来，随着“健康、营养”等饮食理念逐渐风行，中式快餐业的增长已经超过了西式快餐的市场增长。相信不久的将来，中式快餐很可能出现全国性的知名品牌，中式快餐将一改昔日西式洋快餐一统天下的局面。三、经营模式我们的门店选址在写字楼，文教区和居民区之间。店面在30—40平方米，厨房较小约为8个平方。顾客群为需要提供快速就餐服务且喜欢中式餐不愿意放弃饮食乐趣的人群，就餐标准在8-20元/人?餐之间，主要针对上班一族和学生群体。因为刚起步，规模不大，所以可以先利用自家的厨房作一些菜的初加工。门店的厨房以电为主要能源，煤气等明火能源只在突然停电时使用，这是因为我的加工工艺只需使用电能就可以了，而且目前使用煤气的成本已经相当高。早中晚餐综合的中式快餐：重点以大众消费需求为主，按需所供，随客下菜，地点多设在商业区某个巷口，或社区门前，有些在大社区院内，比较受大众消费者欢迎，特别是收入较低的打工者和周边居民。菜品：餐饮店要立足根基，最根本的就是菜品，无论装修怎么考究，服务如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照样也没人光顾，即便光顾那也已经不是真正的餐饮店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以这次是这种风味，下次变成了另外一种风味，口味一旦确立就不能轻易改变。这个说起来似乎容易做起来却是相当难，因为传统中式菜复杂的加工烹饪过程中无论哪个环节出错都会导致菜品的差异。其实这些正是这些年来我一直在研究的—标准化的做菜方法，目前我已经做出标准化的菜系，形成了五十多只菜的特别配方，并能根据菜色搭配做出调整。菜色：菜色太少会让人觉得选择面小甚至无菜可吃，过多又会使员工操作变得复杂由此也会增加门店的运营成本，因此提供多少菜色，如何确立菜色也是一个大问题。按照我目前的想法，每天要准备5个冷菜，30个品种的热菜，包括自创的特色菜、家常的杭帮菜、粤菜以及川菜。然后每月进行统计，淘汰1—2个最少人点的菜，加进几个新菜，品种控制在30个以内。菜色在保持全年基本不变的情况下根据季节进行一定调整。出菜速度：快餐相对于普通的餐饮，最大的特点就在“快”上，因此快餐还应在保证菜品的条件下，尽可能缩短出菜周期。而我的做菜方法正符合这一要求，能够大大降低出菜所需时间，保证快速出菜。不同时段的侧重点：午餐和晚餐是中国人的正餐，应以炒菜为主，配以一定的冷菜，同时提供盖浇饭;早餐由员工按配方做粥饭面点;下午和夜宵提供休闲餐，以奶茶、冰品、面点为主。冬天的时候再加上几个特色火锅。比如早餐其经营品种主要有3类，既粥类(包括豆沫、糊辣汤、黑米粥、南瓜粥、小米粥、玉米糁粥等)、油炸面食类(包括碎油条、油饼、油菜角、油馍等)和非油炸面食类(包括肉馅包子和素馅包子)，另配有熟鸡蛋和咸鸭蛋。菜价：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，荤菜812元/份，套餐按照菜量和种类搭配不同定价在615元/份。各式小吃的定价视成本与市场价格而定。同时为了招睐更多顾客，每半月推出1—2个特价菜。服务：任何一家企业如果没有良好的服务就不能长久兴旺地生存，服务的背后其实是员工的态度，只有员工满意，才能让顾客满意。因此我们要对员工进行培训和激励，先培训后上岗，同时门店制定细化标准以供实施操作与监督考核。有了满意的员工，我们就能为顾客提供良好的服务，高品质的菜肴，快速的上菜速度。中式快餐店的服务项目因经营者的能力和经营特色而有所侧重，作为中式快餐店，除了要求店堂整洁光亮外，在装潢装饰方面没有特别讲究。中式快餐店的服务项目主要集中于服务的菜肴内容，快餐店的菜品设计应注重和讲究营养卫生、制作方便快捷，而且每天应选购最新鲜的蔬菜、鱼、肉、禽蛋、水果作为加工原料。快餐店菜肴品种一般不多，主要是几种或系列特色风味，并且产品标准统一，中式快餐店的经营具有以下几点特征：菜单简明，减少了顾客对菜品的选择时间；服务迅速高效，点选的食品既可在餐厅内食用，又可带出店外；快餐店中新菜品易被顾客接受；多变的菜品，富含丰富的营养4.采用流水线生产，制作成本低廉，菜品价格便宜。5.富含丰富的营养。成本及利润成本：1.房租：40000元/年(半年一付=20000元);2.餐饮店的转让费：估计为25000元;3.装修：5000元;4.设备：10000元;5.办证等营业费用：2000元;6.流动资金：8000元;餐饮业周转快，开业三个月以内就可以维持正常运转，但仍需要有一定的流动资金以备不时之需。收入与利润：现在以保守的估计测算，早点80人次，人均消费1.5元;中餐24人次，晚餐48人次，人均消费14元，夜宵60人，人均消费3元，再加上中餐外送50份，每份6元，一天下来的营业额为1608元。营业毛利率控制在40%左右，毛利643元。月营业毛利19290元，支付三名员工的工资3000，支付水电费及固定营业税和个人所得税，月净利至少12000元，7-8个月收回投资，年净利48000元。只要管理得当，在当地站稳脚根，有了一定的知名度，那么下一年度的营业额必然会有大比例增长，同时因为不必再支付开业成本中的2-5项目费用，所以第二年的净利在10万元以上。西式快餐店的竞争价格竞争：谓价格竞争，是指在同等条件下，消费者花费最少的价格而得到最优的实惠，此处花费最少的价格并非限指纯粹的价格指标，而是消费者心中对消费环境、消费菜肴、消费价格等综合比较后的性价比；环境竞争：环境竞争体现于二个层面，一是环境布置：中式快餐在环境布置方面通常比较随和，但必须注重能否尽量满足客户就餐的需要，尤其是当客户排队就餐的情况出现时，如何有效应对；二是地理环境：这一点比较重要，也是决定中式快餐客流的因素之一，快餐一般用于工作用餐，客户的就餐时间是有限制的，能否找到贴近客户的办公场地，成为中式快餐地理环境竞争的条件；标准竞争：中式快餐的标准化管理是制约也是衡量经营者餐饮经营管理能力的主要准则。中式餐饮一般采用模糊管理模式，一方面不同时间、不同门店销售的统一款含品，虽然价格相同，但实物有可能存在较大差异；另一方面，中式快餐比较注重新鲜感，厨房根据实际用料进行现场烹饪、配制，缺乏后台统一的管理车间和制作标准，对产品的温度、色彩、口味等软性指标因厨师的技术侧重点不同而产生差异，就算连锁经营，也不会产生规模品牌效应。因此，标准化经营能力是中式快餐的主要竞争形式之一；菜肴竞争：中式快餐的菜品主要包括三个方面：一是菜肴质量，诸如新鲜程度和口味程度；二是菜肴品种，这是可供消费者选择的余地和广度；三是菜肴的数量，即能否向消费者提供足够数量的菜品保证消费者餐饮需要以及不会因过多提供菜品数量导致消费者扔掉菜品而增加经营者的成本；效率竞争：所谓效率竞争，是指消费者预定后或者点菜后，经营者能否在限定的时间内向消费者提供可口的饭菜，以尊重和保证客户的就餐时间；中式快餐的效率竞争主要包含二方面指标：客户的等候时间和菜肴的出品时间；如真功夫对外宣传和保证的口号就是：客户的等候时间不超过80秒。经营管理面对众多的竞争强手，如何有效的经营和维护创业者的营运天地，走出一条符合自身发展特征的创业之路，需要谨慎行事。要真正搞好中式快餐店的经营与管理并非易事，其中包含着大量的知识和经验，尤其是厨师长的选择，以及经营的模式化、标准化、工业化等，创业者必须十分关注自身综合能力的培育。在此，我们仅就中式快餐行业的经营管理作一介绍，希望能有助于创业者把握和定位。管理是一门艺术，也是一门学问。不同的创业者有不同的管理方法并产生不