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本文格式为Word版，下载可任意编辑——淡季酒店的经营之道淡季酒店的经营之道由于酒店旅游产业具有阶段性进展的特性，所以每年的第一季度者是酒店经营状况最困难、行为最不景气的淡季。此时的各家酒店都有些举步维艰，有的酒店甚至“门可罗雀”，经营状况能与预算持平已算不错，更不要说超预算了。

然而今年假日酒店第一季度实际收入却已超出预算144万元。这对于一家已在亏损边缘徘徊，开业近九年的老店来说不能不算是一个惊喜了。

是什么使酒店重视活力回复是断定的改制为酒店注入了新的活力。

一、新观念、新机制的注入自假日酒店兼并改制以来，酒店管理层就一向致力于新观念、新机制的引进，以从根本上变更以往的工作方式、思维理念和企业文化，逐步形成和建立新的文化和现代企业的观念。通过发挥仆人翁精神和敬业精神，依靠管理者自身的勤奋和身先士卒的表率作用，鼓舞和鼓舞员工们敬业、乐业。提防加强沟通、缩小差异，在稳定的根基上尽力摈弃不符合现代企业观念的因素，树立正气、摈弃不良因素的干扰，将负面行为的影响缩小到最小范围。这些工作使得经营管理状况得到了很大的改善，酒店上下精神昂扬、面貌一新。俗话说“人心齐，泰山移”，有了统一的观念和新机制，就形成了统一协作的团队，酒店也因此焕发了勃勃活力。

二、拓展经营思路、开发客源市场酒店管理层要提防突出民营企业对市场敏锐应变的优势、加强风险意识、管理创新、思维创新、运用鼓舞机制，调动了各方面的积极因素。管理层根据淡季销售的特点，举行市场细分，调整定位，拓宽市场，培养客群。采取便当有效的淡季套票，通过降低本金、提高住房率，弥补因房价差额造成的损失，从而既有效地赢得了客源，又提高了淡季的客房收入。

三、积极适应市场、调整定位、创收百万酒店餐饮部一季度超出预算收入107万元，占酒店一季度超预算收入70，可以说是酒店2022年第一场“战役”告成的主力军。针对餐饮部的处境，酒店领导一方面加快新员工的招收，另一方面选拔优秀员工安置在餐饮部的管理岗位上，从而有效地把餐饮工作推向新的阶段，既降低了人力本金，又调动了老员工的积极性。提防运用新观念面对市场，加强对学识更新重要性的熟悉，积极启动管理人员的创新思维，对外根据市场需求，实时调整了市场定位。根据1-3月份客流处境、节假日的分布，制定促销方案。对内加强服务培训、全面提高员工服务文化意识和服务质量，实时调整和更新了菜品，吸引并留住了稳定的客群

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