《食品安全法》培训试题

《食品安全法》培训试题次会议修订，自()起施行。A.2015年5月1日B.2016年1月1日C.2015年6月1日D.2015年10月1日守()的规3.食品生产经营企业的()应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安A.后勤人员B.员工C.中层以上领导D.主要负责人4.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当()进行健康检查，取A.每月B.每半年C.每年D.每两年A.食品原料B.食品添加剂C.食品相关产品6.国家对食品生产经营实行许可制度。县级以上地方人民政府()应当依法对申请人提交的相关资料进行审核，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查;A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门7.食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当()。A.增加监督检查频次B.减少检查频次C.吊销许可证货值金额一万元以上的，并处()罚款。A.货值金额五倍以上十倍以下B.一万元以上五万元以下C.货值金额十倍以上二十倍以下决定暂停销售该食品，并向社会公布;仍然销售该食品的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品，并处()罚款。A.二万元以上五万元以下B.一万元以上二万元以下C.五万元以上十万元以下10、网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处()罚款;重后果的，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证;使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者A.一万元以上五万元以下B.二万元以上五万元以下C.五万元以上十万元以下1、在中华人民共和国境内从事()活动，应当遵守本法：A.食品生产和加工(以下称食品生产)，食品销售和餐饮服务(以下称食品经营)B.食品添加剂的生产经营C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、品A.应当建立健全食品安全管理制度B.对职工进行食品安全知识培训C.加强食品检验工作A.法律B.法规C.产品订单和合同要求A.取得相应资质许可B.建立自身的食品安全管理制度C.对监管部门食品抽检要付相应检验费5、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的()等A.名称、规格、数量B.生产日期或者生产批号、保质期C.进货日期A.超过保质期的食品B.无标签的预包装食品C.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品D.致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其量超过食品安全标准限量的食品7、违反本法规定，拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展A.食品安全监督检查B.事故调查处理C.风险监测直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分;使公民、法人或者其他组织法权益受到损害的，依法承担()等民事责任。A.消除影响B.恢复名誉C.赔偿损失9.国家建立食品召回制度。食品生产者应当对召回的食品采取()等措施，A.封存B.补救C.无害化处理容包括()。A.税务登记证B.许可颁发C.日常监督检查结果三、简答题(每题10分)二、1.ABCD2.ABCD3.ABD4.ABD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.CD10.BCD第二，明确建立最严格的全过程的监管制度，对食品生产、流通、餐饮服务和食用农产品销售等各个环节都进行了细化和完善，进一步强调了食品生产经营第三，更加突出预防为主、风险防范，对食品安全风险监测、风险评估这些食品安全中最基础的制度进行了进一步的完善，增设了责任约谈、风险分级管理第四，实行食品安全社会共治，充分发挥各个方面，包括媒体、广大消费者在第五，突出对特殊食品的严格监管。保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼第六，加强了对农药的管理。对农药的使用实行严格的监管，加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推动替代产品的研发应用，鼓励使用高效低毒低残留的农药，特别强调剧毒、高毒农药不得用于瓜果、蔬菜、茶叶、中草药材等国家规定的农作物，并对违法使用剧毒、高毒农药的，增加规定由公安机关予以拘留这样一个严厉的处罚手段。2.(1)食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立食用农产品生产记录制度。食用农产品生产者应当依照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、生长调食品生产企业应当建立食品原