餐饮服务食品安全承诺书（通用12篇）

第页餐饮服务食品安全承诺书（通用12篇）餐饮服务食品平安承诺书篇1

我单位在此向社会公开承诺：

1、保证我单位合法持有餐饮服务许可证，并在显著位置悬挂。

2、保证严格遵守《中华人民共和国食品平安法》等法律法规的要求，对所生产经营的食品平安负责，担当餐饮服务食品平安第一责任人的责任。

3、保证法定代表人（负责人或业主）和食品平安管理人员驾驭与餐饮业食品平安相关的法律，法规学问，切实提高对食品平安重要性的学问。

4、保证从业人员经过食品平安学问培训，持有有效的健康证明上岗，并保持良好的个人卫生。

5、保证经营场所设备布局合理，内外环境整齐、卫生。

6、保证建立食品及原料选购 查验和索证票制度，不购进，不运用，不经营不符合食品平安标准要求的食品和原料。不运用毒死、病死或死因不明的畜禽、水产品及其它制品。保证不向消费者出售有害或腐，败变质食品。

7、保证严格根据国家规定运用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不添加非食用物质和滥用食品添加剂。

8、保证食品加工过程符合餐饮业规范要求，避开操作过程交叉感染，杜绝食源性疾病发生。

9、保证不购进不贮存、不躲藏、不运用问题乳粉和乳制品。

10、自觉接受社会和各临管部门监督，如消费者发觉有违反本承诺的事项。可心向内丘县食品药品监督管理局投诉。内丘县食品药品监督管理局投诉电话

餐饮服务食品平安承诺书篇2

我是食品餐饮服务单位(个人)，为了保证食品平安、接受社会监督、担当社会责任（专项资金运用承诺书），依据《中华人民共和国食品平安法》等法律法规的规定，相关食品平安承诺书如下：

一、保持经营场所布局合理、环境整齐、不店外经营，严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必需具备健康证明，每年对从业人员进行健康检查和卫生学问培训。

二、在经营场所醒目位置悬挂《餐饮服务许可证》、《工商营业执照》等相关有效证照。

三、严格索证索票制度，检验供货商的许可证和食品合格的证明文件。食品平安承诺书承诺书。

四、严格食品进货检查记录，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录保存二年。

五、遵守“诚恳可信”的商业道德，明码标价，照实告知每道菜的主料和配料，不经营涉药食品，不运用未经消毒的餐、饮具，绝不经营未经检验或检验不合格及超过保质期的腐败变质食品。

六、严格根据许可申请提交的“经营场所布局图”遵守法律经营，杜绝超范围经营。

七、主动协作政府的监管，自觉接受社会和群众的监督，发生食品平安事故刚好上报。

八、我店将严格依照《食品平安法》和其他相关法律、法规的规定及食品平安标准从事经营活动，如我店的食品出现质量问题，我们情愿担当一切法律责任。

单位全称：(盖章)

日期：____年____月____日

餐饮服务食品平安承诺书篇3

为确保重大活动餐饮服务食品平安，依据《食品平安法》、《食品平安法实施条例》、《餐饮服务食品平安监督管理方法》、《重大活动餐饮服务食品平安监督管理规范》等法律、法规及规章，作为重大活动的餐饮服务供应者作出如下承诺：

一、建立重大活动餐饮服务食品平安工作管理机构，制定重大活动餐饮服务食品平安实施方案和食品平安事故应急处置方案，并将方案刚好报送餐饮服务食品平安监管部门和主办单位。

二、主动协作餐饮服务食品平安监管部门及其派驻工作人员的监督管理，对监管部门及其工作人员所提出的看法仔细整改。

三、制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品平安监管部门审核；实施原料选购 限制要求，确定合格供应商，加强选购 检验，落实索证索票、进货查验和台账登记制度，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品平安标准。

四、加强对食品加工、贮存、陈设等设施设备的定期维护，加强对保温设施及冷藏、冷冻设施的定期清洗、校验，加强对餐具、饮具的清洗、消毒。

五、加强从业人员的健康管理，确保从业人员的健康状况符合相关要求。做好餐饮服务从业人员的培训，满意重大活动的需求。

六、留样食品按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量满意检验须要，并做好记录。食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。

七、不运用下列食品、食品添加剂和食品相关产品：

（一）法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品；

（二）检验检测不合格的生活饮用水和食品；

（三）超过保质期的食品、食品添加剂；

（四）外购的散装干脆入口熟食制品；

（五）监管部门在食谱审查时认定不相宜供应的食品。

八、依法担当餐饮服务食品平安责任，保证食品平安。

承诺人（法定代表人或业主）：

年月日

餐饮服务食品平安承诺书篇4

为加强餐饮服务单位饮食卫生平安管理，确保群众身体健康及生命平安，作如下承诺：

一、严格根据《中华人民共和国食品平安法》、《食品平安法实施条例》、《餐饮服务食品平安操作规范》等相关法律法规从事食品生产加工和经营。

二、健全组织机构，配置专管人员。餐饮服务单位负责人是食品卫生平安的第一责任人，负责人要将餐饮服务单位食品卫生平安列入重要议事日程，定期召开会议，专题探讨工作；建立健全食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行状况进行督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发事务的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食堂食品平安工作纳入学校日常管理，全面落实食品平安的各项法律法规。

三、饮食原料及货物购进，必需按《食品平安法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求具体登记食品进货台账。不购进、储存、运用亚硝酸盐及含铝食品添加剂。不运用散装食用油。不运用未经检疫或检疫不合格肉类。不运用超过保质期食品或回收食品作食品原料。进购发票(或收据)照实填写销售人具体居住地址、姓名。禁止进购无生产日期、无厂名、无生产许可证编号的假冒伪劣产品。

四、餐饮服务场所及仓库内外，必需保持清洁卫生，应实行必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必需有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

五、禁止非餐饮服务单位工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，有条件的餐饮服务单位可安装监控设备，餐饮服务单位应有监管部门核发的《餐饮服务许可证》，全部从业人员要持有效健康证，新招从业人员必需经过体检，取得《健康证》后方可上岗。

六、餐饮服务单位的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和平安要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必需进行严格的洗刷和消毒。

七、保证所出售的食品卫生平安。完善食品留样制度，做到每餐每种加工后的菜品至少留样101克，在专用带锁冰箱密闭冷藏留存48小时。不选购 过期、霉烂、变质或不簇新的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红柿等蔬菜坚决不进入餐饮服务单位；不出售剩菜剩饭，不加工或运用感官状异样的食品和原料。禁止向消费者出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

八、加强对餐饮服务单位工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立餐饮服务单位食品平安管理档案。

九、接受和协作市场监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，照实供应有关状况，并对提出的整改看法仔细落实。

十、发生食物中毒事务，要主动送治、马上上报并爱护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人全部民事及刑事责任。

餐饮服务单位管理人是食品平安的主要责任人，对餐饮服务单位的平安负全部责任，必需严格执行以上各条规定。

本承诺书一式二份，一份市场监管部门存档，一份张贴餐厅醒目处。

承诺单位（签章）单位负责人签字：

20xx年xx月xx日

餐饮服务食品平安承诺书篇5

一、亮证经营。取得并悬挂《餐饮服务许可证》或食品经营备案证、出示从业人员健康证。

二、承诺经营。签订并履行餐饮服务食品平安承诺书，切实保障消费者的饮食平安。

三、索取并留存进货票据。实行畜牧肉、食用油、酒品饮品、调理等食品原料，主动索取选购 票据并装订保存。

四、厨房清洁卫生。后厨卫生整齐、容器具、餐饮具清洁，就餐场所环境良好。

五、无违法添加。不运用非食用物质制作食品、不滥用和非法运用食品添加剂。

六、主动报告。刚好报告和处置食品平安事故，主动协作相关部门开展调查。

承诺单位：

负责人（签名）：

电话：

监管责任人：

餐饮服务食品平安承诺书篇6

为确保消费者饮食平安，餐饮单位承诺做到：

一、开业先过许可关。开业前先申请办理《餐饮服务许可证》，做到持证经营。

二、培训体检加晨检。全部从业人员每年进行健康检查和食品平安学问培训，合格后方可上岗，每日进行晨检，刚好调离患病人员。

三、聘用专（兼）职食品平安管理员。配备专（兼）职食品平安管理人员，健全食品平安管理制度，制度上墙，责任到人。

四、严把原料进购关。严格执行原料选购 索证索票和查验登记制度，建立台账，真实、完整记录原料进购信息，保存期限不少于2年。

五、慎用食品添加剂。食品添加剂坚持做到“五专”，并刚好公示自制火锅底料、鲜榨果汁及自制调味料成分。

六、库房存放防霉变。仓库内不放有闲杂物品，食品原料储存离墙离地10厘米，并分类分架摆放。

七、专间制作要求严。专间应当达到“五专”要求；每餐餐前、餐后，用紫外线灯进行30分钟空气消毒。

八、功能分区标明显。加工区根据功能进行分区，张贴标识，注明责任人。餐后清扫保洁，保持前后堂整齐卫生。

九、餐具用前要消毒。保证有足够的清洗、消毒、保洁设施。保证餐前工器具全面清洗消毒。

十、烧熟煮透保平安。全部熟食制品均做到烧熟煮透，确保饮食平安。

我单位情愿接受媒体和消费者监督，如有违反，情愿担当法律责任。

承诺人签字：xxx

20xx年4月20日

餐饮服务食品平安承诺书篇7

为保障师生的饮食平安，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和谐校内、社会，本单位特向广阔师生和社会承诺：

一、场所许可经营。在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证，(有效期内、年审有贴标记、量化分级有等级标记)。经营场所环境整齐。

二、宣扬培训到位。就餐场所张贴食品卫生平安承诺书和各项管理制度、经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。食品平安学问进橱窗、进健康教化课、进讲座。

三、原料选购 运用。选购 原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市场选购 。不得选购 和运用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。不得滥用食品添加剂，运用的食品添加剂应符合卫生要求。

四、选购 索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。

1、索证要求：

⑴同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关许可证复印件，属定点选购 的，签订供货合同，并按上述次序装订;

⑵生猪肉、禽肉选购 除前款要求外，另须索取定点屠宰企业出仓证明和检疫合格证复印件;

⑶建立有供货商供货品种、索证书目表。

2、索票要求：

⑴购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同供货商姓名对应的签字的票据(发票、收款收据、白条等)，要记载有品名、数量;

⑵超市购进须有小票;

⑶定点选购 须有供货清单(随货记载有供货时间、品名、数量);

⑷票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记本背面备查。

3、台帐要求：

⑴每天进货后，凭票据进行逐一品各种进行登记、验收，签署验收人名字;

⑵登记栏目含品种名称、供货单位(详细到供货商字号或市场摊位名称)、数量、验收人签名。

4、查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时供应查验。

五、食品仓库管理。存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地，散装食品原料应有标签。不得有过期食品，不得存放非食品和杂物。有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。

六、冰箱(柜)、冷藏柜管理。有生、熟标记;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。

七、加工过程的卫生。食品原料在粗加工间或区域加工，分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗;烹饪煮熟煮透，中心温度达70℃以上，生、熟分开盛放;加工烹饪成熟后至供消费者食用不得超过2小时。

八、食品销售过程的卫生。配餐销售间，不得存放生食品和杂物。有专用食品留样冰箱，每餐销售食品应留样，保存48小时，并有记录。

九、餐具定时消毒。有专用消毒设施、药具，并进行餐饮具消毒并保洁，有消毒记录。

十、人员持证上岗。上岗从业人员持有效健康证明，能供应查验，工作衣帽穿戴整齐。上岗期间，不得佩戴戒指、耳环、项链等饰品。

xxx

20xx年xx月xx日

餐饮服务食品平安承诺书篇8

为保障消费者健康权益，保证餐饮食品平安，我们慎重承诺:

一、遵守《中华人民共和国食品平安法》及相关法律法规，依法开展经营活动，货真价实，诚信待客，文明服务:坚固树食品平安第一责任人意识，落实餐饮服务食品平安责任。

二、严把食品原料选购 关，不选购 、运用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料，不选购 、运用病死畜禽肉，严格执行食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的选购 索证索票和进货查验记录制度:不运用非食品原料加工食品，严格根据国家标准运用食品添加剂。

三、建立并落实从业人员食品平安学问培训和健康体检制度，持证上岗，从业人员体检率达101%；严格遵守《餐饮服务食品平安操作规范》等要求，杜绝不良行为。防止食源性疾病的发生；保持经营场所内外环境整齐，实行有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

四、餐饮单位超过101人的一次性聚餐，每餐次全部的主副食品成品留取101克以上，在冷藏条件下保留48小时；学校食堂每餐次全部的主副食品成品留取101克以上，在冷藏条件下保留48小时。

五、建立餐厨废弃物处置管理制度以及处置台账，根据有关规定与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质或有关证明材料。以上承诺，我们将仔细履行，欢迎广阔市民和社会各届监督。承诺单位：

负责人（签名）：

xx年xx月xx日

餐饮服务食品平安承诺书篇9

作为食品卫生责任主体，我们深知，食品卫生平安状况如何，干脆关系到广阔人民群众的身体健康和生命平安，关系到建立和谐社会，全面建设小康社会目标的实现。我们将通过一切行之有效的管理手段，对社会和消费者负责，确保食品卫生平安：

1、在此慎重向社会承诺：严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》。

2、根据法规和标准的规定，建立健全卫生管理组织及各项卫生管理制度，增加负责人为食品卫生平安第一责任人的意识，对食品卫生平安负全面责任。

3、保证从业人员持有效健康证明上岗，做好从业人员个人卫生，仔细执行每日卫生检查制度。

4、保证具备持续保障食品卫生平安的卫生设施和环境条件，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。

5、保证不购进、不运用不符合卫生标准要求的原(辅)料或食品，决不选购 渠道不明、私屠滥宰、注水、病死、毒死以及无证、无票的畜禽肉类及其制品。

6、对生产经营的食品可能危及人身平安健康或造成人身平安重大事故危急时，保证担当全责。

7、自觉接受社会和舆论的监督，主动接受卫生行政部门对本单位的食品卫生监督检查，主动协作卫生行政部门监管食品卫生平安工作，不断提高法律意识和诚信意识，做到合法经营、诚信经营。

承诺人：XXX

日期：XX年XX月XX日

餐饮服务食品平安承诺书篇10

为保障消费者的'饮食平安，营造良好的用餐环境，履行餐饮企业的责任，构建诚信和谐的社会，为消费者供应卫生平安的饮食，依据有关法律法规的要求和县食品药品监督管理局的统一部署，本单位特向社会公开承诺：

一、仔细实行《中华人民共和国食品平安法》和《餐饮服务食品平安监督管理方法》等法律法规，加强食品平安管理，落实餐饮业各项管理制度，坚固树立食品平安第一责任人意识，保障消费者饮食平安和身体健康，维护消费者的合法权益。

二、加强对从业人员的健康监管。定期组织餐饮卫生平安学问培训，发觉有阻碍餐饮卫生平安病症的，马上脱离工作岗位，监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工服，出厕后必需洗手。

三、严格根据法规要求操作，把好食品选购 验收关，严格索证索票，不选购 腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、未经检疫等国家禁止生产经营的食品；严格遵守食品生产加工操作规程，食品烧熟煮透，严格根据国家标准运用食品添加剂，严防食物中毒；制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏；对餐具进行严格消毒，保证达到光、洁、涩、干的消毒效果，绝不给顾客供应未经消毒的餐饮用具。

四、保持环境卫生，餐厅卫生整齐，为全县营造良好的餐饮卫生消费环境，切实保障公众身体健康和生命平安。

我单位慎重作出以上承诺，自觉接受社会各界和县食品药品监督管理局的监督。

监督电话：xxx

承诺单位（盖章）：

负责人（签名）：

承诺日期：

餐饮服务食品平安承诺书篇11

为进一步加强食品平安管理，保障餐饮服务食品平安，维护消费者合法权益，本单位慎重承诺：

1、严格遵守《食品平安法》及其实施条例等法律法规和食品平安标准，做到证照齐全、按许可范围依法诚信经营。

2、仔细履行食品平安主体责任，对本单位经营的食品平安负全责，不经营过期、变质和存在平安隐患的食品。

3、严格落实餐饮服务食品选购 索证索票规定，严把食品选购 质量关。

4、严格规范食品添加剂选购 和运用行为，不超范围、超限量滥用食品添加剂，不选购 和运用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，不选购 和运用标识不规范的、来源不明的食品添加剂。

5、如有自制火锅底料、自制饮料（包括调制和现榨）、自制调味料的，保证按要求向餐饮服务食品平安监管部门备案所运用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。

6、保持餐饮服务加工经营场所内外环境整齐，实行有效措施，消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。

承诺单位名称：xxxxx

法定代表人或业主签字：xxx

20xx年xx月xx日

餐饮服务食品平安承诺书篇12

为保证餐饮消费环节食品平安，防止食物中毒的发生，确保广阔消费者的身体健康