辣条调查报告

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一、探讨背景

辣条作为一种加工豆制食品，对小学生而言是一种便宜又好吃的零食，特别受学生欢迎。不过，辣条的制作成本低廉，平安隐患多，许多家长都不重视辣条的平安问题，甚至放任自己的孩子购买这些辣条。最近国家食药监局发布《关于严格加强调味面制品等休闲食品监管工作的通知》，其中提到，辣条存在超范围、超限量运用食品添加剂及菌落总数超标等问题。这些辣条出现在学校四周全部的小商店里，主要购买者就是学生，而且还卖得非常火爆。我们对于这些现象感到忧心，于是我们下定决心要调查一下我们学校小学生对于食用辣条的状况，分析其中的因由。

首先我们通过网络搜寻和资料查询辣条的危害性。辣条，主要原料为面粉，加以添加剂，色素，制成的面制品。这些小食品一袋也就五毛钱到一块钱，特别便宜，味道很刺激，所以很受孩子们喜爱。辣条的危害性如下：

一、经有关部门检测，色素、细菌等都超标，食用后不仅会造成胃肠炎症，里面含有大量辣椒粉还会剧烈刺激口腔粘膜及肠胃道，简单引起咽部充血、淋巴结肿大。

二、此类包装简陋的零食含大量食品添加剂，再看包装袋的背面，都是“密密麻麻”的小字，在食品添加剂一栏，更是标注着单硬脂酸甘油酯、甜菊糖苷、焦糖色素、山梨酸钾等等一大串名称。记者看了七种辣条，每种辣条上标注的添加剂都在十种以上，有的甚至达到了二十多种。劣质辣条中含有

色素、甜味剂、防腐剂等多种食品添加剂，当累计摄入量大，会干脆影响孩子们的身高和智力发育，甚至可能致癌。

三、这些辣条的共同点特殊明显，包装多是简陋并油乎乎的，有的甚至胀破且表面漏油。辣条都含有大量的油，包装破损后，油极易见光氧化，氧化后通常会有哈喇味，假如孩子吃下去将会危害身体健康。

四、小孩本身脏器发育就不健全，摄入过多的防腐剂会使小孩的脏器负担过重，使得脏器功能受损。同时，这些辣条中的钠盐含量许多，辣条吃多了会造成钠盐摄入过量，使小孩简单患上高血压之类成年人才会得的疾病，还会对小孩的味蕾产生影响，使孩子的口味偏重，对将来的生活习惯也会造成不良影响。

因此并不建议大家购买价格过于低廉、包装过于简陋的辣条，家长也应当从小给小挚友灌输这种意识。当然即使是合格的辣条也不能多吃，因为辣条在加工过程中已经破坏了原有的养分成分，养分价值微小，只能作为满意口感的零食。

二、探讨过程

1、探讨方法

（1）查阅资料法。通过到图书馆、上网查阅资料，了解食用辣条的危害。

（2）问卷调查法。通过设计学校学生的调查问卷、收集并分析信息，了解学校小学生学生对辣条的关注度，对食用辣条危害的认知状况。

2、调查地点

学校二、四、六年级教室

三、结果与分析

1、数据分析

我们从问卷调查得到的信息：学生对辣条了解过于片面，缺乏系统的科学学问相识。甚至有学生是在了解部分相关的科学学问，仍旧接着食用辣条。

2、结果探讨：

（1）学生健康意识缺乏

在校内外我们可以发觉学生吃劣质辣条的现象非常普遍。不少学生都吃过辣条，尤其是五毛一包的劣质辣条，这样食用辣条是担心全的。在我们的调查学生中45%表示会常常食用辣条。60%学生表示不知道常常食用辣条会对身体有危害。在调查走访中我们发觉甚至还有一些学生把辣条当做主食吃，甚至有一些学生明知道常常食用辣条对身体不好，但是还是限制不住想吃，可见我们学生还是缺乏些健康意识。

（2）学校加强健康教化的必要性

学校有责任加强学生的健康教化，告知学生一些健康学问，而且学校应当持之以恒加强学生健康教化。明确告知学生食用辣条是有害的，假如长期运用就会对身体产生严峻后果。假如食用健康卫生合格的辣条是平安的，但是假如长期运用辣条也是会有害身体健康的。在这次调查报告中56%学生希望学校可以加强有关食用辣条危害健康学问的教化，63%学生希望学校可以将宣扬食品平安学问与有奖问答活动奇妙结合起来，形象、生动地向学生们介绍了食品平安的基本概念、食品消费中存在的误区、“三无”食品、“QS”标记辨别方法等食品平安基本常识，在肯定程度上提高了学生对假冒伪劣食品的识别实力。

（3）家庭健康教化的重要性。

学生的健康教化是和家庭健康教化紧紧相连的。假如家庭不重视，不协作学校教化，那么健康教化就很难实行。

40%学生认为家庭在健康教化中起到很大的重要。

38%学生认为家长在食用辣条问题上没有很好的监督教化孩子，

48%学生认为家长应当以身作则，从我做起，不食用或者少食用辣条。说究竟家庭健康教化是我们健康教化中的一块短板，只有各个家庭仔细落实了健康相关事项，学生才会仔细根据要求做好。

45%表示会常常食用辣条

60%学生表示不知道常常食用辣条会对身体有危害

56%学生希望学校可以加强有关食用辣条危害健康学问的教化63%学生希望学校可以将宣扬食品平安学问与有奖问答活动奇妙结合起来

40%学生认为家庭在健康教化中起到很大的重要

48%学生认为家长应当以身作则，从我做起，不食用或者少食用辣条

38%学生认为家长在食用辣条问题上没有很好的监督教化孩子

辣条调查报告2

一、调查目的

该市场调查报告，旨在通过深化对永川辣条市场环境的认知与分析，来进一步了解永川区辣条市场竞争状况，对辣条在当地的可持续发展提出合理化建议。

二、调查方法

（一）调查设计

永川辣条市场调查该项目是属于探究性调查。所谓探究性调查是指为了使问题更明确而进行的小规模调查活动。

（二）资料收集的方法

本次项目是采纳原始资料和次级资料相结合的信息采集方式。其结果的最终取得主要是通过调查和视察来得到。所用调查问卷、视察记录表等已经编入附录。

(三)抽样方式

该项目的目标总体是重庆文理学院学生，抽样框是主要以文理学院为。是一个较为完全的随机的样本单位，它们是通过随机的方式被选取出来，来作为样本单位。

三、调查数据统计分析

（一）、本次调查共50人参与并且完成了问卷，回收率为101%.有效问卷占101%。被调查的对象主要是重庆文理学院学生，并针对消费者状况方面进行数据统计和分析。

（二）目标消费者分析

1.据统计，年龄在15—20岁的人居多，因为学校有很多五年制的学生，我们只是进行了抽样调查，因此调查的人群并不完全，年龄可能有较大偏差。

（三）需求量分析

1.对于零食的喜爱程度，大部分人都选择了喜爱，其中一般和喜爱分别占了34%和26%。

2.经调查发觉，平均一周买一次辣条的人居多，占了40%，说明大多数的人对于辣条食品还是有需求的，购买比较频繁。

3.消费者每月花费在零食上的钱在50元以下的最多，占了40%，其次是50—101元，占了26%，

200元以上的也较多，为20%。因为我们主要针对的消费群众是学生，所以价格不宜定的太高。

（四）消费者对于休闲食品的要求

1.消费者对于辣条食品口味的爱好各有不同，大部分人都比较偏好于偏甜的和辣的，两种各占了34%和30%。依据消费者的这种口味差别，我们可以供应不同口味的休闲食品来满意消费者的需求。

2.对于休闲食品能够吸引消费者的地方，大部分的人都选择了有地方特色的，占比重的46%。我们可以考虑多供应各地的'特色口味，满意不同消费群体的需求。

3.对于目前市场上的休闲食品，各人的看法不同。68%的人选择了可以打发时间，32%的人选择了有的有养分，有的有害健康,0%的人选择了有养分。我们可以特地供应一些有养分的辣条食品，这样就可以和市面上的其它辣条食品区分开来，并赢得市场。

4.在消费的同时，许多的消费者表上希望得到实惠服务，其中46%的人希望可以有积分打折卡，32%的人希望买满就送，30%的人希望送小礼品。

（五）消费者的消费倾向

1.不同的人选择辣条食品时的动身点也是不一样的。大多数的人都是因为口味才选择辣条食品的，所以，我们应当供应一些比较适合大众口味的，这样就可以针对更多的消费群体。

2.包装的不同也可以影响消费者的消费选择。大部分的人都喜爱盒装的，其次是散装的。我们可以多卖一点盒装和散装的，这样就可以满意更多的消费者。

辣条调查报告3

一、调查的目的:

“老师,我肚子痛……”语文课上,一个女同学举手报告老师,神色苦痛……这已经是这星期的第三个这样状况的同学了.大家都惊奇怎么又出现这样的状况了.老师带她去看了医生后回来告知大家罗文文同学是吃了不卫生的东西得了急性肠胃炎,现在在挂针.然后老师教化大家,肯定不要再去小店买一塌糊涂的东西吃了,罗文文就是早上吃了那里买的东西才得的病.我这才想起,最近在学校的小店里,有一种新进的素食面筋类食品很受同学们的欢迎,颜色艳丽,闻着味道香辣,同学们称这类食品为“辣条”.罗文文早上就买了好几包当早餐吃呢.这些食品真的会使人得病吗？于是我就约了几个同学进行调查.

二、调查的过程:

1、这些“辣条”五花八门,品种许多

我们几个第一次去调查就遇到了阻力,我一问店主这些“辣条”是哪里批发进来的,有没有卫生许可证啊？店主就起先哄我:“走走,小孩子不买东西,这么多嘴干什么？不买就走开.”

我们出来到班里商议了一下,确定换个方法.这次我们派了一个同学,给了他一些钱,让他把小店里的全部“辣条”每样买一包回来再进行调查.结果发觉这些“辣条”五花八门,品种还真是多.比如:“卫龙”、“霸王牛筋”、“香辣牛筋”……

2、包装袋上的信息

我们起先细致探讨包装袋上“信息”.发觉这几包不同的食品包装袋上的厂家地址都相同,都来自“郑州市管城区十八里河”.这是否说明这些“辣条”来自同一个产家呢？可是我们细致一检查,辣条包装袋上的厂家名字,也和那些“辣条”品种一样,五花八门.而且在食品配料方面,也都很模糊,没有注明有没有添加剂,可是“辣条”的颜色却是那么艳丽.

我细致翻检,尽然被我发觉有些包装袋上印有厂家的电话号码！有一部份的包装袋上的号码是移动电话的号码,这说明来自食品的生产厂家是没有登记过的无证营业的非法厂家.还有一些的确是固定电话的号码,但是我打过去尽是“对方无权接听”.这样的信息留着,明摆着叫你吃坏了肚子也找不到人负责啊！

接着我们探讨生产日期.我们发觉,这些食品的包装袋上的生产日期都很模糊,看不清,有的干脆根本没有生产日期.全部包装袋的字迹都是很模糊的,一看就给人一种很脏的感觉.

综合上述因素,我们已经可以推断这些所谓的“辣条”是肯定正宗的三无产品.

可是因为它的味道比较刺激,往往有开胃的功能,所以相当多的同学都喜爱吃并且都买来吃过.

3、家长们的看法

对于这些“辣条”,家长们有怎样的想法呢?为了了解家长们的看法,我采访了黄纯一的家长,他是这样和我说的:这些“垃圾”食品严峻的影响了孩子们的身体健康,我在衢州晚报上看到过一篇报道,说的是这些“辣条”是用地沟油做的,有好几个学生因吃了过多的“辣条”而患上了各种疾病.我希望学校小店的柜台上不要再卖这些害人的垃圾食品了！当然你们小孩子最好都自觉点为了自己的健康不要去买那些东西吃啊！

“辣条”里的油真的不干净吗？为了知道答案我们还做了一个试验:拿两个透亮的一次性杯,分别倒上纯净水,再在其中一杯水中放入几根“辣条”.一段时间后“辣条”里的油有没有问题就一目了然了.试验结果出来了“辣条”里的油真的不干净”（见照片）.这些“辣条”不仅油有问题,而且放了许多染色剂（见照片）,因为水的颜色很快就变了.我还有个发觉:这些“辣条”用水泡过这后就变得很恶心（见照片）,因为染色剂已经融在水里了,加上这些“辣条”会吸水,从水里拿上来就变的胀鼓鼓的,所以才会面目全非.

三、收获和体会:

经验了这么一次调查,我们几个参与调查的同学望见“辣条”就觉得恶心,我们把结果告知了班里的同学,一下子大家都不敢去买那东西吃了.但是其他班级的同学呢？还有比我们更小的那些同学呢,他们不见得会了解这些学问,所以可能会接着买,接着吃,然后接着出现像罗文文那样的事务……想到这些我就