浅谈食品检测的重要性

浅谈食品验检疫的重性众所周知，我们的生离不开卫生检验与检疫。卫生检验检疫学是研究检验疫与人体健康的科学。具体地讲就是研究传染病、群体性时原因疾病、重大食物中毒和职业中毒以及其他严重影响众健康的突发事件的发生及其决定因素和实施检验、检、控制的科学们，应用现代医学理论和科学技术对环境、品、化妆品作业现场、公共场所的卫生状况污染的危害进监督、监测，为制定预防措施和临床医疗方法提供检验依，实施卫生防疫措施效果的评价等,与我们的日常生活息相关。卫生检验检疫分为：质卫生检验、食品卫生检验、劳动卫生检验、化妆品生检验、公共场所卫生检验、消毒杀虫卫生检验、生物学料检验正所谓民以食为天，与我们每个人生活都息息相关的食品卫生问题为例；品安全问题始终是关系到人类健康和国计民生的重大问题我国是人口大国，也是食品生产消费大国。食品安全不仅提高人们生活质量、保护人类生命健康的基本条件，也是护社会稳定和食品行业安定有序的重要因素。从全球来看根据世界卫生组织的估计，全球每年发生食源性疾病数十人。发达国家（包括美国）发生食源

性疾病的概率也相当，平均每年有1／的人群感染食源性疾病。这表明，工化程度的发达并不能保证食源性疾病爆发危险性的降低，而由于工业化程度越发达，食物供应链越难控制，一旦发食品安全问题，其影响面和波及面会更大。另一方面，由工业化产品的规模大，不安全食品的召回、销毁所带来的济损失也会更大。也就是说，每年由数十亿例食源性疾病导致的医疗费增加，以及产品的销毁可带来数十亿美元的耗此可以看出品安全对社会、对经济的影响是非常的食品安全不良的条件下童、孕妇、年老体弱者和疫力低下的人群更容易感染食源性疾病，成为最主要的受人群。近年来我国出现的食安全问题：、20013至9月期间，广东河源某料公司因购买“瘦肉精”即盐酸克伦特罗生产猪用混合饲，导致11月日河源484市民因食肉中毒。、2006年1112日，河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。部分河北农户用加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有丹红，以致全北京市范围内停售河北产“红心”咸鸭蛋32008月11，卫生部证实，经调查，三鹿集团旗下三鹿牌婴幼儿配方奶粉收到三聚氰胺

污染，令举国震惊，在此前后，食品安全的危机在中国一再爆发。又陆续出现火腿、毛发酱油、毒卤制品、石蜡底料等等事件，不禁令心寒。食品安全问题产生的因：1、由相关部门对食品安全生产的操作监管不，使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品象屡禁不止。2、中国关于食品安全的法律体系中存在诸弊端和问题，为不少问题食品的产生提供了生存空间。我应加强食品卫生检验的管理，充分发挥卫生检验与检疫的用有控制传染病护人类健康；②探索疾病规律，提防病依据；③积极应对突发事件；④维护国家经济权益和全。对于食品安全问题的点建议，政府和民众要关注食品安全。第一，加强食品安全域的国际合作。随着经济全球化的迅速发展，尤其是品贸易不断的扩大，食品的安全问题也就越来越国际化。植物运行的日益复杂、农药、兽药使用量增加，对食品安构成更加严重的威胁。食品科技的发展在丰富人民食品消的同时，也带来了一些新的安全问题。作为食品进出口易的大国，中国将加强和世界各国的交流与合作。我衷心希望发达国家能更多帮助发展中国家

提高标准化的水平，良食品的生产技术，加强食品安全的生产和监管能力的建。我们共同来促进全球食品安全整体水平的提高。第二，高度重视食品地的环境保护。安全的食品离不开安全的水源、土壤空气等产地的环境，这是保障食品安全质量的一个前提，是一个基础。世界各国都应该自觉地遵循有关环境保护的际公约，更加重视食品产地的环境保护，加强种植、养殖染治理和农药、兽药残留的治理。大力提倡绿色生产、绿消费，积极发展生态农业，努力建设一个环境友好型的社。第三，尽快建立国际品安全信息的通报机制。各个国家应该逐步建立包括物和人、食品以及总膳食的计划在内的完整的监测系统，时尽快建立畅通的食品安全突发事件国家之间的信息通报制，使各国都能够及时的获得关于疯牛病、禽流感的食源疾病以及相关食品安全生产信息。在发生重大食品安全事的时候，要及时的向WHO的国际组织和相关国家通报、协行动，共同妥善应对。

第四，通过友好协商解决国际食安全问题。当前，利用标准、质量安全作为技术性贸易壁，抓住个别有问题的食品，为进口加以限制，已经成为国贸易保护主义的一个新特点。对国家

之间在食品安全问题存在的分歧，我们主张要本着客观、公正、科学的态度，照国际的规则通过对话、谈判、调查来实事求是的加以解。我们不赞成对食品安全问题进行不顾事实，以偏盖面的作和一味的指责，反对通过食品安全来设置贸易壁垒，甚把食品安全问题政治化。第四，完善统一全面食品安全标准和检验检测体系。1、尽快完善食品安标准体系。、加大对食品检测检验研究和应用的投入。在行从农田到餐桌管理的食品安全保障体系中，检测工作应紧随标准的修订不断完善。检测工作作为食品原料、生产工过程、运输以及市场销售等环节中内部自我监控和外部督检查的重要手段，直接影响食品的质量和安全。随着食中安全卫生指标限量值的逐步降低，对检测技术提出了更的要求，检验检测应向高技术化、速测化、便携化以及信共享迈进。设置系统的食品检测机构并使之逐步社会化、立科学的检测质量保证体系以及加强检测技术储备和人员备是从总体上提高我国食品检测能力的重要举措。十"期，国家对食品安全检测检验的研究投