啤酒世界历史

啤酒世界历史第一页，共五十一页，2022年，8月28日啤酒的定义按现行国家产品标准规定，啤酒定义是：

“啤酒是以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料。”

第二页，共五十一页，2022年，8月28日（一）世界啤酒历史（二）中国啤酒简史第三页，共五十一页，2022年，8月28日（三）酿造啤酒的原料

1、大麦

2、酿造水

3、酵母

4、啤酒花第四页，共五十一页，2022年，8月28日啤酒花在酿酒中起到哪些作用？第五页，共五十一页，2022年，8月28日第六页，共五十一页，2022年，8月28日第七页，共五十一页，2022年，8月28日第八页，共五十一页，2022年，8月28日（四）啤酒酿造工艺流程说明

第九页，共五十一页，2022年，8月28日第十页，共五十一页，2022年，8月28日第十一页，共五十一页，2022年，8月28日第十二页，共五十一页，2022年，8月28日第十三页，共五十一页，2022年，8月28日第十四页，共五十一页，2022年，8月28日第十五页，共五十一页，2022年，8月28日第十六页，共五十一页，2022年，8月28日第十七页，共五十一页，2022年，8月28日第十八页，共五十一页，2022年，8月28日第十九页，共五十一页，2022年，8月28日（五）啤酒的“度”

啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不同，它并非指酒精度，它的含义为原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为11、12度啤酒。而我们通常饮用的啤酒度数多在3.5-5度之间.第二十页，共五十一页，2022年，8月28日（五）、啤酒分类1、根据原麦汁浓度分类2、根据啤酒色泽分类3、根据杀菌方法分类4、根据包装容器分类5、根据啤酒酵母性质分类第二十一页，共五十一页，2022年，8月28日1、根据原麦汁浓度分类主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。第二十二页，共五十一页，2022年，8月28日2、根据啤酒色泽分类（1）淡色啤酒（2）浓色啤酒（3）黑色啤酒第二十三页，共五十一页，2022年，8月28日3、根据杀菌方法分类（1）鲜啤酒（2）熟啤酒第二十四页，共五十一页，2022年，8月28日4、根据包装容器分类

（1）瓶装啤酒（2）易拉罐装啤酒（3）桶装啤酒第二十五页，共五十一页，2022年，8月28日5、根据啤酒酵母性质分类（1）上面发酵啤酒（2）下面发酵啤酒第二十六页，共五十一页，2022年，8月28日（七）啤酒文化1、德国慕尼黑啤酒节2、中国“啤酒”名称的来历3、为什么把啤酒称为“液体面包”4、啤酒养花花更艳5、啤酒商标文化6、啤酒名词的解释第二十七页，共五十一页，2022年，8月28日啤酒名词解释（1）啤酒云

（2）泡沫

（3）压力

（4）色泽

（5）温度

（6）斟酒

（7）杯子

（8）保管第二十八页，共五十一页，2022年，8月28日慕尼黑啤酒节盛况

第二十九页，共五十一页，2022年，8月28日（八）啤酒新品种

干啤酒全麦芽啤酒头道麦汁啤酒黑啤酒低（无）醇啤酒冰啤酒绿啤酒暖啤酒菠萝啤酒白啤酒沙棘啤酒纯生啤酒小麦啤酒浑浊啤酒第三十页，共五十一页，2022年，8月28日（九）、世界驰名的啤酒品牌以下为世界十大啤酒品牌排行榜第三十一页，共五十一页，2022年，8月28日1、百威

第三十二页，共五十一页，2022年，8月28日第三十三页，共五十一页，2022年，8月28日2、贝克第三十四页，共五十一页，2022年，8月28日3、喜力

第三十五页，共五十一页，2022年，8月28日第三十六页，共五十一页，2022年，8月28日4、嘉士伯

第三十七页，共五十一页，2022年，8月28日第三十八页，共五十一页，2022年，8月28日5、安贝夫第三十九页，共五十一页，2022年，8月28日6、南非啤酒集团

第四十页，共五十一页，2022年，8月28日7、美乐公司

第四十一页，共五十一页，2022年，8月28日8、苏格兰纽卡斯尔公司第四十二页，共五十一页，2022年，8月28日9、朝日

第四十三页，共五十一页，2022年，8月28日

10、麒麟第四十四页，共五十一页，2022年，8月28日虎牌：新加坡啤酒

第四十五页，共五十一页，2022年，8月28日科罗娜：墨西哥酿酒集团

第四十六页，共五十一页，2022年，8月28日第四十七页，共五十一页，2022年，8月28日你们还知道哪些著名啤酒品牌？第四十八页，共五十一页，2022年，8月28日（十）啤酒的鉴赏与品尝一看二