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本文格式为Word版，下载可任意编辑——小龙虾的烹饪方法小龙虾有哪些好吃烹饪方法如何烹饪小龙虾小龙虾烹饪比赛

小龙虾的虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调理作用，那么小龙虾怎么做好吃呢?我连忙就报告大家!

红烧小龙虾的做法

材料

菜场买的小龙虾{3斤}

姜、干辣椒、蒜瓣、花椒、椒盐粉、白糖、老抽、生抽、祁县豆瓣酱、盐、鸡粉

做法

1、起锅加热入油50克，六层热后放入姜、干辣椒、蒜瓣、花椒编出香味后放入处理好的龙虾翻炒。

2、放入祁县豆瓣酱两小勺、老抽、生抽、拌匀后加水没过龙虾参与一勺白糖，根据个人口味参与少许盐加盖大火煮开后小火煮二特别钟。

4、收汁后参与椒盐粉、鸡粉拌匀再煮2-3分钟关火装盘。

银耳黄瓜拌小龙虾的做法

材料

银耳，黄瓜，小龙虾

做法

1、木耳用温水泡发，黄瓜用工具切成薄片。

2、烧开水放入发好的木耳焯烫过凉。重新在锅内参与姜片和料酒放入小龙虾急速焯几下捞起过凉。

3、将香醋，生抽，香油，鸡精，盐混合参与拌匀腌制几分钟即可

花式麻辣小龙虾的做法

主料：

小龙虾1000克，老姜100克，花椒25克，大蒜瓣100克，剁碎的泡朝天椒10只，剁碎的郫县豆瓣3汤匙(约20克)，橙子1只，香菜20克，花生油300克，鸡精，蘑菇精各半汤匙

做法

1.大火加热油至5成热，倒入花椒并用锅铲轻轻搅动，火力调至中火，半分钟后参与姜丝和蒜瓣，逐渐翻炒1分钟，再次将火力调至大火，待油温极热时下入龙虾尾翻炒.待全部龙虾尾转成鲜红色时，下剁碎的泡朝天椒和郫县豆瓣，反复翻炒约3分钟，至油色转为暗红色时，关火.

2.盛出一半的龙虾尾和红油，中火加热锅内剩余一半，同时参与橙肉翻炒半分钟，加一杯清水，水量以没过虾尾为适度.加锅盖闷烧5分钟，其间翻动两次以使虾尾平匀吸收汤汁，待汤汁收至1/3时，加少许鸡精起锅.用筷子夹出虾尾盛盘，外观洒上橙皮丝.

3.将另一半的龙虾尾和红油入锅中火加热，参与香菜段急速翻炒平匀，淋少许清水并收干，加少许蘑菇精炒匀出锅装盘.

小龙虾的留神事项

死龙虾病菌毒素多多

蛋白质分解很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也轻易氧化酸败。不崭新的龙虾还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成要挟。选购活龙虾之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。

龙虾水果同吃会腹痛

龙虾含有丰富的蛋白质和钙等养分素。而水果中含有较多的鞣酸，假设吃完龙虾后，连忙吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，龙虾中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等病症。最好间隔2小时以上再吃。

虾头和虾线千万不要吃

好多人在吃龙虾时热爱食用虾头，尤其是虾头里的虾黄，但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的片面，鉴于大片面饭店为了省事出售的小龙虾根本不除去虾头，所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头;而虾

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