2022年度某疫情防控期间员工食堂管理规定校园食堂疫情防控措施

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某疫情防控期间员工食堂管理规定校园食堂疫情防控措施4篇

第一篇:某疫情防控期间员工食堂管理规定校园食堂疫情防控措施疫情防控期间食堂就餐管理规定

按照上级部门的要求，为了认真落实疫情防控措施，防止发生交叉感染，保障食堂正常运行及方便员工卫生健康就餐，特制定本规定。

1.根据目前疫情形势，经研究决定于20XX年x月xx日起食堂正式恢复开业；

2.严格管理责任

在严格执行原有食堂管理制度的基础上，认真落实食堂卫生防疫各项要求。如发生违规现象的，卫健、疾控部门将会责令禁止、暂缓供餐或罚款等处罚；

3.坚持进货查验制度

禁止采购、食用野生动物和不明来源的活体动物、动物源性食品，对肉及肉制品等做好索证索票工作。

4.严格加工操作规程

做好生熟食品分开存放和加工，肉禽类食品需烧熟煮透，食品加工要烧熟、煮透，确保熟制食品的中心温度不低于70°C。食堂从业人员应穿戴工作衣帽、口罩上岗，且及时更换口罩。严禁在餐饮场所内饲养和宰杀畜禽等动物。

5.严格消毒保洁制度

确保餐饮用具清洗消毒后使用，每天对保洁设施和就餐场所进行消毒，保持加工场所和就餐场所空气流通。

6.加强人员健康管理

必须通过岗前岗后二次体温检测等手段做好厨房操作人员和就餐人员摸排工作，发现有重灾区旅居、接触史人员以及发热、咳嗽、无力等症状人员立即上报并隔离。

7严格洗手消毒制度

食堂从业人员在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后等暂时离开返岗前，均要采用六步洗手法清洁手部卫生。配备洗手消毒液，在显著位置提醒就餐人员用餐前洗手。

8倡导轮流和分散就餐

食堂采用轮流或分散的方式就餐，避免集中用餐发生交叉感染。倡导自带餐具，分散就餐。应注意用餐时就座间隔距离大于1米或交叉就座用餐，尽量避免面对面就坐用餐。

9.严防交叉感染

9.1在食堂明显部位设置勤洗手提示标识，做到六步法，即先洗手，取饭菜、摘口罩，再用餐，不说话，即离开。避免多人一起用餐或共享同一盛器内的食品、菜肴，必要时必须使用公筷，防止发生交叉感染。一律不安排复工员工以外的外来人员就餐。

9.2严格执行落实《企业开复工防疫承诺事项》的相关规定，特别是公司区域内不得豢养、滞留、投喂野生动物、家禽家畜及宠物（水生动物除外）。

10.分时就餐时间安排（具体分时段人员及人数由各部门安排落实;如有交接班人员用餐时段可灵活机动安排）

10.1午餐时间:10:45时～11:00时，由板材、技质、设备、行政、后勤等人员用餐；

11:00～11:15时，由仓储部、加工生产部第一轮部分人员用餐；

11:15～11:30时，由QC、加工生产部第二轮部分人员用餐。

10.2晚餐时间:16:45～17:00时，由板材、技质、设备、后勤等人员用餐；

17:00～17:15时，由仓储部、加工生产部第一轮部分人员用餐;

17:15～17:30时，由QC、加工生产部第二轮部分人员用餐。

特殊时期，望大家认真执行。

xxxxx有限公司疫情防控领导小组

20XX.xx.xx

第二篇:某疫情防控期间员工食堂管理规定校园食堂疫情防控措施某疫情防控期间员工食堂管理规定

疫情防控期间员工食堂管理规定一、就餐原则•，3、领餐时不刷卡不交餐票，由各领餐人员统计名单及数量，自当月餐补或餐券数中扣除•，4、劳务工早晚餐在新工业园食堂，用餐人员少且不集中，用餐方式要求劳务工自带餐具用餐；(二）报餐人数。各部门指定专人上报用餐人数，每天下午4点前上报次日午餐人数，以备食堂采购食品和餐具(总经理办公室蒋玥负责）•，(三）独立进餐。避免聚集用餐，建议在各自工位用餐,用餐完毕自行打扫卫生，并将使用后的餐具放至指定地点，生产总厂负责车间内的餐具指定存放定点，职能部门由总经理办公室指定餐具存放地点。

二、食堂工作人员要求（总经理办公室监管，供餐单位负责）(一）如下人员不得到岗工作：

1、1月24日后曾前往湖北疫情严重地区的；2、1月24号后接触过湖北籍人员的；3、1月24号后经过湖北的；4、1月24日后接触过确诊病例和疑似患者的；5、自我感觉身体不适的；6、所在小区有疫情的。

(二）做好食堂作业人员的宣传和培训工作，作业人员每天晨检记录建档，有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症状的员工要立即停止上班，及时到医疗机构就诊。

(三）食堂全体工作人员在岗期间要保持佩戴口罩、手套，每天按规定及时更换。

(四）自觉避免与任何表现出呼吸道疾病症状（如咳嗽、打喷嚏）的人密切接触。

(五）注重个人卫生。制备食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接触垃圾、抚摸动物后，要用流动水和皂液洗手，手部揉搓时间不少于15秒；每天做好健康状况记录。

三、食堂各环节监管要求（总经理办公室监管，供餐单位负责）(一）采购要求。禁止采购不明来源的活体动物和其他食品，采购时做好索证索票工作。避免与养殖或者野生动物、生病动物或变质肉类接触，避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触。

(二）操作要求。操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用，避免肉类生食；食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低于70°C。

生熟食之间加工要先洗手；加工熟食的员工要确保正确佩戴口罩、手套；食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低于60°C;营养配餐，清淡适口。

(三）环境要求。每次使用餐具、烹饪用具前须消毒，每天对食堂餐厅地面、楼梯等空间进行消毒。操作间等必要环节须进行酒精消毒；食堂环境每日消毒2次（上下午各一次），餐桌椅使用后须消毒•，要打开食堂窗户，保持空气流通。

(四）物资保障。保障充足的口罩、手套、帽子、体温计、消毒液等防护物资；保障一次性饭盒、餐具质量（提供四眼透明饭盒及独立包装的筷子）等物资充足。

(五）食品留样。每日餐前取每样食品不少于100g样品留样。

(六）监督检查。总经办每天进行食堂检查一次。

四、食堂管理责任人及电话关于新冠肺炎疫情防控实行弹性工作制期间乐善食府（食堂）用餐安排各二级学院、各单位：

根据学校关于新冠肺炎疫情防控延迟开学期间实行弹性工作安排和实际用餐需要，经研究，决定20XX年2月24日起至学校弹性工作制结束，乐善食府（食堂）用餐安排如下：

一、学校乐善食府按照“非必须、不提供”原则，食堂暂时取消堂食用餐，暂停集中就餐（桌餐），一律改为就餐者打包用餐。

二、食堂只保留三楼“教职工窗”正常供应午餐（营业时间：

11:20XX:50）,其他售卖窗口和餐次全部暂停营业。

三、进入食堂前，自觉测量体温。如果体温超过37.3℃，严禁到食堂就餐，并回家观察休息，必要时并进行医学观察。

四、倡导教职工自带餐具，购餐打包后回办公室或宿舍单独用餐。

五、到学校食堂就餐人员应使用饭卡或微信等方式支付，谢绝现金支付，否则不予售餐。

六、就餐人员到食堂就餐要做好个人防护，佩戴口罩，勤洗手，注意个人卫生。

七、尽量选择错峰就餐，如在食堂就餐排队时，请与他人保持间隔距离1.5米以上。

八、本通告自发布之日起执行，新冠肺炎疫情解除后自行终止。

第三篇:某疫情防控期间员工食堂管理规定校园食堂疫情防控措施疫情防控期间食堂就餐管理规定

按照上级部门的要求，为了认真落实疫情防控措施，防止发生交叉感染，保障食堂正常运行及方便员工卫生健康就餐，特制定本规定。

1.根据目前疫情形势，经研究决定于20XX年x月xx日起食堂正式恢复开业；

2.严格管理责任

在严格执行原有食堂管理制度的基础上，认真落实食堂卫生防疫各项要求。如发生违规现象的，卫健、疾控部门将会责令禁止、暂缓供餐或罚款等处罚；

3.坚持进货查验制度

禁止采购、食用野生动物和不明来源的活体动物、动物源性食品，对肉及肉制品等做好索证索票工作。

4.严格加工操作规程

做好生熟食品分开存放和加工，肉禽类食品需烧熟煮透，食品加工要烧熟、煮透，确保熟制食品的中心温度不低于70°C。食堂从业人员应穿戴工作衣帽、口罩上岗，且及时更换口罩。严禁在餐饮场所内饲养和宰杀畜禽等动物。

5.严格消毒保洁制度

确保餐饮用具清洗消毒后使用，每天对保洁设施和就餐场所进行消毒，保持加工场所和就餐场所空气流通。

6.加强人员健康管理

必须通过岗前岗后二次体温检测等手段做好厨房操作人员和就餐人员摸排工作，发现有重灾区旅居、接触史人员以及发热、咳嗽、无力等症状人员立即上报并隔离。

7严格洗手消毒制度

食堂从业人员在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后等暂时离开返岗前，均要采用六步洗手法清洁手部卫生。配备洗手消毒液，在显著位置提醒就餐人员用餐前洗手。

8倡导轮流和分散就餐

食堂采用轮流或分散的方式就餐，避免集中用餐发生交叉感染。倡导自带餐具，分散就餐。应注意用餐时就座间隔距离大于1米或交叉就座用餐，尽量避免面对面就坐用餐。

9.严防交叉感染

9.1在食堂明显部位设置勤洗手提示标识，做到六步法，即先洗手，取饭菜、摘口罩，再用餐，不说话，即离开。避免多人一起用餐或共享同一盛器内的食品、菜肴，必要时必须使用公筷，防止发生交叉感染。一律不安排复工员工以外的外来人员就餐。

9.2严格执行落实《企业开复工防疫承诺事项》的相关规定，特别是公司区域内不得豢养、滞留、投喂野生动物、家禽家畜及宠物（水生动物除外）。

10.分时就餐时间安排（具体分时段人员及人数由各部门安排落实;如有交接班人员用餐时段可灵活机动安排）

10.1午餐时间:10:45时～11:00时，由板材、技质、设备、行政、后勤等人员用餐；

11:00～11:15时，由仓储部、加工生产部第一轮部分人员用餐；

11:15～11:30时，由QC、加工生产部第二轮部分人员用餐。

10.2晚餐时间:16:45～17:00时，由板材、技质、设备、后勤等人员用餐；

17:00～17:15时，由仓储部、加工生产部第一轮部分人员用餐;

17:15～17:30时，由QC、加工生产部第二轮部分人员用餐。

特殊时期，望大家认真执行。

xxxxx有限公司疫情防控领导小组

20XX.xx.xx

第四篇:某疫情防控期间员工食堂管理规定校园食堂疫情防控措施疫情期间食堂防控措施XXX有限公司食堂防控措施为科学有效地应对突发新型冠状病毒肺炎疫情，预防和控制病毒在食堂蔓延，确保职工的生命安全。食堂作为人员密集场所，根据公司防控要求，落实有效的防控，特制定本措施。一、食堂作业人员管理1、通知湖北、湖南、河南、广东，省内温州、台州、宁波以及市内桐庐等重点疫区（按照省市区通知实时更新）的职工，以及在疫区经停、与患者（含疑似）有接触史的暂不回富上班，如已回富的，要求其自行居家隔离14天并上报公司防控领导小组，上岗前开具接触医学证明；2、每日对职工晨检，进入食堂前测量体温、洗手消毒并做好相应记录；3、持有有效的健康证明，保持良好的个人卫生，佩戴口罩进行加工制作和服务，并及时更换；4、加大对职工疫情防控知识培训，确保职工掌握防护知识和预防措施，全面执行个人防护。二、食堂环境消毒管理1、加强对食品处理区、人员通道、食品货梯等场所的清洁消毒频次，每天不少于2次；2、餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒后方可使用，每餐后高温消毒一次；3、就餐区域划定为重点消毒对象，每餐后全面消毒一次；4、明确各个区域消毒的负责人，每天做好消毒台账记录。三、食品加工管理1、严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作，加工过程要烧熟煮透；word精品文档，可，欢迎下载2、从业人员上岗前应规范洗手、消毒；3、保持经营场所清洁、卫生和空气流通。四、职工就餐管理1、采用分时取餐、分散就餐的方式。划分食堂就餐区域，固定分组就餐，保持一定间隔，同时对当前餐厅座位撤除对排，相同朝向；鼓励有条件的职工回工位就餐；2、食堂统一安排套餐盒饭，套餐按量分大小（按需取