农业企业与农业产业化经营

第八章农业企业与农业产业化经营一、略二、思考题简述农业产业化经营主要模式及其内涵。答：农业产业化的主要经营模式（一）农业龙头企业带动型农业龙头企业带动型是指以农产品加工、冷藏、运销企业为龙头，围绕某项主导产品或优势产业，形成〃产加销一体化〃的农业产业化模式。这种模式主要是以农产品生产、副产品加工或运销龙头企业为主导，通过股份合作、合同契约等多种利益联结机制，带动农户从事专业生产，将农业生产部门、加工部门、销售部门联结成一个完整的体系，实施〃产加销一体化〃经营。〃公司+农户〃是当前该类型的主要形式。具体又可以分为：.公司与农民签订具有法律约束力的合同契约，甚至其他生产资料购销、技术服务等合同，即我们通常所说的〃订单农业〃具体来说，龙头企业和农户以合同形式规定各自的权力和义务，农户按照合同规定的时间、标准、数量交售农产品，企业按照合同规定的条款提供农资，收购、加工、销售农产品。因此，龙头企业和农户的关系既是买卖关系，又是契约关系。这使得〃公司+农户〃这种形式能够通过有法律效力的契约关系在市场经济下迅速发展。.企业与农户一体化（1）企业以反租倒包的土地流转方式获得农民的土地，由企业对土地进行统一种植管理，使农民成为企业的员工，在农业生产环节应用先进的种植理念及农业技术，这样，农民可以同时获得土地租金和产品销售两种收入，而且可以通过参与现代农业生产改变传统的小农思想。（2）农户以土地、技术、劳动力等生产要素量化入股企业，有效利用弃耕抛荒的土地，形成规模化、集约化的经营模式。这样可以由企业直接与市场对话，有利于降低农资购买成本；在耕种、收割等生产环节上通过大机械化作业，降低劳动强度及用工成本；也可以根据农产品特性开展深加工项目，二次提高农产品附加值，吸收农民就近择业，这在一定程度上解决了农村剩余劳动力的问题。（二）专业市场带动型专业市场带动型是指通过培育农产品市场，特别是专业批发市场，然后以专业批发市场为纽带，借助合同或其他配套服务体系与广大农户形成稳定的上下游关系，带动区域主导产业发展的一体化经营模式。这种模式的基本特征就是以专业市场为依托，将农户纳入市场体系，通过它对农业的产前、产中、产后服务，如供应优良种子、提供市场信息和生产技术服务、农机具等，引导当地农民的农业生产结构调整、品质提升，以满足消费者的高标准需求。充分发挥专业市场的辐射带动作用，形成一个专业化的区域经济发展带。专业批发市场带动型的优势是由专业批发市场统一为农户提供市场信息、生产资料以及生产技术服务，使农业生产加工的各种农业生产要素、中间农产品和销售环节的最终农产品，包括各种农用机械、化肥、农药、优良种子及兽医服务等通过完善的专业批发市场进行流通，这在农民参与的过程提高了农民的市场意识，提高了农产品的商品化和农业的商业化程度。（三）中介组织带动型中介组织带动型是指根据市场需求，以中介组织（包括农民专业合作社、供销社、各种专业技术协会、销售协会）为依托，组织产前、产中、产后服务，使众多分散的小规模生产经营者联合起来，形成市场占有率高、竞争力强、规模大、生产要素大跨度结合并集生产、加工、销售相联结的一体化企业集团。该模式特征是由一个或几个专业大户牵头，或依托国家科技和业务部门中介组织，带动农户从事专业生产，将生产、加工、销售有机结合，实施一体化经营。国外经验表明，各种中介组织特别是农民合作社，在提高农民的组织化程度、增强农产品的市场竞争力、促进政府与农民的关系和保护农民的利益等方面发挥了积极的作用。该类型一般以〃合作经济组织+农户〃为主要组织模式。〃合作经济组织+农户〃的优势在于能将农户联结起来，组成一个能代表农民自身利益的集体组织，提高农民进入市场的组织化程度，节约进入市场的成本，这在很大的程度上保障了农户的利益。与此同时，合作组织具有单个农户家庭所不具有的资金、技术、市场信息方面的优势，这较大地避免了农业本身的自然风险，也增强了农户抵抗市场风险的能力。农业产业化经营的概念及内涵（一）农业产业化经营的概念农业产业化经营是以国内外市场为导向，以提高经营效益为中心，以企业或合作组织为依托，以科技进步为支撑，以系列化服务为手段，通过集〃种养加、产供销、内外贸、农科教，为一个完整体系，实现农村资源优化利用，进行专业化、规模化、集约化生产，以达到各种生产要素的合理配置和总体经济效益最大化的产业组织方式。农业产业化经营是农业微观经济组织为更好地适应市场竞争而进行的农业经营方式的创新。农业产业化经营既是农业内在发展的客观需要，也是现代市场经济发展的必然结果。（二）农业产业化经营的内涵.以市场为导向农业产业化是市场经济发展的产物，本就是为更好地适应商品经济时代的发展而出现的。所以，农业产业化经营要根据市场需求来组织生产农产品，并依照消费者偏好来加工和销售。.以产业化组织为依托在分散小规模经营的农户与国内外市场发生联系的过程中，中介组织作为桥梁与纽带起着连接作用。只有依托中介组织，小农户才能更好地参与市场生产、加工，分享市场利润，农业产业化经营的优越性才能得以发挥。.以生产基地为基础农业产业化经营必须形成标准化、现代化的商品基地，实行种植区域化、生产专业化、经营集约化、产品商品化，才能为龙头企业供应高质量、有保证的源源不断的批量农产品。.以农业产业化为核心农业产业化的核心，是将农业再生产过程的产前、产中、产后诸环节联结在一起的农工商产业链，也就是说，农业龙头企业与农户之间必须形成一个合理的利益共享、风险共担的经济利益共同体，让农户参与和分享农业产业链的增值收益。这样才能提升农业产业化经营各环节参与主体之间的凝聚力，既能促进农民增收致富，又有助于营造利于实施农业产业化经营的良好外部环境。影响农业产业化经营组织形式的主要因素有哪些？答：农产品交易成本（一）交易成本的含义与企业对市场的替代（二）产品交易成本与农业产业化经营组织形式（一）有限理性在农产品市场交易过程中，一方面，农户由于受自身认知能力和素质的限制，局限在一定的环境中，对市场交易中存在的规则及农产品变动规律的认识有限，对消费者在农产品的外观、品质等多样化的消费需求的感知能力有限。农户的有限理性表现得十分突出。由于受自身素质的限制，农户对农产品生产的技术和质量要求、对农产品市场的运行规则及其价格变动规律、对国家的农业系列的风险和难题认知不清晰。另一方面，虽然农业龙头企业经营者的理性会高于农户，但也是有限的。农业龙头企业可借助经济实力、人力资源、专业化人才和先进信息技术等多种渠道对农产品的生产、加工技术及营销手段有更多的把握和运用。因此，通过合同制或一体化经营，借助农业龙头企业可以减少农户有限理性的约束，但由于农业龙头企业的有限理性所导致的经营失败也可能波及农户。（二）机会主义机会主义是指在信息不对称的情况下，人们不完全披露自己所有的信息及做出一些损人利己的行为。在农产品交易中，机会主义时有发生。在市场经济中，机会主义的盛行可能给企业或者农户带来不可估量的严重后果，为了避免这种事件的发生，农户和企业都希望通过合约制或一体化等产业化组织形式来减少或避免机会主义行为的产生。（三）资产专用性奥利弗•伊顿•威廉姆森在《资本主义经济制度》一书中提到资产专用性的概念，当一项耐用性的投资被用于支持某种特定的交易时，这部分资产就具有专用性。而专用性资产一旦投入使用就很难转作他用，就算能再配置也会产生重大经济损失。在农户的农业生产中，涉及的资产专用性主要是指农用土地的专用性、农业劳动力的人力资本专用性、农业生产方式和技术的专用性、农用机械和设备的专用性以及农产品销售的专用性等。农业龙头企业与其他工业企业相比，资产专用性要高，这主要表现在：.农产品一般不耐贮藏，远距离的运输费用高，因而多数农产品加工企业都建在远离城市的农产品生产区，从而使厂房和设备搬迁成本高，专用性大；.农产品生产季节性与加工需求长年性的矛盾使得企业的仓储投资大，而且为了保证原料的供应，企业布局往往比较分散，难以形成聚集效应，许多基础设施需要企业单独投资建设，这些设施的专用性都很强。此外，农产品加工设备也具有较高的专用性。（四）不确定性一方面，自然和市场环境的复杂多变，会增加交易的不稳定性。另外，交易主体双方的信息不对称和相互依赖程度的不对称，也面临交易双方行为的不确定性，进而增加履约风险。不确定性导致企业经营者和农户在市场交易过程中面临着更多的风险，从而导致更加高昂的成本费用。在不同的交易中，不确定性所起的作用和约束交易的程度是不同的。一般来说，一次性交易，不确定性的影响小；而长期交易，不确定性的影响较大。如果在农产品交易过程中的不确定性（如农产品的未来市场价格、农产品质量、双方的机会主义行为）足够大，人们就要考虑采用合同制或一体化来减少或避免不确定性。（五）交易发生的频率交易发生的频率是指交易发生的次数。交易频率和交易费用线性相关，频繁的交易行为意味着反复地签约，因而导致较高的平均成本和交易费用。它对农业产业化经营组织形式选择的影响，主要体现在设立某种农业产业化经营组织形式的费用能否得到补偿。因为一种组织形式的确立和运转是有成本的，这些成本在多大程度上能被所带来的收益所抵消，取决于这种组织形式中所发生的交易频率。多次发生的交易，较之一次发生的交易，更容易使新采用的组织形式的费用得到抵消。农产品交易的环境条件与主客体特性（一）农产品交易的市场、法律法规及国际环境条件.农产品交易的市场环境条件.农产品交易的法律法规环境条件.农产品交易的国际环境条件（二）农产品交易的主客体特性.农产品的特性（1）生产属性（2）自然属性（3）质量属性.农产品交易主体的特性农产品交易的主体主要是农户与农业龙头企业，农户与农业龙头企业的特性主要是指其经营特征。农户的经营特征会对农业产业化经营组织形式产生重要的影响。农户的经营特征主要表现为农户的经营规模、专业化和商品化程度。如果农户的经营规模较大，经营的专业化和商品化程度较高，那么在生产过程中就会投入较多的技术、土地、人力等专用性资产，若其没有稳定的产前生产资料供应者和产后农产品购买者，农产品交易的不确定性就较高，面临专用性资产损失风险较大，寻找新买主和卖主也会花费较多的交易费用。因此，规模化的经营户更倾向于和农业龙头企业结成某种更为紧密的关系。农业龙头企业的特征如经营目标、经营规模、企业对农产品质量的要求、企业的专用性资产投入等都会影响交易特性。经营规模大的企业对农产品的原料需求量大，为减少原料稳定供应的不确定性，企业更可能采取合约制或一体化经营。在加工设备、销售设施等专用投入性较高的企业，对原料农产品质量要求较高的企业都更愿意采用合约制或一体化经营以减少不确定性。农业龙头企业发展的趋势如何？答：.生产规模化随着农业龙头企业经营规模的扩大，按照规模经济报酬理论，企业会最大限度地分摊农业经营所需设备和采用先进技术的费用所形成的固定成本，减小农产品生产的平均成本，获得较好的规模效益；再者，生产规模的扩大，农业企业作为代替市场的一种新型交易形式，把部分市场交易关系内部化，因而大大减少了农业生产要素（包括劳动要素）所有者之间在市场上搜寻信息、博弈谈判、起草和实施合同、监督管理等交易成本，从而能有效地提高农业生产效益。.经营综合化农业企业作为一个营利性组织，为了取得社会平均利润或超额利润，会有意识地采用先进的农机具和更具效益的农业科学技术，以及更为高效的加工设备，将农业产业价值链向附加值和利润较高的农产品深加工、农产品营销、农产品品牌管理等产业链前端链环或农资生产、农机制造、良种培育等产业链后端链环延伸。企业设施、资本、人员、经济规模、文化制度之间的良性循环会让企业经营的业务范围沿着产业链延伸，将农业的产前、产中、产后纵向一体化，这样有利于提高农副产品的附加值，集农业生产、加工、运输、销售等环节联成一体，加大、加长农产品增值链条，所以农业企业经营将会走向综合化。.强化抗风险能力农业企业可以相对有效地规避风险。(1)农业企业经营者具有市场竞争意识，会主动通过有效途径去获取市场信息，从而预测市场供需情况来合理地安排自己的生产，以达到规避经营风险的目的。其次，企业化的规模经营使农业生产者在面对市场时，可掌握一定的主动权，并依据市场状况做出最有利可图的生产策略安排，将市场风险降低到最低。(2)随着农业企业经营规模的扩大，企业的农产品生产、经营、加工业务范围更为宽泛，通过将资金放在不同类别项目上，分解了一定的市场风险，因此，抵抗市场及自然灾害风险的能力将不断增强，农业生产的自然风险也将随之下降。.生产绿色生态化随着人口增长对自然资源的过度开发和利用，这对自然资源的利用和环境提出了挑战，在农业生产过程中，过度施用化肥、农药造成的土壤污染，焚烧秸秆造成的环境污染和新兴的温室农业产生的塑料等废弃物对环境的污染越来越严重。对为改善环境污染和生态环境恶化，满足人们对高质量、绿色无污染农产品的需求，农业龙头企业生产会严格控制和合理使用化肥、高激素兽药，高效残留农药等，做到农业生产全过程及农畜产品无污染、无公害、无农药残留；将传统农业的精华和现代农业科学技术有机地结合起来，尽可能提高农业生态