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文档简介

茶艺专业人才培养模式岗位素质与能力分析岗位名称岗位职责岗位工作岗位能力要求考核标准初级茶艺师中级茶艺师一、能够完成茶叶、泡茶用具泡茶用水的准备工作及工作环境的各项准备工作

二、掌握茶艺器具应用知识及不同茶艺演示要求及注意事项三、能够主动、热情地接待客人三、服务与销售一、能够按照不同茶艺要求，选择和配置相应的音乐、服饰、插花、薰香、茶挂

二、能够担任三种以上茶艺表演的主泡三、能够根据顾客特点，进行针对性的接待服务并能够解答顾客有关茶艺的问题一、接待(一)、礼仪(二)、接待二、准备与演示(一)、茶艺准备（二）茶艺演示(一)、茶事服务(二)、销售一接待(一)礼仪(二)接待二、准备与演示(一)茶艺准备(二)茶艺演示三、服务与销售(一)茶事服务(二)销售1、能够做到个人仪容仪表整洁大方

2、能够正确使用礼貌服务用语1、能够做好营业环境准备

2、能够做好营业用具准备

3、能够做好茶艺人员准备

4、能够主动、热情地接待客人1、能够识别主要茶叶品类，并根据泡茶要求准备茶叶品种

2、能够完成泡茶用具的准备工作

3、能够完成泡茶用水的准备工作

4、能够完成冲泡用茶相关用品的准备工具茶艺演示1、根据顾客状况和季节不同推荐相应的茶饮

2、能够适时介绍茶的典故、艺文，激发顾客品茗的兴趣1、能够揣摩顾客心理，适时推荐茶叶与茶具

2、能够正确使用茶单

3、能够熟练使用茶叶茶具的包装

4、能够完成茶艺馆的结账工作

5、能够指导顾客进行茶叶的储存和保管

6、能指导顾客进行茶具养护1、能保持良好的仪容仪表

2、能有效地与顾客沟通能够根据顾客特点，进行针对性的接待服务1、能够识别主要茶叶品级

2、能够识别常用茶具的质量

3、能够正确配置茶艺茶具和布置表演台1、能够按照不同茶艺要求，选择和配置相应的音乐、服饰、插花、薰香、茶挂

2、能够担任3种以上茶艺表演的主泡1、能够介绍清饮法和调饮法的不同特点

2、能够向顾客介绍中国各地名茶、名泉

3、能够解答顾客有关茶艺的问题能够根据茶叶、茶具销售情况，提出货品调配建议一、基础知识（一）基本要求1职业道德5分2基础知识45分（二）接待1礼仪5分2接待10分（三）准备演示1茶艺准备5分2茶艺展示20分（四）服务销售1服务5分2销售5分二、操作技能（一）接待1礼仪5分2接待10分（二）准备演示1茶艺准备20分2茶艺展示50分（三）服务销售1服务10分2销售5分一、基础知识（一）基本要求1职业道德5分2基础知识35分（二）接待1礼仪5分2接待10分（三）准备演示1茶艺准备5分2茶艺展示25分（四）服务销售1服务10分2销售5分二、操作技能（一）接待1礼仪5分2接待1

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