中老保健;高血压、高血脂(好)

人为何会衰老？一、遗传基因决定基因决定最高寿限；遗传错误论：二、体内有害物质蓄积引起衰老。自由基，脂褐质；肠道内毒物过多，毒物对心肝脑血管毒害。

当前1页，总共65页。三、免疫功能下降易受病菌侵害四、营养缺乏五、代谢失调压力大，环境因素，影响了细胞代谢功能。当前2页，总共65页。寿命多大可以称老？世界卫生组织，1994年划份：＜44岁青年44-59岁中年60-74岁年轻老人＞75岁老人＞90岁长寿老人我国惯例：40-59岁为中年60岁以上为老年

当前3页，总共65页。各器官系统生理功能变化一、形体的变化1、皮肤松驰发皱，水分减少，皮下脂肪减少，尤其面部2、毛发逐渐灰白和稀少灰白—头发中色素减少3、骨质变化：齿松、骨质变松、变脆身高下降当前4页，总共65页。4、老年斑出现：被自由基侵害过氧化的表现。脂褐素：多不饱和脂肪的过氧化物丙二基与蛋白质，核酸等起交联反应而形式的复合物，细胞不能排除。

当前5页，总共65页。二、身体成分变化：1、水份减少、脏器萎缩：25岁-60%水份，75岁-53%水份2、脂肪组织增加15%，增至30%脂肪比率。当前6页，总共65页。3、骨质密度降低*a钙易于沉积在软组织和动脉血管*b我国60岁以上的老年人患骨质疏松症24.6%症状：四肢无力，肌肉硬痛，易骨折。应补充钙、镁当前7页，总共65页。三、新陈代谢变化：1、基础代谢降低：指一个人在温度适中的环境中空腹、清醒和静卧的状态下，为了维持生命活动的代谢所需要消耗的能量。30岁1565千卡60岁1434千卡70岁1388千卡80岁1364千卡当前8页，总共65页。2、蛋白质合成速度减慢：易出现蛋白质含量显著降低，易发生水肿和营养性贫血，外伤及感染恢复慢——老年人更需要优质蛋白。61-91岁组的总蛋白质合成速度比20-60岁组慢27%。

当前9页，总共65页。

3、脂肪蓄积，血脂增加

水分和矿物质减少，则脂肪所占比例加大体内血脂增加，70岁人约为20岁人的1.47倍，主要是总胆固醇量增加，甘油三脂明显增加。当前10页，总共65页。4、糖耐量降低：指吃进葡萄糖后血糖变化情况，老年人升高快，峰值高，180mg/100ml，恢复慢：不宜多吃含蔗糖、果糖高的甜食。当前11页，总共65页。四、各器官生理功能变化1、心血管系统*a心输出量减少30%（脂褐质多，纤维多，瓣膜厚）

*b40岁后每增长10岁，血压大约升高9-10mmHg。

*c直立性血压下降：由仰的姿势到直立下降10mmHg,易头晕。当前12页，总共65页。2、消化系统*a口腔中：唾液少，牙少，味蕾少*b食管：蠕动减退，吞咽困难*c胃：萎缩性变化，易胃下垂，胃酸减少，胃蛋白酶减少*d小肠：吸收能力弱，钙、铁吸收障碍*e易发生腹泻*f排便次数增加，也有人经常便秘*g肝脏萎缩，胆汁中胆固醇增加，易生结石。当前13页，总共65页。3、呼吸系统：粘膜萎缩，防御下降4、感觉器官:*视觉器官:70—79岁一半人视力>0.6老年性远视45岁(晶体弹性下降)角膜周围灰白圈:老年环白内障、青光眼*听觉器官：60岁以上30%有听力障碍。*嗅觉减退

当前14页，总共65页。７、

5、运动系统:肌肉废用性萎缩,肌细胞水分减少关节活动范围缩小,韧带易发生纤维化

当前15页，总共65页。6、神经与心理变化*a视、听、味、嗅、感觉机能迟钝*b锻炼心智*c忘却不快当前16页，总共65页。7、泌尿、生殖系统：*a尿道纤维化,变硬,膀胱括约肌萎缩(尿频、尿急)。*b肾脏浓缩尿的能力降低,水分排泄多(易脱水)*c前列腺:(男性)肥大。*d女性更年期:47岁左右,心悸、胸闷、出汗喜怒无常。*e男性50—60岁,倦怠、易疲劳、易激动。当前17页，总共65页。８、免疫系统*a免疫防御、抵抗细菌*b免疫稳定、清除受损、衰老细胞*c免疫监视：识别并清除肿瘤细胞当前18页，总共65页。自由基、衰老、抗氧化剂一、自由基1、破坏细胞膜不饱和脂酸被破坏，产生复杂产物，含有醛基，酮基，羟基，羧基，会引起细胞代谢障碍。当前19页，总共65页。2、形成脂褐素*a多不饱和脂肪酸被氧化的产物丙二醛蛋白质的氨基酸残基核酸的碱基糖、脂、酶*b积累在脑细胞、神经元、心肌、骨骼肌、肝脏、皮肤等器官中。当前20页，总共65页。c累计过多后，引起*某些酶失活，*血管硬化，*线粒体呼吸受阻，*神经元数目减少.当前21页，总共65页。４、破坏蛋白质结构使胶原蛋白变性，细胞功能下降如骨质疏松易骨折，眼球晶体浑浊，白内障。３、引起基因突变导致基因在复制和转录中出差错当前22页，总共65页。５、使酶失活自由基能使酶分子起交换反应，改变结构，丧失活性，成为无用的酶６、破坏激素交换反应，如老年人性激素与胸腺激素都比青壮年人的低当前23页，总共65页。７、使免疫系统受损蛋白质和核酸都可能发生过氧化反应和交换作用，生成异种蛋白，产生自体免疫反应和过敏反应当前24页，总共65页。1、

酶、SOD、超氧化物歧化酶2、VC、VE、谷胱甘肽，β-胡萝卜素、黄酮类、硒、锌、锰。◆介绍纽崔莱抗氧化剂三剑客*天然β-胡萝卜素、复合维生素C、小麦胚芽油胶囊*铜、锰：超氧化物歧化酶的组分*锌：SOD合成必需的因子*硒：谷胱甘肽过氧化酶活性中心的成分二、抗自由基当前25页，总共65页。*1、食物多样，谷类为主*2、多吃蔬菜，水果等*3、常吃奶类、豆类及其制品*4、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉荤油。*5、食量和体力活动要平衡，保持适宜体重

中国营养学会中老年人膳食指南与膳食构成当前26页，总共65页。*6、吃清淡少盐的膳食*7、如饮酒应限量*8、吃清洁卫生，不变质的食物*9、食物要粗细搭配，易于消化*10、积极参加适度体力活动，保持能量平衡。

当前27页，总共65页。

中老年营养素补充*1、蛋白质*2、VB族、*3、VC、VE、β-胡萝卜素*4、鱼油(EPA、DHA)*5、钙、镁、锌、铜、锰*6、纤维素*7、铁当前28页，总共65页。VC:促进胶原质合成、有利血管保护、帮助aa代谢氧化酶、有利Fe的吸收、一种强还原剂、抗氧化、增强免疫力、解毒、防癌VE:促进SOD活性反应当前29页，总共65页。头号杀手—心脑血管疾病的防治

高血压冠心病高血脂当前30页，总共65页。概述高血压病:*1、持续性动脉血压升高*2、WHO公布成人发病率15%，我国7—10%*3、肥胖、吸烟、脑力劳动者发病率高*4、收缩压≥140mmHg,舒张压≥90mmHg持续为高血压

当前31页，总共65页。5、140-159/90-99为轻度高血压。160-179/100-109中度高血压≥180/110mmHg重度高血压当前32页，总共65页。

６、一期：单纯血压升高，无其他器官损害者（心、脑、肾）二期:同时合并上述任一器官结构损害者三期：出现上述任一器官衰竭失代偿者

当前33页，总共65页。二、治疗原则：先行3—6个月非药物治疗，控制钠盐，运动疗法

三、早期表现：头痛、头胀、发晕、耳鸣、注意力不集中、颜面潮红、脾气暴躁当前34页，总共65页。

四、并发症及危害：患冠心病、脑卒中、肾功能衰竭、眼底出血、发病率明显高于血压正常人、因为全身小血管长期高压、血管痉挛、动脉壁厚、腔窄、动脉硬化、器官缺血、最终患高血压病、肾病、脑病等当前35页，总共65页。

五、易患人群：直系亲属中有高血压病人者是常人的2倍肥胖者，特别是腹部肥胖者喜欢高盐食物者有吸烟、酗酒等不良爱好者体力活动少者性情急噪易怒、心胸狭窄、对自己要求过高长期从事需精神高度集中工作者生活坎坷，多次经受强烈挫折者

当前36页，总共65页。六、危险因素及预防措施

1、

遗传2、

超重与肥胖体质指数＝体重（公斤）/身高（米）218.5—25正常25—29.9超重30—34.9一度肥胖35—39.9二度肥胖（能量过剩）＞40三度肥胖当前37页，总共65页。

3、盐摄入过多*①盐：导致刺激“肾素、血管紧张素、醛固酮”系统激素分泌增加、使细小动脉痉挛，令血压升高

当前38页，总共65页。*②钠吸附水分入体内，在肾脏保钠排锌作用下导致水钠潴留北方居民：13—17g/月WTO:6g/日一家三口：300—350g/月酱油：＜1---1、5瓶当前39页，总共65页。

5、吸烟、酗酒CO全身缺氧，动脉内膜受伤，血管痉挛，高血压重度饮酒者（65克/日）是不饮者发病率的2倍酒精影响C膜通透性，使C内游离钙浓度升高，导致外周小动脉收缩，令血压升高

4、膳食结构不均衡高热、高脂、高钠、低钙、低钾当前40页，总共65页。

㈠盐：因纽特人淡盐4克/天高血压病人少日本北部居民20克/天发病率40%㈡热能㈢蛋白质：酪aa降血压（蛋白质粉）大豆蛋白预防脑卒中七、营养素影响及作用当前41页，总共65页。

㈣脂肪和胆固醇高易致动脉粥样硬化㈤VC、B族改善脂质代谢，保护血管结构当前42页，总共65页。八、饮食治疗原则：

低脂、低胆固醇、低钠、高维生素、蛋白质适量㈠热能：肥胖者应节食减肥。1—1.5kg/周*体重每增加12.5kg，收缩压可上升10mmHG舒张压升高7mmHG当前43页，总共65页。

㈡适量蛋白质，限制动物蛋白选高生物价蛋白1g/kg.d

㈣高纤维、碳水化合物：加速胆固醇排出㈢限脂类：限动物脂肪吃不饱和脂肪当前44页，总共65页。

㈤矿物质及微量元素*1、限纳：发病率与食盐10g---10%20g---20%2-5g/天食盐*2、补钾：钾纳比例1.5：1龙须菜、蒿草、芹菜、丝瓜、茄子*3、补钙：1000mg/天，连用8周可使血压下降当前45页，总共65页。

㈥补充适量VC、B族*1、VC促使胆固醇排出体外*2、B族：B6、B12、叶酸，抑制同型半胱氨酸

㈧饮绿茶、戒烟酒㈦节制饮食

当前46页，总共65页。

㈨食物选择：*1、多吃：(降压)芹菜、胡萝卜、番茄、黄瓜、木耳、海带、香蕉(降脂)山楂、香菇、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆当前47页，总共65页。2、禁忌食物：过咸、腌制品、蛤贝类、虾米皮蛋、烟酒、浓茶、咖啡、辛辣的食物3、饮食制度：少量多餐(4-5餐/天)当前48页，总共65页。冠心病高脂血症

一、心脏：泵，自身氧气供应，冠状动脉两条，由于脂质代谢不正常，血液中的脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上：动脉粥样硬化病变，“交通堵塞”发生在冠状动脉的叫做冠状动脉硬化。二、常见诱因：劳累、激动、遇寒、饱餐、吸烟、当前49页，总共65页。三、危险因素：吸烟、高血压、高血脂、肥胖、乏运动、脂肪占总热量＞40%的地区，动脉粥样硬化高。当前50页，总共65页。*1、血液中脂质增高称为高脂血症。包括：高胆固醇血症、高甘油三脂血症及高脂蛋白血症．

四、高脂血症：

当前51页，总共65页。*2、血脂的成分及作用：高密度脂蛋白胆固醇HDL与脂沉积负相关低密度脂蛋白胆固醇LDL与脂沉积正相关

当前52页，总共65页。*3、饮食治疗原则：★高胆固醇血症：限制胆固醇量，限动物脂肪，适当增加植物油。不限蛋白，多食蔬果（纤维素）大豆，多食洋葱、大蒜、香菇、木耳等降胆固醇。当前53页，总共65页。★单纯甘油三脂高：限总热能，减肥而甘油三脂会下降，禁糖类，限胆固醇，每周只吃鸡蛋3只，适当补充蛋白、蔬果、鱼。当前54页，总共65页。★胆固醇及甘油三脂血症：控制热能，限制胆固醇，禁单糖制品，适量增加蛋白、大豆，多蔬果、纤维素、矿物质、维生素★预防：晚餐不宜过饱★辅助检查：血脂全套、脂蛋白电泳、载脂蛋白检查当前55页，总共65页。

五、营养素与冠心病

㈠脂肪：脂肪热能比＞40%患病多*质量：多不饱和脂肪酸多，发病少*磷脂：卵磷脂使胆固醇脂化，使之不易在血管壁沉积大豆卵磷脂降胆固醇浓度

当前56页，总共65页。㈡碳水化合物吃多也能得高脂血症*①

肝能利用游离脂肪酸和碳水化合物合成Vha导致甘油三脂高*②碳水化合物过多当前57页，总共65页。㈢蛋白质：*①动物蛋白越多，形成冠心病时间越短.*②大豆蛋白降血胆固醇，防硬化19%.*③大豆卵磷脂有助于运转磷脂㈣热能热能集中一餐，使高脂血症发病高，每消耗28KJ（6、8Kcal）体重降一克当前58页，总共65页。

㈤维生素：§1、VC降胆固醇，缺则胆固醇堆积增加血管韧性，弹性，脆性下降生物类黄酮有类似VC的功能，且保护VC

防降解§2、VE抗氧化性*①

防多不饱脂肪酸，磷脂氧化*②

有助于维持C膜完整性，提高氧利用率*③

增强心肌对缺氧的耐受力*④抗凝血，增免疫力，改善末梢循环，防硬化当前59页，总共65页。§3、B1：缺时代谢障碍，心衰§4、B6：与亚油酸同时用降血脂，花生四烯酸，胆酸。

当前60页，总共65页。六、矿物质微量元素

Ca、Mg、Ca、Fe、Cr、F、K、I七、*①纤维素，尤其是果胶，树胶，木质素*②葱、蒜、防胆固醇，降血凝固*③黄酮类：防止血栓形成