中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片

中药材性状、真伪判别主讲：MUBALAKEL中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第1页一、中药饮片判别目标意义

二、中药饮片性状判别方法

三、中药饮片及其常见易混同品判别四、中药饮片及其常见伪劣品判别五、其它特殊判别方法提纲中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第2页一、中药饮片判别目标意义中药饮片是中药材经加工炮制后使其成为可直接配方或制剂药品，为了适应中药临床治病、防病及制药需要，中药饮片有生品和制品之分，每种中药材饮片规格少则一、二种，多则四、五种，由此可见，中药饮片品种繁多。如半夏，有生半夏、法半夏、姜半夏、清半夏、竹沥半夏、半夏曲等。中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第3页一、中药饮片判别目标意义中药材大多起源于植物，尤其是同科同属植物器官形态相近，炮制后往往外表形态、颜色近似，不易区分，轻易发生混同，另外还经常出现假冒掺伪现象，给饮片判别增加了难度，比如用纸丝染色充西红花，用紫苏子充菟丝子，月季花当玫瑰花使用，苏木当降香使用等，所以判别中药饮片品种真伪、优劣，掌握惯用中药饮片判别特征是中药师中药调剂员基本功，有必要提升执业中药师判别中药饮片能力。中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第4页二、中药饮片性状判别方法中药饮片性状判别，实际上就是传统经验判别，是用人感官，采取看、尝、嗅、听、手摸及水试和火试等方法，主要内容包含形状、规格、大小、表面或切面颜色、特征、质地、折断现象、气味，主要工含有放大镜，紫外光灯等。它简便易行，不论场地，即可进行，判别时可利用植物分类学、解剖学理论知识进行判别。

中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第5页1、看外观，注意观察药材外表特征，如表皮、颜色、形状、粗细、断面等。

2、手摸。用手感受药材软硬、轻重，疏松还是致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此判别药材好坏。

3、口尝和鼻闻。药材气味与其所含成份相关，鼻闻是比较主要判别方法。

常规判别关键点中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第6页4、特殊判别方法：水试和火试。有些药材放在水中，或用火烧灼一下会产生特殊现象。

5、特征性理化判别、特征性显微判别（经典品种天麻、川乌与草乌）。

6、全草类：主要依据花、果实、种子来判别真伪。

常规判别关键点中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第7页形状中药饮片因其起源不一样，植物器官不一样及炮制方法不一样，饮片类型有各种，如圆片，有白芷、白芍、泽泻等，长方形片，如葛根、杜仲等，斜片如黄芪等，条片状，多为皮类药材及叶类药材，如丹皮、厚朴、枇杷叶等，段状片，多为草本类及细长枝条根，如荆芥、紫苏、党参、牛膝等，果实、种子普通为类圆球形，如五味子饮片，扁圆形如酸枣仁饮片，心形如苦杏仁饮片等，大者常切成类圆形片状等，如木瓜饮片、槟榔饮片。中药饮片片型长短厚薄，是饮片规格、质量一项主要指标，《中国药典》一部有详细要求。

中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第8页白芍杜仲黄芪丹皮枇杷叶荆芥中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第9页牛膝五味子酸枣仁苦杏仁木瓜槟榔中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第10页

水栀子栀子红花西红花呈线形三分枝中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第11页

滇刺枣仁酸枣仁粉葛葛根紫红或紫褐红棕或黄棕富粉性中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第12页

牛蒡子根川牛膝香加皮地骨皮异形维管束排列成环香气特异中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第13页表面

饮片最具特征地方，切片饮片可分为周围（即外表面）和切面（即横切面）。外表面属植物保护组织，切面是植物分生组织，薄壁组织、机械组织、输导组织、分泌组织综合反应。如白芷周围具纵皱纹，木香周围具网状皱纹，即双子叶植物根、根茎、茎、皮最外层常由木栓细胞组成，所以饮片外表面显得较为粗糙，有时呈鳞片状剥落，单子叶植物根、根茎外表无木栓层，外表面较为光滑，如麦冬、天冬。中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第14页白芷麦冬中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第15页

饮片切面大多为横切面，特征非常主要，可经过观察皮部与木部百分比，维管束排列方式，射线分布，油点多少等特征区分不一样品种及易混同饮片。中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第16页观察饮片横切面应注意区分双子叶植物、单子叶植物及蕨类植物，普通说来，双子叶植物根、根茎等，形成层成环，呈放射状纹理，根茎、茎中央有髓。单子叶植物根为内皮层环，皮部宽、中央有髓，中柱普通较皮部小，如百部、麦冬等。单子叶植物根茎皮层及中柱都有维管束小点散布。如白及。蕨类植物根茎、叶柄基部中柱有一定形状或分体中柱环列，如狗脊根茎饮片中柱呈圆形环，紫萁贯众饮片叶柄基部中柱“U”字形，绵马贯众饮片叶柄基部分体中柱环列等。中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第17页有中药饮片具异常结构如牛膝、川牛膝，具同心多层异型锥管束环，商陆饮片切面上显“罗盘纹”；何首乌饮片切面上显“云锦状花纹”，大黄根茎饮片髓部具多数“星点”等。木质藤本植物导管较粗大，饮片切面上呈小孔洞，如川木通饮片。皮类中药有干皮组织中纤维束和薄壁组织相间排列，折断面显层状结构，如黄柏饮片、秦皮饮片。

中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第18页大血藤何首乌大黄鸡血藤中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第19页

分泌组织在切面上也是主要识别特征，如人参、西洋参、五加皮具树脂道，饮片皮部具棕黄色小点；苍术具大型油室，饮片显“朱砂点”；鸡血藤具分泌细胞，饮片皮部有树脂样红棕色分泌物等。中药饮片表面颜色与药材质量相关，如黄芩变绿后质量降低，所以黄芩色要黄，丹参色要红，紫草色要紫，乌梅色黑，黄连断面以红黄色为佳。中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第20页黄芩乌梅黄连中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第21页质地中药饮片质地与细胞组织结构、细胞中所含成份有一定关系，常有硬、脆、实、轻、重、松、粘、粉、韧、角质等区分，以薄壁组织为主，结构较疏松饮片普通较脆，如丹参饮片、甘松饮片；以薄壁组织为主，结构较酥松，空隙大饮片普通较松泡，如南沙参饮片、生晒山参饮片；淀粉多饮片呈粉性，如山药饮片、半夏饮片；淀粉多、结构紧密饮片普通较重实，如大黄饮片、川芎饮片；纤维多饮片则韧性强，如葛根饮片、桑白皮饮片；含糖、黏液多饮片普通粘性大，如地黄饮片、黄精饮片；富含淀粉、多糖成份饮片经蒸煮糊化干燥后呈角质状，如红参饮片、延胡索饮片、天麻饮片等。

中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第22页折断面

指中药饮片折断时现象，常有平坦、纤维性、颗粒性、分层、刺状、粉尘飞扬、胶丝、海绵状等，以薄壁组织、淀粉为主饮片折断面普通较平坦，如牡丹皮饮片、太子参饮片；含纤维多饮片具纤维性，如黄芪饮片、厚朴饮片；含石细胞多饮片呈颗粒性，如肉桂饮片、木瓜饮片；纤维束或石细胞群与薄壁组织相间排列，即有硬韧与软韧之分，饮片常现层状裂隙，可层层剥离，如秦皮、黄柏；木类中药主要由木纤维组成，质硬，饮片折断面常呈刺状，如沉香饮片、苏木饮片；含胶质饮片折断时有白色胶丝，如杜仲饮片；薄壁组织结构疏松饮片有呈海绵状，如陈皮内表面饮片等。中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第23页气味饮片中所含不一样化学成份能反应出不一样中药饮片气和味，如木兰科、伞形科、唇形科、菊科、樟科等植物都含有挥发油，有显著而特殊香气如辛夷、白芷、当归、防风、羌活、川芎、北柴胡、薄荷、紫苏、荆芥等。有饮片含有某种特异成份使其有特有香气，如香加皮含有甲氧基水杨醛，牡丹皮含牡丹酚等。味是由口尝而感觉，常有酸、甜、苦、辣、咸、涩、淡等。木瓜、乌梅饮片含有机酸而味酸；中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第24页气味枸杞子含糖、甘草含甘草甜素而味甜；穿心莲含穿心莲内酯而味苦；干姜含姜辣素而味辣；海藻饮片含钾盐而味咸；槟榔饮片含鞣质而味涩。有特殊气味，如黄芪和山豆根都有豆腥气，每种药材味感是比较固定，所以中药饮片气味也是衡量中药饮片品质标准之一。对有毒性药材口尝时要尤其小心，取样少，尝后马上吐出并漱口、洗手，以免中毒。中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第25页水试水试法，是依据一些中药饮片在水中或遇水后会产生显著而特殊反应现象，从而来判别其真伪和质量优劣一个惯用方法。中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第26页水试（1）一些中药遇水后，因其含有水溶性色素或其它成份会使水变色，或因为某种成份水解产物易被氧化从而使药材本身变色，还有些有色中药投入水中，水不变色。如苏木投入热水后，水液染成红色，并逐步转为深红色；西红花少许入水，花本身不褪色，水液染成金黄色，而非红色；秦皮加水浸泡，浸出液在日光下显碧蓝色荧光；栀子、槐米（炒）浸入热水中，水均呈鲜黄色；青黛本身呈深蓝色，但投入水中振摇后放置片刻，水液不显深蓝色。中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第27页水试（2）

一些中药投入水中，因为所含成份亲水性强弱不一样，产生表面张力大小不一，加之质地、比重差异，其润湿过程有难有易、有快有慢，所以，在一定时间与温度下，这些中药在水中或沉或浮，成为判别其真伪优劣伎俩。如降香、沉香等以入水下沉者为质佳；猪苓、海浮石、炉甘石等以入水不沉、浮于水面者为质佳；海金沙在冷水中浮于水面，加热后渐下沉者为真品；黄连以投入水中下沉又浮起者为质佳。

中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第28页水试（3）

一些中药因含皂苷、树胶或其它高分子化合物，碎后加（热）水强烈振摇会产生泡沫，且在一定时间内不消失，如远志、知母、威灵仙、怀牛膝、皂角刺等。

中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第29页水试（4）

一些树脂类中药，因含树脂、色素、树胶等成份，与水共研后，会形成颜色较为固定乳状液。如乳香呈白色或黄白色乳液；没药呈黄棕色至棕褐色乳液；进口阿魏呈白色或橙黄色乳液；藤黄则显黄绿色乳液等。

中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第30页水试（5）

一些中药因含多糖类成份或吸水膨胀类物质，或者质地轻泡，结构疏松，产地加工干燥时大量失水，这么遇水后会快速膨胀，体积或重量显著增加。如胖大海水浸后膨胀呈海绵状，体积可增6倍；黄明胶在冷水中久浸则软化膨胀，重量可增5倍以上。中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第31页水试（6）

一些中药含大量黏液质，遇水膨胀并产生显著黏性。如葶苈子水浸后，黏滑而体积膨胀；牵牛子水浸后，种皮呈皲裂状，手捻有显著黏滑感；决明子水浸时从一处胀裂，并有黏性；车前子加水振摇并放置片刻后，种皮膨起，并显黏性。

中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第32页水试（7）

一些中药本身无香气或臭气，遇水后则产生特殊浓烈香、臭气，或者本身原有气味加重。如取苦杏仁数粒加水共研，会产生苯甲醛特殊香气；黄芥子研碎加水湿润，会产生强烈异臭。中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第33页水试（8）一些中药遇水可展现特殊状态或现象，利于判别其真伪。如琥珀加水煮沸，不溶化发软者为真品；正品阿胶溶于水中，水液呈半透明或不透明状，有少许类白色物析出；滑石粉在水中不应崩散；厚朴花用沸水泡开后，花瓣厚，以手揉之显肉质者为佳；血竭不应溶于水，但在热水中软化，其细粉入沸水中则成团发黏；熊胆粉投入清水中，在水面旋转并呈黄色直线下沉而不扩散；牛黄投入水中，可吸水变潮湿而不变形，若快速膨胀崩解，则为伪品。

中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第34页火试有饮片用火烧能产生特殊气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象，可作为判别伎俩之一，如麝香少许用火烧之香气四溢，起油点如珠，灰烬白色；海金沙易点燃有爆鸣声并闪光，而蒲黄、松花粉无此现象以此区分。中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第35页火试（1）

降香火烧有黑烟及油冒出，残留白色灰烬；沉香火烧发出浓烟及强烈令人愉快香气，并有黑色油状物流出，烧完后留有白色灰烬；乳香遇热变软，烧之微有香气（但不应有松香气），冒黑烟，并遗留黑色残渣；血竭取粉末置白纸上，用火隔纸烘烤则熔化，但无扩散油迹，对光照视呈鲜艳血红色，以火燃烧则发生呛鼻烟气；青黛用微火灼烧，有紫红色烟雾发生；冰片点燃发生浓烟，并有带光火焰；珍珠将少许珍珠直接加热，可见表面变为无光泽乳白色，3~5分钟后可听见爆鸣声，无气味，易研成粉末，无任何杂质。

中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第36页火试（2）

雄黄燃烧时熔成红紫色液体，并冒出白烟，有强烈蒜臭气；朱砂取本品粉末，用盐酸浸润后，在光洁铜片上磨擦，铜片表面显银白色光泽，加热烘烤后，银白色消失；自然铜取本品于高温灼烧后，变为青色，产生蓝色火焰，并有刺激性气体生成，使湿PH试纸变为红色；信石将信石撒在铁片上加热，有青烟冒出，并有蒜臭味逸出。

中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第37页三、中药饮片及其常见易混同品判别易混同品普通指两种以上饮片在形态、颜色、质地等方面相同而易发生相互混同品种，如人参饮片与西洋参饮片、天花粉饮片与葛根饮片等。伪品指用其它植物或人为加工以后冒充正品，如用小天南星块根饮片冒充半夏饮片、小浙贝母冒充川贝母、桔梗片冒充人参片、玉米须或纸丝染色冒充西红花等。

中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第38页1、土茯苓

【起源】百合科光叶菝葜根茎。【混同品】菝葜百合科菝葜根茎切片。【判别】土茯苓断面为浅红色；菝葜断面为棕红色。土茯苓菝葜中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第39页2、山药

【起源】薯蓣科薯蓣根茎。【混同品】木薯大戟科木薯根切片。【判别】山药断面粉性粗糙,颗粒状,散有浅棕色点状维管束；木薯断面粉性细腻,有时有裂隙,黄棕色点状维管束放射状排列。山药木薯中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第40页3、山豆根

【起源】豆科越南槐根及根茎。【混同品】土山豆根（豆科植物华东木蓝等）根及根茎。【判别】山豆根断面皮部浅棕色,木部黄白色,皮部色泽深于木部,味极苦；木蓝断面皮部与木部均为黄白色,色泽相近,味苦。山豆根土山豆根中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第41页4、天花粉

【起源】葫芦科栝楼或双边栝楼根。【混同品】葫芦科长萼瓜蒌根。【判别】该品与正品十分相象,特点苦味显著,直径较小,断面粉性细腻,近皮部纤维性显著;有时呈浅红色;粉末显微镜下观无石细胞。天花粉中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第42页5、防风

【起源】伞形科防风根。【混同品】伞形科竹节前胡、田葛蒌子根。前者又名西防风。【判别】防风外皮灰棕色,紧缩而不易脱落;似败油气浓,味微甘;西防风根头部环纹不显著,上端无棕褐色毛,香气浅,味微甘或淡;田葛蒌子皮浅棕色,易脱落;香气浓,味辛.中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第43页6、麦冬

【起源】百合科麦冬块根。按产地不一样,商品有浙麦冬与川麦冬之分。【混同品】山麦冬百合科湖北麦冬块根。【判别】麦冬纺锤形,两端尖,木心可抽出;山麦冬长椭圆形,两端圆钝,木心不易抽出.显微特征:横切面内皮层细胞壁,麦冬呈均匀性加厚,而山麦冬则为内壁及侧壁加厚.中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第44页7、何首乌

【起源】蓼科何首乌块根.全体红色,故名赤首乌.横断面可见云锦状花纹.气微,味微苦涩.【混同品】白首乌萝摩科大根牛皮消块根,断面白色,无异型维管束.中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第45页8、明党参

【起源】伞形科明党参根。【混同品】伞形科川明参根。【判别】明党参横切面皮部仅见数圈白色细环纹,其环纹与韧皮射线等宽,味淡;川明参横切面皮部可见数圈白色粗环纹,其环纹粗于韧皮射线之宽,味甘。明党参中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第46页9、秦艽

【起源】龙胆科秦艽、麻花秦艽、粗茎秦艽或小秦艽根。【混同品】龙胆科西藏黑秦艽。【判别】伪品表面有黑色胶状物。秦艽西藏黑秦艽中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第47页10、柴胡

【起源】伞形科柴胡或狭叶柴胡带根茎根。前者习称“北柴胡”，后者习称“南柴胡”。【混同品】伞形科小叶黑柴胡及锥叶柴胡根。【判别】1.外表棕色至黑色,顶端有毛状叶鞘纤维,上端可见环纹.质脆,易折断,具败油气.南柴胡茎较细小,茎基多为1个.根上端环纹显著,皮孔突出较多,多呈棕色.锥叶柴胡茎较粗壮,茎基多个,根上端环纹不显著,皮孔突出较少,多呈黑色.2.外表浅棕色或黑色,顶端无毛状叶鞘纤维,上端无环纹.气清香,非败油气.

北柴胡表面浅棕色,顶端仅残余茎基;质韧.小叶黑柴胡表面黑色,顶端有残余茎基及绿色叶鞘;质脆.中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第48页

1中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第49页11、银柴胡

【起源】石竹科银柴胡根。【混同品】石竹科丝石竹或灯芯蚤缀以及旱麦瓶草根。【判别】银柴胡断面木部黄白相间显著，显微特征多见砂晶。旱麦瓶草断面木部黄白相间不显著，显微特征多见簇晶。丝石竹断面有多数环状排列异型维管束，味苦涩；银柴胡断面无异型维管束。灯芯蚤缀根上部有多数细环纹，味淡，久后微苦、辛；银柴胡根上部无细环纹，味微甘或淡。中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第50页银柴胡丝石竹灯心蚤缀旱麦瓶草中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第51页12、藁本

【起源】伞形科藁本或辽藁本根茎。【混同品】同科新疆藁本。【判别】较长，略呈圆柱形，茎痕较多。中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第52页13、厚朴

【起源】木兰科厚朴或凹叶厚朴树皮。【混同品】同科非厚朴和凹叶厚朴树皮。【判别】断面:正品有显著石细胞环带，伪品不显著。气味:正品有香气，味苦而辛，辣感显著；伪品香气几无，味苦和不苦，无辛辣感。厚朴

厚朴伪品－大叶木兰（腾冲厚朴）中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第53页14、地骨皮

【起源】茄科枸杞或宁夏枸杞根皮。【混同品】萝藦科鹅绒藤根皮。【判别】正品味苦，嚼之无砂粒感。伪品味淡，嚼之砂粒感显著。伪品－鹅绒藤

中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第54页15、玫瑰花

【起源】蔷薇科玫瑰花蕾。【混同品】同科植物月季花。【判别】玫瑰花花梗上具毛茸，花柱头略高出花托口，远低于雄蕊；月季花花梗上无毛茸，花柱头远高出花托口，长于雄蕊。中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第55页16、密蒙花

【起源】马钱科密蒙花花蕾及其花序。【混同品】瑞香科结香花蕾及其花序。【判别】密蒙花花序多呈不规则圆锥状排列;全体密被灰黄色或棕黄色短茸毛;单朵花有花萼与花冠之分,花冠钟状,雄蕊4枚,一轮排列.结香花序多呈半球形;全体密被黄白色绢丝状柔毛;单朵花无花萼与花冠之分,花萼管状,花冠退化,雄蕊8枚,二轮排列.密蒙花中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第56页17、瓜蒌子【起源】葫芦科栝楼或双边栝楼种子。【混同品】同科长萼瓜蒌种子。【判别】瓜蒌呈扁圆形或长圆形，环圈近边缘，边缘较厚而饱满；长萼瓜蒌呈类长方形，环圈近中部，边缘较厚而饱满。混同品－长萼栝楼

中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片第57页18、巨胜子

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