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文档简介

人体生命活动，需要各种营养支持。食物所含营养成份非常丰富，通常分为：蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质以及水。食物中的营养讲座专家讲座第1页六种营养：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。食物中的营养讲座专家讲座第2页食物中的营养讲座专家讲座第3页葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。食物中的营养讲座专家讲座第4页含糖类较多食物食物中的营养讲座专家讲座第5页食物中的营养讲座专家讲座第6页脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。食物中的营养讲座专家讲座第7页食物中的营养讲座专家讲座第8页维生素也称维他命，是“维持生命营养素”。食物中的营养讲座专家讲座第9页水运输营养和废物（必须溶解后才能运输）。矿物质：占体重约为4%，极少，不过作用很大。食物中的营养讲座专家讲座第10页食物中的营养讲座专家讲座第11页食物中的营养讲座专家讲座第12页在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？食物中的营养讲座专家讲座第13页脂肪区分方法：a、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。b、分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。含有脂肪食物会在白纸上留下油渍。食物中的营养讲座专家讲座第14页在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？食物中的营养讲座专家讲座第15页淀粉区分方法：a、在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。b、分别在不一样食物上滴一滴碘酒，观察试验现象。假如发觉有变蓝色现象出现，说明这种食物中含有淀粉。食物中的营养讲座专家讲座第16页作业（1）同学们能够做个试验，检验一下食物中是否含有蛋白质，用火烧含有蛋白质食物，闻一闻，有什么气味儿？（2）还有一个营养

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