高考化学一轮复习第9章第5节生命中基础有机化学物质合成高分子化合物教学案

【第五节生命中的基础有机化学物质合成高分子化合物】之小船创作考纲定位核心修养认识糖类、油脂、氨基酸和蛋白质的宏观辨别——鉴别认识生命中的基础有机物和构成、构造特色、主要化学性质及应用。生活中的高分子资料的性质和应用，形成“性质决2．认识糖类、油脂、氨基酸和蛋白质定应用”的观点。在生命过程中的作用。2．微观探析——从构成、构造认识营养物质、高3．认识合成高分子的构成与构造特色。分子化合物的微观构造，且理解他们的性质，形成能依照简单合成高分子的构造剖析其“构造决定性质”和“性质反应构造”的观点。链节和单体。3．社会责任——经过高分子资料的合成等认识化4．认识加聚反响和缩聚反响的含义。学对社会发展的重要贡献；经过剖析高分子资料的5．认识合成高分子在高新技术领域的利害成立可连续发展意识和绿色化学观点，并能对应用以及在发展经济、提升生活质量方与此相关的社会热门问题做出正确的价值判断。面中的贡献。考点一|生命中的基础有机化学物质1．糖类糖类的观点和分类①观点：从分子构造上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。②构成：主要包括C、H、O三种元素。大部分糖类化合物的通式为Cn(H2O)m，所以糖类也叫碳水化合物。③分类提示：糖类的通式不必定均为Cn(H2O)m，如鼠李糖的分子式为C6H12O5，切合Cn(H2O)m的有机物不必定为糖类，如乙酸C2H4O2。单糖—葡萄糖、果糖①构成和分子构造名称分子式构造简式官能团两者关系葡萄糖CHOCH2OH(CHOH)4—OH、—CHO6126CHO同分异23构体果糖CHOCHOH(CHOH)61262COCHOH②葡萄糖的化学性质a．复原性：能与新制Cu(OH)2悬浊液和银氨溶液反响。b．加成反响：与H2发生加成反响生成己六醇。c．酯化反响：葡萄糖含有醇羟基，能与羧酸发生酯化反应。d．发酵生成乙醇：由葡萄糖发酵制乙醇的化学方程式为酒化酶C6H12O6――→2C2H5OH＋2CO↑。二糖——蔗糖与麦芽糖①同样点a．构成同样，分子式均为C12H22O11，两者互为同分异构体。b．能发生水解反响。②不一样点a．官能团不一样：蔗糖分子中不含醛基，麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反响，能复原新制Cu(OH)2悬浊液。b．水解产物不一样：蔗糖和麦芽糖发生水解反响的化学方程式分别为多糖——淀粉与纤维素①同样点a．都属于高分子化合物，分子式都可表示为(C6H10O5)n。b．都能发生水解反响，反响的化学方程式分别为c．都不可以发生银镜反响。②不一样点a．通式中n值不一样；b．淀粉遇碘体现特别的蓝色。2．油脂构成和构造油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，由C、H、O三种元素构成，其构造可表示为分类物理性质①油脂一般不溶于水，密度比水小。②天然油脂都是混淆物，没有恒定的熔、沸点。a．含不饱和脂肪酸成分许多的甘油酯常温下一般呈液态。b．含饱和脂肪酸成分许多的甘油酯常温下一般呈固态。化学性质①油脂的氢化(油脂的硬化)经硬化制得的油脂叫人造脂肪，也称硬化油。如油酸甘油酯与H2发生加成反响的化学方程式为②水解反响(以硬脂酸甘油酯为例写出化学方程式)3．氨基酸、蛋白质氨基酸的构造与性质①氨基酸的构成和构造：氨基酸是羧酸分子烃基上的氢原子被氨基取代的化合物。官能团为—COOH和—NH2。α-氨基酸构造简式可表示为。②氨基酸的化学性质a．两性(以为例)与盐酸反响的化学方程式：b．成肽反响多种氨基酸分子间脱水以肽键互相联合，可形成蛋白质。蛋白质的构造与性质①构成与构造a．蛋白质含有C、H、O、N、S等元素。b．蛋白质是由氨基酸构成的，经过缩聚反响产生，蛋白质属于天然有机高分子化合物。②性质a．水解：在酸、碱或酶的作用下最后水解生成氨基酸。b．两性：拥有氨基酸的性质。c．盐析：向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐[如(NH4)2SO4、Na2SO4等]溶液后，能够使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，为可逆过程，可用于分别和提纯蛋白质。d．变性：加热、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属盐、一些有机物(甲醛、酒精、苯甲酸等)会使蛋白质变性，属于不行逆过程。可用于消毒、灭菌等。e．颜色反响：含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色，该性质可用于蛋白质的查验。．蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味。酶①绝大部分酶是一种蛋白质，易变性。②酶是一种生物催化剂，催化作用拥有以下特色：a．条件平和，不需加热；b．拥有高度的专一性；c．拥有高效催化作用。4．糖类、油脂、蛋白质的用途[应用体验]正误判断(正确的打“√”，错误的打“×”)。糖类、油脂、蛋白质均只含有C、H、O三种元素。(2)葡萄糖能够发生酯化反响和加氢复原反响。()淀粉和纤维素的通式均为(C6H10O5)n，两者互为同分异构体。()糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反响。()植物油能使酸性KMnO4溶液和溴水退色是由于油中含有双键。()高温消毒、酒精消毒的原理是使蛋白质变性。纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可用作人体的营养物质。()酯类物质在碱性条件的水解反响称为皂化反响。答案：(1)

×

(2)√

(3)×

(4)×

(5)√

(6)√(7)×

(8)×⊙考法1基本营养物质的构成、构造、性质及应用1．以下说法正确的选项是()A．木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色B．利用粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化的过程C．向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固体析出，此固体加水均溶解D．氯水和乙醇溶液杀菌消毒的原理同样[A项，木材纤维遇I2不变蓝；C项，CuSO4使蛋白质变性，蛋白质失掉活性，不再溶于水中；D项，氯水为氧化消毒，乙醇是变性消毒，原理不一样。]2．为查验淀粉水解的状况，进行以以下图所示的实验，试管甲和丙均用60～80℃的水浴加热5～6min，试管乙不加热。待试管甲中的溶液冷却后再进行后续实验。实验1：取少许甲中溶液，加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，没有砖红色积淀出现。实验2：取少许乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变成蓝色，但取少许甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。实验3：取少许丙中溶液加入NaOH溶液调理至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无显然变化。以下结论错误的选项是()A．淀粉水解需要在催化剂和必定温度下进行B．欲查验淀粉能否完整水解，最幸亏冷却后的水解液中直接加碘C．欲查验淀粉的水解产物拥有复原性，可在水解液中加入新制氢氧化铜悬浊液并加热D．若用唾液取代稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象[实验甲与乙、甲与丙都是比较实验，前者研究温度的影响，后者研究催化剂的影响，经过比较实验可知A正确；由于I2可与NaOH发生反响I2＋2NaOH===NaI＋NaIO＋H2O，故用I2查验淀粉时，不可以有NaOH存在，B正确；用新制Cu(OH)2悬浊液查验水解产物的复原性时，一定在碱性环境中进行，故在水解液中先加NaOH中和稀硫酸至碱性后，再加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热，C错误；若用唾液取代稀硫酸，则不必加碱中和，直接加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热即可出现预期现象，D正确。]3．以下说法正确的选项是()A．在紫外线、饱和Na2SO4、CuSO4溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性B．油脂属于高分子化合物，是混淆物C．在必定条件下，氨基酸之间能发生反响，合成更为复杂的化合物D．查验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法是：取适当水解液于试管中，加入少许新制Cu(OH)2悬浊液，加热，察看能否有红色积淀生成[A项，饱和Na2SO4溶液可使蛋白质发生盐析，而在紫外线、CuSO4溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性；B项，油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物；C项，氨基酸含有氨基、羧基，可发生取代、缩聚反响，可生成二肽、多肽或蛋白质；D项，淀粉是在酸性条件下水解，葡萄糖和新制Cu(OH)2悬浊液反响一定在碱性条件下，所以要用新制Cu(OH)2悬浊液查验葡萄糖时要先中和酸，不然没法成功。]4．直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反响能够制得非天然油脂，其反响表示图以下所示(注：图的反响式不完整)：则以下说法不正确的选项是()A．甘油和蔗糖在必定条件下都能够发生消去反响B．天然油脂、蔗糖、非天然油脂都能发生水解反响C．该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，能够发生皂化反应，水解后的产物可与溴的四氯化碳溶液反响D．植物油、非天然油脂都能够与H2发生加成反响[非天然油脂不属于油脂，即在碱性条件下的水解反响不是皂化反响。][思想建模]判断淀粉水解程度实验模板注意：①查验部分水解节余淀粉时一定直接取水解液。②查验水解生成的葡萄糖时，水解液一定加NaOH至碱性再加新制Cu(OH)2悬浊液或银氨溶液查验。⊙考法2氨基酸的两性与缩合缩聚5．已知氨基酸可发生以下反响：且已知：D、E的相对分子质量分别为162和144，可发生物质转变关系，以以下图所示：写出B、D的构造简式：B_____________________________、D_______________________________________________________。写出C→E的化学方程式：_____________________________________________________________________________________________。写出C→D的化学方程式：___________________________________________________________________________________________。(4)

缩合可形成________种二肽。(5)分别与盐酸和NaOH溶液反响的离子方程式为______，___________________________________________________________。分析：依据题意氨基酸与，依据D、E

HNO2作用生成羟基酸，故C为的相对分子质量可确立C的脱水原理。同样氨基酸间脱水各形成1种二肽，不一样氨基酸间脱水形成2种二肽，共4种。答案：(1)[思想建模]氨基酸分子之间的缩合与缩聚反响(1)2种不一样氨基酸脱水可形成4种二肽(同样分子之间形成2种，不一样分子之间形成2种)。分子间或分子内脱水成环考点二|有机高分子及其合成1．有机高分子化合物的构成和构造单体：能够进行聚合反响形成高分子化合物的低分子化合物。链节：高分子化合物中化学构成同样、可重复的最小单位。聚合度：高分子链中含有链节的数量。如合成聚乙烯CH2—CH2的单体为CH2===CH2，链节为—CH2CH2—，聚合度为n。2．高分子资料的分类及性质3．合成方法加聚反响③混淆加聚类：两种或两种以上单体加聚⊙考法1高分子的构造与性质1．(2019·沈阳模拟)以下对聚丙烯的描绘，错误的选项是()A．聚丙烯的分子长链是由C—C键连结而成的B．聚丙烯的分子长链上有支链C．聚丙烯的构造简式为D．等质量的聚丙烯和丙烯充分焚烧时，耗氧量：前者大于后者[聚丙烯与丙烯的原子构成比同样，等质量时焚烧耗O2量同样。]2．(2019·太原模拟)以下说法不正确的选项是()A．高吸水性树脂属于功能高分子资料B．食品包装袋、食品保鲜膜等资料的主要成分是聚乙烯C．人造纤维、合成纤维和光导纤维都是有机高分子化合物D．高分子化合物的构造大概能够分为线型构造、支链型构造和网状构造三类C[A项，高吸水性树脂属于功能高分子资料，正确；B项，食品包装袋、食品保鲜膜的成分是聚乙烯，正确；C项，光导纤维的成分是SiO2，属于无机物，错误；D项，高分子化合物的构造大概能够分为线型构造、支链型构造和网状结构三类，正确。]⊙考法2高分子的合成与单体的判断3．对于以下三种常有高分子资料的说法正确的选项是()A．顺丁橡胶、涤纶和酚醛树脂都属于天然高分子资料B．顺丁橡胶的单体构造简式为CH3—C≡C—CH3C．涤纶是对苯二甲酸和乙二醇经过缩聚反响获得的D．酚醛树脂的单体是苯酚和甲醇C[A项，三种高分子均不是天然的；B项，顺丁橡胶的单体为CH2===CH—CH===CH2；D项，酚醛树脂的单体为苯酚和甲醛。]4．填写以下单体或高分子化合物的构造简式。(1)CH2===CH—CN的聚合物为________。(2)CH2===CH—CH===CH2的聚合物为________。(3)的单体为___________________________________________________________。(4)________的单体是和HO(CH2)2OH。(5)的单体是________。(6)

的单体是

________和________。答案：(1)[思想建模]依据高分子构造找单体的思想模板讲堂反应真题体验1．(2018·全国卷Ⅰ，T8，有变动)以下说法错误的选项是()A．蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖B．酶多半是一类拥有高选择催化性能的蛋白质C．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2/CCl4退色D．淀粉和纤维素水解的最后产物均为葡萄糖[果糖为单糖，A项错误；酶多半是一种蛋白质，拥有较高活性和选择性，B项正确；植物油中含有碳碳双键，能与溴的四氯化碳溶液发生加成反响，进而使之退色，

C项正确；淀粉和纤维素水解的最后产物均为葡萄糖，

D项正确。

]2．(2017·全国卷Ⅱ，

T7)

以下说法错误的选项是

(

)A．糖类化合物也可称为碳水化合物B．维生素D可促使人体对钙的汲取C．蛋白质是仅由碳、氢、氧元素构成的物质D．硒是人体必要的微量元素，但不宜摄入过多[A对：糖类化合物可称为碳水化合物。错：蛋白质中必定含有碳、氢、氧、氮元素，有些蛋白质还含硫、磷等元素。对：硒是人体必要的微量元素，可是微量元素的摄入不宜过多。]3．(2018·全国卷Ⅱ，T36节选)以葡萄糖为原料制得的山梨醇(A)和异山梨醇(B)都是重要的生物质转变平台化合物。E是一种治疗心绞痛的药物。由葡萄糖为原料合成E的路线以下：回答以下问题：葡萄糖的分子式为________。(2)A中含有的官能团的名称为________________________________。(3)由B到C的反响种类为____________________________________。(4)C的构造简式为__________________________________________。由D到E的反响方程式为_____________________________________________________________________________________________。分析：(1)葡萄糖是一种重要的单糖，其分子式为C6H12O6。依据A的构造简式可知A中含有的官能团为羟基。(3)由B和C的构造简式可知该反响为酯化反响或取代反响。(4)由C的分子式可知，B中只有一个羟基发生取代反响，所以可得C的构造简式。(5)在NaOH溶液作用下发生水解反响生成和CH3COONa，其化学方程式为＋NaOH―→＋CH3COONa。答案：(1)C6H12O6(2)羟基(3)取代反响(4)(5)4．(2016·全国卷Ⅰ)秸秆(含多糖类物质)的综合利器具有重要的意义。下边是以秸秆为原料合成聚酯类高分子化合物的路线：回答以下问题：以下对于糖类的说法正确的选项是________。(填标号)a．糖类都有甜味，拥有CnH2mOm的通式b．麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖c．用银镜反响不可以判断淀粉水解能否完整d．淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物(2)B生成C的反响种类为________。(3)D中的官能团名称为________，D生成E的反响种类为________。(4)F的化学名称是________，由F生成G的化学方程式为________。(5)拥有一种官能团的二取代芬芳化合物

W是

E的同分异构体，

0.5molW

与足量碳酸氢钠溶液反响生成

44gCO2，

W共有________种(不含立体异构

)

，此中核磁共振氢谱为三组峰的构造简式为

________。(6)参照上述合成路线，以

(

反，反)-2,4-

己二烯和

C2H4为原料(无机试剂任选)，设计制备对苯二甲酸的合成路线______________________________________________________________________________________________________________________。分析：a选项，不是