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文档简介
酒店服员训的内和法理论知培训内1,餐饮服务员的礼貌礼节的知识:酒店餐饮服务人员时时刻刻都在为了大知名度服务每个2,中餐菜肴知识:餐饮服务员要清楚的知道中餐各大菜系的一般知1/3——来源网络整理,仅供学习参考
3,酒水饮料知识:服务员要掌握酒店所经营所有酒水的品名,规格4,有关国内外宾客饮食习俗的知识:有关这方面知识应包括世界上5,饮食卫生知识:要掌握国家相应的有关知识,饮食安全的政策和6,外语方面的知识:要掌握有关餐饮服务方面的基本用语,饮食,1,就了解2/3——来源网络整理,仅供学习参考
1,建立目标:明确告诉参与培训的员工,在培训后他们必须掌握什2,介绍:在介绍中主训人员必须明确告诉学员,学习的内容与他们3,鼓励参与提问:在讲解一个很枯燥的题目时要鼓励学员尽可能参4,复习:一旦结束了一节知识课,就要重复知识要点,讲解知识要5,考核:通过考试,可以了解学员掌握的知识是否达到预期目标,在培这是一3/3——来源网络整理,仅供学习参考
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