化学同步教学羧酸氨基酸和蛋白质鲁科选修五_第1页
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化学同步教学羧酸氨基酸和蛋白质鲁科选修五第1页/共70页第2页/共70页第3页/共70页

(1)

第4页/共70页第5页/共70页第6页/共70页第一课时羧

酸第7页/共70页笃学一

羧酸的概述烃基

羧基

第8页/共70页脂肪酸

一元羧酸

二元羧酸

第9页/共70页第10页/共70页4

迅速减小

氢键

羧基

主链

位次号

2,3­二甲基丁酸

羧基

第11页/共70页CnH2nO2(n≥1)

氢原子

卤代酸

氨基酸

羟基酸

第12页/共70页HCOOH

蚁酸

刺激性

无色

水

乙醇

乙醚

甘油

羧基

醛基

安息香酸

芳香酸

白色针状

升华

微溶

乙醇、乙醚

强

食品防腐剂

第13页/共70页草酸

二元羧酸

HOOC—COOH

无色透明

难溶

第14页/共70页笃学二

羧酸的化学性质羟基

羰基

难

很难

第15页/共70页第16页/共70页第17页/共70页笃学三

羧酸衍生物——酯酰基

酯基

难

易

小

香

易

第18页/共70页酸

碱

大

第19页/共70页酸

醇钠

第20页/共70页碱性

第21页/共70页第22页/共70页第23页/共70页物质结构简式羰基稳定性与H2加成其他性质乙醛CH3CHO易断裂能醛基中C—H键易被氧化乙酸CH3COOH难断裂不能羧基中C—O键易断裂乙酸乙酯CH3COOC2H5难断裂不能酯基中C—O键易断裂第24页/共70页第25页/共70页第26页/共70页第27页/共70页第28页/共70页第29页/共70页学习心得：

第30页/共70页羧酸的概述

第31页/共70页第32页/共70页第33页/共70页第34页/共70页第35页/共70页第36页/共70页第37页/共70页第38页/共70页第39页/共70页第40页/共70页羧酸的性质——酯化反应的原理及基

本类型

第41页/共70页第42页/共70页第43页/共70页第44页/共70页第45页/共70页第46页/共70页第47页/共70页第48页/共70页答案见解析第49页/共70页第50页/共70页第51页/共70页第52页/共70页第53页/共70页酯

第54页/共70页第55页/共70页第56页/共70页第57页/共70页第58页/共70页第59页/共70页答案见解析第60页/共70页第61页/共70页第62页/共70页第63页/共70页物质熔点/℃沸点/℃密度/(g·cm－3)乙醇－14478.00.789乙酸16.61181.05乙酸乙酯－83.677.50.900浓硫酸(98%)－3381.84第64页/共70页第65页/

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