和温度相关的生活小知识

每一种食物都在一个特定的温度时口味最佳，其实，很多食品的温度不仅与安全有关，吃未加热的剩菜并不仅仅是口感差的问题，而太烫的汤也不仅仅是需要等待或者说可能会烫到口腔的问题——食物的温度和其口感、营养都是息息相关的。1、煮牛奶牛奶不宜高温久煮，一般60〜70C时，即可达到杀菌消毒之目的，且味道鲜美。这是因为牛奶中富含的蛋白质在加热的情况下会发生较大的变化：在60〜62*C时，呈胶体状态的蛋白质微粒出现脱水，由溶液变为凝胶状，随之会出现沉淀；当温度升高到100C时，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶呈现褐色，并逐渐分解形成乳酸，产生少量中酸，使其带有酸味，营养价值下降，还不易消化吸收。2、冲蜂蜜冲蜂蜜的水，最佳温度为50〜60C。如果用沸水来冲蜂蜜，不仅改变了蜂蜜的甜美味道，使之变酸，还会使蜂蜜中的酶类物质变性，产生过量羟基甲糖醛，使营养成分被破坏。3、喝咖啡热咖啡的温度在70P左右时才香甜可口，味道最佳。冷咖啡则在6P时最适宜。4＞炸海鲜炸海鲜的出锅温度应在90*C左右，食用温度应为70C,这样既不太烫，味道又最鲜美。煎炸海鲜的油温过低时，未熟的海鲜不卫生，易引起腹泻。但温度过高时，既会凝固海鲜类所含的蛋白质，使其变得不易消化，也会有损于海鲜的美味。5、饮水平时饮水、饮食、漱口的水，最佳温度是35〜38C,这时候水对口腔、牙齿刺激最小。开水在冷却到12〜17C时，喝起来最爽口。6、放味精炒菜时不宜过早放味精，一般应在菜肴快熟时或者刚出锅时加入，因为这时菜温在70〜90C左右，是味精溶解最好的温度，鲜味也最浓。相反，当温度超过120C时，味精中的谷胺酸钠就会焦化，而焦化的谷胺酸钠既没有鲜味，还具有一定的毒性。7、煮蔬菜通常蔬菜在60〜80C时易引起部分纸生素破坏，而煲汤使食物温度长时间维持在85〜100笆。故在汤中加蔬菜不宜烫得太久，以减少维生素C的破坏。8、品酒红葡萄酒最适合的饮用温度是18C左右，当然依季节的变换，适合饮用的温度也会改变。但是差别应在2C左右。大致上红葡匐酒以室温最佳，即含在口中不会感觉到葡匐酒和口腔有温差。不甜的白酒适合饮用的温度是7〜10C,甜味白酒是4C左右，玫瑰红酒的适饮温度和白酒一样,气泡酒则约在6〜7°C最好喝。如果要放入冰箱冷却，不甜的白酒约一个小时，气泡酒约需两个小时左右才会刚好。啤酒在夏天饮用以6〜8°C最为清口宜人，冬天则在10〜12笆时最醇美。9、喝汤汤类在60〜65C时味道最好。这时，汤内的“实料”和水分才能交融，调料也能充分发挥其中的味道，口感比较好。如果是有汤的剩菜或冷菜，至少要加热到74C,等汤汁沸腾了才好吃。10、吃西瓜西瓜以8〜10C左右为宜，低于此温度，就尝不出甜润清馨的味道；高于这个温度，不仅容易坏掉，还达不到解渴的目的。11、煮肉类肉类食品在70-75°C时最为香美鲜嫩。煮排骨时，想要汤鲜就加凉水，想要肉鲜就加热水。鸡胸需烤到77C才最安全、最美味，而整只家禽要达到82C,最厚的肉才会熟透。碎肉在处理的过程中细菌最容易散布，所以至少要到71C才安全。12、吃冰淇淋冰淇淋在-4〜-6C时食用最痛快，味道最佳。温度太高，很容易化掉，变得水水的，亳无口感;太低，会强烈刺激你的胃部，引起不适。13、饮果汁各种果汁在8〜10笆时最好喝。果汁加冰虽然时尚，但容易刺激肠胃；加热则不仅破坏原有的口感，还容易使果汁中的维生素成分分解，降低营养。14、熬粥煮粥下米最佳水温为50〜60C,这样煮出来的粥，黏而不腻，口感最好。TIPS：咸的、苦的食物，温度越高则味道越淡。酸的食物在温度10〜14笆之间，其味道基本不变。甜食感觉最甜的温度是37C。若高于或低于这个温度，甜度会变淡。正常的健康人对温度30C左右的食物，味觉敏感度最高。提起温度、湿度，我们自然会联想到酷暑难熬的“三伏”和寒冷刺骨的“三九气其实温、湿度在不同季节的变化，都与我们的健康息息相关。研究结果表明：人体感觉舒适温度为18°C-25°C,相对湿度为40%-70%RH。温度介于24°C-3(TC，湿度小于60%时，人体感觉热而不闷：在温度高于30°C,湿度大于70%时，人体感觉既热又闷；在温度高于36°C,湿度大于80%时，人体感觉严重闷热，且发汗机制受阻，容易因体内蓄积大量的热量而中暑;工作出错率比平时高十倍，意外工伤事故发生率也会上升。温混度与疾病传统的中医学把“风、寒、暑、湿、燥、火”称为六气。实际上，六气也就是空气流动，气温高低、湿度大小的反映。当六气发生骤变或在人体抵抗力和适应能力下降时，六气就成为致病的因素。春天多风病，盛夏多暑病，夏末秋初多湿病，深秋多燥病，冬天多寒病。许多疾病都与温湿度有密切的关系，尤其与过低的湿度有关。现代医学发现：在45%--55%的相对湿度下，病菌平均寿命最短，过高或过低的湿度都会导致病菌寿命延长.当空气湿度为35%RH时，鼻部和肺部呼吸道粘膜上的纤毛运动减缓，灰尘、细菌等容易附着在粘膜上，刺激喉部引发咳嗽和其它呼吸道疾病。空气湿度低的时候，流感病毒和能引发感染的革兰氏阳性菌的繁殖速度会加快，而且容易扩散，引发疾病。此外，过敏性皮炎、哮喘、皮肤瘙痒等过敏性疾病也都和空气干燥有关。美容要决皮肤技主要的成分是水，成人的表皮和支皮中约含水70%左右。适中的水分能保持皮肤的光泽和色彩。适汽地控制空气湿度，才能实现空气与皮肤之间的水分平衡。如果长期处干干燥之中，表皮会因缺水而逐渐失去弹性和光泽，加速角质层的老化。此外，高温炎热和寒冷干燥还会导致人体内水分失调。因此，随时感应温湿度变化，采取相应的保护措施，是保持皮肤光彩的重要方面。静电克星空气干燥不仅引发各种疾病，而且对日常生活也具有一定的破坏性，如引起家具变形、干裂、破损等，尤其是木地板，更会干裂翘起.此外，由于干燥引起的静电现象对人体的危害，对生产的破坏也是人所共知。正因为静电的破坏性，现代计算机房、通讯机房的电子设备对环境湿度的要求越来越严格，一般要求为45%--60%RH.汽环境湿度过低时很容易因静电造成短路、中层跳火等现象，轻则破坏程序的正常运行.影响计算结果：重则造成设备损坏，后果不堪设想.人们对此认识越深刻，健康意识和环境意识就越强烈，于是纷纷购进空调、电热取暖器、加湿机、除湿换气扇等以便随时调节环境温湿度，保i正生活得更加健康和舒适。

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<90中生型（中湿性）微80〜90生物干生型（低湿性生物)微<801585〜902080〜852770〜75宝宝洗澡最适温度对于多数的年轻妈妈来讲，怎样顺利地给初生宝宝洗澡，无疑是一件富有挑战性的事情。似乎宝

宝一接触到水就放声大哭，尽管您用手臂试了又试水温，可还是不知道是水太凉了还是太热了。怎么办？您是否觉得有些无助？别急，