生态养殖技术

1/1生态养殖技术生态养殖技术

生态养殖的内容和前景

你是否在想如何降低养殖成本?如何能生产出真正优质的绿色动物食品?你想在农业领域发展并寻找低风险的养殖项目吗?你是否在想怎样才能使你的养猪、养鸡、养鸭等场地的臭味大幅度地减少或消失，从而降低动物的发病率?本书介绍的就是我们对上述问题的回答。

这是一项低风险、高效益的生态养殖项目。这项技术的最大特点是：通过生物技术把一些废物，如猪、鸡、鸭、牛等的粪便和有机垃圾等，转化成大量的动物蛋白饲料——无菌蝇蛆和蚯蚓，再用这些廉价的高蛋白饲料来代替部分或全部的商品饲料投喂经济动物，如鸡、鸭、猪、鲶鱼、鲟鱼、大口鲶、塘角鱼、黄鳝、甲鱼、鳗鱼、桂花鱼、对虾、螃蟹、蛙、蝎子、蜈蚣、蛤蚧、蛇、鸽子等：用蝇蛆和蚯蚓喂养经济动物，经济动物生长速度加快，抗病能力增强，肉质质量提高，从而达到降低养殖成本、生产出绿色动物食品、提高市场竞争力、增加经济效益的目的。特别是在养殖过程中运用微生物技术，可使你的养猪、养鸡、养鸭等场地的臭味大幅度地减少，从而使畜禽的疾病大大减少。

(·)生态养殖的内容

此项生态养殖技术由以下三大部分组成：

1．蝇蛆养殖新技术

你见过不怕人的、几乎可以用手去摸它而不乱飞的无菌苍蝇吗?这是人工养殖的无菌苍蝇，它们惊人的繁殖速度可以让我们收获高产量的蛋白饲料——蝇蛆；一种意想不到的方法可使蛆与粪不用任何人工、电力、药物就能自动分离。4

这是一项完全与众不同的蝇蛆养殖新技术，不用任何人工、药物和电力就能使蛆自动爬出粪堆，争先恐后地“走”进预定的收蛆桶中，养殖场地干干净净。这种有效而又特别简单的装置令很多专家教授都叹服。这种养殖技术能把野外的苍蝇驯化成产卵量很高的家蝇品种，使养殖的苍蝇具有不怕人、无菌、喜群聚等优点。

蝇蛆养殖技术包括两项：第一项为室外简陋房养技术，你只需要投资几十到几百元，在室外搭建一个简易的棚子，就可在一星期内开始大量生产出蝇蛆，日产量在几十到几百公斤，生产成本只是常规养殖方法的一半，但这种方法只适宜夏秋季节生产，适合中、小养殖户采用。第二项为专业规模化生产技术，投资在几于到几万元，一年四季均可生产，日产在几百到几千公斤．每生产I公斤鲜蝇蛆的成本在0．50一l元，这种方法适合大、中型养殖专业户采用，

2．蚯蚓养殖新技术

采用一种高密度的蚯蚓高产养殖新技术，你即使把蚯蚓放在野外的土地上养殖，蚯蚓都不愿意逃走，为什么?因为其中的养殖配料有奥秘。如果用垃圾来养殖蚯蚓，那成本就更低r，而H养殖后的蚯蚓粪是非常优质而高效的花卉、庄稼等的肥料，还可以做饲料。

这项完全与众不同的蚯蚓养殖新技术，经过近六年的试验改进，日渐成熟。其技术特点有以下几点：

(1)通过杂交培育出蚯蚓新品种，并不断对其进行提纯复壮。用日本大平2号与北星2号经过多年杂交，培育出的新一代蚯蚓新品种，这一新品种的繁殖速度比过去提高了数倍。

(2)在蚯蚓饲料里加人了促食营养物质，从而加快了蚯蚓的生长速度，提高了产量。

(3)把大、小蚯蚓完全分开养殖，分离蚯蚓的方法比过去更加简单科学。应用此项技术还可以大规模利用垃圾来养殖蚯蚓，使处理垃圾难的问题得到了较好的解决。

3．有效微生物(EM)的培育和使用

EM是日本琉球大学比嘉照夫教授研制出来的新型复合微生物菌剂。这种菌剂由光合细菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌、醋酸杆菌等10个属80多种微生物复合培养而成。EM不含任何有害物质，无毒无副作用，不污染环境，所以用它作为肥料或饲料所生产出的农产品是安全的绿色食品。目前EM技术不但在日本已广泛推广，而且已在泰国、马来西亚、巴西、美国等许多国家或地区试验和应用。中国农业大学从1992年开始对EM菌引进和试验研究，结果表明，EM在促进动植物生长、防病治病、提高农畜产品品质、改良土壤、改善环境等方面有着独特、综合的功能。虽然EM在中国推广了这么多年，但推广面积不大，原因是生产厂家出售价格太高，目前市场上出售l公斤EM在20元以卜．。其实EM生产的成本非常低，本书介绍的培育技术使生产l公斤EM的成本不足1角钱，而使用效果基本一致。

你的养殖场使用EM之后，养殖场臭味就会大幅度地减少或消失、饲料利用率提高、抗病能力增强、产蛋增加、繁殖率提高等，而且生产出的动物产品为无公害的绿色食品。

(：)，卜态养殖的优势

我国政府曾在一份报告中讲到我国要大力发展生态农业，走可持续发展之路，提倡生产绿色无公害食品。但是，在我国的养殖业中普遍存在着滥用人工合成生长激素和抗生素的严重现象，人工生长激素和抗生素进入动物体内，就会对我们人类的健康产生极大的危害。有报道说，在北京和上海等一些大城市的市场规定，禁止使用人工合成生长激素和抗生素生产的动物食品进入市场。

甲鱼又大又肥，鳝鱼又粗又长，这可能并非好事。2001年8月召开的江苏省饲料及添加剂安全会议传出的信息，该省家禽家畜饲养中滥用激素和抗生素的现象亟须“根治”。

江苏省农业科学院遗传研究所副研究员余建明无不担忧地说：“这些药物的残留对人体产生的危害是长期和不易觉察的。”一只鸭子要饲养半年才能上市，可现在的一些养殖户在饲料中添加催长素，6使之40天即上市了。现在消费者普遍反应，甲鱼没味道，鳝鱼不好吃，这只是表面现象。如果经常食用养殖中使用过避孕药、催长素的黄鳝、甲鱼等，残留在动物体内的激素和抗生素就会在人体内积聚，短期造成明显的抗药性，长期可能对身体产生不良的影响。

那么，到底生态养殖有哪些好处或者优势呢?概括起来有以下几点：

1．能生产出无公害的绿色食品

大家都喜欢吃土鸡，哪怕价格贵许多也愿意掏腰包。这是为什么呢?道理很简单。“概述”中已经提到，因为人们的生活水平越来越高和健康意识越来越强的缘故。一是要想吃到真正美味可口的动物产品；二是害怕养殖中使用的人T合成激素对人体的危害。

那么，怎样不用或少人工合成生长激素和抗乍素等药物呢?我认为，发展人工生产天然活体动物蛋白饲料如蝇蛆和蚯蚓等，是根本的解决办法，也是切实可行的、众所周知。蝇蛆和蚯蚓等体内含有极高的蛋白质，还含有极为丰富的动物所需要的各种天然的氨基酸和生长激素而采用生态技术生产的动物食品是真I卜的绿色食品，前景非常广阔。

在西方的许多发达国家，早就运用人工养殖蝇蛆和蚯蚓来处理养殖场的粪便和城市垃圾了．再以蝇蛆和蚯蚓代替精饲料，利用蝇蛆和蚯蚓天然的生长激素、抗生素等来投喂经济动物。

我们积极倡导绿色畜禽产品的生产。随着环境污染日益加重，尤其是比利时“二恶英”和我国广东的“瘦肉精”事件发生后，人们越来越关注食品安全问题。无污染、安全、卫生、

营养的绿色畜禽产品越来越受消费者青睐，所以应积极引导畜禽产品生产者顺应消费者消费需求的变化，生产绿色畜禽产品。要建立健全有关环境保护、畜牧、兽医、兽药、药检等方面的法律、法规，并与国际接轨，同时加大执法力度，促进依法生产，确保从饲料到畜禽产品的生产，再到加工、贮运都严格符合绿色畜禽产品的要求。

但是，为满足市场对畜禽产品急剧增加的需求和降低成本，不少畜禽生产者生产重量不重质，产品品质差，在生产中过量使用人工合成的各种激素，甚至使用国际上或国家明令禁止的药物，致使产品中重金属含量、激素含量、药物残留量严重超标，品质下降，甚至严重危害人的身体健康。如果畜禽产品在出口商检时发现某些药残超标，不但影响了产品的出口甚至生产场家信誉也要受到严重损害。这也是我国畜禽产品在国际上有价格优势但销路不畅的主要原因之——一

应注意到，近几年来绿色畜禽产品生产领域十分混乱，一些根本不具备绿色畜禽产品的生产条件的生产者也把自己的产品“贴”上“绿色”畜禽产品的标签，导致绿色畜禽产品生产领域鱼龙混杂、良莠不齐，这样势必败坏绿色畜禽产品的声誉，最终给绿色畜禽产品生产带来损害。

2．养殖原料来源丰富

每家每户人、畜、禽的粪便和一些有机垃圾就是最好、最廉价的原料。通过生态养殖，可以不断地循环利用这些原料，整个过程不产生废物。

3．能生产出大量供各类养殖利用的优质的活体蛋白

我们都知道，养殖经济动物都离不开动物类的饲料，如鱼粉、肉粉等。鱼粉、肉粉不但富含蛋白质，而且还含有经济动物必不可少的天然生长激素及各种氨基酸和微量元素。如果把鱼粉、肉粉等按一定比例添加到经济动物的饲料中，经济动物的生长就会加快，肉质也好。但有一个问题，就是鱼粉、肉粉等的价格较高，因此养殖的成本也会增加。

那么，有什么办法能生产一些廉价的东西来代替鱼粉、肉粉呢?答案很简单，蝇蛆和蚯蚓就能完全代替鱼粉和肉粉，并且比鱼粉和肉粉的养殖效果更好。我们都知道，蝇蛆和蚯蚓是廉价的动物蛋白饲料。你家里的猪、鸡、鸭、牛、马等的粪便就能生产出大量的蝇蛆和蚯蚓。4．养殖成本大大降低

本书介绍的是一项全新的无废物生产的生物链式的生态农业养殖模式。这种模式不但投资极少，且没有任何的风险；不但能为你生8产出真正的绿色动物食品，而且生产成本也大幅度降低，生产的成本比购买鱼粉、肉粉等成本要低得多。

这套技术的生产模式，是把自己家的猪、鸡、鸭、牛、马等的粪便先用来养殖蝇蛆。得到大量的蝇蛆后，再把养过蝇蛆的粪用来生产蚯蚓。生产完蚯蚓后，把变成了蚯蚓粪的粪土再用来种植庄稼、饲喂动物等。这样就可以把一吨价值几十元的粪便转变成价值几百元甚至上千元的蝇蛆、蚯蚓、蚯蚓粪等3种产品，经济效益提高10倍以上。

综上所述，要想有效地降低养殖成本，生产绿色食品，达到这一箭双雕的效果，综观所有养殖技术措施，完全可以说，生态养殖是养殖业发展的必然结果。

(i)我国的家禽、水产养殖经营现状

1．家禽

家禽养殖基本无利可图或亏本。养殖一只鸡或鸭一般只能赢利l—1．5元，这还要在死亡率很低的情况下才能实现；饲料价格稳中有升，而产品市场的卖价却步入了低谷；由于长期采用商品饲料喂养，家禽肉质粗糙，抗病能力差，人们都不愿买饲料鸡、饲料鸭。

2．特禽

特禽养殖比家禽养殖效益要好些，但由于人工养殖后就采用商品饲料进行饲喂，特别是滥用人工合成的生长激素，造成肉质下降，人们总埋怨没有了先前的野味，吃后有一种上当

的感觉。特禽生长一般比较缓慢，死亡率也较家禽高，提高免疫力成为提高养殖效益的关键。特禽市场卖价不断下降，降低养殖成本是关键。

3．普通水产

四大家鱼养殖和其他普通水产养殖基本无利可图，出售鱼苗只有微利可图。

4．特种水产

特种水产养殖是比较看好的养殖项目，但大多数情况下也是利润不高或亏本。特种水产要求的饲料一般是高蛋白动物饲料，饲料价格高；由于生产中基本上是采用商品饲料，导致动物抗病力低、死亡率高；无法有效地解决大量的活性动物蛋白饲料的来源问题；部分养殖品种陷人低谷，如甲鱼、鳗鱼、牛蛙等的养殖。

(四)生态养殖的原理

把新鲜猪粪、鸡粪、鸭粪等先人池发酵，发酵好后送人蝇蛆养殖房，成千上万的苍蝇就会云集在粪上产卵，卵块经过8～12小时孵化而成小蝇蛆，小蝇蛆经2～3天长大，长大后的蝇蛆会自动爬出粪堆，爬进附近的收蛆桶中。

把养过蝇蛆的粪加入40％一60％的草料或垃圾等物内，进行堆制发酵，发酵后送人蚯蚓养殖场养殖蚯蚓，蚯蚓养成成品后，把蚯蚓连同基料放在光源较强的地方(自然光线就可，不一定为直射的太阳光)，蚯蚓就会自动缩成一团一团，取出即可。收集蝇蛆和蚯蚓用来投喂各种经济动物。

养过蚯蚓后的粪变成了蚯蚓粪。据专家测定，蚯蚓粪的营养成分远高于黑麦草等青饲料，与谷物接近，其用途如下：

(1)在蚯蚓粪中加入少量无机的氮肥、磷肥、钾肥等，直接制成颗粒，即变成优质复合肥。

(2)在饲料中添加15％一30％蚯蚓粪，制成颗粒饲料投喂猪、鸡、鸭、鱼。饲料品质并没多大改变，还能增加动物的适口性。

(3)蚯蚓粪是一种优质的有机肥，把蚯蚓粪用袋装好作为花肥出售，每公斤可卖l元。花卉公司、果农、菜农、饲料厂等都需要大量的这种有机肥，也可以自己留作农家肥使用。

(4)用蚯蚓粪直接投喂鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、田螺等，以1吨猪粪为例，经上述处理可生产出100一300公斤蛆，20—60公斤蚯蚓和l000公斤左右的蚯蚓粪(加入了草料、垃圾等)，总价值可达600～l000元。就这样一堆普通家禽家畜粪便得到了最大的利用。

生态养殖是目前国内最先进的一项生物链养殖新模式，整个过程都采用了EM，使养殖场没有臭味，经济动物的抗病力增强，生长速度加快，产品质量提高，成本大幅度下降。广西大学农学院多位专家教授对此给予了极高的评价，认为此项技术在国内属领先水平。这是能使养殖业走出困境的最有效的途径之一，此项技术的推广将产生巨大的社会效益和经济效益。

(_五)生态养殖项目的可行性分析

1．蝇蛆和蚯蚓能替代商品饲料吗这个问题的回答是肯定的，因为现在已有的较大规模的养殖场，证明是切实可行的。当然，养殖规模的大小由自己决定，但有两个最基本的先决条件：一是当地要有足够的粪料、垃圾等养殖原料；二是要有相应的养殖场地。有了这两个条件，相应的日产量就有了保证。蝇蛆和蚯蚓都是高蛋白动物饲料，采用蝇蛆和蚯蚓来代替鱼粉等商品饲料饲喂经济动物，具有养殖成本低，动物生长快、抗病强、肉质好等好处。养殖水产动物几乎可以100％用蝇蛆和蚯蚓代替商品饲料，而养殖猪、鸡、鸭等，只要在饲料中添加10％左右就可以了。

2．养殖蝇蛆和蚯蚓的基本原料有哪些猪、鸡、鸭、鹅、牛、马、羊等粪便，各种生活垃圾，各种草类、树叶、锯末、塘泥、烂水果、蔬菜、豆腐渣、木薯渣、糖渣、蔗渣、酒糟等，都可以用来作为养殖蚯蚓的原料。养殖原料之广泛是其他养殖项目难以相比的。这些原

料又特别廉价，经过养殖蚯蚓以后还会变废为宝．每吨蚯蚓粪的价格在300一’700元，各类饲料厂、复合肥厂、花卉种植场一般都收购蚯蚓粪，

3．成本和效益预测

(1)每生产I公斤蝇蛆成本在0．50元左右，每生产l公斤蚯蚓成本在l元左右，这里没有计算劳动力成本。如果是自已养殖的动物粪便那就可以不计原料成本。生产完后变成的蚯蚓粪还在增值，故购买粪料的开支暂可不计人成本。当然，不同地区的成本高低有所差异。

(2)以一甲鱼养殖场为例，如果按常规的饲养方法，如果每天需购买100公斤商品饲料，日开支在800元以上；如果采用养殖蝇蛆和蚯蚓，完全代替商品饲料，日产100公斤蝇蛆或蚯蚓的成本在100元左右，而投喂效果比商品饲料要好得多，而且甲鱼基本上不发病。如果养殖黄鳝、虾、蛙、螃蟹、鳗鱼等特种水产动物，商品饲料的成本每公斤在7一18元，那么你是愿购买每公斤7～18元的商品饲料，还是愿要每公斤0．50。l元的蝇蛆和蚯蚓呢?是商品饲料喂养效果好，还是蝇蛆和蚯蚓喂养效果好呢?答案是不言而喻的。如果养殖鸡、鸭等一般家禽，同样会大幅度地降低养殖成本，提高畜禽的抗病能力，肉质鲜美，市场卖价高。即使你不养殖经济动物，也可以将生产出的蝇蛆和蚯蚓卖给养殖户、饲料公司、制药厂等，效益同样高。

(3)日产100公斤蝇蛆和蚯蚓仅需2个劳动力进行日常的养殖管理。

(4)获取生产蝇蛆和蚯蚓的原料在城镇和乡村都十分容易，而且十分廉价，生产完后得到的蚯蚓粪又可增值。例如，在南宁市郊平均购买1吨动物粪便约为80元，养殖蝇蛆和蚯蚓后的粪卖给花卉场、苗圃场、果农、菜农、复合肥料厂等的价格却在300元以上。

让我们再来看看下面几个问题，你就会清楚地看到此项技术的可行性。

问题一

垃圾的处理一直是环境保护中最头痛的问题之一。垃圾发酵和垃圾焚烧产生的有害气体会严重污染环境。虽然环卫部门