服务员实习报告900字范文通用合集

第页共页效劳员实习报告900字范文通用合集效劳员实习报告900字范文通用合集【篇一】1.绪论本人于20xx年3月5日至7月4日在xx酒店进展了接近4个月的酒店业务实习。我在该酒店餐饮部做效劳员，实习期间对酒店的历史背景和产品知识有了相当的理解和认识，也对酒店的运作程序有了务必的熟知，稳固了自己所学的专业知识。在效劳技能上有所进步，在个人效劳意识上有所提升。1.1实习的目的和好处透过本次实习，我要理解餐饮的效劳程序和技巧，学会如何去调整自己的心态，如何去处理好自己的利益和酒店的利益，如何去处理好同事之间的人际关系，如何去与顾客打交道。我更要进步自己的效劳意识，加强自己的给人文化修养，为自己日后向管理层努力做下铺垫。1.2实习单位介绍龙腾功夫小龙虾酒店位于上海最繁华热闹的黄浦区汉口路，临近东方明珠塔，距黄浦江两千米之遥，可以乘车沿江玩耍。该酒店以做小龙虾为品牌效应来吸引周围的顾客，赢得了“吃龙虾到龙腾功夫”的美誉。1.3实习要求在酒店实习期，按照酒店的要求去做好自己分内的工作，还要做好分外的事情。在效劳技能上加强训练，到达一流的程度;在效劳意识上加强考虑，到达超前的意识。不管是在客人面前，还是在上级领导面前，表现自己好的一面，得到客人和领导的认可。2.实习岗位和资料2.1实习岗位我的实习岗位是餐饮部效劳员，每一天做的事:布草的盘点及清洗、茶水效劳、摆位、擦餐具，备好毛巾，整理包间，检查清洁卫生以及台面。每一天我都按要求地做好各项准备工作，以及客人用餐时的效劳工作。2.2实习资料2.2.1迎宾、问候客人当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，明白客人名字的要用姓名去称呼客人。2.2.1呈递菜单并点菜及酒水询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜:对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已透过预订的形式提早制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开场做菜，如有vvvip，同时要问主人是否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。2.2.3效劳酒水如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求，那么按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。2.2.4上菜效劳上菜时，要在客人比拟稀疏的地方上菜，或者选取不重要客人的位置;上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤;对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”2.2.5餐间效劳烟缸里每两个烟头就更换一次;及时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时，要立即手持酒瓶准备续斟;有vip客人且人数较多的时候，包间至少要有两个效劳员在效劳;假如所点的酒水已喝完或立即喝完，要立即问主人是否要再加。2.2.6拉椅送客客人起身要分开时，要立即上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。2.2.7餐后整理工作归整坐椅，清洁地面卫生;收台:先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。3.实____结经过四个月的实习，在领导和同事们的照顾和指导下，及自身的不懈努力，让我在各方面都获得了长足的进步。在那里我学到的不仅仅仅是理论知识，更多的是自我综合素质方面的认识。最主要的是不仅仅仅让我学会了做事，还了我如何做人。对培养我的工作意识和进步我的综合素质有着特殊的好处。3.1实习推荐就目前而言酒店的员工素质普遍较低，在餐饮部更能表达这个问题。在那里引用一位客人对餐饮部的副经理说的一句话，“你们的员工的品德有问题。”这是一个严重的问题，影响了客人对酒店看法，直接影响酒店的声誉。餐饮部的员工粗言秽语泛滥，他们的言语和行为可以说有点不礼貌，但是他们的门面工夫做得比拟好，但并不能保证永久不出问题。我个人认为，酒店员工的品行是非常重要的，虽然这也是一个个人问题，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒就应加强员工的品德修养方面的培训，努力进步员工的综合素质。3.2实习体会3.2.1实习是对意志力的一种锻炼记得刚来酒店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺利，经常得到别人的嘲笑和讥讽，笑我说是:“你不是学酒店管理的吗，连这个都不懂呀”诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，虽然有时候得到的也是同事的不予理会，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。我坚信一点就是，正是因为我不懂，我才来那里学习的，我是来学经历，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了坚强。或许，我就应感谢他们，正是他们给了我成长的时机。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志更加坚强了，我相信，我受挫的潜力也将增强，这也将是我人生的财富。3.2.2微笑效劳是一把金钥匙记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说:“先生，这是给您的毛根粥”!客人然后说:“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”这是我才明白我拿错了，我连忙微笑着给客人抱歉，这时客人笑这说;“算了，毛根粥就毛根粥吧”我当时真正体会到了微笑的力量。3.2.3效劳意识的进步是酒店赢得顾客的关键对于一个酒店来说，效劳是形象之本、竞争之道、财富之。效劳质量的好坏关键在于效劳意识的进步所以平时我们应做到:微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。而在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的效劳人员，标准的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅仅仅使饭店人素质进步，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与修养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多理解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到那里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，根本上不会冲着一个单独的'住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，可以凭借地主的身份为客人带给尽可能多的方便。比方介绍当地的旅游资，比方在当地进展商务办公的途径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识带给潜，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。3.2.4酒店需要合作精神酒店业是一个强调团队合作精神的行业，需要员工的互相合作，部门间的互相配合，任何一位客人需要的效劳都不可能由一个人来完成。从客人进入酒店的那一刻开场，我们就开场为他效劳，直到他分开，任何一项效劳都离不开各部门的沟通和合作。效劳员实习报告900字范文通用合集【篇二】为了可以让自己对工作有一个真正的体会，认识理论对自己的重要性，我在暑假就进展了两个月的餐厅效劳员的工作实习，也是希望自己能体会到在社会上工作的辛苦。一、实习地点20xx年xx月xx日——xx月xx日二、实习过程暑假开场，我就找了市里的一家餐厅应聘效劳员实习生，应聘上后我就进入餐厅工作了。我找离家这么远的一份工作，是因为想要自己安稳的去工作，不希望自己在工作中遇到点困难就回家，这样对自己不好，对工作也不好。暑假在外旅游的人挺多的，而我工作的这家餐厅又是位于比拟中心的地带，自然是每天都是满客的，那我第一次接触这个效劳员的工作，其实一开场感觉特别的辛苦，我每天都要去报菜单和端盘子倒水，一天根本上都是站着的，特别的累。做效劳员最辛苦的不是一直在工作，而是有时候会遇到一些不讲理的客人，这就特别的难了。我以前只在电视新闻上看到过这种事情，没想到自己有一天也能遇到，特别的让人心累，不管怎么跟对方讲理，自己都是没有理的那一个人，最后吃亏的还是自己。所以在两个月暑假的实习工作中，我是真的感受到工作的辛苦之处了。暑假过去一半，我才算是渐渐的适应了高强度的工作状态。虽然还是很辛苦，但是不管是报菜和送菜，亦或是效劳客人，我都可以去做好了，而且之前工作的时候，经常出错，后面一个月，就好多了，至少没有在发生有送错菜的事情。前面因为对餐厅的布局不是很理解，常常会把菜送错，然后人顾客等很久，好几次都被说了。我当时也是很无奈，餐厅本来就很大，而且有时候的客流量是特别的多，忙的头晕眼花的，特难受，可是还是要强忍着去工作，毕竟效劳员没有那么多，自然就是一个顶两三个的那种。如今熬过来了，倒也还好，没有那么的难受，根本上可以把顾客给效劳好，认清楚了所有的餐桌，也可以及时的上菜，让顾客满意。三、实____结不得不感慨效劳员的工作不好做啊，一不小心就可以得罪客人了。以前暑假都不曾去体会工作，如今体验一次，也是真明白了在社会上打拼是有多难的了。经历这一次的效劳员实习工作，我也有了理论的工作经历，这对于我之后学习也会有促进的作用。将来我或许还会在面临更难的工作，但是我不会在轻易的觉得难就退缩，我会加油做好每一步的。效劳员实习报告900字范文通用合集【篇三】为了更好的理解社会，锻炼自己，感受社会就业的现状，体验一下工作的乐趣，我找了一份饭店效劳生的实习工作，短短几个月让我受益匪浅，体会到了就业的压力、自己才能的欠缺及社会的艰辛，同时让我感到工作的无比快乐，一种在学校自由天地里无法体会到的“愉悦”。以下是我的实习报告。一、实习概况由于饭店是刚开张，客人非常多，我不仅担任效劳生的工作，有的时候还担任效劳员的工作，这无疑是又给我的打工生活增添了色彩。效劳员的工作与效劳生的工作有着本质的区别，效劳员这个工作是“人家坐着我站着，人家吃着我看着”，而且还得随叫随到，随时听从客人的使唤。这也让我深化体会到小社会里的大天地。在这里客人就是上帝，我不能由着性子乱来，不管客人说话怎么样，说话有多难听，我们都必须微笑对待，哪怕是受到天大的委屈，也不能把它发泄出来。因为我们就是干这一行的，要干就要干的最好！当第一次听到了客人对我的夸奖，那一刻，我别提多兴奋了，从小到大，我听到无数夸奖，却没有此句让我如此的感动，如此的感慨，如此的回味。二、实习内容当我穿上那件鲜红的工作服时，就说明着我的工作会给我带来快乐。我们都明白万事开头难的道理，所以我对刚开场的工作格外小心，在这个“人生地不熟”的火锅城里，我显得是那么的“孤单”。在我的印象中，效劳生的工作无外乎把菜传到效劳员的手中，仅此而已。但实际上我想错了。每天早上九点上班，九点半准时点名，然后我们效劳生的工作就是清扫卫生，包括楼梯和谁也不愿意清扫的卫生间，每次都会有人喝醉，卫生间吐的哪里都是，由于是刚开张，并没有招到特定的清扫卫生的人，好几次都想吐，在家都没有做过这样的活，就开场打退堂鼓。做完这些之后，就要开场站位，等着客人的到来，然后我们的正式工作就开场了。也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以。两点半下班就可以休息了，下午四点半开场点名，再重复上午的工作，直到十点回家。工作很简单，就是累了些。想想啊，把菜从一楼运到二楼还有三楼，一趟一趟的跑，最后客人走了还要把碗盘都搬回一楼厨房，这样一天上跑多少趟已经记不清了。只知道晚上下班后腿是谁的都不知道了，浑身上下酸的厉害，不过有一个好处就是易于睡眠。经过几天的重复性工作，虽然很累，但是为了给他们留下一个好印象，我努力的做好我的本职工作，还时不时帮效劳员和后厨的一些忙。我已经对饭店的其他员工有了一些理解，就以为和他们“混”的很熟，心中的束缚好似就没有了，我开场有点飘了，开场学会了偷懒，开场学会了……这些不该学习的不良习惯让我受到了批评，得到了教训。菜都上齐的时候，我感觉累了就坐在椅子上想歇一会，没有想到恰好被经理看到，他吧我叫到一旁，语重心长的进展教诲。从那天起，我明白做人做事要认真勤快踏实，对事对物要对得起良心，对得起自己。确实，听了经理对我的金玉良言让我的思想认识有了更深一层的进步，某种程度上，给我指明了一个很好的努力方向。三、实习心得要擅长与人沟通。只有通过沟通，交流，才能真正理解某件事情、某个人，这样在做事的时候才会到达事半功倍的效果，别人给你的意见更要听取、耐心、虚虚心的承受。必须进步自己的自信心。自信你就已经成功了一半。知识和技术才是硬道理。就饭店内部相比，厨房里的平均工资至少比效劳生多二分之一。而且用知识和技能挣钱更能得到别人的尊重。做人做事要认真勤快踏实，对事对物要对得起良心，对得起自己。经过实习的磨练，我会渐渐变得更加成熟、更加自信，这对我以后的学习，生活和工作都将起到重要的影响。我会更加努力学习科学文化知识，用知识武装大脑，充实自己，让自己的人生更有价值。效劳员实习报告900字范文通用合集【篇四】宴会是酒店餐饮产品的重要形式和经济收入的重要来，宴会的特点是产品销售多，质量要求高，经济收入好。宴会包括，酒会，冷餐，会议，婚宴等！开元名都大酒店主打的宴会是婚宴和会议！第一局部：感言篇几个月前对自己还只是一个在校生，对社会充满了梦想！在开元名都我第一次接触社会的理论生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对餐饮行业无知的少年变成一个既具有餐饮知识，又懂得宴会礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描绘的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些特色菜名，还有店酒及价格，每天都有要记新郎新娘的名字，以及桌位，有上菜的方法。刚来到这里的的时候很不适应这里的气氛，无时无刻都怀着一颗忐忑的心，因为我们是学旅游管理专业的，对于酒店的专业知识不是很理解，理论方面就更少了！第一天进宴会的时候我们是在传菜中度过的，当时觉得传菜特别累，端个托盘跑来跑去，非常的消耗体力！于是对餐饮有种深深的厌恶，在长达近3周后，我们的“艰辛”生活完毕了！在这个过程中我瘦了整整3斤，以前柔弱的臂膀也微微隆起紧实的肌肉。于是领班开场让我们看台，真正看台看过一天后我才觉得传菜是多么幸福的一件事！看台的程序非常繁琐，在看台的过程中遇到了许许多多问题，比方有次看台时，开水装的比拟满，客人要茶水，一开场由于张力的原因我怎么也到不出来，于是我加大了倾斜度，开水哗啦一下子全涌出来，我的手当时就红了一片，幸好当时的水温不是很高，要不我非得被烫掉一层皮。还有次，我摆放酒杯时被一个残破的酒杯划伤了手，这种情况时常发生，有些人是无意的，他把有损伤的杯子挑出来放一边，另一个人不知道就拿走和完好的杯子放一起了，有些效劳员明知杯子有破损他不想倍偿杯子，于是就和好的杯子放一起用，所以我用自身的惨痛经历得到了一个结论，在这里工作一定要小心、认真、仔细要遵守这里的规章制度，自己摔破了或发现有破损的杯子及时上报别怕赔偿，指望你赔偿可不是酒店的的主要经济收入来，曾经后台餐具管理人员告诉过我：“一个杯子18元，一个人我可不知道多少钱！记着，杯子是有价而人无价，所以平安才是最重要的。”在宴会厅看台碰到的问题不仅仅来于你自身；还有客人，那是在我看台的时候，有位妇女想为她的孩子加一个宝宝椅，但是她的孩子太小，我们厅的宝宝椅都不行，于是就要从别的厅调用。这是个很费时的任务，我们已经向她耐心的解释缘由了但是她并不理解我们，一直在强调她已经等了很长时间了，要我们立即把宝宝椅拿过来，我当时也知道她很不容易，孩子一直在闹，她也没方法好好吃饭！我当时真的想帮她，可是我____为力。在宴会效劳中，效劳员还有道程序是询问酒水，有次我问酒水时，一个大叔要我给他旁边的男子把酒倒满，我就走过去倒酒水〔54度茅台〕，一开场那个男子也门阻止我，可能是不好意思回绝他身边的的领导，也可能是内心正在纠结，当我倒满后，他狠狠的瞪了我一眼说：“到这么满，你帮我喝啊！”我在不知不觉中就得罪了一位客人。说真的也许是我太年轻，不懂得酒场上的规矩吧！顿时心中有了重重的失落感，我都不知道自己该如何做才能让大家都满意！第二局部:理论篇在开元名都餐饮部宴会厅我学到了宴会看台的根本程序：一场完好的宴会效劳程序分为3个局部，宴会准备作、宴会进展效劳流程、收尾工作一、准备工作：1、宴会开餐前半小时，一切工作准备就序；2、一位效劳员站立于厅房门口，另一位效劳站立于主宾位椅后面向厅房门，迎接客人。二、引领客人1、客人由迎宾引领至厅房，效劳员向客人问好，引领入座；2、为客人拉椅入座，按先宾后主原那么。三、餐前效劳1、托盘斟倒第一杯茶，第一杯八分满；2、为客人效劳小毛巾〔毛巾带碟上〕；3、站于客人右侧铺口布，并拆筷套；4、征得客人同意后即落单到备餐间通知起菜；5、斟酒水，从上宾开场，然后斟正主位左边的宾主，顺时针方向逐位斟，最后斟主位。6、假设有宾主致辞，应用托盘准备好一至二杯甜酒在致辞完毕时送上。7、假如是斟洋酒，要询问客人是否需要加冰。四、上凉菜1、荤菜，味碟，颜色搭配〔从副主人右侧上菜〕;2、致欢送词后报冷菜名。各位嘉宾，中午、下午、晚上好，欢送光临金叶餐厅，非常快乐能为大家效劳，我的名字是，希望大家满意，祝各位用餐愉快！五、餐中效劳：冷菜用到余1/3时，按菜单顺序出热菜。〔一〕上菜1、为客人展示菜并报出菜名，特色菜品要作简要介绍。2、上菜的位置应在副主任右边的第一、二位客人之间。3、如席上分菜，应在副主位右边的第一、二位客人之间。4、凡有头型、象生拼盘、拌花边或椭圆型的菜碟，上菜时应注意朝向主位。菜要一道道趁热上，介绍菜名后才撤到分菜台上分。5、分菜时胆大心细，掌握好菜份量，件数要分得均匀，并将碟中的菜全局部完。6、分菜时尽可能地防止响声，分汤或糖水时要注意一手靠背。7、分羹类，切忌用勺往窝边划。分菜要求一次分完，分不完的应征得客人同意才搬走。8、递菜时应先女宾后男宾，先上宾后次上宾，顺时针方向，最后才递给主人。9、递菜时托盘不能用来拾掇餐具，席间撤换餐具应严格按照左上右撤，不能跨越递撤。10、撤换骨碟时，应尽可能到所有客人吃完菜时才撤。凡有配料的菜，先上配料，后上主菜。重要宴会应每位上一份配料。11、为客人添加酒水，换酒杯等，在客人敬酒时要注意杯中是否有酒，当客人起立干杯或敬酒时，应迅速拿起酒瓶，准备添酒。12、客人离座上洗手间或到别处去，应清洁整理客人座前的餐具。13、对客人提出的各种要求和问题必须有应答和答复14、餐中注意补位效劳15、整鱼效劳。16、席间假设有弄翻酱油碟饮料杯等，应迅速用餐巾或香巾为客人清洁，然后在台上脏处再铺上席巾。17、小吃间插在热菜中上。18、客人吃完饭后，上热菜，并送上香巾。六、拆台清洁台面，拆去客人用过的餐具。七、水果效劳1、上干净的骨碟，同时放上水果叉，再上果盘，鲜花；2、客人用完水果后，拆下骨碟、水果叉、果盘。八、收尾工作1、清点酒水数量2、快速将口布、毛巾、毛巾拖收起，放到应该放置的地方。3、拾掇台面，把转盘擦干净。4、清洗酒杯，渣壶，银器〔刀叉，汤匙〕酱醋壶并放置原位5、换客椅套第三局部总结来到开元名都实习对我还是有一定感触的，我最大的变化就是成熟了不少。曾几何时自己大手大脚挥霍着自己父母的血汗钱，当时心中虽然知道父母不容易，但还是继续挥霍着。以前买东西从来不搞价，当自己亲自辛苦工作而赚钱时你才能体会到钱的来之不易，我可算是明白了血汗钱的含义了！那一分一毛都是用你自己的汗水以及辛苦工作得来的，工资里包含了自己的汗水与委屈。花一分出去简直就像在抽自己的血啊！！我更加珍惜了自己手里的钱，花父母的钱和花自己的钱感觉完全不一样啊！我在宴会厅每天都为结婚的新人效劳着，看着一个个不同的婚礼，其中有个司仪的话让我最有感触，他说：“一个人无论多么优秀，也绝不可能在短期内赚够自己结婚用的钱，一场场完美的婚礼背后总会有两个人的默默付出，那两个人的名字便是——父与母！”如今年青人的结婚费用有几个是自己挣得呢？大局部都是用父母的钱结自己的婚，为了子女父母把自己攒了几年甚至几十年的钱全部投资进去，在新人的婚礼上最应该感谢的便是彼此的父母家是个温暖的代名词，假如你不分开家，你永远都不会知道外面是多么的冰冷，家是多么的温暖；假如你不到外头闯荡，你永远都不知道你自己有都么热爱自己的故土！效劳员实习报告900字范文通用合集【篇五】暑期效劳员社会理论报告有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦关终属楚；苦心人，天不负，卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。——题记作为祖国将来的事业的继承人，新一代大学生应该及早树立自己的历史责任感，进步自己的社会适应才能。假期的社会理论就是很好的锻炼自己的时机。当下，挣钱早已不是打工的唯一目的，更多的人将其视为参加社会理论、进步自身才能的时机。许多学校也积极鼓励大学生多接触社会、理解社会，一方面可以把学到的理论知识应用到理论中去，进步各方面的才能；另一方面可以积累工作经历对日后的就业大有裨益。进展社会理论，最理想的就是找到与本专业对口单位进展实习，从而进步自己的实战程度，同时可以将课本知识在理论中运用，从而更好的指导自己今后的学习。但是作为一名尚未毕业的大学生，由于本身具备的专业知识还非常的有限，所以我选择了打短工作为社会理论的方式，目的在于熟悉社会。就职业本身而言，并无上下贵贱之分，存在即为合理。通过短短一个月的打工经历可以让长期处于校园的我们对社会有一种更直观的认识。暑假，多么漫长的2个月，假如像高中一样在家埋头苦干或者无所事事，那对于如今的我来说，都是没有任何意义的。同样，假如好好利用这个暑假的话，也会过的很充实。有的人选择了去做志愿者，有的人调查起了家乡，而我，结合自身情况，选择了做兼职，于是，我顶着炎炎烈日，在外面开场找工作了，开场，我给自己定位很高，月薪低于XX的都不会去看一眼，很快，我就看到了大雁岛酒店的招暑假工的通知，很合我意，然后，我酒店效劳生的旅途正式开场了一、理论根本情况介绍其实，对于酒店的一切，我理解的很少很少，一点工作经历都没有，而像我们这样没有任何经历的新手，很容易被前辈欺负，也很容易犯一些低级错误，7月12号我怀着忐忑，焦虑的心情来到了酒店，开场了我全新的工作。我想通过这一次理论，能理解酒店的经营形式以及一些经营策略，甚至也可以多理解一些商业成功人士的经历。也能进步自己的社会交际才能。同时，也能在这次理论中给自己一个很好的定位，不能总是眼高手低，不能好高骛远，要扎扎实实从最根本的做起！总体来说，我总结了几个我这次理论的几个根本目的：1，通过理论锻炼我在任何环境下的忍受力，坚持毅力！丰富自己的思想，加深自己对社会的认识！2，切身理解社会效劳市场的目前状况，为将来自己进入社会做好准备。3，熟悉酒店效劳环境，效劳形式，为将来全面开展打好根底。4，通过自己亲身体会，以及前辈的现场指导，希望能学到许多学校学不到的珍贵经历。5，,酒店实习是对我的一次综合才能的培养和训练。在整个实习过程中充分调动我的主观能动性，深化细致地认真观察、理论，使自己的动手才能得到进步。6，通过和前辈的交流以及接触不同类型的人，增加自己的社会交际才能。7，学习到一定的管理才能，俗话说“知人善用，此乃王道”。8，学会处理好人与人之间的关系，尤其是和自己同事之间的关系！处理好关系，才能让自己更好的适应不同的环境，也能让自己得到很多人的帮助。二，调查对象和方法我此次理论的地方是在衡水的大雁岛酒店，酒店整体情况还可以，规模还可以。比拟大，大堂的装修也还可以，房间的电器装备很齐全，房间也通风而且还狠宽阔，至于卫生方面，都是不错的，能接触的东西根本上都是消过毒的，效劳效率还可以，每个楼层都有专门的人管理，这是我进入这酒店对于他的一点初步印象。在这里工作，我有可以看到厨房管理的时机。厨房的卫生以及其他方面都要求很严格，在空暇的时间，我也有时机见识到大厨的手艺，我们的领班，他对我说：“我知道你是大学生，有很远大的志向，可能不喜欢做这些粗活，你们都是受过高等教育的，也可能看不起做这些事的人吧，但大事总是由小事一步一步积累而成的，“不积小流，无以成江海。不积跬步，无以致千里。”你知道那些师傅和学徒，他们的区别在哪吗？。我说，看不出来。领班说，学徒通过他们自己长期踏实的努力，积累了很多的经历，也能成为像他们师傅一样的人，那时候，他们师傅能做的，相信他们的学徒能做的更好，毕竟“长江后浪推前浪”嘛。所以，小伙子啊，你也要脚踏实地地去干，千万不能好高骛远啊。听君一席话，胜读十年书啊。确实，好高骛远是我们现代大学生的一个通病吧，都想着自己辛辛苦苦读了十多二十年的书，受过高等教育的，怎么能混的比一般人还差呢。这是，我进入这酒店，领班给我上的第一堂思想课。还记得上班第一天，我都不怎么开口，不知道如何开口与客人沟通，与同事之间也没有什么话要讲。第一天就那么的埋头的跟着先来的效劳员学习拖地，洗拖把，冲马桶，铺台子，摆碗筷子，写菜单，拿酒水以及一些应付那些客人的刁蛮的“效劳”。知道吗？就简单的铺台布也大有学问，原以为只要铺上就好了，可在宾馆里有很多东西是很标准的，就连站姿都有一定的标准。夏天天气热工作那里都有空调，工作环境与伙食还是蛮不错的，刚开场我还有点飘飘然，感觉到了上流社会的生活，但宾馆的人事管理很有问题，有好几次我都被气得想不干了，但我还是坚持了下来，认认真真做事。原来坚持下去，生活可以更加充实，原来“自力更生”是挑战与乐趣并存的。接下来的几天，我们新招进来的一批员工就得进展员工培训。教我们如何工作，有些什么工作的考前须知啊以及对于酒店布局的介绍，还给我们各自划分了不同的工作区域。接着，由老员工带着我们去现场进展了模拟实习，好让我们在亲身工作中探索、考虑。使后面工作的开展能过更顺利的进展，从而配合老员工进展工作，以减轻老员工的工作压力，也能更好的配合酒店的各项工作的顺利完成。如今，我还明晰的记得，为了让自己少犯错，我把老员工说的一些常见的错误以及一些经历都记在手机上，这样，我就可以经常看看，防止以后犯一些低级错误，省的让别人笑话。我记得最深的一个就是，一个老员工特别向我们强调：在工作中一定要专心，既要对客人负责也要对自己负责，特别是在上菜的时候，一定要和客人保持一定的间隔，以免出现意外事故，造成不必要的损失。她跟我们讲了许多以晚发生的事故，其中的种种原因都是没有和客人保持一定的间隔。她希望我们在工作中要特别小心不要在发惹事故，要不然可就白干了。我那时候在想，这可相当危险啊，白干了不说，还很容易得罪人啊，以后得多加注意才行！因为公司有相关规定，那就是在工作中假如是由员工自己造成的意外赔偿事故，员工要承当赔偿责任。她说她不希望我们辛辛苦苦的工作最后却由于一个不小心而拿不到工资，而是开开心心的来工作，高快乐兴的回学校读书。对于这些话，是我记得最深的一个，而且在以后的工作中，我也是小心翼翼的，这正符合我慎重小心的性格特点。而且，我还要求自己时刻保持一个清醒的状态，绝对不能犯一些低级错误，