健康养生小常识掌握正确操作 避免煎糊中药

健康生小常识掌握正确作避免糊中药“不小心把中药煎煮了，还能不能吃？”很多患者都会有这样的疑问，首先必须定的是，中药煎煮糊了是不能吃的立即倒掉，洗净煎药器，重新换药煎煮。有的患者怕浪费，就把煎糊的药用水洗一遍再重新煎煮种做法也不可取。因为煎糊饮片的有效成分已发生了改变药效就会降低或消失从而达不到治疗效果甚会产生一些有害物质及副作用那么到底怎样煎药？煎药应该意什么？我们都知道汤剂是中最为常用的剂型之一的制作对煎具、用水、火候、煮都有一定的要求。若煎煮器皿选择不当、加水量过少火力过煎时间过长或特殊药物的煎煮方法不当会导致把药熬下面介绍一下如何煎煮中药以及煎煮过程中的一些注意事项确保您能正确煎药，保证疗效。正确选择煎药器皿煎煮中药以砂锅、瓦为好，可以用陶器、不锈钢器皿、玻璃器皿。忌用铁锅、锅、铝锅、铅或有害塑料制品，以免与药物发生化学反应，影药效最选择受热均匀的砂锅，这样可以防止锅底温度过高致质地较重的饮片烧糊烧焦同时保证锅底干净。煎药前要底清除锅底的残留药渣和油垢。

煎煮过程中保证水量首先浸泡中药饮片应用凉水，加水量超过药物表面35厘米，浸泡时间需要据药材性质而定，叶类药材为主的组方，可浸泡30钟；根、根茎、子、果实、矿石、化石、贝壳类为主的组方，可泡60分钟。总体说，浸泡时间不宜过久，以免引起药物分及变质。说到浸泡中药多者都会问个是不是需要洗一洗，把泡过药的水倒掉煮的时候再接新的凉水？中药饮片不需要清洗饮片上市前已经过了净制饮片清洗会导致易溶于水的中药饮片及饮片表面料的流失药前清洗饮片会减弱或改变汤剂的原有药效，影药效的发挥和疾病的治疗。一般中药煎煮两次，二煎加水量为第一煎的1/3~1/2。两次煎液去渣滤净混合分两次服用就是把浸泡好的中药饮片武火（大火）煮沸后再改文火（小火）煮20分，趁热滤出第一煎的药液开操作第二煎往煎药容器中再加凉水超过药渣表面2厘米用武火煮沸后，改文火再煎15～20分钟，再次趁热滤出药。将两次煎液混合后分两次服用，每次约200升，儿童注意减半或遵医嘱。正确掌握火候一般来讲，解表药、热药宜武(大火煎煮，时间宜短，

煮沸后煎～5分钟即可；养药需用文火（小火）慢煎，时间宜长，煮沸后再继续煮30～60。把握中药的特殊煎法如果药袋内有布袋包的饮片此类药为包煎药煎的药物主要是指那些黏性末及带有绒毛的药物布包装好再与群药同时煎煮防止药液浑浊或刺激咽喉引起咳嗽及沉于锅底加热时引起焦或糊化如六一散青黛蒲黄车前子辛夷、旋覆花等。除了包煎，饮片常见特殊煎煮方法还包括先煎后下、另煎、烊化、冲服等。先煎药主要指有效成难溶于水的一些金石物介壳类药物，应打碎先煎，沸2030分，再下其他药物同煎，以使有效成分充分析出如磁石、代赭石、生铁落、生石膏、寒水石、紫石英、龙骨、蛎、瓦楞子、珍珠母、石决明、龟甲、鳖甲等。此外，附子、头等毒副作用较强的药物，宜先煎45～60分钟后再下他药，久煎可以降低毒性，安全药。后下药主要指一些气芳香的药物其有效成分易于挥发而降低药效，须在他药物煎沸5～钟后放入。如薄荷、香薷、青蒿、木香、仁、沉香、白豆蔻等。此外，有些药物虽不属芳香药，但久煎能破坏其有效成分，如钩藤、大黄、番泻

叶等。另煎药是指一些贵重材为了更好地煎出有效成分宜单独煎煮，如贵重药材参、冬虫夏草、藏红花等。另煎药在煎煮前也应该浸泡煎出药液可以另服也可以与其他煎液混合服用。一般煎煮时间为2～3小时。烊化主要是指某些胶药物及黏性大而易溶的药物避免入煎粘锅或粘附其他物影响煎煮单用水或黄酒将此类药加热溶化即烊化后用好的药液冲服也可将此类药放入其他药物煎好的药液中加热化后服用。如阿胶、鹿角胶、龟甲胶、鳖甲胶等。冲服主要是指某些贵药用较轻为防止散失常需要研成细末