浅述鱼粉的质量及其影响因素

浅述鱼粉的质量及其影响因素摘要：鱼粉因为其蛋白含量高，氨基酸组成平衡，成为畜禽饲料的重要蛋白质类原料，而且其中含有未知生长因子，在配合饲料工业应用很普遍。鱼粉的质量对添加效果有很大的影响，添加优质鱼粉有很好的促动物生长作用，而一些低质、变质、掺假鱼粉效果差，甚至对动物有害。然而鱼粉的质量受原料、加工方法、贮藏条件、掺假等多种因素影响，变异特别大。本文就鱼粉的质量作一简述。关键词：鱼粉、营养特性、质量Abstract:Thereisalargeamountofproteininfishmeal,andtheaminoacidprofileissimilartotheanimalsneedofthat,sofishmealbecomeaimportantproteiningredients,wildlyusedintheformationofthediets.Andtherearemanykindsofunknowngrowthfactors.Thequalityandquantityoffishmealhavegreateffectontheperformanceoffarminganimals.Promotingeffectscanbeobservedafterhigh-qualiltyoffishmealwereaddedtothediet,butthelow-qualityfishmealhavenosuceeffectsevenadverseriestoanimals.However,thequalityoffishmealisaffectedbythesourcesofmaterial,themethodofprocessing,theconditionsofstoringandfalsifyingandsoon,sothequalityisvarious.Ourpaperisgoingtobriefaboutthequalityandquantityoffishmeals.Keywords:fishmeal,nutritive,qualityandquantity1鱼粉概述鱼粉（fishmeal）是用一种或多种鱼或鱼下脚料（鱼头、鱼尾、鱼鳍、内脏等）为原料，经去油、脱水、粉碎后的高蛋白质饲料。21世纪初期，全世界总产量约为700万t，产量最多的国家依次是智利、秘鲁、日本、美国等，同时，挪威、丹麦、南非、冰岛及泰国也是主要的鱼粉生产国。其中智利和秘鲁的产量最高，最高年产量分别达130多万t（1989年）和120多万t（1990年），其出口量约占总贸易量的70%。我国鱼粉工业起步晚，年产量大约10多万t，且多集中于山东、浙江、广东、福建等沿海省区。我国鱼粉使用量较高，年使用量近100万t，每年进口80万t左右，进口鱼粉多来自秘鲁。[18]2鱼粉的分类鱼粉的分类方法主要有3种：①根据来源分为：国产鱼粉和进口鱼粉（秘鲁鱼粉、智利鱼粉、南非鱼粉等）。这种分类方法比较粗略，反映不出鱼粉的品质；②按鱼粉色泽分为：白鱼粉和红鱼粉等。白鱼粉主要以鳕鱼为原料；红鱼粉主要以沙丁鱼、鲭、秋刀鱼为原料。③按原料部位与组成可为全鱼粉（以全鱼为源料制得的鱼粉）、强化鱼粉（全鱼粉+鱼溶浆）、粗鱼粉（鱼粕，以鱼类加工残渣为原料）、调整鱼粉（全鱼粉+粗鱼粉）、混合鱼粉（调整鱼粉+肉骨粉或羽毛粉）、鱼精粉（鱼溶浆+吸附剂）6种。上述分类方法因国家不同而异，我国饲料行业目前还没有标准，多种方法都在采用。[21]3鱼粉的加工工艺目前国内外多根据鱼脂肪含量的多少进行鱼粉加工，分为“高脂鱼”和“低脂鱼”两种加工工艺。3.1高脂鱼的加工工艺高脂鱼的加工工艺是对脂肪含量较高的鱼先进行脱脂然后再干燥制粉的加工过程。首先，用蒸煮或干热风加热，使鱼体组织蛋白质发生热变性而凝固，促使体脂分离溶出。然后对固形物进行螺旋压榨法压榨，将固体烘干制成鱼粉。干燥的方法分为干热风和蒸汽法两种。干热风的温度因热源形式不同，可从100～400℃不等；蒸汽法为间接加热，干燥速度慢，但鱼粉质量好。整鱼经过去油、去浸汁、干燥、粉碎后的产品，粗蛋白质含量在50%～60%不等。榨出的汁液经酸化、喷雾干燥或加热浓缩成鱼膏。鱼膏也可以用鱼类内脏生产，原料经加酶水解、离心分离、去油，水解液浓缩即制成鱼膏。制成的鱼膏可直接桶装出售，也可用淀粉或糠麸作为载剂再经干燥、粉碎后出售，后者称为鱼汁饲料或混合鱼淀粉，其营养价值因载体而异。现在的加工中，脱脂有压榨和浸提两种方法。进口鱼粉采用的是浸提工艺，加工方法是将捕捞的新鲜海鱼先烘干后粗粉碎，接着在高温高压下用有机溶剂进行萃取（也叫浸提即脱脂工艺），最后再经细粉碎而成。秘鲁、智利和厄瓜多尔等国的渔业公司生产鱼粉采用此法。国产优质鱼粉多采用压榨工艺即压榨工艺加工而成。[11]3.2低脂鱼的加工工艺低脂鱼的加工是对体脂肪相对含量低的鱼及其他海产品的加工过程。根据原料的种类一般分为全鱼粉和杂鱼粉两类：全鱼粉是对脂肪含量少的鱼进行整体直接加热干燥，失去部分水分后再进行脱脂，固形物经第2次干燥至水分含量达18%，粉碎制成鱼粉。通常每100kg整鱼约可出鱼粉22kg，粗蛋白质含量在60%左右。杂鱼粉是将小杂鱼、虾、蟹以及鱼头、尾、鳍、内脏等直接干燥粉碎后的产品，又称鱼干粉，含粗蛋白在45%～55%不等；或在产鱼旺季，先采用盐腌原料，再经脱盐，然后干燥粉碎制得。这种鱼粉往往因脱盐不彻底（含盐10%以上），使用不当易造成畜禽食盐中毒。[20]4鱼粉的营养特性鱼粉的营养价值因鱼种、加工方法和贮存条件不同而有较大差异。我国广泛使用的鱼粉是指以整鱼为原料制成的不掺杂异物的纯鱼粉。4.1粗蛋白蛋白质含量是鱼粉质量的主要指标，是决定鱼粉价格的主要因素。鱼粉的粗蛋的含量高，从40%到70%不等，典型值65%[13]。不同来源的鱼粉质量不同，粗蛋白的含量也不同营、养价值不同。白鱼粉一般由鳝鱼等冷水鱼加工得到,粗蛋白质含量68%～70%，价格昂贵，主要用于特种水产饲料；红鱼粉主要原料包括鲢鱼、沙丁鱼、风尾鱼、青皮鱼以及其他各种小杂鱼、鱼虾食品加工后的下脚料等，红鱼粉的粗蛋白质含量一般在62%以上，高的可超过68%，主要用于畜禽饲料。国产鱼粉多用各种小杂鱼、鱼虾加工后的下脚料等制得，蛋白质含量有的在50%以下[9]。但粗蛋白的含量不能反映鱼粉蛋白质营养价值的真实内容，还必须考察蛋白质消化率、生物学效价等。通常情况下，鱼粉粗蛋白过高表示有可能掺假。4.2氨基酸鱼粉作为蛋白类饲料原料，其蛋白品质好、生物学价值高主要是因为它的氨基酸含量丰富，而且氨基酸模式接近动物对氨基酸的需要模式。优质鱼粉中各种氨基酸的含量和比例见（表1）[4]。由表2可以看出，在优质鱼粉中赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸的含量很高，赖氨酸达到了4.5%，占总氨基酸的8.7%。而精氨酸的含量相对较低。图1显示并比较了鱼粉、豆粕、小麦的相对氨基酸含量（国际鱼粉和鱼油制造者协会供稿）。由图可见，鱼粉中的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸的含量都比豆粕和小麦中的高，而且Lys/Met的比例更佳。鱼粉中某些氨基酸以肽的形式被动物吸收，这些肽进入生物体后表现出一定的生物学活性。表2.优质鱼粉中各种氨基酸的含量和比例见AA种类总氨酸天冬氨酸苏氨酸丝氨酸谷氨酸脯氨酸甘氨酸丙氨酸胱氨酸缬氨酸AA含量（%）各AA/总AA4.27.76.40.541.02.95.6AA种类蛋氨酸异亮氨酸亮氨酸酪氨酸苯丙氨酸赖氨酸组氨酸精氨酸色氨酸AA含量（%）各AA/总AA注：各AA的含量是百分含量（%）;摘自：（曹让，张林生，2007）（国际鱼粉和鱼油制造者协会供稿）4.3维生素和矿物质鱼粉中维生素的含量丰富,特别是A、D和B族维生素,而且也含有一定量的VE[15]。而在NRC（1998）的饲料成分表中没有列出VA，而是列的β-胡萝卜素，鱼粉中不含β-胡萝卜素；鱼粉中各B族维生素含量皆较高，尤以B12、B2为多，而B12在植物性饲料中几乎不含有，在配合日粮中鱼粉是B12的良好天然来源；烟酸和泛酸在动物饲料中含量多，但一般主以结合形式存在，利用率低，因此易出现缺乏症。而烟酸和泛酸在鱼粉中的含量也相对再玉米和豆粕中含量高，而且其未被纤维素等束缚或结合，从而利用率更高。各种鱼粉、豆粕、玉米中维生素含量见表3.表3.各种来源鱼粉及玉米、豆粕中维生素含量生物素mg/kg胆碱mg/kg叶酸mg/kg烟酸mg/kg泛酸mg/kg核黄素mg/kg硫胺素mg/kgVB6mg/kgVB12ug/kgVEmg/kgβ-胡萝卜素mg/kg鲚鱼粉0.134.400.37100157.100.304.002805.00/青鱼粉0.135.300.3793179.900.404.8040315.00/鲱鱼粉0.133.050.375594.900.504.001435.00/白鱼粉0.133.090.37505.90905.00/黄玉米0.066200.1524c61.203.505.000.008.300.80豆粕0.272.791.3734162.904.506.000.002.300.20注：摘自NRC（1998）鱼粉中钙磷含量高，白鱼粉中钙达到了6.6%、磷3.6%。植物性饲料中磷的含量也高，但主要是以植酸磷的形式存在，吸收利用率低。而鱼粉中的磷则与之不同，其主要以磷酸钙的形式存在，都是可利用的磷，而且钙磷比例适宜，因此钙磷的吸收利用率高。微元素中，铁含量高，白鱼粉中含铁达299ppm，但在另一些鱼粉中可高达1500～2000ppm，其次是锌、硒，锌含量达100ppm以上[18]。各种来源鱼粉、玉米、豆粕中各矿物元素含量见表4。表4.各来源鱼粉、玉米、豆粕中矿物元素含量钙（%）磷（%）钠（%）氯（%）钾（%）镁（%）硫（%）铜ppm铁ppm锰ppm硒ppm锌ppm鲚鱼粉3.932.550.881.020.750.240.779220101.36103青鱼粉2.41.760.611.19618181.93132鲱鱼粉5.213.040.40.5511440372.1147白鱼粉6.653.590.781.280.850.180.486299121.6290黄玉米0.030.280.020.050.330.120.1332970.0718豆粕0.320.650.010.051.960.270.4320202290.3250注：摘自NRC（1998）4.4粗脂肪鱼粉中的脂肪包括未被分离的组织脂肪和蒸煮、压榨过程中附着的脂肪，还包括有机物、磷脂、脂溶性维生素等，统称为粗脂肪。鱼粉含粗脂肪5%～12%，一般在8%左右，不宜高于12%。粗脂肪含量过高，虽能值高，但易氧化酸败而降低营养价值[18]。但市场上鱼粉含脂肪量也有达14%。鱼粉含有多不饱和脂肪酸，其中长链n-3系列的丰富。鱿鱼皮中共发现18种脂肪酸，主要有DHA(C22:6n-3)35.93%、软脂酸(C16:0)15.25%,EPA(C20:5n-3)14.93%、二十碳烯酸(C20:1n-9)10.14%。鱿鱼皮、鳕鱼皮、鲤鱼皮鱼油中PUFA占总脂肪酸的质量分数分别为56.02%,28.86%,3.79%。鳕鱼皮中富含DHA和EPA，它们占脂肪酸总量的28.43%，但要比鱿鱼皮中的DHA和EPA总量低很多。鱿鱼和鳕鱼属于海洋水产动物，其鱼皮鱼油中的PUFA含量非常高[6]。由此可见鱼粉中含有丰富的PUFA。鱼粉不含纤维素和木质素，其可利用能量水平的高低取决于粗脂肪和粗灰分含量。在粗脂肪含量合格的情况下，进口鱼粉的代谢能可达11.72～12.55MJ/kg.国产鱼粉在不掺杂异物，蛋白质含量在50%～55%时，代谢能为10.25MJ/kg或者更高。故以鱼粉为原料易配制高能饲料。[18]4.5未知生长因子（UGF）鱼粉中含有可刺激动物生长发育的促生长因子。目前，关于未知生长因子的研究已有进展,试验证明许多生长因子属于活性多肽类物质,它们可以促进细胞增殖,以自分泌旁分泌或内分泌的方式作用于靶组织和细胞。寡肽、多肽在蛋白质代谢中也起着重要的作用。如表皮生长因子(EGF)、胰岛素样生长因子(IGFs)等蛋白质多肽，都可能是鱼粉中的未知生长因子。[7]5鱼粉的质量标准2003年以前都是执行原农牧渔业部分布的《鱼粉》部颁标准。而我国在2003年6月份发布了《鱼粉》国家标准（GB/T19164-2003），2003年12月1日实施[21]。我国鱼粉标准适用于以鱼、虾、蟹类等水产动物及其加工的废弃物为原料，经蒸煮、压榨、烘干、粉碎等工序制成的饲料用鱼粉。其质量与分级标准见表5，表6。表5.鱼粉的感官要求项目特级品一级品二级品三级品色泽红鱼粉黄棕色、黄褐色等鱼粉正常颜色；白鱼粉呈黄白色组织膨松、纤维状组织明显、无结块、无霉变较膨松、纤维状组织较明显，无结块、无霉变松软粉状物、无结块、无霉变气味在鱼香味无焦灼味和油脂酸败味具有鱼粉正常气味，无异臭、无焦灼味和明显油脂酸败味摘自：国家标准（GB/T19164-2003）-鱼粉表6鱼粉的理化指标项目指标特级品一级品二级品三级品粗蛋白质（%）≥65≥60≥55≥50粗脂肪（%）≤11（红鱼粉）≤9（白鱼粉）≤12（红鱼粉）≤10（白鱼粉）≤13≤14水分/（%）≤10≤10≤10≤10盐分（以Nacl）/（%）≤2≤3≤3≤4灰分/（%）≤16（红鱼粉）≤18（白鱼粉）≤18（红鱼粉）≤20（白鱼粉）≤20≤23砂分/（%）≤1.5≤2≤3赖氨酸/（%）≥4.6（红鱼粉）≥3.6（白鱼粉）≥4.4（红鱼粉）≥3.4（白鱼粉）≥4.2≥3.8蛋氨酸/（%）≥1.7（红鱼粉）≥1.5（白鱼粉）≥1.5（红鱼粉）≥1.3（白鱼粉）≥1.3胃蛋白酶消化率/（%）≥90（红鱼粉）≥88（白鱼粉）≥88（红鱼粉）≥86（白鱼粉）≥85挥发性盐基氮(VBN)/（mg/100g）≤110≤130≤150油脂酸价(KOH)/（mg/g）≤3≤5≤5尿素/（%）≤0.3≤0.7组胺/（mg/kg）≤300（红鱼粉）≤500（红鱼粉）≤1000（红鱼粉）≤1500（红鱼粉）≤40（白鱼粉）铬（以6价铬计）/（%）≤8粉碎粒度/（%）≥96通过筛孔为2.80mm的标准筛杂质/（%）不含非鱼粉原料的含氮物质（植物油饼粕、皮革粉、羽毛粉、尿素、血粉肉骨粉等）以及加工鱼露的废渣。墒自：中华人民共和国国家标准GB_T19164_2003-鱼粉表7.鱼粉的微生物指标项目指标特级品一级品二级品三级品霉菌/(cfu/g)≤3×10³沙门氏菌(/cfu/25g)不得检出寄生虫不得检出墒自：中华人民共和国国家标准GB_T19164_2003-鱼粉6鱼粉掺假及质量评价方法6.1鱼粉掺假技术鱼粉中通常的掺假方法：掺入石粉、贝壳粉等、掺入含木质素类物质、掺入含淀粉类物质、掺入血粉、掺入羽毛粉、掺入皮革粉，掺入尿素[14]。但随着饲料生产企业对鱼粉掺假认识的不断提高，制假者也在设法提高掺假技术，使掺假物质更具隐蔽性。主要表现在以下几方面：①掺假鱼粉外观越来越好，色泽、气味更接近于真实鱼粉，使感官判断鱼粉质量难度增加；②掺假鱼粉的粗蛋白和纯蛋白含量越来越理想化，通过单测粗蛋白、真蛋白、或单计算氨基酸总量的方法难以鉴定，必须用消化率、氨基酸平衡模式等进行有效鉴定；③通过对掺假物着色、剖离表层、水解、发酵、膨化及超细化粉碎等工艺处理，尽可能地改变其原有特征，提高检出难度；④利用技术手段不断研制出如“蛋白精”等新型非蛋白氮物质掺入鱼粉中以提高鱼粉蛋白质含量，这在低价、高蛋白鱼粉中是常用的掺假方法。[17]6.2鱼粉质量鉴别方法6.2.1定性检测方法快速、简易的方法，即闻、看、尝、烧。闻：即闻气味，优质鱼粉气味纯正，无异味，而变质鱼粉有怪味、臭味；看：即看细度，优质较细，手捏松软，无杂质，而劣质鱼粉较粗、油性小或无油性；尝：即尝咸淡，可以初步判断鱼粉中盐分含量；烧：即灼烧，如燃烧时闻到在氨味，说明掺有尿素。[5]显微镜检。此法较为直观，难点在于经显微镜放大数倍后，在光照强度变化下物体的表面光泽与通常情况有一定的差异，只有长期坚持才能进行有效分析。在没有经验的情况下，可以选用标准鱼粉样品进行对比观察、分析。图2、3是鱼粉镜检图。[17]图2.进口鱼粉与掺假的国产鱼粉显微镜图片比较图3.鱼肉、鱼骨、鱼磷与掺入鱼粉中的水解羽毛粉的显微镜图片比较化学方法作定性检测。如间苯三酚（掺木质素），碘—碘化钾（掺淀粉），甲酚红指示剂法（掺尿素）[14]，二苯基卡巴腙反应（掺入鞣革粉：鞣革粉中含6价的铬，可与之反应生成紫红色水溶性化合物，此反应可检出微量铬）[16]。6.2.2定量检测方法对鱼粉有了初步鉴定外还需作进一步定量检测，一般指标有：粗蛋白、真蛋白、胃蛋白消化率等。粗蛋白质的检测。除国标外，H2SO4-H2O2快速消解法是测定粗蛋白的一种快速易于掌握的常规分析方法,与国家标准测定的结果基本一致[5]。真蛋白质的检验：其原理是试样在硫酸铜溶液中，加入氢氧化钠溶液呈碱性，蛋白质即沉淀下来与非蛋白质的可溶性含氮物质分离，测定沉淀物中的含氮量，再换算成真蛋白质的含量[5]。消化率的检测。近几年，关于消化率测定方法的研究较多，主要有消化液测定法、消化酶提取法、肠隔离法、指示剂法和同位素标记法等。其中，胃蛋白酶测定鱼粉消化率的方法因具有快速简便、可靠性好等优点，在鉴定鱼粉及其他饲料中被广泛应用[10]。胃蛋白酶测定具体方法见国家标准GB/T17811-1999。6.3质检指标的选择与完善感官检测和显微分析因直观、快速，可作为质检的第一步。但合理评价鱼粉质量需要由几种化学检测指标对鱼粉进行综合判定。①水分含量：水分是鱼粉质量的关键指标，影响着鱼粉的质量水平、贮存期等；②粗蛋白含量、真蛋白。③体外消化率（胃蛋白酶消化）：可以真实反映鱼粉中可被消化吸收的蛋白质含量。国家标准没有规定鱼粉的胃蛋白酶消化率，资料介绍进口鱼粉要求≥90%，国产鱼粉≥85%。值得注意的是衡量鱼粉蛋白质质量的好坏，还应从粗蛋白质、真蛋白质、胃蛋白酶消化率这三项指标综合来分析，这样才能确定其质量情况；④氨基酸组成。因此，可以根据鱼粉的必需氨基酸的平衡模式进行鱼粉真伪和品质的鉴定[19]。⑤鲜度鉴定，鲜度指标：组织胺、挥发性盐基态氮(VBN)、生物胺指数(BAI)。⑥油脂新鲜度。酸价、过氧化物价和硫巴比妥酸(TBA)来表示。酸价可作为油脂氧化前期指标,TBA可作为油脂氧化后期指标。一般新鲜鱼粉的酸价应不超过7mgKOH/g,过氧化物价不超过5mmol/kg[9]。7影响鱼粉质量的主要因素[19]7.1原料如前所述（见表2），加工成不鱼粉的原料不同质量差异很大。红鱼粉的粗蛋白含量一般在(62%以上，高的可达68%以上。国产鱼粉多用各种小杂鱼、鱼虾加工后的下脚料等制得，蛋白质含量有的在50%以下。)7.2加工前的保存生产鱼粉原料的新鲜度(以挥发性盐基氮,TVBN表示)直接影响鱼粉的消化率[23]。新鲜的原料制成的鱼粉，蛋白质含量高，消化率也高。进口鱼粉不论是白鱼粉还是红鱼粉，多数是以新鲜整条鱼(红鱼粉)或鱼的加工下脚料(白鱼粉)为原料在船上直接加工，经湿法工艺制成的全鱼粉。而国产的鱼粉则主要是经过捕捞、上岸再运输到工厂后加工[12]。一般要求，鱼上岸到加工成鱼粉的时间不能超过24h，夏季应不超过6h[19]。7.3加工工艺鱼粉的生产工艺，特别是干燥方式和干燥温度，直接影响鱼粉的质量。目前普遍认为当干燥温度在100℃左右时，有利于脱脂、除去结合水和蛋白质的凝固[2]。Johnson曾对同一生产厂家不同干燥温度下鱼粉的消化率进行了研究，试验发现，粗蛋白含量接近，但干燥温度不同的鱼粉，其消化率也存在着很大的区别，干燥温度较低的鱼粉的消化率明显高于干燥温度高的鱼粉[1]。Wessels认为这可能是由于烘干温度过高使鱼粉中的组胺与赖氨酸发生反应产生糜烂素，从而降低了鱼粉的消化率[3]。7.3加工后的贮藏贮藏时间过长或贮藏方式、条件不当，使鱼粉发生梅拉德反应、氧化、酸败等，鱼粉的质量明显下降。鱼粉的消化率随着存放时间的增长，其消化率降低。而鱼粉中脂肪含量也影响贮藏期的长短和贮藏期鱼粉的质量。脂肪含量过高时，在贮存过程油脂容易氧化，当油脂氧化程度严重时，导致鱼粉消化率下降[12]。7.4鱼粉的掺假这是人为因素导致鱼粉质量变劣的最主要因素。具体的掺假方法及技术见前。8使用鱼粉时应注意的问题[18][22]8.1盐分含量鱼粉中盐含量不能过高,允许值各不相同,日本对出口鱼粉定为3%以下,美国定为3%以上，7%以下。我国生产的鱼粉盐分含量过高，在的甚至达30%，这类鱼粉不能用作饮料。食盐过高会导致食盐中毒，鸡最敏感。8.2注意鱼粉的品质鱼粉是高营养饲料，贮存过程中，易发霉变质、腐败，甚至出现自然现象，使配合饲料的质量下降；而鱼粉含脂肪相对较高，脂肪易氧化酸败产生醛、酮、酸等物质，影响适口性，品质也显著降低。而对于掺假鱼粉，在购买时要特别注意。8.3添加量幼畜日粮中应小于10%，成年畜禽小于5%，育肥猪为了节约成本可以不添加。8.4鱼粉与环境应该注意鱼粉对环境的污染，特别是在水产动物上应用鱼粉。因为鱼粉中磷相对植物源磷利用率高，但是其绝对利用率还是较低的，因此多余的磷会污染环境，如引起水体富营养化，发生赤潮。但通过周期性投喂磷不足的饲料也可以有效降低磷的排放[22]。参考文献[1]Johnson,J.N.,Savage,G.P.1987.ProteinqualityofNewZealandfishmealc.NewZealand[J].J.Technology,3:123～128[2]Savage,G.P.1990.Fishmealquality[J].PelagicFish,232～237[3]Wessels,J.P.H.,Post,B.J.1989.Effectofheattreatmentoffishmeals,finesandtheadditionoflysineasrelatedtogizzarderosioninchickens[J].J.Sci.ofFd.andAgri.46:393～406[4]曹让,张林生.鱼粉质量的氨基酸评价[J].陕西农业科学,2007,2:17～19[5]冯大伟,李八方,赵雪.鲤鱼、鱿鱼和鳕鱼皮中脂肪酸的气相色谱-质谱分析与比较[J].水利渔业,2006,26(5):21～23[6]刘长风,陈英.鱼粉质量的标准、检测方法及其检验结论的判定[J].饲料工业,2003,24(7):31～32[7]马玉敏,王恬.动物营养学中的未知生长因子[J].饲料工业,2000,21(3):11～13[8]宋汉英.浅析我国饲料鱼粉的原料与产品品质[J].16～17[9]唐煜.鱼粉质量及品质判定的研究[J].饲料广角,2007,19:22～24[10]王联珠,谭乐义,李晓川.鱼粉的胃蛋白酶消化率及其影响因素的研究[J].海洋水产研究,2003,24(4):57～61[11]王中华.不同原料和加工方式对鱼粉质量的影响[J].江西饲料,2006,5:1～2[12]王联珠,谭乐义,李晓川.影响鱼粉胃蛋白酶消化率的因素之探讨[J].海洋水产研究,2005,26(6):50～54[13]吴子林.鱼粉在词料中的作用[J].中国饲料,1995,1:23～24[14]肖雪梅.鱼粉质量的快速鉴别[J].江西饲料,2003,1:24～26[15]杨禄良.鱼粉-高品质饲料原料[J].中国饲料[J].中国饲料,3:21～21[16]于洪福,李淑芬.鱼粉质量的检测方法[J].饲料博览,2004,8:37～38[17]叶元土.鱼粉的质量控制及其在淡水鱼饲料中的应用[J].饲料工业,2007,28(8):1～6[18]周安国.饲料手册[M].中国农业出版社,2002:213～216[19]周根来,王恬.鱼粉优劣的影响因素及合理评价[J].畜牧与兽医,2002,34(11):17～18[20]王成章，王恬.饲料学[M].中国农业出版社,2003,219～221[21]中华人民共和国国家标准-鱼粉GB/T19164-2003[S][22]杨勇,解绶启.鱼粉在水产饲料中的应用研究[J].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附录资料：不需要的可以自行删除A-DAbsolutedeviation,绝对离差

Absolutenumber,绝对数

Absoluteresiduals,绝对残差

Accelerationarray,加速度立体阵

Accelerationinanarbitrarydirection,任意方向上的加速度

Accelerationnormal,法向加速度

Accelerationspacedimension,加速度空间的维数

Accelerationtangential,切向加速度

Accelerationvector,加速度向量

Acceptablehypothesis,可接受假设

Accumulation,累积

Accuracy,准确度

Actualfrequency,实际频数

Adaptiveestimator,自适应估计量

Addition,相加

Additiontheorem,加法定理

Additivity,可加性

Adjustedrate,调整率

Adjustedvalue,校正值

Admissibleerror,容许误差

Aggregation,聚集性

Alternativehypothesis,备择假设

Amonggroups,组间

Amounts,总量

Analysisofcorrelation,相关分析

Analysisofcovariance,协方差分析

Analysisofregression,回归分析

Analysisoftimeseries,时间序列分析

Analysisofvariance,方差分析

Angulartransformation,角转换

ANOVA（analysisofvariance）,方差分析

ANOVAModels,方差分析模型

Arcing,弧/弧旋

Arcsinetransformation,反正弦变换

Areaunderthecurve,曲线面积

AREG,评估从一个时间点到下一个时间点回归相关时的误差

ARIMA,季节和非季节性单变量模型的极大似然估计

Arithmeticgridpaper,算术格纸

Arithmeticmean,算术平均数

Arrheniusrelation,艾恩尼斯关系

Assessingfit,拟合的评估

Associativelaws,结合律

Asymmetricdistribution,非对称分布

Asymptoticbias,渐近偏倚

Asymptoticefficiency,渐近效率

Asymptoticvariance,渐近方差

Attributablerisk,归因危险度

Attributedata,属性资料

Attribution,属性

Autocorrelation,自相关

Autocorrelationofresiduals,残差的自相关

Average,平均数

Averageconfidenceintervallength,平均置信区间长度

Averagegrowthrate,平均增长率

Barchart,条形图

Bargraph,条形图

Baseperiod,基期

Bayes'theorem,Bayes定理

Bell-shapedcurve,钟形曲线

Bernoullidistribution,伯努力分布

Best-trimestimator,最好切尾估计量

Bias,偏性

Binarylogisticregression,二元逻辑斯蒂回归

Binomialdistribution,二项分布

Bisquare,双平方

BivariateCorrelate,二变量相关

Bivariatenormaldistribution,双变量正态分布

Bivariatenormalpopulation,双变量正态总体

Biweightinterval,双权区间

BiweightM-estimator,双权M估计量

Block,区组/配伍组

BMDP(Biomedicalcomputerprograms),BMDP统计软件包

Boxplots,箱线图/箱尾图

Breakdownbound,崩溃界/崩溃点

Canonicalcorrelation,典型相关

Caption,纵标目

Case-controlstudy,病例对照研究

Categoricalvariable,分类变量

Catenary,悬链线

Cauchydistribution,柯西分布

Cause-and-effectrelationship,因果关系

Cell,单元

Censoring,终检

Centerofsymmetry,对称中心

Centeringandscaling,中心化和定标

Centraltendency,集中趋势

Centralvalue,中心值

CHAID-χ2AutomaticInteractionDetector,卡方自动交互检测

Chance,机遇

Chanceerror,随机误差

Chancevariable,随机变量

Characteristicequation,特征方程

Characteristicroot,特征根

Characteristicvector,特征向量

Chebshevcriterionoffit,拟合的切比雪夫准则

Chernofffaces,切尔诺夫脸谱图

Chi-squaretest,卡方检验/χ2检验

Choleskeydecomposition,乔洛斯基分解

Circlechart,圆图

Classinterval,组距

Classmid-value,组中值

Classupperlimit,组上限

Classifiedvariable,分类变量

Clusteranalysis,聚类分析

Clustersampling,整群抽样

Code,代码

Codeddata,编码数据

Coding,编码

Coefficientofcontingency,列联系数

Coefficientofdetermination,决定系数

Coefficientofmultiplecorrelation,多重相关系数

Coefficientofpartialcorrelation,偏相关系数

Coefficientofproduction-momentcorrelation,积差相关系数

Coefficientofrankcorrelation,等级相关系数

Coefficientofregression,回归系数

Coefficientofskewness,偏度系数

Coefficientofvariation,变异系数

Cohortstudy,队列研究

Column,列

Columneffect,列效应

Columnfactor,列因素

Combinationpool,合并

Combinativetable,组合表

Commonfactor,共性因子

Commonregressioncoefficient,公共回归系数

Commonvalue,共同值

Commonvariance,公共方差

Commonvariation,公共变异

Communalityvariance,共性方差

Comparability,可比性

Comparisonofbathes,批比较

Comparisonvalue,比较值

Compartmentmodel,分部模型

Compassion,伸缩

Complementofanevent,补事件

Completeassociation,完全正相关

Completedissociation,完全不相关

Completestatistics,完备统计量

Completelyrandomizeddesign,完全随机化设计

Compositeevent,联合事件

Compositeevents,复合事件

Concavity,凹性

Conditionalexpectation,条件期望

Conditionallikelihood,条件似然

Conditionalprobability,条件概率

Conditionallylinear,依条件线性

Confidenceinterval,置信区间

Confidencelimit,置信限

Confidencelowerlimit,置信下限

Confidenceupperlimit,置信上限

ConfirmatoryFactorAnalysis,验证性因子分析

Confirmatoryresearch,证实性实验研究

Confoundingfactor,混杂因素

Conjoint,联合分析

Consistency,相合性

Consistencycheck,一致性检验

Consistentasymptoticallynormalestimate,相合渐近正态估计

Consistentestimate,相合估计

Constrainednonlinearregression,受约束非线性回归

Constraint,约束

Contaminateddistribution,污染分布

ContaminatedGausssian,污染高斯分布

Contaminatednormaldistribution,污染正态分布

Contamination,污染

Contaminationmodel,污染模型

Contingencytable,列联表

Contour,边界线

Contributionrate,贡献率

Control,对照

Controlledexperiments,对照实验

Conventionaldepth,常规深度

Convolution,卷积

Correctedfactor,校正因子

Correctedmean,校正均值

Correctioncoefficient,校正系数

Correctness,正确性

Correlationcoefficient,相关系数

Correlationindex,相关指数

Correspondence,对应

Counting,计数

Counts,计数/频数

Covariance,协方差

Covariant,共变

CoxRegression,Cox回归

Criteriaforfitting,拟合准则

Criteriaofleastsquares,最小二乘准则

Criticalratio,临界比

Criticalregion,拒绝域

Criticalvalue,临界值

Cross-overdesign,交叉设计

Cross-sectionanalysis,横断面分析

Cross-sectionsurvey,横断面调查

Crosstabs,交叉表

Cross-tabulationtable,复合表

Cuberoot,立方根

Cumulativedistributionfunction,分布函数

Cumulativeprobability,累计概率

Curvature,曲率/弯曲

Curvature,曲率

Curvefit,曲线拟和

Curvefitting,曲线拟合

Curvilinearregression,曲线回归

Curvilinearrelation,曲线关系

Cut-and-trymethod,尝试法

Cycle,周期

Cyclist,周期性

Dtest,D检验

Dataacquisition,资料收集

Databank,数据库

Datacapacity,数据容量

Datadeficiencies,数据缺乏

Datahandling,数据处理

Datamanipulation,数据处理

Dataprocessing,数据处理

Datareduction,数据缩减

Dataset,数据集

Datasources,数据来源

Datatransformation,数据变换

Datavalidity,数据有效性

Data-in,数据输入

Data-out,数据输出

Deadtime,停滞期

Degreeoffreedom,自由度

Degreeofprecision,精密度

Degreeofreliability,可靠性程度

Degression,递减

Densityfunction,密度函数

Densityofdatapoints,数据点的密度

Dependentvariable,应变量/依变量/因变量

Dependentvariable,因变量

Depth,深度

Derivativematrix,导数矩阵

Derivative-freemethods,无导数方法

Design,设计

Determinacy,确定性

Determinant,行列式

Determinant,决定因素

Deviation,离差

Deviationfromaverage,离均差

Diagnosticplot,诊断图

Dichotomousvariable,二分变量

Differentialequation,微分方程

Directstandardization,直接标准化法

Discretevariable,离散型变量

DISCRIMINANT,判断

Discriminantanalysis,判别分析

Discriminantcoefficient,判别系数

Discriminantfunction,判别值

Dispersion,散布/分散度

Disproportional,不成比例的

Disproportionatesub-classnumbers,不成比例次级组含量

Distributionfree,分布无关性/免分布

Distributionshape,分布形状

Distribution-freemethod,任意分布法

Distributivelaws,分配律

Disturbance,随机扰动项

Doseresponsecurve,剂量反应曲线

Doubleblindmethod,双盲法

Doubleblindtrial,双盲试验

Doubleexponentialdistribution,双指数分布

Doublelogarithmic,双对数

Downwardrank,降秩

Dual-spaceplot,对偶空间图

DUD,无导数方法

Duncan'snewmultiplerangemethod,新复极差法/Duncan新法E-LEffect,实验效应

Eigenvalue,特征值

Eigenvector,特征向量

Ellipse,椭圆

Empiricaldistribution,经验分布

Empiricalprobability,经验概率单位

Enumerationdata,计数资料

Equalsun-classnumber,相等次级组含量

Equallylikely,等可能

Equivariance,同变性

Error,误差/错误

Errorofestimate,估计误差

ErrortypeI,第一类错误

ErrortypeII,第二类错误

Estimand,被估量

Estimatederrormeansquares,估计误差均方

Estimatederrorsumofsquares,估计误差平方和

Euclideandistance,欧式距离

Event,事件

Event,事件

Exceptionaldatapoint,异常数据点

Expectationplane,期望平面

Expectationsurface,期望曲面

Expectedvalues,期望值

Experiment,实验

Experimentalsampling,试验抽样

Experimentalunit,试验单位

Explanatoryvariable,说明变量

Exploratorydataanalysis,探索性数据分析

ExploreSummarize,探索-摘要

Exponentialcurve,指数曲线

Exponentialgrowth,指数式增长

EXSMOOTH,指数平滑方法

Extendedfit,扩充拟合

Extraparameter,附加参数

Extrapolation,外推法

Extremeobservation,末端观测值

Extremes,极端值/极值

Fdistribution,F分布

Ftest,F检验

Factor,因素/因子

Factoranalysis,因子分析

FactorAnalysis,因子分析

Factorscore,因子得分

Factorial,阶乘

Factorialdesign,析因试验设计

Falsenegative,假阴性

Falsenegativeerror,假阴性错误

Familyofdistributions,分布族

Familyofestimators,估计量族

Fanning,扇面

Fatalityrate,病死率

Fieldinvestigation,现场调查

Fieldsurvey,现场调查

Finitepopulation,有限总体

Finite-sample,有限样本

Firstderivative,一阶导数

Firstprincipalcomponent,第一主成分

Firstquartile,第一四分位数

Fisherinformation,费雪信息量

Fittedvalue,拟合值

Fittingacurve,曲线拟合

Fixedbase,定基

Fluctuation,随机起伏

Forecast,预测

Fourfoldtable,四格表

Fourth,四分点

Fractionblow,左侧比率

Fractionalerror,相对误差

Frequency,频率

Frequencypolygon,频数多边图

Frontierpoint,界限点

Functionrelationship,泛函关系

Gammadistribution,伽玛分布

Gaussincrement,高斯增量

Gaussiandistribution,高斯分布/正态分布

Gauss-Newtonincrement,高斯-牛顿增量

Generalcensus,全面普查

GENLOG(Generalizedlinermodels),广义线性模型

Geometricmean,几何平均数

Gini'smeandifference,基尼均差

GLM(Generallinermodels),通用线性模型

Goodnessoffit,拟和优度/配合度

Gradientofdeterminant,行列式的梯度

Graeco-Latinsquare,希腊拉丁方

Grandmean,总均值

Grosserrors,重大错误

Gross-errorsensitivity,大错敏感度

Groupaverages,分组平均

Groupeddata,分组资料

Guessedmean,假定平均数

Half-life,半衰期

HampelM-estimators,汉佩尔M估计量

Happenstance,偶然事件

Harmonicmean,调和均数

Hazardfunction,风险均数

Hazardrate,风险率

Heading,标目

Heavy-taileddistribution,重尾分布

Hessianarray,海森立体阵

Heterogeneity,不同质

Heterogeneityofvariance,方差不齐

Hierarchicalclassification,组内分组

Hierarchicalclusteringmethod,系统聚类法

High-leveragepoint,高杠杆率点

HILOGLINEAR,多维列联表的层次对数线性模型

Hinge,折叶点

Histogram,直方图

Historicalcohortstudy,历史性队列研究

Holes,空洞

HOMALS,多重响应分析

Homogeneityofvariance,方差齐性

Homogeneitytest,齐性检验

HuberM-estimators,休伯M估计量

Hyperbola,双曲线

Hypothesistesting,假设检验

Hypotheticaluniverse,假设总体

Impossibleevent,不可能事件

Independence,独立性

Independentvariable,自变量

Index,指标/指数

Indirectstandardization,间接标准化法

Individual,个体

Inferenceband,推断带

Infinitepopulation,无限总体

Infinitelygreat,无穷大

Infinitelysmall,无穷小

Influencecurve,影响曲线

Informationcapacity,信息容量

Initialcondition,初始条件

Initialestimate,初始估计值

Initiallevel,最初水平

Interaction,交互作用

Interactionterms,交互作用项

Intercept,截距

Interpolation,内插法

Interquartilerange,四分位距

Intervalestimation,区间估计

Intervalsofequalprobability,等概率区间

Intrinsiccurvature,固有曲率

Invariance,不变性

Inversematrix,逆矩阵

Inverseprobability,逆概率

Inversesinetransformation,反正弦变换

Iteration,迭代

Jacobiandeterminant,雅可比行列式

Jointdistributionfunction,分布函数

Jointprobability,联合概率

Jointprobabilitydistribution,联合概率分布

Kmeansmethod,逐步聚类法

Kaplan-Meier,评估事件的时间长度

Kaplan-Merierchart,Kaplan-Merier图

Kendall'srankcorrelation,Kendall等级相关

Kinetic,动力学

Kolmogorov-Smirnovetest,柯尔莫哥洛夫-斯米尔诺夫检验

KruskalandWallistest,Kruskal及Wallis检验/多样本的秩和检验/H检验

Kurtosis,峰度

Lackoffit,失拟

Ladderofpowers,幂阶梯

Lag,滞后

Largesample,大样本

Largesampletest,大样本检验

Latinsquare,拉丁方

Latinsquaredesign,拉丁方设计

Leakage,泄漏

Leastfavorableconfiguration,最不利构形

Leastfavorabledistribution,最不利分布

Leastsignificantdifference,最小显著差法

Leastsquaremethod,最小二乘法

Least-absolute-residualsestimates,最小绝对残差估计

Least-absolute-residualsfit,最小绝对残差拟合

Least-absolute-residualsline,最小绝对残差线

Legend,图例

L-estimator,L估计量

L-estimatoroflocation,位置L估计量

L-estimatorofscale,尺度L估计量

Level,水平

Lifeexpectance,预期期望寿命

Lifetable,寿命表

Lifetablemethod,生命表法

Light-taileddistribution,轻尾分布

Likelihoodfunction,似然函数

Likelihoodratio,似然比

linegraph,线图

Linearcorrelation,直线相关

Linearequation,线性方程

Linearprogramming,线性规划

Linearregression,直线回归

LinearRegression,线性回归

Lineartrend,线性趋势

Loading,载荷

Locationandscaleequivariance,位置尺度同变性

Locationequivariance,位置同变性

Locationinvariance,位置不变性

Locationscalefamily,位置尺度族

Logranktest,时序检验

Logarithmiccurve,对数曲线

Logarithmicnormaldistribution,对数正态分布

Logarithmicscale,对数尺度

Logarithmictransformation,对数变换

Logiccheck,逻辑检查

Logisticdistribution,逻辑斯特分布

Logittransformation,Logit转换

LOGLINEAR,多维列联表通用模型

Lognormaldistribution,对数正态分布

Lostfunction,损失函数

Lowcorrelation,低度相关

Lowerlimit,下限

Lowest-attainedvariance,最小可达方差

LSD,最小显著差法的简称

Lurkingvariable,潜在变量M-RMaineffect,主效应

Majorheading,主辞标目

Marginaldensityfunction,边缘密度函数

Marginalprobability,边缘概率

Marginalprobabilitydistribution,边缘概率分布

Matcheddata,配对资料

Matcheddistribution,匹配过分布

Matchingofdistribution,分布的匹配

Matchingoftransformation,变换的匹配

Mathematicalexpectation,数学期望

Mathematicalmodel,数学模型

MaximumL-estimator,极大极小L估计量

Maximumlikelihoodmethod,最大似然法

Mean,均数

Meansquaresbetweengroups,组间均方

Meansquareswithingroup,组内均方

Means(Comparemeans),均值-均值比较

Median,中位数

Medianeffectivedose,半数效量

Medianlethaldose,半数致死量

Medianpolish,中位数平滑

Mediantest,中位数检验

Minimalsufficientstatistic,最小充分统计量

Minimumdistanceestimation,最小距离估计

Minimumeffectivedose,最小有效量

Minimumlethaldose,最小致死量

Minimumvarianceestimator,最小方差估计量

MINITAB,统计软件包

Minorheading,宾词标目

Missingdata,缺失值

Modelspecification,模型的确定

ModelingStatistics,模型统计

Modelsforoutliers,离群值模型

Modifyingthemodel,模型的修正

Modulusofcontinuity,连续性模

Morbidity,发病率

Mostfavorableconfiguration,最有利构形

MultidimensionalScaling(ASCAL),多维尺度/多维标度

MultinomialLogisticRegression,多项逻辑斯蒂回归

Multiplecomparison,多重比较

Multiplecorrelation,复相关

Multiplecovariance,多元协方差

Multiplelinearregression,多元线性回归

Multipleresponse,多重选项

Multiplesolutions,多解

Multiplicationtheorem,乘法定理

Multiresponse,多元响应

Multi-stagesampling,多阶段抽样

MultivariateTdistribution,多元T分布

Mutualexclusive,互不相容

Mutualindependence,互相独立

Naturalboundary,自然边界

Naturaldead,自然死亡

Naturalzero,自然零

Negativecorrelation,负相关

Negativelinearcorrelation,负线性相关

Negativelyskewed,负偏

Newman-Keulsmethod,q检验

NKmethod,q检验

Nostatisticalsignificance,无统计意义

Nominalvariable,名义变量

Nonconstancyofvariability,变异的非定常性

Nonlinearregression,非线性相关

Nonparametricstatistics,非参数统计

Nonparametrictest,非参数检验

Nonparametrictests,非参数检验

Normaldeviate,正态离差

Normaldistribution,正态分布

Normalequation,正规方程组

Normalranges,正常范围

Normalvalue,正常值

Nuisanceparameter,多余参数/讨厌参数

Nullhypothesis,无效假设

Numericalvariable,数值变量

Objectivefunction,目标函数

Observationunit,观察单位

Observedvalue,观察值

Onesidedtest,单侧检验

One-wayanalysisofvariance,单因素方差分析

OnewayANOVA,单因素方差分析

Opensequentialtrial,开放型序贯设计

Optrim,优切尾

Optrimefficiency,优切尾效率

Orderstatistics,顺序统计量

Orderedcategories,有序分类

Ordinallogisticregression,序数逻辑斯蒂回归

Ordinalvariable,有序变量

Orthogonalbasis,正交基

Orthogonaldesign,正交试验设计

Orthogonalityconditions,正交条件

ORTHOPLAN,正交设计

Outliercutoffs,离群值截断点

Outliers,极端值

OVERALS,多组变量的非线性正规相关

Overshoot,迭代过度

Paireddesign,配对设计

Pairedsample,配对样本

Pairwiseslopes,成对斜率

Parabola,抛物线

Paralleltests,平行试验

Parameter,参数

Parametricstatistics,参数统计

Parametrictest,参数检验

Partialcorrelation,偏相关

Partialregression,偏回归

Partialsorting,偏排序

Partialsresiduals,偏残差

Pattern,模式

Pearsoncurves,皮尔逊曲线

Peeling,退层

Percentbargraph,百分条形图

Percentage,百分比

Percentile,百分位数

Percentilecurves,百分位曲线

Periodicity,周期性

Permutation,排列

P-estimator,P估计量

Piegraph,饼图

Pitmanestimator,皮特曼估计量

Pivot,枢轴量

Planar,平坦

Planarassumption,平面的假设

PLANCARDS,生成试验的计划卡

Pointestimation,点估计

Poissondistribution,泊松分布

Polishing,平滑

Polledstandarddeviation,合并标准差

Polledvariance,合并方差

Polygon,多边图

Polynomial,多项式

Polynomialcurve,多项式曲线

Population,总体

Populationattributablerisk,人群归因危险度

Positivecorrelation,正相关

Positivelyskewed,正偏

Posteriordistribution,后验分布

Powerofatest,检验效能

Precision,精密度

Predictedvalue,预测值

Preliminaryanalysis,预备性分析

Principalcomponentanalysis,主成分分析

Priordistribution,先验分布

Priorprobability,先验概率

Probabilisticmodel,概率模型

probability,概率

Probabilitydensity,概率密度

Productmoment,乘积矩/协方差

Profiletrace,截面迹图

Proportion,比/构成比

Proportionallocationinstratifiedrandomsampling,按比例分层随机抽样

Proportionate,成比例

Proportionatesub-classnumbers,成比例次级组含量

Prospectivestudy,前瞻性调查

Proximities,亲近性

PseudoFtest,近似F检验

Pseudomodel,近似模型

Pseudosigma,伪标准差

Purposivesampling,有目的抽样

QRdecomposition,QR分解

Quadraticapproximation,二次近似

Qualitativeclassification,属性分类

Qualitativemethod,定性方法

Quantile-quantileplot,分位数-分位数图/Q-Q图

Quantitativeanalysis,定量分析

Quartile,四分位数

QuickCluster,快速聚类

Radixsort,基数排序

Randomallocation,随机化分组

Randomblocksdesign,随机区组设计

Randomevent,随机事件

Randomization,随机化

Range,极差/全距

Rankcorrelation,等级相关

Ranksumtest,秩和检验

Ranktest,秩检验

Rankeddata,等级资料

Rate,比率

Ratio,比例

Rawdata,原始资料

Rawresidual,原始残差

Rayleigh'stest,雷氏检验

Rayleigh'sZ,雷氏Z值

Reciprocal,倒数

Reciprocaltransformation,倒数变换

Recording,记录

Redescendingestimators,回降估计量

Reducingdimensions,降维

Re-expression,重新表达

Referenceset,标准组

Regionofacceptance,接受域

Regressioncoefficient,回归系数

Regressionsumofsquare,回归平方和

Rejectionpoint,拒绝点

Relativedispersion,相对离散度

Relativenumber,相对数

Reliability,可靠性

Reparametrization,重新设置参数

Replication,重复

ReportSummaries,报告摘要

Residualsumofsquare,剩余平方和

Resistance,耐抗性

Resistantline,耐抗线

Resistanttechnique,耐抗技术

R-estimatoroflocation,位置R估计量

R-estimatorofscale,尺度R估计量

Retrospectivestudy,回顾性调查

Ridgetrace,岭迹

Riditanalysis,Ridit分析

Rotation,旋转

Rounding,舍入

Row,行

Row