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文档简介

年自学营养学在线练习卷上学吧练习卷（1）

一、选择题

1、成人机体能量消耗主要用于()

A.脑力活动

B.维持基础代谢

C.体力活动

D.食物热效应

E.生长发育

2、在评价食品脂类养分价值时，要考虑下列哪些脂类过多而带来负面影响?()

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

E.胆固醇

3、脂类的生理功能包括()

A.促进脂溶性维生素汲取

B.细胞器膜的重要结构

C.主要的供能物质

D.稳定脂蛋白作用

E.增加饱腹感

4、人体能量消耗主要用于()

A.基础代谢

B.体力活动

C.食物特别动力作用

D.生长发育

E.蛋白质互补作用

5、在孕早期摄入不足与胎儿先天畸形有关的养分素有()

A.锌

B.钙

C.维生素A

D.叶酸

E.维生素E

6、下列属于可溶性膳食纤维的有()

A.果胶

B.木质素

C.树胶

D.纤维素

E.蔗糖

7、维生素的共同特点是()

A.供应能量

B.是一类有机化合物

C.机体需要量少

D.参加机体组成

E.存在于自然 食物中

8、以下哪些成分属于不行溶性膳食纤维?()

A.果胶

B.树胶

C.木质素

D.半纤维素

E.纤维素

9、为更好地发挥蛋白的养分价值，应实行的措施有()

A.提高蛋白质的利用率

B.供应更多的蛋白质

C.提高蛋白质的消化率

D.多种氨基酸同时摄取

E.利用蛋白质的互补作用

10、孕期养分不良对胎儿的影响包括()

A.胎儿宫内发育迟缓

B.先天畸形

C.孕妇养分缺乏症

D.低诞生体重儿

E.巨大儿

11、孕期养分不良对母体及胎儿的影响有哪些?()

A.孕妇养分缺乏症

B.胎儿官内发育迟缓

C.婴儿先天畸形

D.低诞生体重儿

E.巨大儿

12、婴幼儿常见的养分缺乏症是()

A.坏血病

B.缺铁性贫血

C.侏儒症

D.癞皮病

E.佝偻病

13、蔬菜水果类食物主要能供应()

A.膳食纤维

B.脂肪酸

C.维生素C

D.能量

E.有益健康的植物化学物质

14、人体的必需脂肪酸是()

A.油酸

B.DHA

C.亚油酸

D.a——亚麻酸

E.EPA

15、成人能量消耗的主要途径有()

A.基础代谢

B.食物特别动力作用

C.生长发育

D.出汗

E.体力活动

16、锌的生理功能是()

A.促进生长发育

B.参加酶的组成

C.参加体内氧和二氧化碳的转运

D.维持正常味觉

E.参加体内维生素A的代谢

17、大豆类的养分特点有()

A.蛋白质含量较高

B.脂肪含量较高

C.蛋氨酸含量低

D.赖氨酸含量低

E.赖氨酸含量高

18、锌的生理功能是()

A.促进伤口愈合

B.维持神经、肌肉正常活动

C.构成骨骼

D.促进食欲

E.参加血凝过程

19、牛奶中促进钙汲取的因素是()

A.乳糖

B.脂肪

C.维生素B

D.维生素D

E.铁

20、下列属于骨质疏松症的危急因素是()

A.长期高磷低钙膳食

B.长期高脂膳食

C.维生素D缺乏

D

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